12秋东财《住宿管理》在线作业二

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一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）V 1.  一般饭店的大堂公共面积应不小于（）
A. 100平方米
B. 150平方米
C. 0.8平方米/间客房
D. 1平方米/间客房
      满分：4  分
2.  行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的（）
A. 左侧1米
B. 右侧1米
C. 身后1.5米
D. 身后3米
      满分：4  分
3.  拥有（）间以上的客房为大型饭店
A. 300间
B. 400间
C. 500间
D. 600间
      满分：4  分
4.  拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米
A. 10
B. 20
C. 30
D. 50
E. 60
      满分：4  分
5.  客人与饭店之间建立正式的合法关系的环节是（）
A. 客房预订
B. 前台服务
C. 入住登记
D. 结帐服务
      满分：4  分
6.  下列部门中，前厅部与（）工作联系最为密切，不可分割
A. 总经理办公室
B. 客房部
C. 财务部
D. 餐饮部
E. 销售部
      满分：4  分
7.  前厅服务员最好具有怎样的性格（）
A. 内向
B. 外向
      满分：4  分
8.  预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
      满分：4  分
9.  通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
      满分：4  分
10.  个性化服务的基础是（）
A. 网络技术
B. 市场分析
C. 联号经营
D. 标准化
      满分：4  分

二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  处理投诉的原则有（）
A. 真诚帮助
B. 不与客人争辩
C. 不损饭店利益
D. 满足客人一切要求
      满分：4  分
2.  大厅的清洁卫生包括（）
A. 推尘
B. 抹尘
C. 倒烟灰
D. 整理座位
E.
      满分：4  分
3.  大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
      满分：4  分
4.  保证类预订的保证方式有（）
A. 信用卡
B. 预付定金
C. 定立合同
D. 口头约定
      满分：4  分
5.  住宿登记表的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 证件号码
C. 客房房号
D. 房价
E. 住客签名
      满分：4  分
6.  客房主要消防设施有（）
A. 烟感报警器
B. 花洒
C. 消火栓
D. 安全通道指示图
E. 泡沫灭火器
      满分：4  分
7.  卫生间的四巾是指（）
A. 面巾
B. 地巾
C. 方巾
D. 浴巾
E. 餐巾
      满分：4  分
8.  客史档案的内容包括（）
A. 客人消费行为
B. 信用状况
C. 癖好
D. 期望
E. 反馈意见
      满分：4  分
9.  员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
      满分：4  分
10.  影响房价的外部要素包括（）
A. 饭店位置
B. 市场竞争
C. 国家政策
D. 汇率
E. 员工素质
      满分：4  分
11.  客房预订单的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 房型与数量
C. 付款方式
D. 联系方式
E. 抵店日期
      满分：4  分
12.  前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
      满分：4  分
13.  影响客房定价的内部要素包括（）
A. 投资成本
B. 非营业部门费用分摊
C. 非营利性服务支出
D. 饭店等级标准
E. 饭店服务水准
      满分：4  分
14.  饭店非营业部门包括（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 工程部
D. 保安部
E. 后勤部
      满分：4  分
15.  旅游旺季，住店客人要延期，而当天已经客满，前厅员工应（）
A. 将客人赶走
B. 将客人安排到别的0000
C. 劝客人调房
D. 劝刚抵店的客人调整房型
      满分：4  分