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中国医科大学2015年3月补考《临床营养学》考查课试题资料辅导资料

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发表于 2015-2-13 10:31:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
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, ?( K3 ]: o3 O9 E" l: y
% ]0 C  [% Y# E) _一、单选(共 20 道试题,共 20 分。)V 1.  下列哪种豆制品含维生素C较多9 n4 {+ w2 b8 I. H8 K
A. 豆腐
" `2 w$ e% Z' D0 d# K! IB. 腐乳. G& Z6 y2 W- ^. W
C. 绿豆芽' _: `6 A9 X$ J# t9 B' u
D. 豆浆! z% B5 p/ `4 h: d4 L6 q( z) a
E. 豆腐干
! T# S8 y- K( U! n& O8 h- H      满分:1  分  O7 ^" e+ W2 S% i
2.  世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
% k" L, d6 s/ E5 L. d, A- mA. 0.5g
8 n4 N2 D7 c0 ]6 ]% g5 ]B. 1.5g+ |' P- P- |1 j( Y, P) p1 d5 x" N
C. 3g
+ {' z/ B& p: g# }0 A/ ED. 4g
/ u2 [' {) n5 S/ {6 EE. 6g) q; @% w$ M; Q8 B
      满分:1  分; S  i9 @1 c: c0 Q, G
3.  胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
6 [& I, r0 y3 J0 _" @) zA. 面包
& ~! V$ p  S- RB. 薄面片- G! @; ]4 i2 t/ [
C. 瘦肉3 \! f3 x9 {3 \
D. 鸡汤5 y1 d7 }. ^4 |) @5 d* y0 f
E. 嫩角瓜
, [( u/ \2 o: d# Y  M      满分:1  分! y1 s, k. }2 ^: v' K
4.  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失2 G, j  P% i& Q2 C+ j* o
A. 酱油9 \( D, X. E' W$ j
B. 食盐
& s1 n6 j/ U; ^! K" y7 A) i0 SC. 醋& v! l; ^" ~6 {* h2 I7 k; o
D. 味精
: \# H1 p4 u+ u) lE. 香油
2 O2 y5 w/ I% ~2 k      满分:1  分2 o  j- A6 D! r' W7 n
5.  反映蛋白质营养状况最敏感的指标是6 P4 F0 L$ I+ `" [
A. 白蛋白8 Z: e& M8 C! s( i3 z
B. 前白蛋白5 o* S) V7 }8 d5 N  }
C. 运铁蛋白4 d" ?' ~9 V  h( E1 u0 o
D. 视黄醇结合蛋白( u2 O5 z/ k1 H  P( V7 ?
E. 球蛋白
& W' V6 r" Y8 r" _+ Q9 F      满分:1  分
( Q5 X+ J# y- N3 m* W' @6.  膳食调查的目的是
4 V3 j5 |  v+ PA. 了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏, D& b7 J6 e' L: [
B. 了解有无营养缺乏症* m5 D% k, U9 f% O
C. 了解膳食组成及营养素摄取情况# a* F( Y! P. z  C
D. 了解机体营养状况4 z/ l/ ]" s8 _; _! q
E. 了解营养与慢性病的关系
! Q" E. m% L. J+ B  t9 p      满分:1  分: G" g  v& A# v+ t) x
7.  重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后,症状缓解,置留鼻胃管,可给予& x. B6 |3 f( Y$ F. K: q
A. 匀浆膳
9 m5 X. A& |! jB. 牛奶
5 E& l  W% v) ?* Y, P9 lC. 要素膳' _% M  J5 k/ B
D. 高蛋白、低糖类营养液
3 K2 W; l* ]5 |" i% ~: @: r4 tE. 高蛋白、低脂肪营养液
7 b! v$ U$ @* M: u! q1 A( ~      满分:1  分- \. @# O( [' @/ v  M1 Y- s) q
8.  氮平衡状态常见于: X( \; y' h% V& ~! J" F) D, {
A. 疾病恢复期患者7 V* R- k, N: D3 `: v# E
B. 健康成年人, s8 F7 @' E& v
C. 儿童、青少年2 X( |9 A0 [& M, |
D. 老年人
* a6 ~7 ]" Q' m% GE. 孕妇
8 U+ m' M+ u; n+ a3 Y      满分:1  分2 ^9 f: _' U, t8 |1 u- O$ Q
9.  以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用1 j( k0 F( e1 K$ ?& w% v# r
A. GI80
$ u; p+ f6 V9 J) Z+ v( T2 u9 P/ U% RB. GI65
7 ^- f! F' {4 g$ d6 BC. GI55, q8 z. D* \6 C: Q" z9 I
D. GI90
6 B# j. `1 n8 E& r' z6 B$ T* PE. GI30  R  d, f0 {' n: {/ R2 {
      满分:1  分" A( _2 s, i" G  S# V& N% z
10.  准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是) b7 O8 M: I- W, S1 w: l1 P# J
A. 体密度测量法: Y2 |2 F7 H' y: l7 F' ?- R
B. 皮褶厚度法' p* h) h3 _6 z9 [/ v! k
C. 腰臀比
* U/ f# X  W8 a5 `  XD. 腰围; R7 C7 j8 v% a4 b% S& f6 ?0 I: L& H
E. 超声波法6 [* f7 i. ~6 B
      满分:1  分* p4 Q! |! _, D8 j7 N
11.  2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议,相当于步行5 b* T% l0 G" p- ]
A. 5000步
% v2 }& l+ Y. \, V) S0 y9 z' P3 `B. 6000步
& s- p' z' c6 S, q' n8 [! \C. 7000步
, }  T5 o3 f7 |; ~9 U3 d, l/ n4 |0 AD. 8000步, Y' G( q+ I, U" f- x' J* |% ~
E. 9000步2 q* n9 p9 P5 [  H5 L
      满分:1  分3 i7 Q$ G0 k; ~' e  H
12.  胰腺炎急性期的营养支持途径首选* e) Q/ B, q. v$ k
A. 肠内营养! K$ t1 R3 ?$ e: ]0 X0 `
B. 肠外营养
$ N1 v- w& b8 u; y. ]# p4 I% mC. 管喂膳食
3 M; G- s4 J% B+ c. H+ c9 RD. 要素饮食
3 i( c/ U& K0 }2 x6 nE. 匀浆膳* m5 a, v: v' ]: \4 v$ F  E
      满分:1  分3 N7 C: H. W: c$ M% a1 X
13.  痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
1 D- C3 j1 W) A( {) cA. 300" h5 s0 _" H5 P. f! x
B. 400
* {, l6 \- p7 z! P+ H. gC. <150
3 d! i3 y* \/ r5 u0 A. c0 nD. 250
: j' B' t; [) c4 c4 I" wE. <50
# O" S" L8 k& r: z' A      满分:1  分
: t1 A- s0 Y2 v  W2 {14.  关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?; `8 b$ U7 ?1 g% K
A. 由于蔬菜和水果营养成分相近,可以用水果替代蔬菜
; I/ K& x* F) W& k. L. [B. 每天应保证有200~250g蔬菜
1 p5 w: s  X, FC. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜6 i* A$ {  l  Z- W0 u/ B8 c' V- r
D. 不能有太粗硬的纤维
8 V& A" R8 W# N3 E, ?. T% L! L' eE. 以上都对
! \4 K9 o, d6 m" z* D      满分:1  分. r2 k& E/ m5 M3 ~8 R0 y) c& [- {
15.  按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于% @/ }: g. i) W1 h# b$ M
A. 超重
* k" ?3 u) ]: A- c( i+ G2 g6 l- Y5 YB. 肥胖前状态6 @1 }- I; J7 d$ {/ j5 i4 e
C. 一级肥胖  [4 l6 P. t) N, ^' i
D. 二级肥胖
7 f, _' d& k' F. [  L" ^7 Y0 rE. 三级肥胖
$ \% ~. \" D" F      满分:1  分
8 t& K8 m) y5 _; w, n. c( U. ]16.  肝性脑病患者营养治疗应注意摄入+ s3 h# y! ^5 t: D8 q/ S7 \) T9 }
A. 高蛋白饮食
" u  e8 a6 y& nB. 高脂肪饮食' H: w* q& _9 [9 @: `
C. 动物蛋白
4 f( t4 {6 ~3 \/ w& KD. 芳香族氨基酸
# r: i) H+ \$ i2 R/ sE. 支链氨基酸
: o% C2 N" b4 X; V  Z* l) G% e      满分:1  分
9 L$ `5 g4 Q: h6 S& Y8 Q17.  临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是5 {! d, b1 w. l( w
A. 三头肌皮褶厚度测量
4 R0 w9 X$ o9 U7 B" `B. 二头肌皮褶厚度测量* o; u3 q% y9 T/ b
C. 肩胛下皮褶厚度测量
) l8 d8 u/ ?$ Z- Z  E0 k+ @- [D. 脐旁皮褶厚度测量
5 ~5 H+ |# U5 f" q" C, vE. 以上都不是3 S" h5 S, i- C* M0 F4 e0 [
      满分:1  分+ d' @: U& V0 x: E/ g, e
18.  肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于()克。6 Y3 F# ]( P$ ~& c! m
A. 20~30
# d9 O, X- `% N" w9 SB. 30~40
' O) Q3 }0 _; O+ h( ?/ r  M+ d& lC. 40~50
4 m* Y! O* _/ \* N5 I# ]) f" d8 oD. 60~70
% e" p7 Q- D! e; j& b" z* ME. 80~100. `* x3 c: d: N2 k2 ]: ?
      满分:1  分9 z% E8 e6 M$ f: [! q
19.  核黄素缺乏可引起5 F; _0 {% T1 r
A. 周围神经炎
, B- _" D6 L% E8 p$ P1 `) ^7 iB. 脂溢性皮炎; t" Z, \0 H- v* a$ f! F- b
C. 皮肤毛囊角化
, H5 z" y, L" Q7 G# rD. 巨幼红细胞贫血' [& F9 E9 u# B* K0 D9 s
E. 脚气病0 g* `: ~' Z9 a+ y. Z; G7 d
      满分:1  分5 \3 R5 V8 t  }5 d- Y4 V# b
20.  ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是* H/ U# {2 Z1 _
A. α-亚麻酸
2 Z4 ]. Y, ^! C# O  kB. 亚油酸
6 }6 }, K  A' j; y  L0 A( b4 IC. 油酸
! Q8 ?3 G2 A, CD. 花生四烯酸
1 P, e4 y4 S6 R! l2 r% z4 xE. 必需脂肪酸5 C  I3 Z1 U- z' U3 v
      满分:1  分
% ]5 A4 h2 v* F4 C8 D5 }9 h1 }6 T  v0 u! h  _& l" M
二、判断题(共 10 道试题,共 10 分。)V 1.  孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。1 Q# D$ _- T- y8 f0 w" G: [# X% X
A. 错误: q# k; y1 p0 o% k8 u
B. 正确
3 @7 \) D2 w$ R! v8 q      满分:1  分
! o1 q8 |" A- W8 h2 e1 k7 Z6 m2.  脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。) m1 L8 P; m6 I$ `
A. 错误
6 T/ Z! a9 V/ X( ~8 s2 E/ u2 }" rB. 正确1 O  l% b$ W! @( z
      满分:1  分
7 f4 B* l4 e( }" w5 r- V3.  营养不良使肺表面活性物质减少易发生气胸、肺萎缩等,并影响疾病的预后
+ ]; `. x5 i. J2 Y) n! {6 gA. 错误
, \4 h' c( k8 D4 R# w# BB. 正确' Z. |8 s" K7 r+ i9 i. O! D
      满分:1  分
2 U. E! y( t# T$ W4.  便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量,多吃粗粮与薯类。
, {3 i6 k1 U+ Z6 |3 R' c$ Q) FA. 错误
5 {$ F- P  J: B" ~9 p: bB. 正确* R! J$ n) l9 V6 Z* u
      满分:1  分5 W1 z9 r/ _7 A
5.  慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物,如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。
0 Z$ i9 J9 D0 }A. 错误& q1 [+ ^. I2 s; L1 o2 i/ H
B. 正确
! L3 b0 P3 \! l      满分:1  分
" t0 p! y4 z5 c, x6.  肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高,是动脉硬化的危险因素。
/ M8 X& O( \7 G* L$ _A. 错误4 Y  H3 |. L* K5 g* z" i
B. 正确9 x2 H$ C0 E% {% v
      满分:1  分
' V8 A/ \; G! l5 p" U6 p7.  慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。) ?1 F5 o( _% R$ x
A. 错误3 R: H8 k; f- Z3 t2 u5 ?$ F: p' S
B. 正确+ ^) R% q: [; N+ o$ R  \0 f
      满分:1  分
0 o+ ?7 L3 k6 X5 w( L9 e8.  急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。- y! E' |: A5 r* u3 D* r
A. 错误
7 s5 w7 S& @2 f; R( M& Z% BB. 正确
$ o  y9 |0 q6 l# f      满分:1  分
& V; \( {1 J1 u5 j% c9.  慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。- e0 v9 D; Q/ r" c& n6 d5 j
A. 错误
* q* R+ b, c2 U  K/ Z* RB. 正确- y& D8 g0 ?2 n% G
      满分:1  分
& M+ A4 |  n8 ]! K8 P5 ^10.  维生素C能促进非血红素铁的吸收。, ?( |( N- N7 L: C1 J! j) t
A. 错误
5 I+ @# v7 B1 e- M, w/ p. MB. 正确
3 N+ w+ M( k! L$ X& B: I      满分:1  分
% u+ }" U0 H& V
- R2 N# E: ]2 n; @% S4 O三、简答题(共 3 道试题,共 30 分。)V 1.  儿童急性腹泻的营养治疗?
0 E, y* J* a) u4 M. G6 P8 e* B' E( ?
& [  D2 I4 f( E4 \
/ c. h( O( u1 Y$ B& g  ?2 B8 n      满分:10  分
, U1 o$ O' G7 q1 S2.  佝偻病的营养治疗原则?
( ?, D+ `3 P. ~3 t, q/ _+ ]# _& c/ o; b- T! b5 \
. ?; O8 g; H# j% K" Y& H
      满分:10  分
: g  ]$ i' s/ T' Y7 [* x9 ?! X3.  儿童急性肾炎的治疗原则?
7 y0 u/ k% r+ |, B( n
8 }4 Q- e4 s8 {: j; B& s- k7 B1 H! D6 h# w4 n
      满分:10  分 % _1 Z7 B) Z, h6 p' d
9 w/ V3 l( n' Y- J: v: e
四、名词解释(共 5 道试题,共 20 分。)V 1.  奶碱综合征: D# Z7 O( U) A, H
) _) T3 @% z( c/ H

3 F+ p* o5 F; ~7 {- k, M$ m, S      满分:4  分8 {) ~3 e7 {2 v: j
2.  必需脂肪酸酸
; k0 w2 N% p; E0 @0 M" x) N5 s5 _9 P0 n

: j1 m& o$ F8 E) l. e& h  h      满分:4  分
5 i( h( d" Z+ `4 t3.  食品的营养价值
: l& ~8 r) |+ r9 P7 m
+ p% U* L- L$ ]& ^8 r% K; p
0 U- _7 A2 k2 J, F9 \      满分:4  分, b; r& r  W( x- E, }
4.  “3D”症状( o( L3 L9 T, |. `+ q- W

9 w4 ]; R% I+ z  I8 v! K0 ?5 V; Y! X+ F2 v7 s1 \* ?6 D/ K
      满分:4  分
# ^) _( t$ P3 Q; A2 o& n' F5.  口腔-生殖综合征4 N) E1 C8 }$ |

" N( P: g% w  Z! L9 O6 D9 Q4 I3 k6 y& h0 |/ n0 g, z$ o: q; E
      满分:4  分 7 V: l8 i) i0 _5 C) l3 A5 r4 k; a
$ ~& `8 C4 [) Z! H( o
五、主观填空题(共 11 道试题,共 20 分。)V 1.  慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食,以减轻肾脏负担。3 _' i# m; V; x  c/ C, N' s& X0 b
  试题满分:1 分; x1 J" m- e5 e; K% F( x5 Q  z
第 1 空、  满分:1 分  & t2 ]2 g$ b9 c& H' A" z) ?1 p+ A, L$ R
# Y# A/ o( `. f! _% `" e
2.  单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。
7 R1 Q7 j  S8 k& p  试题满分:1 分
% p# M. @7 x, b: \: h第 1 空、  满分:1 分  
/ `- n4 {6 z2 x. ?6 i) M# M6 A8 U) i8 }) Z" }
3.  儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。
3 A; [. v1 b- ^* z- G  试题满分:1 分) I6 O% x" {, g8 }
第 1 空、  满分:1 分  
1 J" c1 K5 Z% }" b% E, g9 m
2 ]3 ^" H3 x4 |+ u4.  肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制的摄入。1 ~# Y, a* O  c+ q% @- {
  试题满分:1 分
0 G* r$ |: c' @" |! v第 1 空、  满分:1 分  
1 e  c. a9 I& H4 u; Z+ G$ X7 w; f3 z& s" G6 I  n* N2 C
5.  高血压患者每日食盐的适宜摄入量是。- P. f) K  G2 d% g8 `; a
  试题满分:1 分
( B* o0 ^, _1 `2 N第 1 空、  满分:1 分  & D* K* Z7 K5 n& v0 G* k* J( D

& d: U/ E# j' \6.  硒是过氧化酶的重要组成成分,能清除氧自由基,保护细胞核线粒体膜的结构和功能。
& r/ U( x2 z6 f$ f  试题满分:1 分
1 d8 C% V' p4 Z: `9 C第 1 空、  满分:1 分  ( j' N$ E* ]' g) S4 o. e9 l+ O
9 w: c- t9 P6 @/ S" V3 s5 d
7.  在能量不足的情况下,为保证能量供给,组织开始动员转化为能量。# a$ J" Y/ ^, o; P6 N
  试题满分:1 分
4 n/ X6 l% y4 _6 j3 H* C* o第 1 空、  满分:1 分  
5 A9 \4 V) R1 e: j7 I) e0 i1 z  `2 k9 d5 J1 p/ [# g$ s8 k
8.  长期饮酒导致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。( z  x1 Y5 w  |7 i$ Y7 N
  试题满分:1 分/ m7 Y7 u) X: F: b. z/ h! E
第 1 空、  满分:1 分  
  c5 L1 z. U9 ]8 _. |& _" E8 |+ o5 h4 t( C# k6 w$ f* N5 X
9.  合理安排一日三餐的时间及进食量,早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为、、。4 k5 J$ D0 r* k3 C4 |
  试题满分:3 分$ S+ g# j; j' K( i4 v& V9 C% e' f
第 1 空、  满分:1 分  . s/ a7 O; c, _2 j
第 2 空、  满分:1 分  
( `2 B: A5 u4 Y  `9 C第 3 空、  满分:1 分  
6 {) v1 H$ j1 {7 h2 m8 I: b5 r- Z2 Q2 ]* Y: _3 p2 s3 {
10.  在慢性胃炎的营养治疗中,对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患者应给予和、、、等。
. A$ `$ s2 R7 ]7 r( ]" m  试题满分:4 分9 z" X$ b0 @, h6 M( I7 ]- n
第 1 空、  满分:1 分  1 w7 u8 I2 b+ \3 |/ s
第 2 空、  满分:1 分  
# P! P& ?' x" \) D$ m$ d第 3 空、  满分:1 分  
1 q! W$ |+ p. N# R5 J' |$ q+ p' P第 4 空、  满分:1 分  2 D/ B$ i  T, s. G& o
' Q. O) p  j0 l+ C+ U! y! o
11.  高血压的发病包括、、、及等因素。
3 L+ g5 `6 h1 O* A7 G% Z  u! L9 i; P  试题满分:5 分
% M1 k. w6 h% u% H1 }; y) b/ R, `第 1 空、  满分:1 分  1 J* l- n7 k: U. t" {) d
第 2 空、  满分:1 分  7 K3 |; f( g' [' R8 G
第 3 空、  满分:1 分  
+ {8 J; {! W* s$ D0 Z6 M7 G+ n第 4 空、  满分:1 分  
9 \2 F+ |* }  X# V, \5 `) S6 M4 t第 5 空、  满分:1 分  
" l( f5 D. M3 [
4 Z& }1 R( D* }0 x5 a# g! t: _. D7 u* z1 O4 V( j
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