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) ~" o' n' ]* E- O6 R3 F3 f8 P# E4 |# v& I; ^
! ]6 [ R3 O, j/ D; J, t一、单选题(共 20 道试题,共 20 分。)V 1. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()
' }# u6 U6 C U9 e+ mA. 海带) j0 _5 l4 K+ m. ?" Z7 B7 i# B, Y
B. 白菜/ G% B; H* i2 b7 q( b" O
C. 牛奶4 b Y u3 R6 V
D. 瘦肉
/ k6 F! S$ O7 P5 ^1 W8 U- q5 O* jE. 苹果9 z+ v5 A- r8 e3 [/ Z4 P
满分:1 分6 G& f; ^- H! j5 F7 D/ }1 h
2. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()* S t! l6 w$ ?7 D% m
A. 克山病
- W* p/ r- k. j9 ^B. 克汀病
5 |' O, J* h P( q9 ~C. 侏儒症! [& C/ ~; E7 x6 G2 Z6 `/ M7 K+ e
D. 脚气病2 }8 R* m* b- T, V8 P B1 h
E. 癞皮病4 A( `; A# |9 j9 |! r6 s2 V u
满分:1 分- |" K0 a. q; ~& u# d8 g6 C6 {& ^5 n
3. 急性胰腺炎能进食时应先给予()$ R1 B" k2 p6 q3 q, P
A. 无脂高碳水化合物流质
: R4 i. b* M/ o# {3 CB. 无脂高蛋白流质; K$ A/ U* J( p |0 G6 J: H f: c7 P: v
C. 低脂少渣软食, e7 m0 Q: S/ m! N
D. 低脂半流食
' q6 N7 J3 I! ]1 FE. 普食
a5 Z% H1 S8 t ?$ b: @* W3 P- `% c 满分:1 分* u N/ I& [# G7 J8 }- O# X/ f$ C
4. 以下全部是必需氨基酸的一组是(); D! r; f$ ^3 n+ }8 |; X
A. 蛋、酪和异亮AA
% L1 }& k) w5 K7 x, MB. 胱、赖和亮AA
8 T+ z- L! U$ U% @2 ~C. 苏、赖和缬AA9 K& \* Z9 {, Q: M
D. 赖、酪和精AA5 g5 B ?9 m, E; m$ D! W0 v* P
E. 色、苯丙和半胱AA0 C4 [5 p1 y9 B8 H
满分:1 分* I" I/ O7 v) E
5. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()% {. C. Y. G6 ], ^6 |
A. 肠内营养
- `2 I; |) K/ q5 }; {* V# RB. 肠外营养$ }; h( |+ l5 f+ y3 Q/ r8 _& J
C. 管喂膳食
1 p- ^" y1 p, u& L# ?D. 要素饮食
9 g8 A: `7 Y1 J) y% P, UE. 匀浆膳( ]. J) d# V3 v9 o; K. G; m5 E
满分:1 分0 B. z3 A/ U ]& R, X
6. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()
7 T$ d& U; m- m: GA. 高蛋白
, P9 v: I) f! H' E, mB. 蛋白尿
! ~6 J6 E& p- s3 D; r! ~6 T( p/ PC. 水肿
# {7 c" h' A7 ID. 高胆固醇
( n" V$ E$ |/ BE. 低蛋白% V# i4 M c7 I- i! @) ^1 ]
满分:1 分3 i3 S/ T' V# I9 Q) l! [3 C
7. 糖醇的代谢不需要胰岛素,故常用于哪种治疗膳食()
7 g: {8 y- F' L) UA. 肾病
- K: j0 o* H3 C- ~+ K- KB. 肝炎
9 {' w8 I9 h2 V9 K5 C" c) b4 kC. 糖尿病1 E. w2 `* i: v0 ?8 K
D. 胆囊炎0 A$ s) P$ s1 e! _
E. 胰腺炎+ ]& j2 K5 I7 I: C% b; D
满分:1 分2 |5 z# }. {4 s6 i
8. 急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是()
* b6 ~, ]2 v1 |0 S. f- Y5 WA. 面粉4 C( I$ [2 h$ {% ?) K# F/ P/ F
B. 咸肉
, [1 [' J, @: e" V( PC. 卷心菜8 B: S$ p3 m( l/ M' c; t2 u
D. 苹果# u8 i" ]1 j+ w0 D' m
E. 大米
9 L+ e1 T0 G" f3 C 满分:1 分6 E4 m% B2 T5 X
9. 准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是()
( R v4 o3 h# Q$ _9 d' XA. 体密度测量法; I5 B7 S- ^- Z& T7 D
B. 皮褶厚度法9 w. c% |8 s$ u8 ^) j
C. 腰臀比1 E( @6 G. N1 G. L1 K: y
D. 腰围
" m$ A' ~- R' @3 h$ `# c2 ^E. 超声波法7 T. O7 F* r' j' {
满分:1 分
& Q3 J5 Q: X, B X5 G; L10. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()+ o* b6 p# Y. \# e- i
A. 辣椒, j# }1 G0 r8 \
B. 糯米饭- J8 |/ Q( G w1 V" P
C. 烈性酒 d0 D* J0 Q+ R
D. 排骨汤* ?" k3 A2 k6 m* ?+ S
E. 韭菜
) T8 y2 ~* c+ q( ~) k# l1 |' W 满分:1 分1 e# E1 T$ ~9 {) N* z/ g
11. 核黄素缺乏可引起() e1 E2 T/ P+ t# w
A. 周围神经炎
1 A3 W% j5 J6 c! Z4 i1 pB. 脂溢性皮炎9 B( H' E5 T; _. U9 K
C. 皮肤毛囊角化
P3 y& f* l6 f$ A( p* {D. 巨幼红细胞贫血
& ?' j5 `, t9 F. F, T1 `E. 脚气病- l+ @* H5 ^" ?+ U; G
满分:1 分
1 u) w: R! I: i12. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡,一般需水量为()ml。
2 F$ o2 [* v1 [% ?* i1 qA. 500' O* X; ]; }$ F! [ ]
B. 1000 k% x& a4 |* D$ @; }
C. 1200
' H9 G" C% T# R' MD. 2500
) j u7 t) E/ bE. 3000
; U B( w q }) H7 T- y8 @% Q 满分:1 分/ X {) S% z6 Q8 ^; M9 y
13. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一,容易导致() B( s5 x* {9 u" s' }4 Y- l$ `
A. 叶酸缺乏
- I( F# I& ?1 z# ]B. 生理性贫血' ]& [" O& Z$ Q3 {( g1 E4 Q3 B
C. 功能性铁缺乏0 i1 W2 e; t( M
D. 锌缺乏! h) X% o- V9 L. O4 \2 G) C
E. 缺铁性贫血
- E6 G2 R6 H1 ?6 a! @- ?, y 满分:1 分# D+ d2 y5 _9 r, ^; J, u. _
14. 下列哪组属于人体必需微量元素()
5 W( j0 W/ g9 W( rA. 锌、钙、碘
" J0 L! R6 T, C/ ]1 xB. 铁、铜、钴
3 o, a! P3 s6 u; Q8 x* C4 jC. 氯、锰、硒! a1 K5 J, W- U
D. 氟、铬、镁
* E/ p+ v5 n- ?4 B7 kE. 铜、碘、钾
0 I7 Y1 r/ Q' J& x3 c0 | 满分:1 分5 g; z! F- T% E
15. 下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食()
( k; i$ i1 h; [3 X* `) z/ uA. 核桃8 c- i- \# j% n$ n; N
B. 草莓2 |$ x ^1 ~7 p3 Z9 \1 k
C. 红薯9 k4 u% {! b/ |8 s
D. 菠菜* N/ }& F3 t5 o+ l
E. 鲜枣
' K3 l' B! E9 y3 d 满分:1 分
1 r; h1 z& i" K2 j16. 下列哪种疾病应补充碘?()
0 N7 X% S, c( P7 }A. 克山病
; m# s6 a! a6 X+ D! lB. 甲状腺机能亢进$ N" z) O( T7 w) X( I; i9 u6 G4 J
C. 地方性甲状腺肿 d! `4 L9 A( T+ j8 z
D. 甲状腺肿瘤
4 e. I7 y" B" v1 Z$ ^9 d" XE. 嗜铬细胞瘤) ~0 h3 [* ~; t
满分:1 分
& c1 h: f1 @( D! M7 |% A- w17. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物,其最佳选择为()0 e9 u. Y, u& s6 {$ x5 V, {
A. 瘦猪肉- m+ z! ^- Y& v2 o+ N% Y8 j- Q
B. 带皮鸡肉' `$ h7 w3 z8 r% Y; \8 f6 H
C. 鱼虾类
% @' n% ~5 ~; X& @' C4 t. X. `D. 全脂牛奶
7 D, W9 k( V2 V) x3 IE. 羊肉
+ X4 @7 E7 G( r9 ~ 满分:1 分& J" x* u7 R5 U
18. 高血压者应限制摄入的元素是()
% L- n- T0 q' J0 a' GA. 钾
" b) s5 q( ]0 V$ y; Y" H4 CB. 钙0 O; w) F+ v! n* e# \2 V% r3 J
C. 镁# Z0 M3 X9 L$ X8 Q* c# ]9 Z) d: L- U& S
D. 钠
' j2 m1 f1 z1 \3 l# b. mE. 铁) a3 A/ ^: w" h# p$ j
满分:1 分
5 z" B; z B' S, W+ V( q' l19. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为() u+ a2 ?2 p: p) f* g) I( P$ Z1 t1 o
A. 3g
$ K' d0 T# D1 P9 E% _B. 6g8 ^) \% O+ ` N+ z- K) [) s; t
C. 8g
, d X1 @2 {& H% T kD. 10g' X5 j* _6 ~; U4 Q
E. 12g
) g+ \ r$ T/ L3 ]% B 满分:1 分! D. P6 q4 W% d' a) M
20. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻,最可能的原因是发生了()
* ]' J; }" T. |) N/ ~A. 肠炎
/ X' e9 r1 e, r1 l. f( YB. 乳糖不耐受症/ y2 p1 v/ h! f, |7 F, v3 w
C. 阑尾炎
* X0 s: l7 ]7 s; e9 O: ND. 胃肠型感冒
" h" n1 C+ X7 ?E. 胆结石
6 ^1 J/ a s1 [8 a& |2 t% l, H6 v 满分:1 分 : d& R, l' D: C$ X0 _# F8 L
8 T1 n1 e0 G9 H8 P+ h
二、判断题(共 10 道试题,共 10 分。)V 1. 首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。
, t. v/ }- }& AA. 错误7 d; _3 Z( z1 m1 w; i- t& }
B. 正确
5 V+ [7 Y5 X b5 i+ H# i5 } i; i 满分:1 分# q J t$ ?) C a7 P8 h7 E* [
2. 维生素C具有抗氧化作用,可阻断致癌物—亚硝胺的合成,减少胃肠道肿瘤的发生。
& l1 V$ O6 E" b( V* M9 ]0 i' a" l/ j- OA. 错误, ^" G; K; V4 C+ m# Z; @
B. 正确1 l9 I* C: o$ n9 T8 W! c, s2 t/ Q; m
满分:1 分* C' M% m4 o. B3 S. Y! a5 s$ o
3. 肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高,是动脉硬化的危险因素。" V4 R( B/ {+ E
A. 错误% X# \9 A2 s. L6 y% W W) ?
B. 正确7 }$ O$ _# R) R' e* H+ z, _- l* l! b
满分:1 分
8 p5 H4 @4 D4 W7 \) ~4. 肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。0 M5 m" g, V& ]9 p
A. 错误
( ~4 `5 p% k, K5 I: ]7 c9 r' j% N ?B. 正确
3 O3 C0 ]# Q2 `2 A3 C: @7 {+ V 满分:1 分* k+ |- l; P9 q6 h9 t
5. 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
4 p1 v7 s% b% l+ U8 G8 l$ MA. 错误
: h2 g: m$ R, Z' a x$ l; _B. 正确+ G" ]) l q, X6 x+ k
满分:1 分
- p: G# H" c. E' N" v6 w3 V6. EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸,可显著降低血浆甘油三酯水平。" s1 T. i; b+ x, s) H3 C3 W8 G4 b
A. 错误
% C& G3 J( o- X N. A$ K CB. 正确
' `! i) ?( u3 X8 m# K 满分:1 分: p. G5 r% k) `
7. 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成,所以对于机体而言它们不重要。$ d5 A8 M/ u; {1 V7 P
A. 错误 A. H" J- n" q& m, ^ h
B. 正确0 C; Z. u- G1 q+ {0 y" `; ?1 [1 n2 S
满分:1 分
- X8 I0 E3 I- I8. 为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成,平日应给予低脂膳食。
: p8 l! f: P2 a- U! HA. 错误
* Y# h9 Y7 i& jB. 正确4 [+ W% g* q3 w7 c8 N; p, G
满分:1 分0 F. M% z! m! Y$ x- u, e2 k2 u' V
9. 孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。
+ D2 z2 ?1 N, J* Y) O: K, z: hA. 错误/ y0 g& T1 Y) S _% x- i8 Q/ M
B. 正确
) U: t- g# b. F" R2 j. Q 满分:1 分" S' r! r$ M2 N# j `" v1 s
10. 血管内溶血导致急性肾衰时,应予以低量的优质蛋白。
1 j5 r( L: b/ f; C3 RA. 错误
8 I& R5 x; e: D" ?7 m' a1 C3 CB. 正确
0 ~3 V3 F5 _% [3 A$ Q 满分:1 分 ; I: R4 X" E$ d& N$ R8 K V. M1 ~
- p2 a& A, B. \三、主观填空题(共 12 道试题,共 25 分。)V 1. 慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食,以减轻肾脏负担。- p" u1 ~! M) O& d9 L9 u4 ~* ]# N
试题满分:1 分
8 e- K7 C% R- m! c第 1 空、 满分:1 分 ! \* I% {8 Y4 o6 \" q, P; l
B+ m. y7 g/ _% G6 K2. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。* ~/ N+ G- M# k6 W7 E
试题满分:1 分. {8 } C- |% v, N
第 1 空、 满分:1 分
8 J/ c6 W3 S7 B, C# c: B5 o6 g- E: c# S) C
3. 是人体经膳食获得钠的主要来源。
& l0 K' }5 u0 ~& n3 \* M' H# ? 试题满分:1 分
. i$ l( d) Q* ?) s' l B2 @! r0 s第 1 空、 满分:1 分
* ?" ^/ T& a1 m$ ^6 q/ _
5 ~2 j+ K5 ]3 s- h% ^7 S) q4. 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为。! @ n5 B" \' d: N
试题满分:1 分% i; c2 {# C s0 k% M
第 1 空、 满分:1 分
5 g7 ]" R+ t/ }3 d" W
0 S: C* y' a& a8 l2 w4 o5 p' ]5 |5 f5. 长期酗酒会使神经系统处于状态
# s; F. Z$ c) H# w8 ~8 r- T 试题满分:1 分) e3 v& |- g! y$ K5 J7 q
第 1 空、 满分:1 分
; L: y6 g9 v+ d
4 ]" w1 M6 X3 B9 |! v6. 高血压的诊断为收缩压和(或)舒张压即可诊断为高血压。6 K3 V# \' _+ J: ]
试题满分:2 分
/ b1 |( r( v9 |7 Z+ }& V" h第 1 空、 满分:1 分
1 p, I- w& Q, J# T7 b- R第 2 空、 满分:1 分 $ V% N( D) B6 b; Z
, _7 q/ ~7 J H) D! D3 M
7. 脑卒中可分为的脑卒中和的脑卒中两大类。6 o% ?6 [. z8 j0 g: R: x
试题满分:2 分
' |0 J+ n2 d! h8 H( e( m" \4 I第 1 空、 满分:1 分
" n& J, ~3 F$ Q; S: r. D- v% d% W第 2 空、 满分:1 分 0 p# h3 g* m8 m4 K$ k+ {! D
0 E5 r& y# z9 U8. 老年性痴呆的主要表现为、。
2 T b4 q; m& o$ m* f* p+ t 试题满分:2 分+ A1 z1 ~9 u/ X9 y4 A* U5 m8 n2 U
第 1 空、 满分:1 分 8 @* k5 q1 t) e$ s, W
第 2 空、 满分:1 分
# h' [; _8 S. S: a5 S' q
) K5 E9 D: F; B/ A2 s/ D# v6 `7 Q% ^/ ]9. 具有抗氧化作用的维生素有、。$ {( l9 [: c" P1 Q
试题满分:2 分
& f1 f' f/ |9 y5 X3 [% m4 \% H第 1 空、 满分:1 分
& x+ F7 p# K( W第 2 空、 满分:1 分
. F$ L2 V4 t! q, [4 n/ u ~
2 a3 A$ A8 G% P; u. X# q10. 甲亢患者营养治疗的总原则是、、、。
4 Z/ \0 V0 Q9 n( C( g3 L 试题满分:4 分4 [6 Q8 D% t6 L
第 1 空、 满分:1 分
! x S$ M+ J9 H* [5 d2 A' r第 2 空、 满分:1 分 3 ^+ J: p7 v0 V" W; G' P7 d
第 3 空、 满分:1 分
5 [9 f7 N1 D4 w) \* v6 \第 4 空、 满分:1 分 ; T: G G& ], \3 h
( p- K0 m) O! r7 H' g, e+ Q9 s( \! J
11. 在慢性胃炎的营养治疗中,对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。1 J" x# R" @& M8 D' I* o% H
试题满分:4 分& O% J+ H, C* Z& v3 i4 x2 v
第 1 空、 满分:1 分 2 A0 ], w8 i/ p+ n2 U$ u% c
第 2 空、 满分:1 分
$ A' f- Q% \, j" I, o( g1 }5 q第 3 空、 满分:1 分
4 i! _) a1 \ q5 W" p+ f9 b第 4 空、 满分:1 分 : c) k u) j7 F
0 ]' g8 g- `. t' F7 @12. 大豆中的抗营养因子有、、、。8 F) B( v% p' E) N, Z% `6 P
试题满分:4 分: L# \9 I/ Q3 |; S! V' s' s1 O" z
第 1 空、 满分:1 分
u$ l; E$ b. r* J4 l+ }第 2 空、 满分:1 分
0 f+ q+ D& E# W. H8 h; l第 3 空、 满分:1 分
! s- }9 U* l9 P D7 U# w第 4 空、 满分:1 分 , ^; c/ I. m5 D
% ?7 T6 g7 j1 Q$ X! Q" o3 k. x
& w7 X4 S* o8 i1 i( L1 _1 D& _
四、名词解释(共 5 道试题,共 25 分。)V 1. 呼吸商, h w. e" p7 \
* u0 v2 o" y* r9 }* Z9 w6 p8 [: {, K) ~) {4 k3 M0 \& f
满分:5 分7 |' p! r' s2 e& D; m& l# t5 t8 d; ] [
2. 高脂血症
# _. S4 g* c9 Z, h, X+ `+ B
6 D+ m8 R3 W: v. b: C9 l' a& [5 d6 p2 q/ C5 V, l
满分:5 分' b$ @/ u1 q& d% Q
3. 合理营养. @' Q) ]) v6 {$ A0 D
6 s, b7 z- i7 O. e) n$ i
' n. w3 @: i* u* Q |4 F0 a
满分:5 分1 V8 l1 l8 a. h; S5 t. x
4. 营养素
3 Q6 l c! @# j [/ \6 U1 e8 V2 O+ P/ Y; D9 p4 t
( m- q+ O7 |9 \# e6 u9 U9 E
满分:5 分
5 m$ L6 o& y% J$ \5. 口腔-生殖综合征. b5 N! m- |+ N# H, X# ~
8 S. Y- q B ?
. z: e1 d- o9 u 满分:5 分 7 F4 z6 M5 L) K8 o0 e
P# J8 N7 z5 e8 i# y& d4 j五、简答题(共 2 道试题,共 20 分。)V 1. 缺铁性贫血的营养治疗?$ ~, {; {( r, _4 o- C/ X
! F u8 G3 \6 W7 Y3 U5 |$ H$ c" J9 C, W. j) u( N# z% p
满分:10 分
9 W$ A2 y' |7 E( Y7 G5 w2. 请阐述肝硬化的膳食治疗原则?# m; M& i' ?( {4 k$ {2 ?
/ D, l0 E- t* @! |
5 T' L: a5 c/ }: g* K0 S 满分:10 分
9 A/ \5 P- l5 E/ ~- Z$ a# X
' A6 D" ?( @2 }1 A) C谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料,奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站,主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导,致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。- m% e3 z% c5 L m5 g+ r
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