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医大网院2016年7月 临床营养学 正考资料

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发表于 2016-5-21 14:06:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
科目:临床营养学 试卷名称:2016年7月临床营养学正考 满分:100 * d: l- K; P( N, _9 j) O
7 r: R9 M% \1 {( k8 u7 D
   资料来源(谋学网www.mouxue.com)
1 e3 j' ?8 I3 ]) X1.混合食物的食物特殊动力作用占基础代谢的百分比是(分值:1分)
% ~' _. m+ E- n1 }3 J A.4~5%5 y# y1 @' s6 _/ T( R
 B.5~6%
; [' s% \- i# f+ k$ B- h# ? C.10%
- m4 ~  b) {0 m' o; y$ L D.30%
* \5 c& B% i8 N/ h) A& ]6 e E.20%
; i; w/ ?, a3 R! a7 _0 I
7 @' z! y' U3 \! b: J8 l* `# J  ]2.核黄素缺乏可引起(分值:1分)
9 N" a  p  x1 p1 _ A.周围神经炎/ {8 I* B) i; C9 q% X
 B.脂溢性皮炎" \, R$ ?% g3 t2 t$ J
 C.皮肤毛囊角化; q4 h0 I7 D9 N! v
 D.巨幼红细胞贫血
# r& a) B, h, ~* S E.脚气病6 {+ A; h1 ]2 n1 m! ^6 L4 G4 ~

8 ~6 m6 X4 g! ~% j" _3.下列哪组属于人体必需微量元素(分值:1分)
* a6 Y, V1 O3 _( Q5 m# ~ A.锌、钙、碘
; y+ ?& W( [0 V B.铁、铜、钴( r/ D% m+ z  U& E
 C.氯、锰、硒) `" c) \: d4 P
 D.氟、铬、镁8 m+ r, t# I+ G" Z
 E.铜、碘、钾
' w" F7 T8 c3 ^( R2 f
! _& H" v% U) i! F1 J4.老年人膳食胆固醇每日摄入量应控制在()mg以下。(分值:1分)
+ \4 r$ B: c6 Q* I! E% }" x A.2005 [1 F  \' v/ D5 C
 B.300
4 z, @6 @: k3 h9 p C.400( s- {8 ?& v$ i5 h2 f
 D.5003 L7 e% t. p, D' O7 I
 E.600
3 u0 v9 x  r" ^' n! g2 k8 p' o " Z& L2 w/ q0 |; |) N
5.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源(分值:1分)
- A, h9 o1 o# U9 U: j/ u, Y" ], c A.谷类
. ^7 P# E  n& U4 Q: R B.奶类及其制品1 f) ^# I! ?4 p% j- w
 C.畜、禽类; w+ v7 }5 o0 B
 D.蔬菜、水果类
3 K) Z& D7 a% A2 L7 m: S/ R E.海产品
: M, a7 v4 n5 |) L4 O! f
: p9 [' i3 Z) r) o: g5 I6.对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法(分值:1分)0 @2 R3 B  B' {" T! N9 g. ?
 A.称重法& e$ O- y6 M1 [) c5 H- \. G: O
 B.计帐法
; `2 z6 |/ U0 f C.24小时回顾法
+ J" }0 F6 k* B- R- x D.化学分析法$ ?0 F1 A1 z8 o2 ?1 z1 \  X/ n& C) D
 E.膳食史法
; n( y& G; S& e# w3 K- a$ O" Z, t$ x 3 k4 Y9 C6 S- }/ \/ i" q
7.某高职膳食调查结果显示,蛋白质日平均摄入量为60g,脂肪70g,能量为2000kcal,钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为(分值:1分)5 D) ~, ]& h( X3 V- ?/ i" Q
 A.8%
7 Z2 @( D; |! v" h# J: N B.10%
3 ?. `5 I% N0 m! Z8 @ C.12%5 U# @% j" c4 t; i( b/ E5 j3 f5 n
 D.14%
5 |7 t2 y3 J3 l) q E.15%
+ @3 v( _. d  J. G/ E
% W; x) U  h! i- f3 E1 P1 x$ u8.某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于(分值:1分)
" [7 Q& ], g9 ~: h% m/ I A.重度消瘦1 x* {' f$ U7 N! y+ J% ?1 Y+ Z( `
 B.轻度消瘦+ Y, q" y  T7 G' B( [  k, r5 m- g
 C.消瘦
+ ?( m) w2 T- b! p; [ D.正常
5 w# H1 m1 a1 S6 l E.超重
' R4 C$ A$ _/ L3 W9 A4 {
% }% O. K. d/ S4 n( J9.医院基本膳食不包括(分值:1分)
! S8 A. U* ~1 `, C5 E A.固定钙磷饮食
# o* }$ Y( F% v' J1 j4 a B.半流食( @8 J3 r' a. U) w
 C.软食
5 j+ M/ ]8 m3 s% y3 @) p( a  u( Z D.流食.7 x! W' o$ t' C$ b+ ]5 K  m7 \/ T
* x  \9 X0 n) w: l
10.下述属于肠内营养适应症的是(分值:1分)% Y/ W) W. R8 q" k$ W3 p
 A.小肠广泛切除后
3 [! o% [; [: }) M B.短肠综合征6 a7 ~6 d# A& t4 G& r7 z
 C.小于3个月的婴儿
( m7 }& {9 U2 O3 Y- Z0 _ D.上消化道出血; Y2 H# k0 {7 p- s* B+ L* l
( x4 _6 h  p4 r" l; D5 D9 c
11.()可提供较多能量,其呼吸商最低,可减轻呼吸负担,对改善肺组织结构以及免疫功能有益。(分值:1分)
2 X4 \5 s! W7 S1 R- k; B A.脂肪) F2 Q* W) X# W6 C4 J
 B.蛋白质, M: H: w0 W! `6 T5 k7 l, y
 C.糖类, F/ D$ E1 O* `. D( I; _- u
 D.维生素、矿物质及微量元素
: J9 G7 N4 P9 {7 n1 T E.水2 z4 F9 P" h9 s+ A. n

+ n. Z2 P# D: C4 @; W12.()缺乏可引起上皮角化,对呼吸系统的组织结构产生影响。(分值:1分)
7 A, Z/ r" o2 P0 t. u; p8 j A.维生素B1$ D$ x, e4 d  ?8 d2 M. o3 F
 B.维生素B28 I  \6 A; y& {! p" b
 C.维生素A
0 z; s  _: E9 ^4 m D.维生素E9 ~. R5 q  I4 _2 H5 R" v
 E.维生素K' x3 U' @; i4 v, R3 ~  L' M

% y4 v2 V% t4 I* H5 |* k7 o13.高血压者应限制摄入的元素是(分值:1分)' P+ j* O9 R8 ]( l" e
 A.钾
/ X. [2 k& `, W- Y B.钙
5 s+ X1 r3 s# r# a0 \ C.镁
3 ^' m: S0 Q9 A4 Y0 ^! N D.钠
2 m/ G" V3 R# K8 N E.铁
. A5 M7 d/ ?9 u6 } 3 R1 R! h" s: b7 w
14.急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是(分值:1分)2 t) b" {: O9 B2 z% p' [: [# L
 A.面粉; d- L% r! I. e* L" V
 B.咸肉% I& @( u& m' t1 W. l
 C.卷心菜
. Z. E$ Z) ~9 |/ h" L D.苹果
, _7 b' m! C0 O4 D E.大米+ L* P0 |4 R2 f, F1 U+ ]+ c

1 [* U# _9 ]' b15.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是(分值:1分)9 v4 A4 D5 i5 _, Y4 T* Q
 A.克山病
  p6 ~* O" C% f( O- G6 N B.克汀病
8 I; L" z* l4 { C.侏儒症! w! W, b% C" x* H! l1 C
 D.脚气病
! ~, v3 [( N# L% \( I6 C, _' f E.癞皮病
% k- p7 T* t' {  b
& _+ B- g7 J9 c1 x16.下列哪种疾病应补充碘?(分值:1分)% e( j' k' C8 W# V+ X
 A.克山病
2 ^" J' r- r& Y) k9 { B.甲状腺机能亢进
/ r  a# E. u8 d# A1 l, E' m5 c2 C C.地方性甲状腺肿. ?9 l: i4 I+ t+ W
 D.甲状腺肿瘤- T6 l) _2 q+ P9 W7 E9 I2 a0 y) Z
 E.嗜铬细胞瘤
+ ~- G8 L/ o) z7 h. B1 h
$ h: R2 d4 R. K% {0 X) h17.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。(分值:1分)1 \  @8 y* X( s1 P6 v
 A.蛋白质
( x6 n$ ?( e, i1 M) F B.脂肪
0 C$ E4 f3 x3 \" ^) _* T/ _ C.葡萄糖5 e; b. L9 M# ?; {+ j+ Q6 X
 D.可溶性膳食纤维
, T& J5 T9 [7 ?% K E.维生素
9 ^; u3 q# }/ ~! \" L7 D8 @
) W4 J. s3 v1 Z& I$ o8 t18.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则(分值:1分)
- p/ ^+ E2 W  w2 M A.高钙饮食
( h/ r6 h. w( X. ~6 I) @: ] B.高维生素D食物' @0 x6 ~& I7 }4 I7 [$ c# D
 C.优质蛋白质食物& y8 f' }5 o8 i# z
 D.高盐饮食
7 z4 l8 _) P8 c( m; o+ t E.高维生素C食物- x: J5 g$ W& J7 G+ a. d7 V

. X% h) @" f6 v2 A" X, C7 @19.下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食(分值:1分)
8 h, E2 T0 e3 s1 {& L7 v A.核桃, O' ?. x' I( ]
 B.草莓
) }+ G1 W7 H/ k$ Y) O C.红薯
, u. j& l0 X; {: w D.菠菜# \% _3 C  |# P2 E
 E.鲜枣
. j; n) p" b( ~3 @; ~3 E$ R 9 ^- I1 H: H8 a% Z/ q
20.下列哪项是不溶性膳食纤维(分值:1分)
, j1 J6 P+ q+ z( g A.纤维素7 y/ x6 b8 m6 ~
 B.果胶
) _, w  w+ r9 I C.海藻酸钠
1 [8 v& }& z4 k  l& [ D.树胶
. o: Q  t+ G. |' D1 R; e# s E.不为人体消化的低聚糖
8 F- Q1 y5 z* H
4 s. [8 J+ A' m& S资料来源(谋学网www.mouxue.com) * e$ Z' @; q+ `# l
21.铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。(分值:1分)
6 X: j' ~7 i* U$ N  V0 ? 正确 错误 ' e) s1 y4 B& o- b+ X8 E
22.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。(分值:1分)# A& ~; R. C4 w$ D) B
 正确 错误
: L9 T' b$ ]4 @23.机体的营养状况对呼吸系统的影响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。(分值:1分)
  M1 E4 J% V. d1 F' M 正确 错误 $ S# W/ G4 t4 Q4 A' N- r/ Q
24.睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。(分值:1分)
: e& b6 b9 K# J/ X7 {, ?) I; B 正确 错误 : |; F% e, i- @
25.心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。(分值:1分)& E+ P3 W0 Z4 g4 g
 正确 错误 - b9 Z% _) H) r) B
26.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。(分值:1分)" B0 f/ ~; l8 [1 m' |: r/ s! I* b! Z
 正确 错误
2 J% L- m6 o4 V0 s3 y9 `# d( @27.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。(分值:1分)
, w. K5 ?8 q4 M: f1 x 正确 错误
  {. L( L6 W7 i  x% I2 j5 V28.任何食物都有引发过敏反应的可能。(分值:1分)
: d( d8 B. F' K4 E! B# F 正确 错误 9 O$ x5 z# S6 ?+ S6 m
29.强调母乳喂养,对于减少婴儿的过敏症很重要。(分值:1分); f5 `# h' f9 S+ Z  ^. L7 d: ~
 正确 错误
% ^: {  \/ N# N" \" n! ^$ [30.标准体重的成年男子体内储备的碳水化合物仅为200g,最多能满足机体6~12小时的需要。(分值:1分)
* _2 Q% i/ c& P5 q, ]3 U 正确 错误 * B, a+ F0 j  q1 I7 _1 G8 o8 y
填空 4 s# ?$ h' Y- B
31.成年人的能量消耗包括()、()和()。(分值:3分)
( x6 i: ~$ `& w2 n5 p3 u* P) R 答:
7 d; O8 n' T# s& Z/ W8 M: |. M5 K32.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的()。(分值:1分)
3 {: O; p) ~1 f1 i; h" E 答: 4 v/ }5 i/ l; g. A" c# f& G* e
33.婴儿添加辅食的时间是婴儿()个月,添加辅食的原则有(),由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种。(分值:2分)4 L! {) O) P  e4 J. h4 v
 答: 6 I7 @0 ]/ {" A9 v) i
34.大豆胀气因子是指()、()。(分值:2分); Q! e) F7 R- g
 答: 8 m8 u9 \2 s) a
35.利于高血压患者血压下降的食物有()、()、()、()及()等。(分值:5分)- k" ^" y% Y: w
 答: ; K( q, M9 p; g  G
36.动脉硬化的发病的危险因素包括()、()、()、()等(分值:4分)! _: V9 F9 U' `1 V1 c9 O
 答: , v* [2 w; {$ y# r$ Z& |3 K, k9 b9 N# T
37.动脉硬化的营养治疗原则包括()、()、()膳食。(分值:3分)
& F4 Y1 ]5 }9 l4 @! A 答:
0 K4 }+ @3 Y, i: C" j" u* P38.心肌梗塞发病的主要原因是()。(分值:1分)' `1 F% q7 w, f5 _
 答: + O) a$ [+ W: j8 S- J7 T4 Z. W8 s3 @
39.心肌梗塞发病急性期的营养治疗原则()、()、()、()。(分值:4分)" `  P# u% ?6 ]- A' a
 答: 6 Z% `" @5 Y( P2 y( c  B
40.胰腺炎和胆石症主要均应限制()的摄入。(分值:1分)
3 H% ~; v, x; W0 b- K# k 答: , p- r; h4 E3 {: [$ S6 H' @
41.()是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。(分值:1分)8 ~2 \4 q' F/ O6 m) Q
 答: 7 C. c& @2 \1 q3 G( i
42.肺结核每日能量供给按()kcal/kg 。(分值:1分). T- |0 X+ h0 i2 Q
 答:
1 X8 S) H. S+ l+ n% S43.菌痢是由()菌属引起的肠道传染病。(分值:1分)" I9 k/ l1 `1 M0 @6 V- N
 答:
- k: @4 `# T/ \44.长期酗酒会使神经系统处于()状态(分值:1分)( c) r% g8 R9 I, A" m6 W/ J; i
 答:
  [" L! }/ C4 R7 q名词解释 ; ]% y: `1 S  v7 `, B$ C
45.口腔-生殖综合征(分值:4分); _2 V/ ^  Q: J3 y/ y
 答:
& S2 t0 H8 z- V/ x46.视黄醇当量(分值:4分)
; g( J' P. o! @8 F; P 答:
1 F( Q+ e3 z+ T) U) _/ U47.呼吸商(分值:4分)
; T  ^% E5 ^. ~' f# G3 q 答:
/ w0 |; p2 M3 q" C: o9 l48.高脂血症(分值:4分)- l, z+ p2 N* @9 o) O& p! ?4 N
 答: ( i# N. S. q5 `1 w2 V
49.生酮饮食(分值:4分)
: M; U  |& J  J4 g7 v 答: 3 ]+ v) u9 x) H: U! \
问答题
4 j) N1 Q) }( h50.孕中期应如何合理营养?(分值:10分). i- K4 i1 e/ s
 答: 8 p4 a5 A3 g3 ]$ _0 j: E; M* y/ G
51.神经性厌食的营养治疗。(分值:10分)# P$ a' K4 i" w+ Z  k% g# o
 答:
, o* G, ~8 [- Z# ]" B5 ]8 i# S 7 G' @; ^% R" l: I0 {

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