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江大17年春《食品物流学》第三次离线作业

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发表于 2017-4-24 22:13:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
江南大学现代远程教育 第三阶段测试卷
考试科目:《食品物流学》第七章至第十一章(总分100分)
时间:90分钟
__________学习中心(教学点) 批次:              层次:                  
专业:                   学号:                身份证号:                 
姓名:                                                   得分:                  


一:谋学网(www.mouxue.com)(4×5=20)
1.        风险交流
2.        HACCP
3.        冷却肉
4.        B to C模式
5.        ECR

二:谋学网(www.mouxue.com)(10×5=50)
1.        简述食品物流质量安全控制的意义?
2.        风险评估包括哪几个阶段?
3.        禽蛋内被微生物污染的途径有哪些?
4.        水产品有哪些冷却方法?
5.        果蔬保藏目前出现了哪些新技术?

三:论述(15×2=30)
1.        请论述我国食品物流质量安全的现状?
2.        请论述我国电子商务的发展总趋势?


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发表于 2017-4-24 22:25:49 | 显示全部楼层
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谋学网友  发表于 2018-4-17 15:08:54
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