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【奥鹏】[吉林大学]吉大18年9月《临床营养学》作业考核试题5 k6 k H! w" D* q
试卷总分:100 得分:100
" L3 P: q' I/ H' @第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。% L7 a5 U8 y a" x p+ p
A、半纤维素8 @) X+ X/ b. H- b5 M. e$ k& P
B、木质素
3 ~8 x7 a0 W# K4 PC、果胶* e {: O- Y* x6 h' J
D、低聚糖* F% a, I2 f- Z( L$ \# P
! l* G) E, ^, N5 [4 l! I
8 m, r- z3 d. D9 S3 B% }0 w& b( y% B6 Q+ F1 ^$ Y+ @. V4 ]
第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
$ O; e0 b% K. L+ A; y$ A2 vA、儿童
/ W) \( [$ p2 ^0 lB、孕妇' R" Z5 e) p. g
C、青少年2 `+ Z" s6 A6 D5 n/ W
D、老年人
& R& e- Z2 R; Q, J5 _/ O* h, N* S+ k# `0 A
: ? R, H4 W p3 }* a1 H- b2 X. A$ W5 \. a* }
第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
: `& H4 b' F1 `. N+ L. E. zA、硫胺素
s4 p5 R( w) l7 b& iB、核黄素
7 u5 J( B# K0 Y9 f0 u# C: Z" G) b) Q. OC、视黄醇! I% |2 m, x: F; t# K: S5 D9 ]
D、烟酸9 C5 W5 t4 a7 M
( D% B1 _8 C; a' q1 n, F4 ?4 Z* ^ a% f( T t
9 V6 ~$ t9 o8 K: S# @, u第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。0 N9 b4 B! g3 Y1 ~+ p
A、外周静脉营养, f- }# l6 x" [
B、中心静脉营养& m* Q- [) k: c d
C、肠内营养
0 g( m2 n" R" e Q+ d. yD、肠外营养$ M7 ]) I% x. t
9 M. a9 W6 ~' G) l6 S" A$ \
7 m7 }# o3 N1 i
* A+ T0 Z+ c% l' f5 M第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。' c" k& i- X2 h: M
A、维生素B1. q4 d o% p3 u1 ~8 I% ^
B、维生素B2. _: s x) N- x6 ~7 N
C、维生素C8 R6 x) s7 A9 B% O/ S
D、维生素A
- c: ]7 _0 _& M" ~& i' V. r) ~- W
9 d& N7 w3 g6 ^; M; F. ~6 q6 q8 f! A1 x) Q# W2 ?, ?! d
第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。: ]6 R9 I( K6 Y' u) @3 r, Z! g1 j
A、蛋白质的消化率: c' }. S3 A: u" ^7 W# ]5 y0 z
B、蛋白质的功效比值# q) T( l3 B4 W
C、蛋白质的生物价
4 Y- c+ g5 m# s7 k/ p) A$ eD、蛋白质的净利用率8 a) ?2 B( Y) A5 H
3 ]8 d. ]" f% y# P. R
" a" g$ n. ?/ r9 e, ^
' w9 k: `+ p1 H6 T8 N& x第7题,抗脚气病维生素指的是( )。
* y" r: Y& e; [A、维生素A
1 }, u9 r' o2 S& d$ x, ~9 D2 P+ @B、维生素B1
; _) c* X8 ? P. U6 |+ R2 qC、维生素B2
- W2 Y+ y% \1 W& v) n6 t a1 MD、维生素B6& m7 C2 a1 ^ n6 F- _
/ d; C9 x, P6 |) M2 i
& s' @0 _/ x% m1 @- l
% ?" J0 p' m4 [* |第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。/ S: V1 `- C% a9 Q
A、低糖饮食6 t' x4 B/ A+ k3 Q, |( x. z
B、低蛋白饮食) ?& x4 b V) z1 ^
C、低脂饮食+ j! ]# f6 g6 A: U* E% X
D、低盐饮食
7 G; F7 z8 l) U& \# a3 v+ B
( B/ \! g& G1 r, s$ H9 q) m( B
( C2 s) M, e) o* Q
第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。
1 f! j- b+ P$ L8 K8 l0 x4 b' vA、脂肪$ T$ A- ]6 Y* s5 n
B、蛋白质4 w+ I/ ~+ t: j$ f1 P
C、膳食纤维
+ `# g/ }" q3 L+ ^( E, s- W O) XD、维生素
/ V- z! u0 X5 o. G4 ~
; l0 _6 ~# _) a7 y3 U- R: V, J5 \ R. n8 `) R
3 W4 i6 o; p2 r3 ~; I1 k, @ \( U第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
2 [, F* W+ b1 u7 Y9 f4 p, FA、200" u8 k" t' W* ?
B、400
4 U9 K1 o. u4 g+ J2 g0 xC、600
' {7 H9 q: `" X9 D/ ND、800
! p' e" S# z; o. k b$ g8 V' `- E8 I& e/ N ^1 M- f, x; O; k4 D; ~
) Q: o8 l# a$ w9 ?% ^. [" i- ~/ V0 z. ?% J6 C' L! s
第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。/ {" E. _5 P4 x# ]4 p$ L) `) O
A、维生素B2! }0 ^( v8 m+ E# L1 C
B、维生素B6
( d4 _/ l8 l8 [8 K/ {2 c: JC、维生素C
2 w/ v* s" x- s2 D# u$ w" YD、维生素A
: P* D' F) x% T5 |3 Z
2 B3 d/ [$ W# H/ o$ [ Y
. L" k+ [7 n, U& K4 z
* N7 P* ~* W4 I5 y6 @/ y/ p第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )% m7 q! C" ?% M0 c
A、禁食5天7 c6 \$ C& W+ w
B、消化道瘘
5 o# F# {7 x' x5 w I6 n5 {C、大面积烧伤
. d2 t$ c: w* T, j$ zD、休克
" e6 L" {3 G$ j0 Z+ x5 c4 B* b
6 R+ m ^. P5 g4 n* B8 H% E& v# L* v" w6 @
% w: l D+ I# o' j% A# I8 W! H7 }第13题,人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
3 p, E7 b5 m" I" {; s: Q; pA、铁
2 g4 J" s* M! kB、碘9 o* y: E7 l! E D2 g2 k6 q
C、锌
G# Y% p* v* c2 |+ }8 D3 kD、硒
: s- a% Q. D/ N$ v. N' b5 L. E5 T# p# r* w4 a3 _4 E
% D% b: A/ g5 ?$ R. o& v" _
( C7 C5 z' W$ R0 C: y! E
第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
* x0 @4 n. [; G$ H5 _8 A* E4 MA、6克 f, V' n( ~# H& h; g) A7 R
B、8克/ M, N. @5 Y2 c' [( `, Q* d
C、3克
# y" x: f9 j6 TD、12克8 D; Y: `+ [. @7 O/ t( _% K
/ g* C: S1 T! {1 s, b8 |" c9 Z' |4 j% N
3 I: u) r& }2 g第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
( e/ ]8 `5 d6 U" mA、抗坏血酸7 P+ `& P" A; U ^- k
B、B一胡萝卜素
: u$ x5 M+ W* P) x; a& }5 U/ s. DC、维生素D9 P: ^( T* D% v, l* Z" `0 P
D、烟酸
0 N' n* L' Z4 x; X0 R5 L! |* y# v3 y' s, l& {$ ]& e
( G2 ]7 x/ k0 o' R
+ ~1 X( H3 O. n" O& o; j! F# G7 c
第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
- @9 E" J! Y1 UA、钙0 U! P6 |4 u/ `2 t
B、蛋白质2 L, l$ {/ B' S7 X5 F. q9 u
C、维生素D+ {/ z+ @) r) k: e j
D、磷
9 U8 j# T$ u- e6 j9 o5 A# p- T: `9 m,B,C,D8 A$ X8 ^- R+ ]# h! c, n
* r v( n- `$ A, W; d. S" {8 d
$ {8 {4 p% p, u$ @4 l, X; r第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。# H( R; T0 b& P/ y
A、限制蔬菜、水果! v( U+ l7 d1 g! S
B、限制碳水化合物
8 \4 g& Q( `8 M+ SC、避免食用肉类
+ Y9 j6 d/ z/ l- pD、忌饮咖啡" ]$ Q0 B6 }" d$ K6 y
,D0 X7 X. o U' u
. z+ v7 F( r1 g6 F+ R2 O
2 {" j9 T! M; }$ u+ b0 d/ I0 W# ]第18题,有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
9 E6 G7 l" L+ ~7 yA、维生素C& z; v4 I3 I5 U& O. H, n
B、铜
! _& r3 D+ P: ?C、咖啡! c4 Q o- w, X: |* z! V
D、钙
: `+ F: d" q4 M,B) T) y# W1 ~: m) ?0 ^3 q4 X
% e, t: f- c- t) }2 e9 k7 G
$ l. w0 s, K) g/ m3 a! S4 T
第19题,维生素D缺乏可导致( )! d3 {+ t. P: j1 f, q0 \
A、口角炎! w5 e' l1 d2 i1 ^% R
B、骨软化症$ N& R6 ?( |0 b2 L! B
C、佝偻病% x0 |) y4 u% `! }+ j9 ~) x
D、骨质疏松
0 _, i3 _# N5 Z7 s9 k,C,D
" A9 G/ @; H- Y0 s( a( R
2 y. o1 A' t7 \, @6 j2 Q
8 i4 e' X- c) f: P1 ]第20题,提供能量的营养素是( )。
# i- C" M1 {8 R, I/ m+ CA、膳食纤维, b, k& B) `2 B" q; R; f/ i% L
B、脂肪$ u' E! Q8 c y+ v: ~8 \, g# [
C、蛋白质
7 T6 _( |/ P. T$ @5 |" g U% VD、碳水化合物
( s* Q& d( I' J1 l# E,C,D. I: P W4 O/ S& A3 H# g; h0 D
3 J% M7 f% {/ E' a' d% Z/ q& X7 m/ P
# [; o( I2 z# ?3 G4 x+ T, r; i, U m第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
" r9 z: N6 z- r2 ~0 D5 V" ^$ |A、错误6 h; n& k: S7 l
B、正确+ h8 ~7 f4 c' l+ {% E2 Z& o) F
- w# V( Z) K5 U; X$ B1 g0 s. [: |9 P
5 T* P) V+ Z R- w# Q
第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。: T' p3 Z; X0 H5 `" B7 l( v8 o6 s! v
A、错误# I& x$ \2 n) U( ?; h5 Q
B、正确
7 Y. u! } B& r9 |! c3 l2 c3 U+ G' W* s
7 D% V G, @, Z' ~% p ^( b
- e- P! b& X- V3 T# t第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。) U7 w8 z2 m7 ]2 \8 i6 e1 O
A、错误
- ~2 z& s6 c0 x+ u3 \B、正确* R6 Q& {$ t) a* {' }
- F& R: v; z. E0 ~ C5 ?/ r
9 d2 o' x/ S8 y( @- d) i7 {) ?, c% S1 J a
第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。/ i) [* v1 \6 b, V! h# w, B- A: ?
A、错误2 Q% f* v' J" R
B、正确" t9 U4 s4 E Y9 }" M7 ^4 D
/ m9 B- b/ ^' R
0 ^4 M2 K/ u" M* h) ]9 X3 K
0 ?+ F4 M0 [; c6 [6 s
第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。+ z$ H) w( C5 |& u( }. x, C" Y
A、错误( i, D D- }6 ~- g
B、正确; o" q! d5 U/ _4 C# |$ g
$ X; ~2 v/ D3 w A+ w
' W$ K" H# G3 l8 r( e. J% P
" w6 Y/ K- } S6 ?% N/ f, T+ g# L& H& x
$ S, N* s) x. P; \
; V8 t/ _# v1 G) T2 g8 X
& l5 A0 g( h$ |
7 A2 e# k) v( T! I; Q3 a. B* l" ]' L5 M7 I- t9 N
1 J( |- ^) R6 H% i N
8 J# C( S, `% t' c% M
2 X9 z5 E! W1 ~) j" h0 n1 u I n- n+ |; z0 R
# R+ B+ O; x9 H6 {1 d3 C- l& {- y: M7 G# N' T
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发表于 2018-8-10 13:25:15
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