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[吉林大学]吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题(100分)

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发表于 2020-4-7 20:18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
【奥鹏】-[吉林大学]吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题
4 o: \5 d- ~! |) S8 \7 z. }5 v5 r试卷总分:100    得分:100
" G7 M! ~9 x5 n) I. g) k- B第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。
; T4 ~" b" w7 u+ c* M/ w1 GA、半纤维素
; r8 }) Z6 A, a) Z& \, oB、木质素
$ y& m6 v$ `" Y& [- L1 W2 XC、果胶) G6 ]* D" b! s$ z! I% m
D、低聚糖
; D0 Z) R; v$ Z- v( P$ Y. v正确答案:
  [* p2 u" {! T# `  l* l3 a
/ D+ O+ ^$ M, A( o2 [( z: f1 ~  q7 M! Z5 u) e) ^9 U, z3 s
第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
9 Y5 I6 v  \6 F( XA、儿童/ c" R! Q& ]( `. \- h; t- J
B、孕妇
0 A; P: [& q5 k. ~- V9 ]C、青少年
$ R, s( e4 w) `1 U- ^D、老年人
* t( K  t# T2 C正确答案:
; \, G$ N4 J- L4 |/ c* B4 [
' i4 r) ]$ P0 ~6 Z% E. I5 D% q
& K( C( p9 u0 k7 Y7 Q第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
$ g1 P0 a1 @0 c! P. q: FA、硫胺素
# ?, Z+ g( Y* [5 g& }B、核黄素
" C- {1 x! `, `C、视黄醇1 C+ W$ b) i# O& w" h
D、烟酸
3 }1 d: w+ ?) o. L% ]正确答案:
" e2 O# O! b! \6 E# _% u
& x$ m8 A& I" K7 x) U8 V, X" j/ ?! t
第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人,首选的营养方式是( )。
( U5 \0 h& O" K9 FA、外周静脉营养2 N8 n4 v4 ^5 f' s! N" [) [
B、中心静脉营养
/ h: f3 ~" e' Y( Q$ V4 g; i. |C、肠内营养7 h) a; `, y5 M; f/ H' p
D、肠外营养
: H" k# ?2 i5 ^1 g  F正确答案:
" a/ q/ ~/ B: E* I  N. w' |6 T' i( o9 j. n" Q3 }; x
3 v% u( ~. J* E
第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。7 o2 x2 q5 u/ r, Q2 O
A、维生素B16 W1 Y$ \/ S8 X/ }. Q
B、维生素B2
  }0 b/ \6 r/ P) q5 I6 RC、维生素C8 i% k% B% c! [+ l' N, t& O$ S" j
D、维生素A
% N0 E* i& g2 m' N" g$ S) v正确答案:
$ e; m  K: E' d$ D% g8 q* V9 S. z- C$ m& P* ?6 Q9 N9 H# V

) M- H9 h+ c. Z7 E. m' r第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量/N、吸收量× 100表示的是( )。; V8 U" W# z; U+ h* x: u( Q$ d
A、蛋白质的消化率: `& z& m* @, k# ~* i
B、蛋白质的功效比值
5 R. B4 _: z+ I" GC、蛋白质的生物价6 [, Z2 J* R6 k2 b* I* J4 x
D、蛋白质的净利用率+ p! @. G, n& W! v
正确答案:) [% G3 M* f' N2 [* Z  N/ L
1 w, n+ m8 ^1 S! l
, A3 _" v6 j! @4 ~" [: ^, o) D
第7题,抗脚气病维生素指的是( )。
: _' m& P' O; [( k) \A、维生素A
. P4 ~( [7 z( ]+ S( o4 RB、维生素B1
' }) G- Z% p' J! N  Z- a; \C、维生素B2
! K# D! Q8 }- MD、维生素B6, C$ D( m5 V$ f
正确答案:
$ a; M% s: U  b2 v3 T- \6 o. F  R  i1 F5 ~
( u( U! P/ H" M) Z8 `# _: j; \( Y
第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。
* Z& w) y) `! E: C& IA、低糖饮食  W, O& ]/ `- Q3 K1 t2 I8 V$ a
B、低蛋白饮食. z9 X5 K3 x) z% t: {, v: I
C、低脂饮食
3 Z- `' N% a8 t4 ~- \$ z' yD、低盐饮食
  g  ^* U( I/ z4 y, [正确答案:
1 }- G* F* @  W* @4 x9 Y9 H/ R+ T/ l# Y9 r! p# o

1 X; x* y7 o# R! |第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。
6 V" n. ]& G  SA、脂肪
: d5 ~0 H. {/ ~: x2 k( U) FB、蛋白质
( H' [$ r  k0 z8 C; ^C、膳食纤维  x6 d2 U% r5 r) q9 R
D、维生素
0 M: Y: ]" D9 @+ D9 v  ?正确答案:
# H# k; q, _5 s% V& K9 r3 ?- q$ |5 p( B; I
& r* g3 X% r8 z: C6 x
第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。1 n: o  b' t, H# Y
A、200
# c4 K: Q0 Z2 N) _7 z& }) a8 JB、400; ~2 K3 N7 D' I( H3 l+ r$ X
C、600
; ]9 k7 h9 Y4 u# g6 qD、800' u% I. T" E5 k1 A- D" H
正确答案:
9 N/ g/ w5 x+ @- F$ ~2 `+ O" l- x3 D7 u2 y+ f2 Y! O) T/ [

/ ^* i+ r# X4 i* z2 N& H第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。
+ O3 P! C! [* P, B' S! W8 ^' \A、维生素B29 ]3 z4 a0 y4 m+ @1 r; s& y7 O
B、维生素B6
# Q( M+ h. p9 s8 n3 U# f+ @C、维生素C2 o' _  Z! n# `3 p! I% g2 G- e
D、维生素A
* E  D5 X9 m6 L, Y9 Y正确答案:
9 |3 ~" o' L) t9 y
+ B/ |) _( ~' p2 S% v% @
' @. y" E2 O5 N第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?( )8 \0 m- p0 f; d
A、禁食5天
, G9 R6 x3 i+ }; V5 a  ?B、消化道瘘  G( y. ], k  [* A+ ?
C、大面积烧伤
% M8 J1 `- s8 E/ A  g4 Y+ }D、休克
' u9 m! B8 h5 T- p8 g8 |正确答案:2 q/ Q0 u4 t8 U, ?' ]: O3 F. r

# B7 u5 L5 J* L* v
, O* u7 e: o; \! M第13题,人体必需微量元素含量最多,也是最容易缺乏的一种是( )。* l) ~* r0 b- h9 c
A、铁
7 r' i) W( d+ m: QB、碘* ~5 |4 `1 {3 R; o7 v
C、锌
) o  g( P$ n$ m( z) w0 [D、硒( d" t$ m% F& F. d2 `: @$ I5 X% o3 I( k
正确答案:
6 ?, Z, g! h9 [# }
- K$ Q+ Z* _% a/ `/ Q0 }
6 K2 _" x+ t5 K第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
- s' _  o0 W$ v4 s- Y+ wA、6克
* e+ H5 ~6 s5 D$ A  n, kB、8克! p$ S8 ~0 t6 ~% h
C、3克* l5 J8 Q9 X8 A% W0 F
D、12克
& Q  q& E; g. M7 j) j7 O. s正确答案:
3 B* I( w7 j" y, o4 b$ F, {8 Z! D: p$ b( V! s. |

, u9 D9 g' ~1 x1 H第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。6 E: J, r7 \! r0 s
A、抗坏血酸
4 W) p+ L. `" @/ \B、B一胡萝卜素
. _; Z7 Y( F+ j5 W! Z8 @- dC、维生素D
9 K- v( R7 r0 P' G  V2 }6 JD、烟酸
1 I0 b3 Y6 p& A3 z( C' p" d- g正确答案:
) g2 S$ D4 e. l9 O# t3 I8 G; I+ B" D7 C
2 U* _# T% ~  y. w
第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切( )。2 W  P/ a4 O6 R) G
A、钙
2 P' D2 ]5 \! `. \B、蛋白质
! [9 |( ?* {# H' J, e3 |C、维生素D
( w+ ?& ]1 Z" x. @* L& ^D、磷
& |8 Z" Z7 J. U1 B& Y% `9 x: [9 S正确答案:,B,C,D
4 d( Y; S. H, ^' s# B+ e# S9 S
: G: n& Q$ K, O, \3 ]
. u; G. O' Z% }7 D第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有( )。6 l2 Z7 h' v. s2 V
A、限制蔬菜、水果
* B; i$ B: z, }& M  u" LB、限制碳水化合物  O6 b% v2 u7 d0 C4 q8 H, x* c
C、避免食用肉类
" D8 ~$ N2 p& J% @) C$ [; _2 c6 BD、忌饮咖啡* {* g5 S: m; B4 h7 J
正确答案:,D, A1 ^  K  w3 F$ _
: K+ w8 m8 }: M* s

- x) o. Q+ U! U4 w# k第18题,有助于铁的吸收的营养素有( )。, c% O4 ?$ r- Z. i
A、维生素C
. z$ |* g3 a1 cB、铜
. k5 T2 p5 X- Z  ^8 k* H  n7 PC、咖啡0 A7 }8 [6 L& B9 `: X. f! R
D、钙" T- e- C5 l% o' f- p
正确答案:,B0 f* E& C+ [, y) W

& U2 H4 [- \5 i7 q7 J9 c: g6 O8 o3 s4 Z$ b
第19题,维生素D缺乏可导致( )
+ @( }6 z% G9 R" A7 H. ~7 oA、口角炎
( g$ ?+ [& W; g# Q4 PB、骨软化症/ m; Z; r+ J1 x) q- D7 I; J
C、佝偻病
# X3 U8 x" v  ^) ~6 \. k9 p4 CD、骨质疏松
+ Y' l  X( t' }3 ~正确答案:,C,D/ u1 K0 g" X  R8 W  |

5 ^. `1 }. {% n: r* T, _# _% X2 n" m/ l# h9 C0 o7 S. y
第20题,提供能量的营养素是( )。0 o+ n1 z- ^  e1 X& P% n' m
A、膳食纤维
0 |: t3 {- T+ ?! ZB、脂肪- j% p1 d; P3 Q# e
C、蛋白质
, J, ]7 k) M: \: Y; p- n! YD、碳水化合物
% ?) Z2 V: ?  z6 W& {% {% @; p正确答案:,C,D
+ ?8 b( ^7 `- C2 }4 h% u
1 |0 a9 W6 F3 i( N- k0 ~: f2 V+ G: a1 M/ N$ F5 \0 O
第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。6 `; S) O5 @8 M7 y
A、错误
: E) u$ Y. L3 z4 q: n. h3 T/ z6 mB、正确7 L1 C7 j2 G. Y1 P1 _1 ~
正确答案:
- `0 p. |+ d$ b! Z
3 n' C: M# i( d' e
* |# o4 P$ K' |9 T) {) f第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。% z1 e0 G' @& b, w
A、错误
  G$ U8 ~: V  b9 S$ B- I* QB、正确# l" M% T- u, Q* T
正确答案:
% ~1 K; v- s7 k' r5 ]9 q& ^; a' L; L: K' p

% X5 t$ }% f; R# j第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。6 a* e2 q+ N( \
A、错误' R: s! |8 y) l3 p+ @) n: `
B、正确
# A! U3 ~$ F/ y0 H正确答案:
- g( \5 Z5 [9 \; i( x% Z$ @9 L$ f0 f3 Q1 X! g
# t! `6 K8 |' f9 h: @! j6 h6 ~
第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
& }: [8 g$ h; G/ TA、错误
( K( P& y( ^4 J# y- k) H) uB、正确
( n  z, Q) N8 i2 Y- Y正确答案:2 V. d) c% @, X9 D' R$ ?' g& w$ j% b

1 X! U, s3 W$ N1 T. w7 F; g
0 l: S# J$ V: w- [, C第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
" s% C0 I% O+ HA、错误
3 H) d; Q4 }3 T5 a8 WB、正确( y' h4 l% r1 d9 f+ i- j
正确答案:
9 f4 |* ~) x8 i. ]) x6 V2 b6 e. t7 ~
( ]6 I! i- n0 s: J$ f: Z5 o9 M. t8 C; H- z( M5 E4 f

1 J" d% X# _7 I0 ]- G6 G% D7 ?
9 S' n+ E, _5 Z6 X' d) Z1 N! E  f$ P. Q: D) q( H+ H/ X
8 N3 u4 n, c; L6 A
( Z* D2 `5 C% n

1 @" M$ e/ T9 p# G$ w" m+ \" R- e" d' w1 t, m6 x) V* \- F

0 q9 e4 M" H% _% \: k0 K7 W  E" x0 D5 k6 ~
6 Y) |1 i2 U* G
% Q# {# [7 C2 X  {) J7 c1 ~4 R, S

$ t. A8 R" e! I, Q  L

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