南开（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮市场营销》在线作业1

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【奥鹏】[南开大学（本部）]19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮市场营销》在线作业
6 z9 I; D* z4 ~( x3 Z4 Z试卷总分:100    得分:100
第1题,餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。
$ z2 Q+ j9 |% e7 d" \A、往生定价策略
9 R. K' w9 ?6 u8 EB、尾数定价策略
C、心里定价策略
) A' }& U# |* e" N2 v/ N# M5 ]D、折扣定价策略
; x8 B1 e- ?3 ]/ n2 p正确资料:
2 L* {( _" V6 a' i1 M. B) D7 o* M, B4 t

第2题,（）选择准确与否，直接关系餐饮企业的兴衰成败
9 O% I6 z: G: n2 n  Z: tA、餐饮目标市场
, x; v1 F: N* I) mB、目标市场
" i/ R9 T6 N5 p) U8 |3 {: c  i/ kC、企业市场
D、需求市场
8 S2 ~* \, Q2 P正确资料:

1 B7 j9 N0 ^9 F' ^1 e
. L) {7 [/ G2 T  j第3题,不属于时间序列分析预测方法的是（）
A、德尔菲法
: S' @/ c! a( B5 X$ DB、移动平均法
C、成长曲线法
D、季节指数法
/ X- r6 h& q0 F/ M, m: s" W正确资料:

5 {7 x. B, a1 G& h3 V' t
- q. Y8 M) i7 ]) C第4题,（）是渠道管理首要任务。
0 T0 o& P: ]6 \0 _1 `% r1 bA、畅通高效的原则
B、覆盖适度的原则
C、协调平衡
( R/ J8 s2 }9 I  d' U3 zD、稳定可控的原则
$ j4 i+ l1 \5 v正确资料:


第5题,（）是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额
- m* d" C, p" ^+ q  _. O9 QA、餐饮产品成本
B、餐饮产品利润
C、餐饮产品税金
+ v- y. ?1 }. z9 `D、餐饮产品费用
正确资料:

; u3 q* J( L6 \$ ~
第6题,餐饮企业生产经营活动的核心物质载体是（）
3 ]: ]8 K, L* q& i: o1 T) }A、餐饮服务
B、产品价格
' ^3 R9 J. ^& C1 @1 P3 gC、餐饮产品
D、目标产品
正确资料:
8 A2 s9 E3 M6 X4 f0 o
# ]# T! V' X% H5 [( @8 C
第7题,（）把企业建立的客户关系分为五中类型。
! G, e$ B7 ]0 g( C9 y, XA、菲利浦.科特勒
B、高德纳
C、埃尔斯沃思.斯塔特勒
4 M* ]9 g; a8 E( H* G0 c; c* V6 bD、科特勒
6 u7 ~- Y: [+ H0 [9 o正确资料:


4 p1 F9 W3 W1 q+ m' c( F1 C第8题,市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。
A、同质市场
B、需求异质性
/ x% e% N4 \' P8 h+ L/ JC、异质市场
, y' r6 |  [! j3 `7 BD、策论一致性
0 R7 i4 C/ Z8 F5 H8 m正确资料:
0 i4 C* V5 |  s

- W0 f/ d& k; c% P第9题,投入期是餐饮产品生命周期的（），又称为初创期。
A、第一阶段
( M4 j6 f( N$ K6 h. sB、第二阶段
C、第三阶段
$ [6 ^; S) D# p+ GD、第一阶段
正确资料:
/ Q) i* K2 H5 j- j

第10题,广告、销售人员、餐饮企业、包装和展示的信心来源是（）
& r& @" p; ~( N6 N# qA、自身来源
B、企业来源
6 }4 e" g1 F0 ZC、个人来源
- F/ ~9 e) E# L+ t/ G/ DD、公共来源
正确资料:


' ~  K# d: A# L7 @$ D第11题,（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段
A、市场服务策略
% ^6 i8 M! h+ f5 w/ n1 K, F/ e# wB、最低成本策略
C、仿制策略
- Q# r/ G7 Z/ u4 sD、抢先策略
: H, E& t6 y7 L# D- f2 a3 n0 i+ k正确资料:
' k. l- A8 `' a: |' D! L0 i# v

' |: ]! c8 ~0 a& v5 P4 g$ H第12题,餐饮市场调研的方法很多，通常采用（）收集二手资料
, r! n, F3 H9 B. @" |  B9 WA、文案调研
B、案卷调研
7 h! l+ O/ G; x/ s, e, s' W' R2 eC、抽样调研
D、实地调研
1 D0 B% k. O) R& i- _$ E6 C正确资料:
" ?) @9 \" m9 w5 q9 I3 a- @( _

* y7 W1 N9 A' j! H5 Y4 ?$ W* H第13题,影响餐饮产品定价的外部因素有（）
A、人力资源
) q% x  Q# i1 q; R) W8 ?% DB、餐饮企业发展战略
C、餐饮产品的定价目标
5 J5 ?! J) D! {/ V* {: C4 ZD、消费者需求
正确资料:
, U: y' h( ?4 G5 Y( _+ P- d1 D+ o( k

- J" h2 i0 P9 z2 \) ?6 j第14题,餐饮营销中间商的特点是（）
A、购买产品和服务
B、由专家购买
( R; F& W- p6 p. NC、购买次数多，但量少
D、购买次数少，但量多
正确资料:

; W5 G) k7 D0 Y8 R
第15题,客户关系具有多样性、差异性、（）
A、简单性
! S, f, ]8 |! Y# ]/ D$ J1 z* AB、持续性
C、多变性
7 m* W- D9 H4 V: Z1 aD、单赢性
正确资料:
7 ^) n8 G4 g7 {: l' O& U8 x

第16题,餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品
3 V+ v: j, y; U7 N* [: x( PA、成长期
B、投入期
. w( b9 F5 L+ M) MC、成熟期
D、衰退期
正确资料:


5 Y1 s6 Q5 X) c' [第17题,顾客信息公共来源有（）
) y' f. D: w# z5 U7 s+ q7 VA、大众传媒、顾客协会
B、广告
, h3 q' t  x. ~# U, c+ CC、朋友
D、包装和展示
) N  e5 C. k3 b# G# u正确资料:
, j- @9 r* b5 O. C3 A4 D
$ S" K9 E# B! y* x0 G
/ E# n8 \3 n8 `7 j/ z% Z; G, v第18题,家庭生命周期特征表现为老年单身，重延年益寿的阶段为（）
- c4 T9 m$ _) iA、空巢期
& d  o" A' W* j1 J- ^8 J# AB、孤独期
+ _# f- t; R+ F6 s& `; \- UC、满巢期1
D、未婚期
. N# Y: j+ ?2 i5 V$ ^0 J正确资料:


第19题,（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分
A、产品竞争
B、市场定位
2 C; T6 l# I% ]' r+ L4 EC、资源定位
, x% n$ k) e+ L/ p. {6 t& Q, ?D、目标定位
正确资料:

+ t) o+ c+ E+ q. e& ?
& b# E$ S/ U; ~2 z7 N9 i第20题,成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）
# L" z" V& F) x6 [; X; R  dA、成本定价法
" q8 M1 P) P8 ^' xB、因素定价法
C、目标收益定价法
D、实际成本定价法
$ r3 C& j% `/ N% ~! l正确资料:
7 w2 `4 l5 }9 Y7 G2 g) I
- F! Q# a: G3 v3 f
: ~, ^# H4 @8 X. r第21题,餐饮组合的变数包括（）
A、变换度
B、相关度
C、广度
D、深度
6 A% @. g; h; c正确资料:,C,D

3 I% v/ v! C5 u1 Y- w7 v
. ^/ Q. \# L# k7 `第22题,餐饮产品定价策略中新产品定价策略中包括（）
A、渗透定价策略
B、满意定价策略
  x/ }9 g# ]6 {. y1 G4 d: C" ]# ^. yC、撇脂定价策略
D、心里定价策略
: s% }- b8 s, X% W正确资料:,B,C
* \/ y+ m6 S) w% s& P) M) d
1 f* ?+ \& A9 l9 x
( |/ m( D; L2 i% [4 W第23题,服务标准定位内容是（）
- f3 O; D* G! b0 V) eA、服务的行为语言标准
8 P' y6 I5 p/ Y/ k, h% e9 w0 HB、服务的态度标准
C、自我标准
. }8 @9 \4 n& y0 G+ e) n1 b; n( kD、服务满足顾客的标准
正确资料:,B,D
, ]6 r* j. b. Z( s! ]& U* g
1 c  Z  E( z+ {8 [
第24题,中下层顾客从事职业有（）
  ^' E7 `3 Q( e' DA、督导员
7 A% a4 H- N2 X+ Z* ~: W, h$ AB、企业经营者
C、办事员
$ e5 _& K, }: QD、技工
- S$ f5 G9 }) q2 s1 k3 n& G% T3 P' i3 a正确资料:,C

/ e" @2 U0 Z! n1 B! m0 o
第25题,餐饮市场细分的标准包涵（）
; ^$ R# s! m% r8 ~A、地理变量
) q9 W, Y6 }6 b% B* O: w, V* H- p4 FB、人口统计变量
C、心里变量
D、行为变量
正确资料:,B,C,D
0 e. Z( r9 x6 ~2 I  e) c; n( d) _

: i/ ~. A6 k- b9 r% S4 x/ Y5 M! B. R第26题,良好的餐饮产品营销渠道的特征有（）
* Q0 M$ {# s/ N. q- Y  l* y! qA、连续性明显
4 g) m, z* G: J1 x2 i4 rB、辐射性突出
- ~- y: F! I3 q3 zC、配套性全面
! z( `% V9 ^/ o( u3 T0 TD、经济效益理想
7 h1 x, ?  ^) k5 K" X. H正确资料:,B,C,D
& \3 q& |! }3 D4 R
9 N1 n" p- R' s% C- i6 `
8 }+ J+ \9 x' M3 `1 v第27题,餐饮新产品开发的策略有（）
" s& ~8 K5 q/ @; ]! p1 k$ AA、抢先策略
B、仿制策略
C、最低成本策略
& l/ q% K/ f; a. L6 rD、市场服务策略
5 T2 ~! ~4 z$ v4 r! v, S正确资料:,B,C,D

6 C; H, S  |$ J4 F8 }
第28题,问卷设计的原则是（）
5 c' N7 S" `" OA、满足研究需要原则
8 N9 t; _) c; I1 O; yB、考虑具体调查方式原则
1 D5 z; ~# d! u7 _" Q' [& ]C、资料调查原则
& ~# M7 U% Y, U/ D: s  ED、考虑被调查者原则
6 z& }3 o# y% W8 w0 j$ H. j* x正确资料:,B,D


第29题,餐饮广告的分类（）
A、报纸、杂志刊物广告
B、电视广告
- j# y) M; d& y' b' eC、广播电台广告
- P% C8 J# M- w% G) l  ]  VD、户外广告
* |2 F0 N8 i+ Q7 K$ c; N正确资料:,B,C,D


5 T4 z3 Z$ \3 O! x第30题,市场细分化类型有（）
, s, q' a+ R3 h$ ~# Q$ G8 hA、同质量偏好型
B、扩散偏好型
' ~% ~9 r5 O: X) TC、集聚偏好型
1 }  R0 B9 N9 _& jD、集群偏好型
正确资料:,B,D
  I5 r6 E) ?( z( p4 H' I9 x: G  h
: d& z9 r" n3 T! a
9 P. n# }& i: h第31题,一个企业想要获得成功，品牌是唯一关键要素
- u, q( {9 z& RA、错误
5 X9 X7 ~0 G0 h0 E  CB、正确
正确资料:


第32题,当餐饮产品难区别于竞争产品时，市场竞争制胜的关键往往取决于服务
A、错误
4 ?7 B$ m5 j( zB、正确
: P+ W; V( @/ m7 w. I5 V# t( A正确资料:


第33题,餐饮企业工艺的数量多少和质量的高低势必会影响其定价水平。
; z, ]  w$ q% ]; i( ^A、错误
B、正确
正确资料:

( W, m% A) z+ z& ~/ V" I8 E1 o! o
0 U! p1 B5 t. {+ V" V第34题,餐饮营销策划能保证企业在某些因素发生变动时能够维持经营呢连续性
: J5 S- |& a7 }A、错误
1 V. K1 S+ X# pB、正确
/ C* @% J' r0 B2 S正确资料:

/ \; ~0 u1 s8 m2 A) x: H8 c5 @6 o
第35题,市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想
A、错误
B、正确
7 z# t: [; L& Y/ z正确资料:

8 o% ?6 W: `4 n! K
第36题,餐饮市场细分中多变量细分法指选择两个或者两个以上显著影响餐饮市场需求的变量作为细分市场的依据的方法
" @* z( i! K. O9 O4 lA、错误
B、正确
正确资料:
  }/ O+ M5 x( P1 g

第37题,餐饮行业的发展起作用的是产品特色????和经营特色
A、错误
1 W% W9 d& H1 A7 ^) W, f4 D% DB、正确
正确资料:
9 p' ?: _1 L- x5 z: @; C3 O

; I4 C4 ?% x7 a6 h' X0 r- w8 O第38题,形式产品是指核心产品借以实现的形式，即向市场提供的实体和服务的具体形象
: x$ g& o' B3 q- QA、错误
9 p$ P( \8 A  e; J6 jB、正确
正确资料:
% |& d) t5 f) k$ ~' Z

+ _6 L1 [; m7 X/ ~第39题,尊重需要包括对自我尊重的需要和对社会地位及名义尊重的需要
+ M: q. y4 x( f3 e. x( _A、错误
B、正确
/ P; Z( j+ p4 u正确资料:

5 o% m/ G; [* d% K- L2 v  {- E
2 m3 m) N$ d) D0 t9 [7 T第40题,餐饮连锁经营的统一指的是：统一管理、统一核算
7 w3 n# s7 y& [! G& LA、错误
B、正确
3 p9 E1 R5 E/ s, z! @  M4 o- s正确资料:
2 Q) g& C  H( s! p4 P& _3 L3 Y
8 ~6 ~; {# U5 K% ~" \: a8 S6 s
第41题,按地域细分餐饮市场是细分国际餐饮市场最常用的形式。?按国别细分
  U6 ?( B1 p& f# z4 O0 sA、错误
B、正确
正确资料:


第42题,开始学写营销策划书时，有人会经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误
2 p/ `  f5 H6 M/ d8 D$ fA、错误
- _3 ^; Y6 K$ y5 Q) \$ OB、正确
正确资料:
; t" i9 C  z; J# [' ^7 P
! r1 f$ P8 ?; x! s
第43题,当冲突发生时，餐饮企业必须采取强有力的措施解决它，使冲突得以有效的控制。
A、错误
B、正确
正确资料:

6 @2 N* U" m; |, B& x
5 M' f+ c4 ]8 ?, O; h' O; j第44题,餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。
' d! P0 b# h7 m  n6 DA、错误
B、正确
正确资料:

7 C4 J6 g; z6 G: [
第45题,家庭调和型中，家庭的最终决策权掌握在丈夫手中
A、错误
3 U( S& K: w, N, r, CB、正确
正确资料:
. D- _  |5 K1 L. A
3 q0 R( u$ `; G: i
& ^; R* C/ E$ D" u2 S  U6 r第46题,一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化
0 D$ h, S8 y7 ~3 dA、错误
. d4 [: ~& T7 i, GB、正确
正确资料:
0 L; a( K  X% D! V
, r, j1 S( g; }, _: K& ?& r
3 w: _( W5 M; }# S2 z  G0 _/ G第47题,处于衰退期时的餐饮产品的销售量下降，利润低微甚至等于零或出现亏损。
4 }/ l$ |) s9 h6 nA、错误
B、正确
正确资料:


8 u0 W1 S8 J9 J, W* N' `! a第48题,餐饮营销策划中准确识别策划要解决的真实问题，策划人员可以从策划人员要善于发现问题方面考虑
& |" z. `& @; i- AA、错误
B、正确
6 d4 e5 o4 j1 J4 n' ]9 |  D正确资料:
# c: [, Q+ h5 x) G- `$ D- H! g
: b2 `4 T, }0 H; w  o# o- D) m
2 {; V+ ^5 w1 E! x8 U" F9 G第49题,毛利是餐饮产品价格减去成本后的差额，由费用、税金和利润组成
A、错误
B、正确
正确资料:


第50题,企业通过市场调研可以提高餐饮企业竞争力
9 z1 A3 x. W+ p& i' p3 k* KA、错误
B、正确
正确资料:
1 q% F8 M" T3 p
! P% a0 I/ X: `# c: S