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中国医大2011年1月考试《临床营养学》考查课试题资料

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发表于 2010-12-19 21:31:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
中国医大2011年1月考试《临床营养学》考查课试
. [# m5 f  Z: _试卷总分:100       测试时间:--
' r1 o  _+ B1 D7 L单选题 判断题 主观填空题 简答题 论述题  
) [7 f1 G2 r9 h! V
8 H/ J  {5 C2 d6 u! Q7 o
5 d9 G1 W2 m2 ~/ d; d3 q一、单选题(共 30 道试题,共 30 分。), @/ P, n: l2 U4 c) V1 W0 a. J- @

1 O! N$ E2 @# l) K% x
: I! K# m9 u/ X( W. k3 Z- `  l8 ~1.  潜血试验膳食可采用( )。2 h- p9 w& @3 n4 H

8 A. m3 Z4 @: C: N- Y/ `% E; zA. 冬瓜2 }" d" F' c$ ]$ g  |
B. 菠菜
/ S: ], P/ u& R& c1 N, `9 `: \C. 鸡蛋
* A$ ]$ w! d* f# E3 uD. 瘦肉6 ~2 I% E5 e" Q8 b8 t1 z
        选择:A
. Z1 W4 T+ J0 K" b& V* \) b$ G5 S6 _( e/ f( a2 }% g: s7 h: |  d% V
2.  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失( )
! b. ~+ ]$ m) b- `( g! w
4 E! U4 Y% U" ~& O) VA. 酱油
( o) k9 s, M* \6 q+ |+ hB. 食盐
( p7 B2 M: o- Q& BC. 醋
+ J; d7 X. Z* lD. 味精3 P0 K& C5 V3 ^6 w" l: D
        选择:C. f) |' ~& h* Z5 u- Y

/ Y' H: C5 d3 ?$ q; B( K: F3.  某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是( )。
& F5 @# O. s1 o' S* L, h2 r! K& w; S$ }
A. 维生素A
  ?5 }7 w8 \( ?$ x2 vB. 纤维素! g1 ?8 g3 R* J& o( |" G; r# E
C. 谷蛋白7 a9 O% l5 E+ v/ j
D. 核黄素
# f; a7 \( F/ p( U* ^3 J        选择:D
) g" a2 ?6 A  V: W, I: P) e" D" l4 u$ h
4.  ( )的优点是比其他方法准确细致,能获得可靠的个体食物摄入量,能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。; I) L# Y& ?  I# B7 E9 W& I
5 F, e! e5 N6 ?* E* k
A. 记帐法# i, f; N  P4 Q( W& {3 V" W! h5 H
B. 24小时回顾法
9 |' Y+ r) o( S$ eC. 称重法
2 o# v3 n( e+ w1 JD. 食物频率法1 W& e. K( X7 K% J; v  n
E. 化学分析法1 j* ^: b0 O9 i" \8 h3 E
        选择:C
5 G6 o  Z8 J, b
! k+ X" b4 ~8 B$ R" O, N  l5.  关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?( )8 n- T! H; R8 Z+ a, }9 U
. w6 X' i1 ~$ U( t0 j1 B6 i
A. 由于蔬菜和水果营养成分相近,可以用水果替代蔬菜
0 L& W4 l0 L" o. h9 R! P! RB. 每天应保证有200~250g蔬菜) W: B# _# [% }+ _1 K& n
C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
" e4 W" Z  _4 f9 K' C0 {9 dD. 不能有太粗硬的纤维
5 \8 K6 Z3 U9 p0 a) c; @+ D) X        选择:A! v4 ?; I; e- A4 y1 C
1 e* y% V3 Y& w' `. m1 I
6.  某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏( )
6 a3 }- g* C. o1 U( w2 ^1 P% D3 {9 t3 H4 {8 S: f
A. 维生素A/ b) E5 d9 U' {7 B4 B% o/ K
B. 维生素B7 G6 Z" B! a0 h' K3 e: c
C. 维生素C
' L6 X6 \) T" W1 ~' zD. 维生素D2 J; `9 U  r5 ]7 c( u
        选择:C
% S; E* B. ?6 P4 r5 D+ M3 u7.  急性痛风病人禁用( )。
/ ^! m5 k  d( Y" P& A6 D) o1 Q; hA. 牛奶- t3 X! e: U. P6 |' Y
B. 鸡蛋
7 U, f  Y8 j% B4 aC. 沙丁鱼
# [1 H9 \$ e) v1 w1 h: aD. 米饭
* f* Q& ~# B8 IE. 水果, T( {! D4 H* t5 Z7 N& a
     下面的资料请大家直接下载,在最底下的附件,或者联系管理员QQ568826066
8 S  j$ h% v) U- d 满分:1  分
% l9 f0 X+ c" y& ]2 ?0 ~8.  氮平衡状态常见于( )。( q5 b9 B2 z& b3 x9 W. }* \1 g# p
A. 疾病恢复期患者
: t: k% |  d6 E2 A6 k. B% w6 gB. 健康成年人
& ?. k! O1 N! ~: z: nC. 儿童、青少年
; Q* {) D- Q( f7 {1 GD. 老年人$ m( _* G1 ^9 S
E. 孕妇; I& {2 Z# g9 p) u. e# S. Y1 L
      满分:1  分
, m' {. z( ^4 k9.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用(  )。* t5 `: w% l( Y6 v& j
A. 免乳糖膳食; f, Q7 H& B3 h! E" a. R0 ^
B. 麦淀粉膳食
: c6 @, B. o+ A5 R# h7 T; kC. 低铜膳食: e) a) w5 h/ F9 ^, Z. u) O
D. 低嘌呤饮食  G4 Y" w  ~/ @/ o
      满分:1  分" [$ X' D; Y1 h; b: [- v- a, X
10.  肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于( )克。5 S6 u: g  a7 S
A. 20-306 C) f+ d  U+ `5 B5 Z- C# R  `
B. 30-40
1 @& T3 K" T8 X9 R% L' j) MC. 40-50
( x% L; u: U; K, l# B, m- QD. 60-70
9 _- t3 e' s+ h1 h6 iE. 80-1007 j, A! |- I5 I$ y  t
      满分:1  分
2 z4 u' M8 Q* R* ^3 W11.  ( )缺乏可引起上皮角化,对呼吸系统的组织结构产生影响5 T, c0 |4 p+ ?4 }% Z% V2 ?
A. 维生素B16 H' X& R0 A! Y7 L( G! j  b8 m$ N; T
B. 维生素B2
( P# M7 L6 g' O' mC. 维生素A
9 e  h7 U3 i- s1 y# gD. 维生素E( t6 ^" Z+ G. C$ w4 [% C/ [
      满分:1  分
1 u. c1 ~1 q" ~) R. d' B12.  急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是( )。
$ G# R% j4 V( E3 C1 ?9 [4 JA. 面粉+ F  R3 r7 v3 L- l" K# o
B. 咸肉
. i+ @2 T$ c, R( `* [, l1 YC. 卷心菜
  i: `  }  E8 p3 r, s5 |7 qD. 苹果. c6 D4 q: [7 n$ z
E. 大米
- I  N$ l* ]. G, R. i# ~: x1 F      满分:1  分* P/ M5 i5 c  l0 u0 E- z
13.  大手术后的第一次进食患者应使用(  )食品。5 C3 ]: ^; H! I! H
A. 半流食% h+ d# F7 y" M, B3 a' y: L
B. 软食$ F! [# r' r2 o  H7 {  }
C. 流食5 [6 R  v3 V3 h! p
D. 普食
5 k0 ~5 ]( o0 e- Y  T( J      满分:1  分
$ i- J; }) ?* E/ g8 w14.  胃癌化疗期间应多吃新鲜( )。5 L- f  z9 Y: [9 G
A. 西红柿% H! U6 v# F( q3 c" O% @; U  K# o
B. 葡萄0 s0 W# O6 G3 k4 {
C. 木瓜. x  M9 p3 ~3 Y" x. ?& c% f
D. 苹果1 B7 z- j+ G: M  W+ o3 r! \
E. 西瓜; s- @$ s& {8 i* l7 x! N" L
      满分:1  分. a& M3 Y; G* P: b% N9 ?, J+ D. S. w
15.  ( )几乎不能透过乳腺,在乳汁中含量低,婴儿出生2周后就应该补充。' |; U) W: @- a
A. 维生素C
4 U; T' L* f4 AB. 维生素B10 Y' _4 A% l2 @& Q: C) \' U( C
C. 烟酸
5 j  {1 @- v/ y* qD. 维生素D/ J( F, K; F! e4 v% z$ G
      满分:1  分
2 L! ~- O* l5 U7 H0 s7 \16.  下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分( )9 j% _" C5 R2 |7 e& I4 ^7 v
A. 维生素A: W% f2 z8 k9 X8 O$ Q
B. 维生素B2  F/ k  m8 o# \1 G) z7 s3 W& q' Y4 a
C. 维生素PP
- \0 }) h+ n. ?% f2 `1 S/ ^D. 维生素D* Y8 \! ?2 B+ U$ v# y; C
      满分:1  分
  [7 v# M: i, T2 |9 I" K17.  膳食调查的目的是( )。
! h% M6 H* \# f6 y  QA. 了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏
% @& z5 W6 a+ S. l# L. D7 N! gB. 了解有无营养缺乏症, D: U3 W4 ^  d! Y) j- d, r
C. 了解膳食组成及营养素摄取情况9 r. N/ O. t$ b, T& A; s
D. 了解机体营养状况3 X9 W( Z7 i; T& w: X
E. 了解营养与慢性病的关系
- h+ q0 q) v4 v9 @2 G/ u      满分:1  分
4 f6 u6 o# `. D$ q18.  痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在( )mg。
- I0 v3 g; d* `8 H. SA. 300
; a' J( b; t, O6 _& G0 l% eB. 400
& N4 Q9 m3 g+ q( pC. <150' l( [# P. A& Z1 W1 L9 Y- |
D. 250
% l4 V9 N+ o. RE. <501 l0 d! P  e1 U2 g6 M1 J+ r) F
      满分:1  分
. m9 a$ U! n) h2 n( m  D. u19.  正常人每日水需要与排出处于动态平衡,一般需水量为( )ml。  y# }6 Z# G4 m" z
A. 500
$ A+ X0 f' @0 v& tB. 1000
1 o! o3 |+ q! z/ L) u( p$ rC. 12005 \* h3 }* X3 b4 z% \
D. 2500
! G9 m+ `+ [8 K* x' o  F; h1 j      满分:1  分
6 B4 H1 D) g5 Y9 B9 u5 D! P20.  习惯于高胆固醇饮食的人群,患( )的危险性增加
: C9 B& K/ Y4 o' q- nA. 胰腺癌
* V, \# g3 ?3 T/ SB. 胃癌1 P+ N$ T1 H4 V" ?6 p/ Y
C. 乳腺癌; z1 E6 m; A; d2 m4 z! B& |9 q
D. 结肠癌
' g5 p* f* i. A/ X: ME. 肝癌
9 Q8 t/ T3 D+ S1 F! y      满分:1  分5 o6 `% T/ u4 u/ s
21.  按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于( )。6 |/ s; I: M1 I# ^% R
A. 超重
# |- ~8 a$ H+ ]0 \! K' x. rB. 肥胖前状态" B) E1 a- H/ f2 f# ]0 n6 B$ }
C. 一级肥胖 .D二级肥胖! A: ]$ C# {" \0 J- A' y* j
D. 三级肥胖
% X! H$ `: @# S& A9 W$ N9 h      满分:1  分  s- f) N9 ?2 ^, n! E. E' X
22.  人体内硫胺素的活性辅酶形式是( )
4 @! A+ b( _0 pA. ATP0 L8 v7 m. e$ l) M
B. TDP, ?8 t6 j7 F1 E# r
C. TPP. t  @( w4 B6 ]) D* ~( B, L& d, e
D. TMP
& ~! A( L& n: j) i2 }% z; A8 n; N      满分:1  分
) M1 u9 D5 a$ T8 I/ g% C+ f" r5 D23.  膳食纤维对( )作用最不明显
$ I4 K/ q/ H6 I+ x+ k& I( @A. 降血糖3 c$ Q' Z. W( B& d; o! V# F
B. 降血脂
9 g' O4 e# l3 `3 h, [& OC. 防便秘7 v1 i; |+ d% t# |1 l
D. 降血压
: ~5 j& S- Q! I9 JE. 控制体重
' N7 q7 k4 N" {; z8 g" @      满分:1  分
/ k, e6 k( Q' q% T' g5 g24.  儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏( )。
: A# ?9 {0 }  @0 T2 g" w: ?A. 蛋白质和热能# ?6 U+ y% K+ {
B. 钙2 R1 k, X( V6 B- i
C. 维生素D* I! K. x; C* ~% T6 j
D. 锌
4 k1 C8 [% T4 u! n' P5 GE. 碘$ x* P/ W3 V8 `7 N$ q
      满分:1  分3 N( U) U( h% u  y$ m! d" H3 Y3 ?
25.  下列关于血糖指数的叙述,错误的是( )。7 H/ {9 j5 x2 R; V
A. 不同食物的血糖指数不一样$ G4 y& K4 ?, Q0 O3 w
B. 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同" E& c* T3 `; n1 D3 \8 i
C. 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
) L& [9 d. Q2 kD. 血糖指数越小,糖耐量曲线超高, |+ p1 A* _! B* W" E! E+ z
E. 血糖指数越大,糖耐量曲线超高
5 _# T% K$ c7 I& d6 N  ^+ d) P      满分:1  分. p, Y9 _1 V+ y. H, F; ?6 H
26.  男性的基础代谢率高于女性,主要原因是( )。0 Q$ u% H! w& G9 M
A. 棕色脂肪组织含量多8 h, k2 i4 |! s9 ]) {# v" T
B. 瘦体质量大
. o: F* D, _& E# f- b' vC. 体表面积大
# H7 P$ i. @; I" u/ h* @D. 劳动强度大! p# K: e7 D5 H; a: S! [, e, D
E. 身材高- f6 }5 @1 f0 H+ L0 r
      满分:1  分! {0 |' e  E7 S0 c0 ]- B; ?
27.  下列不是软食适应症的是( )。
7 u  m' @( P! {4 T/ @A. 发热% N3 I+ F+ h# ^) p1 p: _
B. 伤寒! \2 g# {. h2 L9 O2 @& _
C. 幼儿* T* z1 ], z2 Q) ]/ ?; n7 u
D. 产妇
& f2 k& S2 ?8 C0 S; F: }      满分:1  分
* T1 ~# s& g" @: S9 W" s; k28.  对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞,偶有浮肿和高血压的轻型病例,蛋白质供给量应为( )g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在( )g/kg/d,以减轻肾脏负担。, G4 K: u1 a( L: I3 A" e% _& G
A. 0.3,0.5
+ _4 e# e* |; e2 ^B. 0.5,0.8# j9 j- d# A9 q: r
C. 0.8,0.6
3 ?$ [0 D* F3 BD. 1.0,0.8
* R+ l( U) N# L+ d! h$ w& eE. 1.0,1.2( [: \. ]% B7 m+ C' W+ L
      满分:1  分
9 Q" I3 l! [7 [( m+ ^29.  准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是( )。
9 F* L! I6 T) w4 j% oA. 体密度测量法
) e/ T1 w8 A, T  zB. 皮褶厚度法9 ~9 w* \; E& `9 E9 p
C. 腰臀比
5 o& B8 X, L8 k! E+ HD. 腰围
2 [6 |3 X: e# a# ]+ pE. 超声波法
: h- f" v1 r  r. Y' z7 p1 S9 ]      满分:1  分9 R/ m  z$ B9 g+ @: b% K
30.  被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
- |3 P* W2 p$ FA. 坐高、身高、头围
- B- B: D6 h* L% k* K; PB. 体重、身高、头围
1 V2 p) q# C( k3 b% d2 f  C* g/ R, ZC. 胸围、头围、体重1 f  O1 m: ]0 F' K9 \8 N
D. 体重、身高、皮褶厚度
. g. i( O! R0 XE. 身高、腰围、体重
# n7 I' g: B* P  {& ?6 i$ A% O# S. }      满分:1  分
2 U+ |. K/ S* V; x' F6 u" r2 y8 m

2 N# D/ f8 Z! g' K. Z4 M% j) \  
7 e' E; c& X* x$ |  [& X3 h4 b二、判断题(共 10 道试题,共 10 分。)V 1.  孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。9 B9 l# C  z& b1 X. c- I
A. 错误5 B- [( B  A( U
B. 正确# O3 c: l; p' z& |& v; |, J
      满分:1  分3 y5 Y- _8 z9 K/ d- Y* J
2.  谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。
1 J: _3 p: V( e1 f, w( k2 z+ xA. 错误" ]; a* l7 U7 b) E+ I4 L
B. 正确
) v* s7 {) B- m" b      满分:1  分
& O: F# k% u: f! |$ S+ i  I3.  中国人最经济、最主要的能量来源是蛋白质。
1 K' k) I; x! WA. 错误6 q9 i0 q  l0 N6 M' K9 H
B. 正确
6 {) R% Y, N' f) ^      满分:1  分
- S& U1 v9 m4 r: G- g4.  老年人对蛋白质的需要量应低于成年人,尤其是必需氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸的需要量减少。8 M( m, m8 t3 D% G
A. 错误
& V: e8 A7 L* m8 F/ C9 y7 gB. 正确( Q. A. g6 O/ C% i2 y. ?/ x  m) g
      满分:1  分  J5 ~# B+ x3 J- k8 z- {
5.  成年人每天摄入蛋白质主要用于组织更新,而婴幼儿、青少年、孕妇、乳母除以上作用外还要合成新组织,这时用氮平衡来表示,机体处于负氮平衡。! X2 y$ K( {& \) `" J) `* ?& @; ~
A. 错误
5 e" N) x4 }& AB. 正确
3 f" V- ^' _3 ^) t1 h      满分:1  分/ |; w. e3 p+ k' a
6.  适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的,而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。0 T6 M" Q+ m$ C+ r2 S
A. 错误& |# A! w9 @8 l' S
B. 正确
& S3 F7 T: i7 b# ]7 u" l0 ]+ C      满分:1  分" Z4 t: j6 W5 t. D0 [
7.  临床上甘油三酯增高的人饮食中应注意减少脂肪、甜食及饮料,并提倡戒酒。
8 o- B3 w- ?, S4 EA. 错误3 E# Z6 e  d6 R9 q! ?
B. 正确) r- r6 \  y* D! i
      满分:1  分+ _, M6 ^" p8 Z' ?
8.  急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。- |# t' ?) p' S7 A) P( l
A. 错误
7 [( R# j! J$ }6 \: yB. 正确! U* e/ U' X, P7 f+ M" Q/ u
      满分:1  分
; I3 B# h" o0 t$ U' Q+ C9.  母乳是4-6个月婴儿最理想的天然食物。0 P: G# V1 @% e9 |6 Q
A. 错误
% d- Y! P! |/ `3 Y! m" X  ]/ O- uB. 正确- G& |4 h" O/ e! r4 h, G
      满分:1  分
, `( h& y2 L( [) O/ z10.  “啤酒加海鲜,养肾又保肝。”
0 I9 ?, t% P& f" eA. 错误$ l: T' \6 S+ O. v0 P1 g* g  t2 _3 o
B. 正确
6 [& ~# F% F! |. n+ d      满分:1  分 5 O" m9 O7 @; ^3 u+ z6 p

7 V( g* }9 _* V5 M' f三、主观填空题(共 11 道试题,共 12 分。)V 1.  肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制的摄入。
9 x* V! X; W! j; |  试题满分:0.5 分
) \8 j; e- o5 H3 V3 |" b第 1 空、  满分:0.5 分  8 R: x( Z% W0 I; r

  `2 l5 }! E6 ~* h2.  食物过敏反应以症状最常见。
9 e( Q# L/ Z/ }, i  试题满分:0.5 分
- P3 R4 _3 C8 p2 B' E第 1 空、  满分:0.5 分  $ j5 t1 b) a/ C) j6 c5 y% k# A: [
8 \. `* n/ {9 e0 s) g/ h. m7 c" a3 k
3.  充血性心衰患者饮食治疗主要应注意限制的摄入。
: j! X9 T# l9 i( s# B% e" w  试题满分:0.5 分
7 }$ f8 ?3 D8 @: @7 |0 R2 {第 1 空、  满分:0.5 分  
. s* U3 R' A) a( M8 b, o( ?. S" d) o5 l5 l( M' ^$ s
4.  是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。. O$ i& I2 {# u* X8 B
  试题满分:0.5 分$ x; \! D3 q1 c! I5 Q
第 1 空、  满分:0.5 分  0 E# L; f' B2 u( U3 l! o9 q
) O/ u- o+ Q( _- M  }
5.  严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。
- m8 a3 {" B2 v) }  x; R5 |$ o: P# b" `  试题满分:1 分2 N; O9 I; q* R: H+ l0 R- b
第 1 空、  满分:0.5 分  7 e) w$ W$ T( r3 i1 f( |
第 2 空、  满分:0.5 分  , J0 j! I, K. d
; ]3 F; \0 G1 C  X
6.  减肥最科学、有效、简便、安全的方法是、。- G4 H% ]0 B/ n- P: B1 D& S$ d
  试题满分:1 分0 E, |8 n7 Y" N2 m0 u) S
第 1 空、  满分:0.5 分  
- M( O" F1 k2 y9 b第 2 空、  满分:0.5 分  
) y# D' b& T+ w5 D" O, f
  t5 i5 T+ y" N* B2 A7.  严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强,通常分为两个阶段,及和。
9 x) P0 C8 r3 [7 X  试题满分:1 分
0 t2 `- J$ H% v+ b0 x: _, _第 1 空、  满分:0.5 分  ! S7 s5 k# g: N" i9 N5 X
第 2 空、  满分:0.5 分  1 L( v9 Z/ d' D* M/ p9 R  S9 `) ~  c

" ^7 {+ Z7 T; E8.  一日三餐能量比较合理的分配是:早餐、午餐和晚餐各占、和。
+ Q" H: B; L% V2 H! d  试题满分:1.5 分
5 V* m1 S# ~, e- ^( |第 1 空、  满分:0.5 分  
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9.  糖尿病人膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量应占总能量的、和。
) \9 u# M3 g  f  试题满分:1.5 分3 s, R$ W8 _2 F! i8 E+ }
第 1 空、  满分:0.5 分  & p4 |6 m% o3 c9 t
第 2 空、  满分:0.5 分  5 Y8 f  q) v/ d+ \: ^
第 3 空、  满分:0.5 分  
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: {  f+ W+ \# m+ R5 T10.  心肌梗塞发病急性期的营养治疗原则、、、。
, I1 }8 M" y2 B4 B1 X! {: u; c  试题满分:2 分
3 a8 ?1 }) d: y3 M第 1 空、  满分:0.5 分  
* V. ?5 n8 [- }- X7 |+ F; \2 a" j第 2 空、  满分:0.5 分  
% {* H" l$ D) H+ o) S+ ]第 3 空、  满分:0.5 分  
7 ~/ ^+ R" B. N第 4 空、  满分:0.5 分  - z7 m- F0 F# @% W. |

6 j9 ^, V: N- o4 e11.  适合于消化性溃疡患者的烹调方法为、、、。! S  j) i1 d  U7 R5 J7 v8 K$ M! B
  试题满分:2 分. A/ e  g5 p& e8 z/ ~& H" ?; {
第 1 空、  满分:0.5 分  1 b- A1 V! ]4 I1 ?8 o* U
第 2 空、  满分:0.5 分  ! d4 n  ]- u" i: |
第 3 空、  满分:0.5 分  
2 Z+ ^8 I: x) Y% Q第 4 空、  满分:0.5 分  
8 c5 d9 V: n) P; P' Y2 h9 S7 \5 D! Y% y) v
+ s/ ]; ]- r5 }/ t  g0 X
四、简答题(共 6 道试题,共 28 分。)V
, l' V1 U+ D: Q, K4 q: M) N$ m1.  下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食。5 p; T0 C  O  p. k4 P
2.  名词解释:蛋白质互补作用
- Y) q2 b8 f: i. R& j+ i4 E3.  急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项?2 A5 x. I6 E9 m( r+ p+ B% V
4.  名词解释:合理营养$ ]- i5 u; s, T9 D5 C# e; d
5.  大豆的营养价值特点有哪些?3 [  G& @6 X% Z4 w8 b
6.  食物过敏的营养治疗原则。! S8 c3 o# Z6 |3 \0 I
五、论述题(共 2 道试题,共 20 分。)V
2 H$ I  B9 b' B  v: t7 B0 s1.  糖尿病的膳食治疗原则是什么?
5 f, f7 j8 Q6 Z2.  试述消化性溃疡病的营养治疗原则?

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发表于 2010-12-29 18:58:20 | 显示全部楼层
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考了3次没过。今年终于过了啊 。。谢谢网站的资料啊。。以前我怎么没注意这网站啊
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发表于 2011-1-15 11:25:56 | 显示全部楼层
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