中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题（资料）

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【奥鹏】-[中国医科大学]中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题
- A1 e1 p& Z, S- k  F8 W试卷总分:100    得分:100
第1题,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
0 T: l- x) I7 x$ EA、含氮量
, |, d0 C! t' O0 n# ?* xB、消化率
C、氨基酸构成
1 i; V# w  z1 t) K* {D、纤维素含量
E、非蛋白氮含量
1 M+ A- p. P9 ~1 A3 z正确资料:A


第2题,儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
$ i; C/ D. a0 }' XA、不影响生长发育
B、影响学习成绩和学习能力
5 M: s& Y& G+ A. f3 H1 wC、可诱发胃炎、胆结石
" [# O: Z3 K& v- \! Y% TD、可能导致肥胖
E、以上都对
正确资料:A
+ G& f+ r" \) \$ }+ f+ w
( E7 r" e$ E# G( Z$ e
* u7 l7 ]/ K0 p+ c) F1 G2 N; n+ p第3题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
& x0 M+ J7 t* K8 AA、过量的糖类摄入
4 D) u5 Z3 r- \3 ?: {% j# V  LB、过量的脂肪摄入
* d6 z3 {( G+ r( ]5 {2 aC、过量的蛋白质摄入
D、过量的热能摄入
' Z/ f0 r) z5 P8 u  [2 q$ bE、过量的钙摄入
正确资料:A
* u! d2 J1 c" f4 R# N
( t3 @2 C5 w9 e7 v7 D; w
第4题,()具有保护粘膜的作用
3 e/ \) d4 r2 N2 H* zA、维生素B2
B、维生素K
% Y7 O5 U' `5 h, w. F/ q+ ?0 mC、维生素D
2 x' N; x! w% J( w  Y4 X$ ?& GD、维生素
E、维生素A
$ g" J, ~* j; Z5 |正确资料:
4 T! B$ ]5 `, F( B% b

0 h9 k; ~' D8 P" Z; G8 q. g# _! H第5题,下列哪项是不溶性膳食纤维
A、纤维素
2 F# h1 N2 r& e6 y9 {# ^2 [B、果胶
9 u" J0 e# g9 b& }C、海藻酸钠
- u9 }. b8 r( N' A2 K0 D) DD、树胶
' |9 u3 C( M+ T  e5 T1 ^E、不为人体消化的低聚糖
- G. Q4 P! J3 Y+ \9 w8 i/ x正确资料:
) q  a- D* |3 W8 Z$ [& G$ M, ^& B, |
8 p  y" ~& a' ]3 v0 Q& ?, A1 u  v, j1 E
第6题,一成年女性，轻体力劳动，每日需能量2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算，则每日需碳水化合物()。
% e3 S' |8 h6 s! Z5 ?A、300g
B、315g
4 G% R( D, w- f2 r( J" dC、355g
6 G8 A8 b% B- T, Y. vD、385g
0 f! a3 P1 w8 G# R: d& @. CE、400g
正确资料:


% d) l5 q7 @7 g6 Y* X8 r第7题,下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用
+ n" F1 g9 X3 K) U$ _3 }1 {* aA、鲜牛奶
B、酸奶
C、脱脂奶粉
; B" q. U2 V2 z# s% r6 l) s8 MD、全脂奶粉
/ S: ?" H5 G: B0 {E、炼乳
正确资料:


第8题,对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法
A、称重法
9 S, I/ a8 G# x! B1 iB、计帐法
5 }6 J. e* _3 J* q) [& N# yC、24小时回顾法
, D9 w2 P' _7 eD、化学分析法
E、膳食史法
正确资料:
& _5 i( t4 n4 L1 K% r' X
+ {( W8 U6 N# s. H$ t! u) o" K0 ^
: z1 r6 T7 v+ P# I第9题,实际体重在理想体重±10%内为
A、超重或瘦弱
B、正常
( t. P' [4 B0 @2 X: s7 \1 k" P) FC、肥胖或瘦弱
2 L/ m  S" Z$ GD、无法判断
E、以上都不是
- K% f& H% _& s, V% Z正确资料:


' U1 ]9 o% m2 H0 g! ?) v第10题,为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。
A、200
B、300
C、400
3 k! X" Q+ W* R. C+ K, GD、500
E、100
1 q7 T; i2 O% E. q' A3 ^正确资料:
4 w7 b' ^* \$ C$ y% O! j# p3 S
8 B& X) W: t  ^1 S
第11题,某成年男性，35岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为
, _$ `6 z# |2 \: N4 bA、62kcal
B、93kcal
/ {+ }8 x- L/ o: m: I/ e8 sC、155kcal
* Y# J4 {2 S: i! {: K: mD、231kcal
E、464kcal
9 r. c: w# C, a6 u9 I+ }正确资料:
/ M2 S9 n0 f* E

; _  h4 Z$ l! M# i第12题,胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为
3 m) C$ b7 k8 U& uA、瘦猪肉
B、带皮鸡肉
C、鱼虾类
D、全脂牛奶
E、羊肉
: Y$ {3 ?4 D  e/ a" `8 p正确资料:
1 ~- P2 q6 U+ _! v% k: \  z
' ~+ C7 Q0 W, g8 |3 a7 l( r' M
第13题,下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
7 w8 c; b: V# BA、贫血
1 o7 a. q; W4 `$ q. G0 AB、干眼症
C、癞皮病
D、生长发育缓慢
# E( |' V5 R- a. Y, l2 s* I8 HE、婴儿脚气病
' v: s2 c: G9 a正确资料:
6 V) C: F2 u6 k% Z

+ Z9 V' A7 `2 Z$ U9 `2 ~$ R第14题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予
A、高蛋白膳食
8 @. P) N+ P- [' u0 lB、高脂肪膳食
6 p( I3 J$ @3 p+ G2 Y7 CC、多饮水及饮料
D、无粗纤维的低渣膳食
E、多饮水及饮料
正确资料:

# j  M% t2 y' N
第15题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
5 X8 q2 }; ^' ~A、0．2～0．5
2 x/ _/ m. r6 EB、1．5～2．0
C、1．0～1．5
; h8 J6 C# l; w6 FD、0．5～1．0
E、2．0～3．0
* C1 y' F. ~3 A" B- C正确资料:
1 o% C/ Z4 e+ R
) E# [; |4 u/ T( v0 b! [/ l1 z! r
8 I0 Y6 b+ g* l, h* p第16题,下列关于血糖指数的叙述,错误的是
0 [: \( n) U( v5 v) R4 T+ @A、不同食物的血糖指数不一样
B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小，糖耐量曲线超高
( I% K6 G  A0 z  g* [E、血糖指数越大，糖耐量曲线超高
5 r+ p) a$ [, ]8 [正确资料:

3 \3 r+ R0 l* `0 q1 r- {& e" p, ]
第17题,()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
/ i% |% R5 D6 c1 \: ?! N% m8 d) A2 ]A、蛋白质
B、脂肪
C、葡萄糖
: h8 T9 P6 E! Z* T4 f$ OD、可溶性膳食纤维
E、维生素
正确资料:
; L& H: i: {' `; E

第18题,世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
A、0．5g
: {' v" \) f1 p" sB、1．5g
C、3g
D、4g
1 @, U$ R3 T# a3 b1 AE、6g
  X/ k- o/ F1 W& p& h9 k正确资料:
0 E4 t  O# r/ O! [  k
) {3 O, v1 b3 O* j& n1 b
+ ?/ j5 K* M/ N! f0 O第19题,肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。
1 z- E6 d3 w5 cA、油炸
B、干煸
' j2 b8 k1 _6 d9 y0 ^; z1 y! EC、生食
D、爆炒
" @, J  J5 H* k: a2 N1 ?E、蒸煮
正确资料:
1 h! v. u7 ?) z

- c! l0 g. O3 S$ U* ^" E- D第20题,()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。
! q6 J" L5 [* ^% \9 U; l" aA、乳糖
B、乳酸
C、维生素K
D、维生素A
E、维生素C
正确资料:
8 f3 B% s. b; j' S6 }6 J7 j# R

第21题,必需脂肪酸酸
正确资料:

" R" e6 s3 P# h. J5 D( b
第22题,乳糖不耐受
正确资料:
) Y0 m) o, w' N5 D7 I6 @% y" \
( f9 ?  G1 J. x- j
. P/ O/ i1 Z0 k5 W8 k+ _第23题,酒精依赖
正确资料:
3 U: }6 f: A2 `) _# X' w

/ U$ B2 l. e/ L! B" N1 j4 N/ E第24题,奶碱综合征
正确资料:


. o5 w% A( u9 l: H第25题,口腔-生殖综合征
正确资料:


! Q: h5 I# O; \" h" D0 w+ {  L第26题,视黄醇是维生素A在体内吸收代谢后最具生物活性的产物。
! X$ d, U5 J! NT、对
) S& X( s8 v2 O/ G3 e! FF、错
7 u& G% z/ `2 t5 w( x! H/ I正确资料:
  a2 E' I/ c8 W
3 g5 f* X4 U! N3 w+ x
% g, l) V1 r% u# l& ^- e: Z% O$ Y" z第27题,骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。
; ^0 S9 [, T+ x6 U% j& f% uT、对
: ]8 P9 o; [' G2 \, M, j5 MF、错
正确资料:
" g9 C0 _3 l( b3 Z
. y( R! o, @1 h$ G4 ~
第28题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
T、对
' y9 u! q: P' h  ?' Q# _6 MF、错
: S% M! g1 E2 l! G  r- M2 l正确资料:

/ h& _( z* a. \* ]' ]( Q# c2 F
- O* Q: H/ r' a1 q$ \8 N& T第29题,急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
T、对
F、错
7 Y# p2 X6 L$ S4 q& _0 c正确资料:

1 r7 a# k3 ~0 ~: V% Y, |
6 }4 J+ P3 a0 y8 I) @第30题,慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。
T、对
1 R( A# p$ {$ I! s& J4 QF、错
: j$ A6 }( S( m  Q/ ^正确资料:


第31题,补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。
T、对
F、错
2 J# z. T# @* d; G6 x0 S, A正确资料:
# {* G- I" k# O# m$ x; e" O  C

第32题,癌症患者禁食海产品，如海参，鱼蟹等。
- X2 m2 Y7 o/ L6 k$ cT、对
( a9 G* B  ^6 @6 G0 e. G" eF、错
正确资料:

# t0 Y7 T9 ^7 r" d6 w
第33题,味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经细菌发酵生产出来的天然物质。
, T2 U6 I; j& Q2 GT、对
F、错
正确资料:


第34题,维生素C能促进非血红素铁的吸收。
% m# |# q9 b  `9 w7 [T、对
1 |7 J6 \" J) wF、错
正确资料:
0 Z' z$ D5 I: J4 s6 B& F$ b
& W& O3 `' T: G/ \4 Z$ w* p
2 |2 ]7 K8 `4 [% _5 Z! `第35题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
8 m# A. _" g. L* w+ f, FT、对
2 @4 V3 D) g$ v4 w' UF、错
* f! Q! z% ?& D, G3 ~正确资料:
0 k. ]9 M, T4 l1 P

第36题,肝移植术前如有肝性脑病，蛋白质减到##。
正确资料:

& S& K, a( D- z
第37题,苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确资料:
. @' H) k; {' w. l% ^1 h7 u
( n% ?- y- k/ ~
第38题,儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是##。
" B0 }+ _& J. b3 _6 H0 m1 u  G' a# d- f正确资料:
7 F6 n9 D; m% u

& p* D+ V0 k0 C/ i; G第39题,维生素B12多存在于##食物中。
正确资料:

3 U, \4 H2 `3 g4 D) }# M" [, S
7 O5 B" b  i3 h' z4 G0 j# u第40题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
正确资料:
: Q. Y( q- Q6 S
0 ]7 }* a/ k6 d$ l
! ]% G; w5 e1 [9 T8 y第41题,在能量不足的情况下，为保证能量供给，##组织开始动员转化为能量。
& I# t: u' b* I" C. X% I0 D; k正确资料:


第42题,回肠大部切除主要影响##和##的吸收。
正确资料:
' z- G' R+ V2 A9 ]! R% K

第43题,大米和大豆混合食用，##和##发挥了互补作用。
0 b$ g( s; I- K8 r7 }. z) p( W) s正确资料:

. F, S9 w0 Z6 o$ Q. p; n1 K2 k) M7 y
第44题,慢性肾衰竭的食物选择？
正确资料:
  T) d6 f3 U$ m4 A$ K* F5 X: Z

第45题,肝功能严重受损的肝硬化患者的饮食注意要点是什么？
( Y" y# C# E4 J9 b! j: i; @正确资料:


第46题,简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则？
7 q( n) F7 B6 ~5 u6 P, K8 b6 r正确资料:
* W; K# n. z( E2 A) x5 K% \

第47题,肿瘤患者营养治疗原则？
正确资料:

3 E. J* c/ O% c$ x2 ^+ S1 I
/ E2 ]6 B5 |7 Z9 [

yu11q12223

不错

angel88529

同学介绍，不错

于哈牛

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