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[吉林大学]吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题(100分)

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发表于 2020-4-7 20:18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
【奥鹏】-[吉林大学]吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题) A. p% T2 C6 f# u0 i
试卷总分:100    得分:100& C2 y1 D" |; k
第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。
) g, a+ C. h3 P) DA、半纤维素2 O  D8 R) y8 [+ _
B、木质素
0 A- ]3 m- X) V# dC、果胶2 P. Z, S' x9 n. k  y
D、低聚糖$ ]+ X0 A9 P* m- N
正确答案:# j- c0 a) K- y7 N' s5 r: m
  b- u' V- M) _* F

+ `, A1 Q' w( U* I第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。/ F- m/ N1 S! |) x* v
A、儿童
# Y7 F  f5 p! v/ m) I" s7 I( KB、孕妇
( g- |% _5 K' D/ lC、青少年
. _& i& \' I0 \! b" q, L4 Z; P, v! ]' KD、老年人* c. i- m/ y$ ?: n8 u
正确答案:, W6 u* @. S* b9 B

1 [* ]7 s8 H; ]2 U" N! a% Q0 e3 R+ ^6 U& T6 l, V- l6 c# P( W
第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。( }! P" V* t6 s& G& L8 K0 @
A、硫胺素
4 R3 @) B1 z' _/ OB、核黄素
9 b' `$ K3 b- V. G- [, G5 yC、视黄醇
, o" i4 }9 Z' J6 P% N$ YD、烟酸
2 o! J+ u+ q5 m- e4 H; T& f正确答案:
/ D8 L& K# z5 e" z- M" S
/ {5 X1 M. M, _3 L" G
  O( [/ x$ Z3 Q. {; R/ d1 w第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人,首选的营养方式是( )。. Y3 X) c3 V% B) F1 ]4 T
A、外周静脉营养' i8 ?, _" E% J8 a8 X7 c9 H
B、中心静脉营养/ v* Z  f7 G9 c4 b: e
C、肠内营养
" R5 X: |6 |: N: t0 QD、肠外营养
& K3 `3 ?3 p) f5 ^; ~/ z  k正确答案:7 J- i6 t  M9 @: P' x

! U, G9 D6 Y) q7 h9 N! o; q" l. r+ _5 f8 U+ M
第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
: ]! O1 h+ r8 s) MA、维生素B1- {4 G+ l" h" V8 ~& r7 ?5 M" r) I
B、维生素B2
9 E6 E8 M' R9 ^. ~1 f8 K- \$ p) \  E+ rC、维生素C+ J+ m, }3 w/ H# n/ p; b& h- m
D、维生素A
1 Y: J  F6 Y" u) I& k% u正确答案:
- N) k; b! r' \0 l
* ~3 X( c) _: W( H. d9 P2 f9 _2 U9 n- M4 c6 V0 [& E, [
第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量/N、吸收量× 100表示的是( )。8 F) O5 _6 G& Q. J* K- v
A、蛋白质的消化率
) r) z6 D) Y( oB、蛋白质的功效比值. Q3 T0 k" b) X- r
C、蛋白质的生物价
& k( H  ~; G* G4 e; U3 `D、蛋白质的净利用率* _* H# ~7 A8 Q. @% K" s
正确答案:
% @. e- X3 Y- d( U  `2 C3 g" L% n4 Z0 G5 p; N! e7 C! @
5 f: P; R$ @- H9 ^, b
第7题,抗脚气病维生素指的是( )。" D& E) Y2 j( E+ ^! y
A、维生素A# @+ ^# [: Z4 E( b4 v+ {& L
B、维生素B1
/ M( `: a4 `1 Y' YC、维生素B2; y5 z/ D- O+ N  E
D、维生素B6
$ M4 O! v% _" T, J% j( ^% `2 X# x) u正确答案:% ?0 R6 r6 n: H- o# ]

7 y) K' [- Z( I  c' j2 V: A& c# F% d, J; r
第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。  B  Z  I6 z: Q4 t
A、低糖饮食
0 V, Z1 o( J/ }B、低蛋白饮食* c2 _& C2 p" P! p+ k0 x8 c
C、低脂饮食
* t6 q& u- s! k* tD、低盐饮食
0 i. W3 z2 o$ I5 b正确答案:
4 \$ M5 R3 S, G' c. O  [0 _9 S+ r7 q

3 i, n- F6 \7 o8 L. Z! M第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。2 _: ]# I! |( w+ m" s
A、脂肪2 q8 |4 d" b# U, F# G: v7 D3 }
B、蛋白质
  X- t" m9 |8 b" j( vC、膳食纤维0 K; g4 G0 F1 I7 S1 H
D、维生素
" n, h4 V; I( }% C7 _正确答案:
: }, k% J0 A/ N3 A0 K% ^: }8 L! t# U5 ]: v: m# s. R4 v
& a9 d3 [5 g5 b# R6 M( Z3 O3 D
第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
8 w6 {% L# v' m; z- [1 OA、200/ M+ U) m* M% k0 E) S$ p
B、400
2 x: }1 j% b) c. b" z6 v5 a& L( TC、600
$ \# R9 P4 J: B6 ?D、800
8 e1 z3 d3 Q/ m- n; C$ X: y正确答案:4 b+ E, b  B! j5 d
  C4 G6 z# ^) X4 {! {- H" J& K- c

; B# d& U4 g* {/ ?) S第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。* Q1 ~8 @: G1 ?: u( v3 ?
A、维生素B2
  P( ~" S6 B; @, QB、维生素B6
  A6 z6 X, ?& |1 I9 B/ S' UC、维生素C
3 W) |! w& ]* m% W. VD、维生素A8 i6 v% U. d9 Y4 a* l; P
正确答案:
5 e: M, F0 [# z6 q3 ?: G
$ `3 M2 y9 S/ w6 Y$ u4 y- k" K6 }3 s3 [+ ?5 H
第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?( )
5 b& L1 g3 [/ W3 S; p1 _3 x8 aA、禁食5天" x0 n9 W! ~( t0 }
B、消化道瘘* G' M! }# P7 ?  |
C、大面积烧伤: t+ A+ ~. g" G( k5 ?& E  W1 w4 |
D、休克
3 l, R3 t7 `, \- g正确答案:( r% S4 j6 \" Y
* ~3 g, ?, N! o1 C8 h4 K% `
, ~8 K7 F, r  E- X8 W* s, ^
第13题,人体必需微量元素含量最多,也是最容易缺乏的一种是( )。
; J* D0 v& G  o) u2 I7 m) S' s5 kA、铁
" X9 ?' s: H" j) yB、碘
1 r; [; @- `' G2 C7 x4 R& JC、锌
0 x# f6 k1 |% Q% y& @  w; dD、硒6 N; t+ N" Z5 G$ j" D! {* ^
正确答案:
$ ?# f% q! Y6 b9 v
$ G; Z3 C' I) P3 e. t
- t; R  s  `, A& g% G9 x6 U* ~第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
( Z1 [0 J9 z9 e1 E! \5 JA、6克, \- v) N' ~' e; Z* c
B、8克
  h; H% D# a# A& ^8 [C、3克9 {9 {+ |# B% P7 ^" I8 L2 }% e
D、12克% D3 x  B; R0 w/ h9 \
正确答案:
2 p. Z2 c1 r( K: M3 a+ j4 c) ~: O! w# p2 a3 ~1 P+ t
# i1 ^. S0 m! `. V% ^6 Y) ?6 Q
第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。. [7 P* ~) I( j
A、抗坏血酸0 T5 O2 I  ^3 t7 R2 i
B、B一胡萝卜素* N- T& {* _  K" c4 g" f4 U
C、维生素D* X8 I) `7 |  l
D、烟酸9 a2 U* ?- S" W& `  W) P+ }9 H
正确答案:
" M7 D: s4 g1 N+ w: u" L, w5 E6 m! \$ z1 x1 U
) J' z7 c5 \8 X' |( B# j
第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切( )。' _# _& ?( Z: Q9 z0 e' e8 |
A、钙
' D  b; V. o+ H( O" EB、蛋白质
. I) ^" m8 ^6 k2 [5 }8 pC、维生素D
+ b' o2 E0 D. E2 F) w! f  W& bD、磷
) |0 L# B/ m, V1 r6 D8 F" m正确答案:,B,C,D
$ U2 S5 z/ R" B: \1 M- G# S: l& \

3 A0 Y+ C# ~% @: M4 `; g第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有( )。
) b' W7 h0 {& v5 ~# o4 R( JA、限制蔬菜、水果; W( _9 k* u$ `
B、限制碳水化合物" z4 l; i  Z5 x5 t/ o
C、避免食用肉类
5 b9 [9 v) t2 U# N2 [5 t( I/ AD、忌饮咖啡3 t' J3 Q$ g" [- Y3 R4 p6 m
正确答案:,D! ]8 c% c) j2 Y- X6 a
) z7 x) Z- d( C

3 s! H9 C: e5 H3 k( R- y: c5 B第18题,有助于铁的吸收的营养素有( )。
% z4 @! O; z* h: M' c+ i' LA、维生素C
" w# b8 d' i: TB、铜
$ @. s/ h' W% W; p/ WC、咖啡
* w' m' {5 l; ^* jD、钙
1 }2 l) ^1 M* C正确答案:,B
: e9 d0 D+ ?3 r7 c+ b; q8 Y
, Q9 S9 E& Y; E) ]: q7 S& f5 N* a
第19题,维生素D缺乏可导致( )0 r. Y- |" C8 I; h- t
A、口角炎
9 J0 g. Y+ K+ r( o5 @. u( p. EB、骨软化症: l# B: ]7 b; D6 d, Y0 Q
C、佝偻病. Y5 _: b: O( ?) x0 w1 F8 A" S; Q
D、骨质疏松
/ o3 ~) l/ b9 v! h) b3 o正确答案:,C,D( j  {) ?$ p9 {5 a2 B# K* b
. p  c6 X3 l2 R7 S
) ?# k0 s, @# T
第20题,提供能量的营养素是( )。4 D, }" p8 `7 E6 N4 l# W" _
A、膳食纤维0 c. r6 O$ H- L8 K! D( ^+ Y1 [
B、脂肪
2 @* f8 m2 C; A/ r  T. c( b: `C、蛋白质
/ \+ M  `5 T/ B8 Q1 gD、碳水化合物
, C% q9 N0 ~+ _) g' I正确答案:,C,D
4 ?, ^1 \) o0 @% v9 K) T9 d% ]3 Z" V. W3 ~3 n2 H) \7 j
8 Q+ R8 n8 _9 Z( A) o; q
第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
1 t6 _# `2 s/ p* |  t- AA、错误4 {- w; L1 s8 n2 V; G
B、正确
( l! {+ x- k6 {  N正确答案:
3 f; H7 L" m9 s2 f3 r
1 H$ Q- O( Y5 \; w0 ]1 n- b! A: f3 w6 e! h. F/ h; K
第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
& h2 }  y; y! i. y; e3 X7 WA、错误
. Y2 [9 k) N. d6 Y6 vB、正确
* d. T# |# B2 ~# g正确答案:! {6 B: `# s7 F- M
7 p1 I' n! K" Z, O. F/ q7 q
! B/ o- m5 P( b+ k" p. ^  ~
第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。6 b8 {3 M4 h* c; p* W* [
A、错误! I3 n# t0 |4 _3 E5 u
B、正确
& \6 E: o: x3 {" Y. R5 _正确答案:4 v# @0 }; Y# z0 V( N1 ^* i

4 v, Y; t  f' x3 W! {
8 ]2 {/ a3 A' u5 N4 D  q第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。0 W. W! W0 ]2 I1 c6 u* ^
A、错误$ z2 z) x0 j& A3 j
B、正确0 Q  Q- ~0 c$ E+ S9 F: r; E2 p, D  d
正确答案:
$ R3 A! D6 x. ~$ X% l" Y& G" B1 S: R! y. e2 o

  e: ]" ^% H- q. |( y; o( V第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
4 v) t' ]; x/ @+ V2 JA、错误- N; r: ?) r$ Q+ W6 \6 h8 u
B、正确
- T; l- p8 U" [# Z8 }7 c正确答案:" I" M0 _% b: ?) W: o; F, t. {3 l

, A0 ~2 T8 E4 ]* [1 Z
* c; e, ~5 d4 @9 ^; a
2 S9 z1 S8 {6 }! F0 ~/ O$ _# p# T# e1 s4 ]% N$ \

; Y& ~  W5 {2 A/ A% ]4 B3 A* N

( f, N! }2 A! @+ M. X8 H$ A% K) U: S4 V! f: I- @5 H9 z& y
* H2 j' D. W" H
& L4 {0 C/ P& v$ c' O9 u

* x+ x& B  h- I0 F9 {* T8 o- C1 a# F7 F- {6 e. M

9 ]; `8 e1 D# d- d5 m: q4 ^7 j! U. \7 A% D' f4 t6 R6 b* W1 I3 q

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