20年春福师《前厅客房服务与管理》在线作业二（资料参考）

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【奥鹏】-[福建师范大学]福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
/ X$ Y* N5 A( \( Q9 T& H试卷总分:100    得分:100
' w, }0 d% m+ P" m3 e: m第1题,团队客人抵店前准备应该提前（  ）分好房间并制作好房卡。
: w4 D+ e$ T! M/ a& sA、半个小时
5 z4 T7 b+ d, _" N. hB、1小时
- o3 o' y; n  mC、2小时
; d0 N+ c; z8 LD、提前半天
  T! e) _8 n/ a正确资料:


第2题,（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A、OK房
) ^) U0 m& X) E( l2 Z- C2 jB、VC房
C、VD
/ ^8 v; d2 M% b) e7 K. aD、OC
正确资料:
2 U( [" r0 i, p
  Q1 ]' U) `" T* T  O, q6 `
第3题,床上用棉织品的洗涤标准是（  ）。
A、洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B、洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
# v% b1 m/ i* k4 _6 NC、洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D、以上均是
9 e( D# `' {. ~  Z' r' r正确资料:


  Q( x! N) D/ n/ E. V$ r: h第4题,理想的柜台高度通常为（ ）。
A、0.56米左右
B、0.7米左右
C、0.9米左右
  j/ G4 n$ T$ ^4 iD、1.1米左右
  F6 |5 j: E4 Z# @; I正确资料:
& O( ~( N, Z. A' o7 |# K. `& o6 W

第5题,(  )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
8 p9 b0 Y' h! g& T, J" PA、接待处
B、问讯处
C、预定处
D、礼宾部
正确资料:


9 ~" h$ J. w5 Q第6题,夜床服务通常是（  ）以后开始
A、晚上5点半
B、晚上6点
: [$ W- N+ i# _3 }C、晚上6点半
D、晚上7点
正确资料:
8 [( R, v0 ?  g" q( I2 r4 g5 p* c# u

第7题,（　）是一种以需求为中心的定价方法。
0 u' [$ i$ v* E+ L5 S* ZA、理解定价法
9 v/ G5 ^7 G, GB、随行就市定价法
C、千分之一定价法
; F3 J4 C- a/ v- @/ |. @6 m$ oD、赫伯特公式
正确资料:


第8题,按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（  ）。
A、10％～15％左右
B、5％～10％左右
C、5％～15％左右
6 S8 Z# u' f& u1 WD、10％～15％左右
. X0 b% }+ I- o% a正确资料:
- }  I- y7 X. u! y4 e
9 {7 ^/ a" f9 p% h2 z; o$ N
3 o! M; F5 g0 f- p/ Z第9题,下午15:00以前离店加收房费的（　）。
$ a9 L5 B2 q" i. ?7 z+ ~2 wA、1/4
7 f: B9 [% P4 u7 F& ^4 dB、1/3
C、1/2
: W, M* w0 ]3 y9 pD、全天房费
1 h8 [7 B0 x, W2 N正确资料:
! J: C, t: O7 f  e6 E

+ W1 \9 p! v. P第10题,（  ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
" {  ?- E' \+ w% A+ p6 V7 BA、餐厅部
B、商务中心
/ @! N  i# N9 e9 K* ~C、前厅部
5 R* R& S4 U4 o1 lD、客房部
正确资料:
: y) n& h3 v6 @. \% \6 W

第11题,前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（  ）平方米。
A、客房总数×0.3
0 F; K: I" W* z! f3 c" o# mB、客房总数×0.4
C、客房总数×0.5
D、客房总数×0.6
正确资料:
: ^6 X4 g" [5 Y5 ~

第12题,下列属于保证类预订的是（  ）。
4 }8 {. [9 D. J5 `A、电话预定
- B5 ]6 f( K% G2 @$ R+ cB、信函预定
C、信用卡担保
; r4 W  J, v  @! g0 VD、书面确认
正确资料:
& S1 m0 ?4 B/ y' s
! ]0 Y# H4 F; G
第13题,新婚或合家居住的客人分房的技巧是（  ）。
) s9 B: D! w- s' ~A、安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
* u, m( `8 C- g1 O: p$ _B、应注意房间号、楼层、房间朝向
& Z% _3 h& A% c4 @0 p  D! w  _8 hC、抽查
9 E0 X8 `! }: y  @+ y) aD、以上均不对
正确资料:
" T4 E7 w- R' t, I- @" E$ U

第14题,(  )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
. A& M3 N8 `7 ~; n* y: r/ }' V- lA、饭店的清洁卫生
3 z+ [$ j3 a+ \9 q' b7 }B、对客接待服务
% M8 G9 W% Z8 c7 T4 j; s, @C、做好部门的相关管理工作
D、饭店的人才培养
正确资料:


第15题,下列中不属于客房服务中心的职责的是（  ）
' \* U3 [! M7 g) D5 C- r% uA、员工出勤控制
B、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C、楼层及客房通用房卡的管理
D、客人遗留物品处理
& r9 n7 r: q% s+ {) P2 N* w& O正确资料:
$ p) y# \: s- t$ k
+ L- n+ f# o# Y8 o, i& w8 D0 k/ @
第16题,客房定价的方法有（  ）
+ s% l$ Y: D* d  j" VA、经验定价法
B、赫伯特公式
C、保本点定价法
2 I# r6 r( `% A& k2 K6 YD、客房面积定价法
正确资料:
! n) s: U& @" L0 q& e4 Z
$ Q: e* ?$ z  ?4 }: @) Y4 O
; `8 j7 R3 ]( k) D6 d第17题,VIP客人入住登记的接待程序是（  ）。
A、办理入店手续
B、信息储存
C、核对客人订房要求
% G2 R7 N" `/ q: CD、确认房费和付款方式
正确资料:


第18题,客房部的地位是（  ）
A、是饭店建筑设施的主体部分
B、是饭店经营管理的重点组成部分之一
C、客房产品是饭店销售的主要产品之一
D、也是饭店营业收入的重要组成部分
$ _2 P) z- B; @& P正确资料:
4 T4 x$ c% c  E+ e
' f" v0 e; h) L! z8 u
; n- j6 `; C8 k; h/ |3 v第19题,客房服务员应具备的素质有（  ）
A、思想素质
B、业务素质
9 n" n9 M+ O! A# H" B# `C、身体素质
D、心理素质
正确资料:

( [& V5 k5 m0 V" R7 O
# T! I3 V+ {/ A4 m第20题,客房设备的选择原则是（  ）
A、适应及配套原则
/ n0 K% p) u' i8 w! \+ V, P: uB、方便性原则
; K6 ^0 N2 Y( }1 X1 w1 DC、节能性原则
D、安全性原则
正确资料:
" U6 `0 O! k0 {: X$ |
4 D- h) Q3 V% v/ ?2 B5 ]! C
第21题,预订的间接渠道有（  ）。
A、通过旅行社订房
; ~7 H: I2 k" f( y& yB、通过连锁饭店或合作饭店订房
) G9 M0 l( J0 J8 \3 `3 jC、通过与饭店签订合同的单位订房
, n9 I" n  a8 r1 vD、通过会议组织机构订房
1 n# N' \' A- u/ {' |: N5 `正确资料:


第22题,客房服务中心的不足之处是（  ）。
. K8 I: z/ }, n4 u! BA、提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B、安全性也较楼层服务台的模式差
' F$ [6 ]" n  n" m8 H% i( cC、劳动成本提高
7 P0 {' M! e9 C6 p3 C7 k8 UD、有利于统一调度和控制
正确资料:

8 W9 g# s4 ^# g/ a; [" E
第23题,客房部的作用有（  ）
A、客房是饭店服务的基本设施
B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
. y+ O- H* N. r& p8 d: cC、客房服务质量是饭店服务质量的体现
* r! J& \7 h: |! S( ED、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
) d. ]! T- ?- ^: |5 f正确资料:


第24题,适于预先分房的客户类型是（  ）。
" v: \' _. Z; `! y. f- ~* h8 z2 JA、长住客人
' u" C; e7 s- p$ f: G, b" [* _6 A1 ]B、团队客人
: d- X: b- O. ]& {( w; ?0 nC、VIP客人
D、酒店合作客户
正确资料:
# C  \8 F8 s7 x* \8 \, i% s, P7 D, E

4 E1 O. r4 S/ L0 C. x7 w4 }第25题,前台客账管理的要求是（  ）
/ [: G5 ]% n$ d: `4 F' RA、结账便捷
B、账户清楚
* e9 k5 a2 I$ c  bC、转账迅速
D、记账准确
正确资料:
) m' W( C- F# L' l

第26题,前厅的对客服务区包括（  ）
, Q" h& l, o# U$ o* J' C  O. BA、总服务台
3 `' a! x  O/ K; C; L: xB、大堂副理处
C、行李处
D、电梯
正确资料:

8 p4 T" H% _9 Z+ s* Q! L6 R: h. o5 F9 |
8 D; o- O; y- t4 @& Z7 J- O第27题,以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（  ）。
A、客人抵店的日期
B、客人所需客房的数量
+ ]5 G) T! z0 Y' G# C% Z) VC、客人的住店天数
D、客房的价格
$ P, i; `7 |, g! q$ K正确资料:
( l; P* J0 v3 ]: c3 h* ~# l) z  _
3 l8 y# v& j% ]1 F, S8 Q2 e
) E& v' h/ A' G6 X, w' R第28题,下列属于接待处工作内容是（  ）。
% R4 |$ Q. Y' Y- `" J0 e$ RA、办理客人住店手续，负责分配房间
. M- f4 c+ w( [" WB、掌握并控制客房出租状况
" N$ ^: O. {' d# K; VC、期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D、保管有关住宿资料
正确资料:
7 k) F& B# s3 O0 r

' B; L2 o0 }  x% ]; Y第29题,客房预订的意义是（  ）。
A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
+ R* j+ @+ ^6 E2 B! t( PB、掌握客源动态，预测饭店未来业务
4 h  G# _! h# Y0 ^C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
: w, l: F5 X- a7 H$ I2 \) c% o5 WD、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确资料:

1 b9 p% m+ e( ^0 b/ [/ E
4 \9 K+ D1 ]# D0 F8 R第30题,客史档案建立的原则是（  ）
- u" |  \5 w( K0 u4 MA、一客一档，一团一卡
0 \/ j  U, L/ D5 d# L* XB、客史档案的排列严格按照一定的顺序
C、客史档案内容的积累
D、定期吐故纳新
. D# A6 W4 E4 d8 I正确资料:
8 i$ X. ?) c( Q% N* Q  K6 a

% N* G1 ~+ N, i* E" E第31题,客房预订处的工作任务有（  ）。
5 @& t+ v3 Y0 \$ q( @5 rA、接受、处理客人的订房要求
B、记录、储存预订资料
8 N+ G# X% u. M& t! x# aC、检查、控制预订过程
D、完成客人抵店前的各项准备工作
; m2 O4 F  K3 H. ?  U! L8 Y8 H* ~正确资料:
0 i3 G3 t" b9 q
( A1 x; _, B1 q) D. h) s
第32题,在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（  ）。
A、色调的确定
B、色彩涂抹
6 C2 ]0 ~( p8 b- s+ A, s7 x) f0 ZC、色彩与光线的呼应
; m- e# H* q4 Y( S/ X" p  M" XD、色彩的搭配
0 [1 `$ f8 I% Z1 O( s8 z/ A正确资料:
9 r, U+ c  S& u; P. e

; ?+ f: v# y  P& U0 A$ Z2 W1 ^第33题,管理理人员抽查的重点是（  ）
A、每间VIP房
: {, @% {! ?. ^* j* F. HB、抽查OK房、长住房
C、抽查客人房和计划卫生的大清扫
" W5 D8 @  L: [$ N/ I: K6 dD、每间Hollywood Twin Room
$ z3 x5 ^, C- W6 H: c正确资料:

3 j" V  v5 K' f
第34题,柜台的大小，应根据哪些因素来确定(    ) 。
A、饭店客源类型
B、饭店的工作需要
: A+ k) t2 v( C9 ^' e& w% x6 ?C、饭店前厅面积的大小
( `+ }2 g, f$ U# PD、饭店客房数量的多少
2 p) ~, _- ]- R% q正确资料:
$ z+ Q6 X9 W! O% i7 t0 w3 K
/ r, I6 v; T- v* ?  @* z! A5 @
# w& a( \& o  B; U& I第35题,公共区域清洁卫生的特点
A、对工作人员的素质要求低
B、客流量大，对饭店声誉影响大
# g; q8 O4 X) ^1 E4 N/ [C、范围广大，项目繁杂琐碎
: n7 \- S1 Z4 eD、工作条件差，而专业性、技术性又强
$ h- Z3 g4 V: O6 g2 X正确资料:
5 P4 Q) L* c6 R4 f  {# U" Y' i* ~
1 j7 \' C  x1 }1 I- A# ?
/ q1 ~+ [# D1 h  o, {2 Z第36题,营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（  ）
A、错误
$ A4 }) y3 m7 F4 _; g+ P1 c2 f) PB、正确
正确资料:
* a  ]1 F! B. w3 S1 b3 t$ p
4 |3 c5 e) I* y1 T) O! P2 V" e
第37题,盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
- d& \( d1 O) d- u0 T3 \) z* VA、错误
B、正确
) y7 W7 x. O8 `) f) z' X正确资料:
% a. y0 @5 C8 B8 O8 s9 U

* ?- m8 n9 n$ k& x2 I第38题,如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A、错误
  z1 }6 z: W, w8 d0 w" i/ u4 eB、正确
正确资料:
3 J- l# v  l) |0 `' c. @6 p! S

第39题,夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A、错误
7 G4 O2 Z" x4 s7 K/ Z/ B+ `B、正确
( Z* Z; d8 o6 B8 f9 N1 @4 X( G0 l% t正确资料:


第40题,客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）
, ?! \, n7 `* O9 N" U, e# f% D# IA、错误
( v0 z, z) x. `7 J5 N, E" ~9 u7 HB、正确
6 ^* ^8 S  q. j" H: {正确资料:
2 S1 Q3 @9 j1 m" o- T

- E0 E$ P. J7 Y4 ]' F第41题,房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
+ ^! b  g$ E- g' P1 xA、错误
/ ?2 n( I/ p0 j4 DB、正确
正确资料:

( N8 }- s6 v2 O; d& K$ |7 {
第42题,中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
A、错误
% E+ n( ?* S( f% bB、正确
正确资料:
0 E8 Q, z( j% L0 v0 g& {" ^0 s

第43题,在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）
A、错误
  V% ~0 o. ]$ K" C0 dB、正确
正确资料:
2 u" i/ ]: o7 y: f, B9 |
" l" H- L9 I& N* w. c
第44题,一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
: f7 `& k" X% d+ ~A、错误
, b- l& C' i: I0 uB、正确
' L8 E' Z# n4 c! q# W- w正确资料:


: S$ D4 C$ Z- E# m1 I/ P0 j3 b+ `第45题,婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）
A、错误
B、正确
正确资料:
1 m7 B, ?! |8 R4 I* l: |
' }- G3 X; N- G' [2 t: L
- a/ Z8 l& C4 Z% {. K第46题,根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）
A、错误
$ Q2 a! i4 P& Z. V9 i$ c  B% ~B、正确
正确资料:
( q4 R- U6 W6 K, k- u9 X
# t' D# P$ w' V) R
% ]! i2 ]& m* }第47题,客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
8 ?5 Q% R/ W/ G' v& J0 E; rA、错误
/ X  [, R% q# F* t1 ^B、正确
1 a6 y) P% T4 z" L* x$ I正确资料:

  D, s% @$ o/ N+ R% R* F
第48题,按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
A、错误
' Y- }( }2 h& Z, k# RB、正确
" Y% a+ a) z" _2 }! e$ S# P% x$ f正确资料:


7 S, |% Y! w* i" z6 \第49题,给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（  ）
A、错误
/ I8 w2 P9 b7 L+ pB、正确
+ X! h( I/ W4 t4 m1 w7 R" G, @; W正确资料:


第50题,问讯处提供叫醒服务。（　）
* f. @- [$ h' Q8 _/ }% @A、错误
4 b9 F$ y. c, y3 x( [B、正确
正确资料:
: j% ~! u7 y  @$ M7 h1 e( v
) B- T9 I  T( j8 `; b
  ?5 i: |7 V  Z) A1 d! ]* Z! p
) P( r0 V0 m3 C! z0 H; L
9 F+ u# P9 V. V6 O  M" F7 G
4 d) G5 H2 x+ K% S( J8 L
2 w+ F/ w2 p& \: G

& V" |( _8 r& T2 S
0 Q' q+ L  Y' l/ ]' {) k+ [


- U8 A. F" z, _: `* |8 v