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东财11秋《住宿管理》在线作业三

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发表于 2012-2-3 16:55:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
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东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分:100       测试时间:--       试卷得分:100
单选
多选题



、单选题(共 15 道试题,共 60 分。)    得分:60
1.  查房时,发现烟缸内有未熄灭的烟头时,服务员应该()
A. 不必理会
B. 立即熄灭
C. 查房后熄灭
D. 扔进废纸篓
正确资料:B      满分:4  分  得分:4
2.  对客房布件储存的湿度不宜超过()%
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
E. 50
正确资料:E      满分:4  分  得分:4
3.  楼层万能钥匙仅供()使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
正确资料:C      满分:4  分  得分:4
4.  设备的三级归口管理指设备主管部门,(),班组
A. 购买部门
B. 使用部门
C. 维修部门
D. 清洁部门
E. 保养部门
正确资料:B      满分:4  分  得分:4
5.  住客在房内的活动并不是都是合法的,下列选项中被禁止的有()
A. 交友聚会
B. 打牌
C. 喝酒
D. 赌博
正确资料:D      满分:4  分  得分:4
6.  按消耗方式,客房六小件属于()
A. 一次性消耗品
B. 多次性消耗品
正确资料:A      满分:4  分  得分:4
7.  客房通常设置经理,(),领班,服务员
A. 主管
B. 部长
C. 副经理
D. 助理
正确资料:      满分:4  分  得分:4
8.  客房卫生间面积一般不小于()平方米
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
正确资料:      满分:4  分  得分:4
9.  宾客不在房间时,如有来访者,服务员不应()
A. 让来访者等候
B. 让来访者进入房间
C. 让来访者留言
D. 让来访者留下联系方式
正确资料:      满分:4  分  得分:4
10.  客房设备管理的第一个环节是设备的()
A. 选择
B. 保养
C. 清洁
D. 维修
正确资料:      满分:4  分  得分:4
11.  由于饭店原因,造成衣物缺损,赔偿金额以洗涤费用的()倍为限
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
正确资料:      满分:4  分  得分:4
12.  清扫客房时,房内电话响了,而客人不在房内,服务员应该()
A. 不接听、继续工作
B. 接听并做记录
C. 接听并告知客人不在
D. 将电话提起再挂断
正确资料:      满分:4  分  得分:4
13.  个性化服务的基础是()
A. 网络技术
B. 市场分析
C. 联号经营
D. 标准化
正确资料:      满分:4  分  得分:4
14.  家具放置要距离墙()厘米
A. 3-5
B. 5-10
C. 10-12
D. 12-15
正确资料:      满分:4  分  得分:4
15.  定额定员法主要适用于()
A. 楼层台班服务员
B. 客房清扫员
C. 公共区域部分员工
D. 客房服务中心员工
正确资料:      满分:4  分  得分:4


  

  
  
东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分:100       测试时间:--       试卷得分:100
单选题
多选题



、多选题(共 10 道试题,共 40 分。)    得分:40
1.  员工激励的方法有()
A. 奖罚激励
B. 竞争激励
C. 信息激励
D. 情感激励
正确资料:      满分:4  分  得分:4
2.  确定布件损耗率主要考虑()
A. 布件的洗涤寿命
B. 经营成本
C. 饭店的规格等级
D. 铺床的方式
E. 员工的素质
正确资料:      满分:4  分  得分:4
3.  员工在职培训又分为()
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
正确资料:      满分:4  分  得分:4
4.  客房服务质量包括()
A. 设施设备质量
B. 环境质量
C. 劳务质量
D. 饮食质量
正确资料:      满分:4  分  得分:4
5.  选择客房设备时要综合考虑的因素有()
A. 适应性
B. 方便性
C. 节能性
D. 安全性
E. 成套性
正确资料:      满分:4  分  得分:4
6.  饭店其他意外事故防范包括()
A. 突发疾病
B. 传染病
C. 醉酒客人
D. 自然灾害
正确资料:      满分:4  分  得分:4
7.  在选择客房日用品时应遵循以下几个原则()
A. 实用
B. 美观
C. 适度
D. 价格合理
E. 环保
正确资料:      满分:4  分  得分:4
8.  工作量可以分为三个部分()
A. 固定工作量
B. 变动工作量
C. 间断性工作量
D. 值班工作量
正确资料:      满分:4  分  得分:4
9.  饭店贵宾范围包括()
A. 政界要人
B. 明星
C. 本饭店高级职员
D. 其他饭店的负责人
E. 社会名流
正确资料:      满分:4  分  得分:4
10.  客房主要消防设施有()
A. 烟感报警器
B. 花洒
C. 消火栓
D. 安全通道指示图
E. 泡沫灭火器
正确资料:     满分:4  分  得分:4


  
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