东财11秋《住宿管理》在线作业二

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东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100       测试时间：--       试卷得分：100
单选题
多选题



、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）    得分：40
1.  饭店对投诉的基本态度应该是（）
A. 排斥
B. 惧怕
C. 闻过则喜
D. 充耳不闻
正确资料：C      满分：4  分  得分：4
2.  通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
正确资料：C      满分：4  分  得分：4
3.  “千分之一法”又称为（）
A. 经验定价法
B. 保本点定价法
C. 客房面积定价法
D. 理解价值定价法
正确资料：A      满分：4  分  得分：4
4.  处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）
A. 聆听
B. 记录
C. 采取行动
D. 检查
E. 存档
正确资料：C      满分：4  分  得分：4
5.  赫伯特公式是以（）作为定价的出发点
A. 饭店建造成本
B. 盈亏平衡点
C. 目标投资回收率
D. 客房面积
正确资料：C      满分：4  分  得分：4
6.  下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
正确资料：A      满分：4  分  得分：4
7.  拥有（）间以上的客房为大型饭店
A. 300间
B. 400间
C. 500间
D. 600间
正确资料：      满分：4  分  得分：4
8.  住客房的含义是（）
A. 可供客人住宿的客房
B. 可供出租的客房
C. 客人住店但已外出的客房
D. 住有客人的客房
正确资料：      满分：4  分  得分：4
9.  标准间又叫做（）
A. 大床间
B. 双床间
C. 套间
D. 三人间
正确资料：      满分：4  分  得分：4
10.  一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A. 60％
B. 70％
C. 80％
D. 85％
正确资料：      满分：4  分  得分：4


  

  
  
东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100       测试时间：--       试卷得分：100
单选题
多选题



、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）    得分：60
1.  软件服务包括（）
A. 服务态度
B. 服务礼节
C. 服务技能
D. 服务效率
E. 服务纪律
正确资料：      满分：4  分  得分：4
2.  处理投诉的原则有（）
A. 真诚帮助
B. 不与客人争辩
C. 不损饭店利益
D. 满足客人一切要求
正确资料：      满分：4  分  得分：4
3.  房价控制包括三个方面的内容（）
A. 前台销售
B. 房价限制
C. 团队房价的可行性
D. 限定最高价格
正确资料：      满分：4  分  得分：4
4.  客房设备包括（）
A. 家具设备
B. 电器
C. 清洁设备
D. 修饰品
E. 免费赠品
正确资料：     满分：4  分  得分：4
5.  影响客房定价的内部要素包括（）
A. 投资成本
B. 非营业部门费用分摊
C. 非营利性服务支出
D. 饭店等级标准
E. 饭店服务水准
正确资料：      满分：4  分  得分：4
6.  小包价包括（）
A. 房费
B. 餐费
C. 游览费
D. 交通费
正确资料：      满分：4  分  得分：4
7.  客房营业日报表包括（）
A. 各类用房数量
B. 客人数量
C. 出租率
D. 客房收入
正确资料：      满分：4  分  得分：4
8.  楼层领班的职责有（）
A. 安排服务员工作
B. 巡视楼层
C. 安排计划卫生
D. 处理投诉
E. 探访宾客
正确资料：      满分：4  分  得分：4
9.  客房部的功能有（）
A. 生产客房商品
B. 创造优雅环境
C. 提供棉织品
D. 提供饮食服务
正确资料：      满分：4  分  得分：4
10.  客房按位置划分，可以分为（）
A. 外景房
B. 内景房
C. 角房
D. 连通房
E. 相邻房
正确资料：      满分：4  分  得分：4
11.  不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）
A. 空房
B. 住客房
C. 走客房
D. 长住房
E. 维修房
正确资料：      满分：4  分  得分：4
12.  易于受到投诉的环节有（）
A. 硬件设施
B. 软件服务
C. 食品
D. 安全
E. 规定制度
正确资料：      满分：4  分  得分：4
13.  客房部又称作（）
A. 管家部
B. 房务部
C. 住宿部
D. 销售部
正确资料：      满分：4  分  得分：4
14.  客史档案通常包括两种，既（）
A. 住客客史
B. 散客客史
C. 宴会客史
D. 消费客史
E. 宴会客史
正确资料：      满分：4  分  得分：4
15.  安全问题包括（）
A. 人身安全
B. 财产安全
C. 心理安全
D. 食品安全
正确资料：     满分：4  分  得分：4


  

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