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中国医科大学2011年7月《临床营养学》考查课

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发表于 2011-6-9 07:40:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
科目:临床营养学 试卷名称:2011年7月临床营养学正考 满分:100
单选题
1.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为( )。(分值:1分)
A.4:4:4
B.4:4:9
C.4:9:4
D.9:4:4
E.9:9:4

2.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为( )(分值:1分)
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g

3.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。(分值:1分)
A.200kcal
B.300kcal
C.400kcal
D.500kcal
E.600kcal

4.食物血糖生成指数(GI)越低,则表示( )。(分值:1分)
A.餐后血糖应答水平百分比值越大.
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
E.餐后血糖不变

5.机体能量的主要食物来源是( )。(分值:1分)
A.蔬菜水果类
B.鱼虾类
C.畜禽肉类
D.谷薯类
E.蛋奶类

6.长期生食鸡蛋易发生( )缺乏。(分值:1分)
A.维生素C
B.核黄素
C.叶酸
D.生物素
E.维生素A

7.肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为( )g/kg/d。(分值:1分)
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
E.0.6-0.8

8.按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是( )。(分值:1分)
A.婴儿
B.幼儿
C.青少年
D.成年人
E.老年人

9.( )可以促进膳食中铁的吸收。(分值:1分)
A.钙
B.抗酸性药物
C.维生素C
D.草酸盐
E.碳酸盐

10.( )是痛风的重要诊断依据。(分值:1分)
A.高尿酸血症
B.高嘌呤血症
C.高血淀粉酶
D.低嘌呤血症
E.低尿酸血症

11.下列哪种疾病应补充碘?( )(分值:1分)
A.克山病
B.甲状腺机能亢进
C.地方性甲状腺肿
D.甲状腺肿瘤
E.嗜铬细胞瘤

12.儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是( )。(分值:1分)
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.钙

13.女性,75岁,慢性阻塞性肺部疾病(COPD)急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于1,可能与( )有关。(分值:1分)
A.过量的糖类摄入
B.过量的脂肪摄入
C.过量的蛋白质摄入
D.过量的热能摄入
E.过量钙的摄入

14.( )能促进钙吸收。(分值:1分)
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.蔗糖
E.木糖醇

15.肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列( )烹调方法。(分值:1分)
A.油炸
B.干煸
C.生食
D.爆炒
E.蒸煮

16.以下哪种食物血糖生成指数( )更适宜于糖尿病人食用( )。(分值:1分)
A.GI80
B.GI65
C.GI55
D.GI90
E.GI30

17.下列哪组属于人体必需微量元素( )(分值:1分)
A.锌、钙、碘
B.铁、铜、钴
C.氯、锰、硒
D.氟、铬、镁
E.铜碘钾

18.痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在( )mg。(分值:1分)
A.300
B.400
C.<150
D.250
E.<50

19.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制( )。(分值:1分)
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.热能
E.矿物质

20.胰腺炎急性期的营养支持途径首选( )。(分值:1分)
A.肠内营养
B.肠外营养
C.管喂膳食
D.要素饮食
E.匀浆膳

21.老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻,最可能的原因是发生了( )。(分值:1分)
A.肠炎
B.乳糖不耐受症
C.阑尾炎
D.胃肠型感冒
E.胆结石

22.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失( )(分值:1分)
A.酱油
B.食盐
C.醋
D.味精
E.香油

23.下列食物中含铁量最高的是( )(分值:1分)
A.肝脏
B.蛋黄
C.瘦肉
D.芹菜
E.枣

24.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则 ( )。(分值:1分)
A.高钙饮食
B.高维生素D食物
C.优质蛋白质食物
D.高盐饮食
E.高维生素C食物

25.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是( )。(分值:1分)
A.克山病
B.克汀病
C.侏儒症
D.脚气病
E.癞皮病

26.对于成年中度肥胖者,以每周减少体重( )kg为宜。(分值:1分)
A.0.2-0.5
B.1.5-2.0
C.1.0-1.5
D.0.5-1.0
E.2.0-3.0

27.急性痛风病人禁用( )。(分值:1分)
A.牛奶
B.鸡蛋
C.沙丁鱼
D.米饭
E.水果

28.慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是 ( )。(分值:1分)
A.牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B.豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C.玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D.淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E.藕粉、花卷、芋头、鸡肉

29.医院基本膳食不包括( )。(分值:1分)
A.固定钙磷饮食
B.半流食
C.软食
D.流食.

30.一成年女性,轻体力劳动,每日需能量2100kcal,若按碳水化合物供能60%计算,则每日需碳水化合物( )。(分值:1分)
A.300g
B.315g
C.355g
D.385g
E.400g

判断题
31.高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。( )(分值:1分)
正确错误
32.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。( )(分值:1分)
正确错误
33.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量,多吃粗粮与薯类。( )(分值:1分)
正确错误
34.脑卒中患者如出现昏迷,应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。( )(分值:1分)
正确错误
35.维生素C能促进非血红素铁的吸收。( )(分值:1分)
正确错误
36.在急性肠道传染病的营养治疗中,谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。( )(分值:1分)
正确错误
37.糖尿病是吃糖吃出来的。( )(分值:1分)
正确错误
38.充足的蛋白质饮食,降低术后并发症的发生率,促进创口愈合和修复,防止水肿发生,增强患者手术耐受力和机体抗感染能力,促进术后身体恢复。( )(分值:1分)
正确错误
39.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。( )(分值:1分)
正确错误
40.高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。( )(分值:1分)
正确错误
填空题
41.必需脂肪酸包括 () 、()。(分值:2分)
答:
42.急性肾衰竭少尿期,每日大致液体入量宜为()。(分值:1分)
答:
43.单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为()。(分值:1分)
答:
44.巨幼细胞性贫血是指()、()缺乏或其他原因引起的DNA合成障碍、骨髓无效造血导致外周血细胞减少的一类贫血。(分值:2分)
答:
45.充血性心衰患者饮食治疗主要应注意限制()的摄入。(分值:1分)
答:
46.肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制()的摄入。(分值:1分)
答:
47.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者,应供给“三高一适量”的膳食,即() 、() 、() 和适量()的膳食。(分值:4分)
答:
48.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,()是食物中最多的类胡萝卜素类物质。(分值:1分)
答:
名词解释
49.维生素(分值:4分)
答:
50.合理营养(分值:3分)
答:
51.BMI(分值:3分)
答:
问答题
52.贫血的定义?(分值:3分)
答:
53.如何提高食物蛋白质的营养价值?(分值:3分)
答:
54.促进钙吸收的因素有哪些?(分值:4分)
答:
55.何谓肠内营养?肠内营养的应用规则是什么?(分值:4分)
答:
56.如何提高食物蛋白质的营养价值?(分值:3分)
答:
57.高脂血症的营养素代谢特点?(分值:10分)
答:
58.糖尿病的膳食治疗原则是什么?(分值:10分)
答:
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