北语12春《中国古代物质文化》作业4

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一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  对服饰是民族文化载体的认识有误的是（ ）。
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色
C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚的肩部打褶，呈耸起状
D. 侗族有纯银制成的花帽，喜银饰
      满分：4  分
2.  早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
      满分：4  分
3.  对建筑发展阶段的理解有误的是（ ）。
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
      满分：4  分
4.  记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（ ）。
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
      满分：4  分
5.  不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
      满分：4  分
6.  “苏州四大名园”中，建于宋代的是（ ）。
A. 沧浪亭
B. 狮子林
C. 拙政园
D. 留园
      满分：4  分
7.  全国最大的一座亭子是（ ）。
A. 万寿山“铜亭”
B. 北海“五龙亭”
C. 天坛“双环亭”
D. 颐和园“廓如亭”
      满分：4  分
8.  不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是（ ）。
A. 儒释道
B. 中国文字
C. 中华饮食
D. 中国人思考问题的方法
      满分：4  分
9.  保存在《尚书》里的《酒诰》，据说是（ ）的禁酒令。
A. 大禹
B. 曹操
C. 夷狄
D. 周成王
      满分：4  分
10.  以下不属于“四大菜系”的是（ ）。
A. 湘
B. 川
C. 淮
D. 鲁
      满分：4  分
11.  以下理解有误的是（ ）。
A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C. 食品本身不能成为美术作品
D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容
      满分：4  分
12.  菜肴中常以红糟来调味的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
      满分：4  分
13.  不是清真菜的特点的是（ ）。
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
      满分：4  分
14.  西兰卡普是指（ ）。
A. 壮锦
B. 土家锦
C. 苗锦
D. 黎锦
      满分：4  分
15.  品评泉水的活动，始于（ ）。
A. 苏东坡
B. 陆羽
C. 陆游
D. 苏汉臣
      满分：4  分

二、判断题（共 10 道试题，共 40 分。）V 1.  凉山彝族尚黑是因为彝族的图腾崇拜，传说彝族的先祖是一只黑豹。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
2.  经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
3.  晋代陆羽居江西茶山植茶，号“茶山御史”，写出《茶经》一书，被后世祀为茶神。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
4.  李白中国酒最突出的代表者之一，故有“陆羽茶经太白酒”的说法。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
5.  湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
6.  南京菜口味和醇，花色菜玲珑细巧，用鸭制菜负有盛名。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
7.  最早的衣服是原始人用石器把兽皮稍加分割，披在身上或掩于下体。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
8.  “吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中，饮食文化的影响很大。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
9.  原始人类的饮食文化起源于人类田猎捕鱼的生活。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分
10.  建筑中表现出丰富的装饰美术，纳西族和白族的木雕镂刻十分有名。
A. 错误
B. 正确
      满分：4  分