中医大2012年7月临床营养学正考

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   单选题
* X/ g/ Q% @, c1.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是（ ）。(分值：1分)
　A.贫血　　
3 |* P3 h* D& G* o　B.干眼症
　C.癞皮病　　
　D.生长发育缓慢
　E.婴儿脚气病
# W, Z+ Q! j# ^: Q1 t, X8 p
2.急性胰腺炎能进食时应先给予（ ）。(分值：1分)
　A.无脂高碳水化合物流质
　B.无脂高蛋白流质
　C.低脂少渣软食
: e: w6 t7 y% L( ^　D.低脂半流食
　E.普食

3 g& v# e/ T) R  F! i; R+ {6 H( M3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与（ ）有关。(分值：1分)
　A.过量的糖类摄入
; o/ a" v; a7 ]9 ?4 D% Y　B.过量的脂肪摄入
8 ^9 u3 y: h) n/ }: D　C.过量的蛋白质摄入
　D.过量的热能摄入
　E.过量的钙摄入

# s2 U8 D1 x7 \- `* m. J$ r2 ]4.大手术后的第一次进食患者应使用（　　）食品。(分值：1分)
　A.半流食
　B.软食
9 z8 K- c. H+ j2 B6 |3 b　C.流食
" y& C- z  J# h% J* C5 K　D.普食
3 v6 g3 K8 X! m" p
/ L! \: O( J  v5.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（ ）(分值：1分)
　A.酱油
　B.食盐
* W8 i0 h& U) y" P　C.醋
& T2 I% `, r/ s+ Y6 e　D.味精
2 N4 P& T' K- v. K　E.香油
$ j8 i' t8 M* i3 \6 _
6.实际体重在理想体重±10%内为（ ）。(分值：1分)
　A.超重或瘦弱　　
- S' x  h2 b- Y) U3 ]" l　B.正常　　
2 R8 R- ~" C. e# G　C.肥胖或瘦弱　　
　D.无法判断
　E.以上都不是

7.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（ ）。(分值：1分)
　A.高蛋白饮食　
/ K8 t0 w; h0 j) b) V　B.高脂肪饮食
; q* t1 i8 Z0 A' d- y  W( F, F　C.动物蛋白　
　D.芳香族氨基酸
　E.支链氨基酸
) Y7 q, k3 p; ?9 k! \: e1 |9 j
0 @8 G- ?9 `2 C* M8.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是（ ）。(分值：1分)
　A.增加钙的摄入　
& `: F" z. [$ V# T3 c. s　B.适度体力活动　
　C.戒烟、限酒
　D.补充大豆异黄酮类
　E.尽是避免户外活动
# B& \7 E( C, K* j
2 o4 r6 w1 u! x% C9.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（　　）。(分值：1分)
　A.免乳糖膳食
　B.麦淀粉膳食
/ ?6 f' w9 u( U( M　C.低铜膳食
; R8 c+ H* O8 B) Q( |$ B$ J$ K　D.低嘌呤饮食

+ }8 y$ o7 R' d& {9 U& t8 ~10.重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予（ ）(分值：1分)
- l' M7 Z( N$ P$ o　A.匀浆膳
　B.牛奶
　C.要素膳
5 k  V9 G8 F+ U# U　D.高蛋白、低糖类营养液

11.下列哪种豆制品含维生素C较多（ ）(分值：1分)
+ D/ e4 ~; \( U$ w* l$ y  W　A.豆腐
　B.腐乳
5 ]! |3 N$ v+ e9 ]/ X+ Z　C.绿豆芽
　D.豆浆
　E.豆腐干
' x! T  `: }0 J% F  A
12.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（ ）(分值：1分)
7 \2 ?! j. R' I; U2 s+ b/ `　A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
　B.每天应保证有200~250g蔬菜
  `: m( u8 |! V　C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
　D.不能有太粗硬的纤维
, ~. ~! w5 T" H" l8 p4 x; ^　E.以上都对
/ w) s& r* S! o
# X$ b9 y; }0 C; b' @5 h13.核黄素缺乏可引起（ ）(分值：1分)
: f" u" p6 F' P: A0 J5 w5 Y3 t　A.周围神经炎
　B.脂溢性皮炎
7 a# H* v. W+ b' `7 e0 d# u3 A　C.皮肤毛囊角化
! r7 I# i, n5 B　D.巨幼红细胞贫血
　E.脚气病
. n9 @" [( v4 j2 ]0 A
. B1 ^! O5 H. L6 x- T. F' g. ?8 X14.当前的营养支持方式有（ ）。(分值：1分)
　A.肠内营养
　B.肠外营养
2 _2 p7 u8 S/ u; J- A- Z　C.肠外营养及肠内营养
  ?8 m" `# L# B* T9 O. ^　D.混合营养
, d* J% ^# J6 Y/ A
15.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制（ ）。(分值：1分)
　A.脂肪
0 D; h' k. S" S# ~6 U8 W( n　B.碳水化合物
　C.蛋白质
) F$ H: [5 S5 p. J: ~2 {　D.热能
% ^  G9 A% i8 {4 T  ^, h" o' ]　E.矿物质
% w1 a4 `- a$ a3 G: u
2 c' W1 h$ @: Z4 g$ }" S1 {( g16.老年人饮食应注意（ ）。(分值：1分)
　A.蛋白适量而优质
　B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
　C.植物油可多摄入
　D.总能量摄入不变
+ ]9 x2 R9 s4 c7 Y( n$ l　E.以上都对
. i. Y: t/ f* e4 h5 J
8 J& u4 N, y8 ]6 Z# D. ~3 ]17.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为（ ）(分值：1分)
! L8 C4 \+ J- l( w0 l/ {/ I　A.0．5g
$ {8 y* @$ E5 b3 R, S　B.1．5g
  m$ @. ]4 D- W* K　C.3g
6 e" `2 N# p! ^4 r+ H2 K　D.4g
8 F1 s) S/ i. N3 V　E.6g
/ z& e5 r# A6 [8 d0 t; e
$ C* I! D2 U3 C  N  j9 G  e18.（ ）可以促进膳食中铁的吸收。(分值：1分)
  C$ d8 _6 C) M% \2 o　A.钙
　B.抗酸性药物
; l/ W1 t& F1 ]& B　C.维生素C??
　D.草酸盐
　E.碳酸盐

0 K: }$ P, ^( L, c0 y, x+ s19.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（　　）。(分值：1分)
　A.低脂膳食
　B.高蛋白膳食
7 ^* T& y3 F3 k; w0 L　C.低盐膳食
: d, _& {4 e1 d$ m　D.高纤维膳食
; ^1 a( j& P& @7 H# |
20.下列哪组属于人体必需微量元素（ ）(分值：1分)
　A.锌、钙、碘
, X! T4 }4 y+ r, g. e3 T　B.铁、铜、钴
　C.氯、锰、硒
　D.氟、铬、镁
* I5 a8 c5 R3 x0 B+ Q: p+ J! I　E.铜、碘、钾
7 g- f5 Z' K0 x# T: A
判断题
5 I# B4 \: u5 W& L, i21.老年人消化吸收能力下降，故应减少餐次至每日两餐，以减轻老人消化系统负担。（ ）(分值：1分)
9 Q7 h! U7 O" s% }# T$ |/ f4 F8 I  h　正确　错误 专业代写作业/论文QQ1670036366
5 [( R. }5 I' J3 Z6 b5 `" K22.脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。（ ）(分值：1分)
　正确　错误
4 U! ^! h6 J. H8 y* h23.体重减轻、营养不良是老年性痴呆患者最常见的营养问题。（ ）(分值：1分)
　正确　错误
/ B4 [" ~& s/ C% r9 q  r24.畜禽肉类可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素C为主。（ ）(分值：1分)
- O$ a4 H. A1 w4 |. P& Z8 a9 w% ^0 P　正确　错误
25.酸奶与牛奶相比，乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。（ ）(分值：1分)
& r; T. q) g9 [: a/ g+ t　正确　错误
26.便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。（ ）(分值：1分)
" O* @& }. Q  n: W# Z" V6 G　正确　错误
6 g3 M5 R% O7 l5 m6 g27.孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。( )(分值：1分)
% u) H9 L' n8 c$ ^& R: U* w　正确　错误
28.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。( )(分值：1分)
( r0 e. _" Z+ Y1 Y7 {  S. n, W　正确　错误
2 h# G# U( q- V+ n# B6 [# G29.长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。( )(分值：1分)
. j$ k( a! z. a- ~　正确　错误
30.首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。( )(分值：1分)
( W' j, r9 b( v/ v2 I# D　正确　错误
填空题
& N& @' G5 f" R7 t+ @& J31.心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的（）以下，胆固醇（），P/S比值（）。(分值：3分)
# h) c7 O* H& Y　答：
32.高血压患者每日食盐的适宜摄入量是（）。(分值：1分)
& M# c( f/ f. ?　答：
" ?7 X: r# k) g% r4 _33.肉类食物中的铁50%以上是（），在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。(分值：1分)
! N% O& p' B1 m% G　答：
3 E& D7 u+ v1 f- S$ @9 F34.合理安排一日三餐的时间及进食量，早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为（）、（）、（）。(分值：3分)
/ z9 y1 j" T0 d$ e. G　答：
35.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用（）、（） 、（）和（） 等。(分值：4分)
　答：
36.成年人的能量消耗包括（）、（） 和（）。(分值：3分)
　答：
, g# n- S2 {: t. `: s37.参与“葡萄糖耐量**子”组成的微量元素是（）。(分值：1分)
# c9 f; A. A2 `& }　答：
38.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即（） 、（） 、（） 和适量（）的膳食。(分值：4分)
5 x$ I% n) k) V1 \3 d/ M5 G: b　答：
. J9 L  y# d1 j( t' E" o名词解释
39.必需氨基酸(分值：3分)
! J% h6 I* b3 [/ N1 b' G6 L　答：
40.BMI(分值：3分)
3 e* S; s' z* B" i4 v　答：
41.合理营养(分值：4分)
6 L% g! Q: o/ n& ?" \) c$ w　答：
' h. A9 }2 _3 u问答题
( w" A! r5 b9 O7 U: @6 A2 _42.儿童急性腹泻的营养治疗？(分值：5分)
& i3 S" R) X! }6 i: }　答：
  R" ?( Y; T$ O/ h3 ?( o6 p. U0 f43.简述合理营养应满足哪些基本条件？(分值：5分)
　答：
44.中枢神经系统感染的饮食营养治疗。(分值：10分)
/ F- e( @' T+ i: j　答：
45.试述消化性溃疡病的营养治疗原则？(分值：10分)
　答：
46.倾倒综合征的概念？(分值：5分)
　答：
( c0 x3 e% @/ T" Y0 H# r. h47.试述慢性胰腺炎的营养治疗原则？(分值：5分)
2 d. ~+ ]  e: b　答：
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