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北语12秋《人际交往与沟通艺术》作业4

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发表于 2012-10-17 21:11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一、多选题(共 20 道试题,共 100 分。)V 1.  拒绝他人的劝酒的方法包括
A. 申明客观原因
B. 以其他饮料代酒
C. 委托他人代饮
D. 执意不饮
      满分:5  分
2.  参加酒会时需要注意的礼仪规范包括
A. 掌握餐序
B. 排队取食
C. 多次少取
D. 力戒浪费
      满分:5  分
3.  西餐用餐时的举止礼仪包括
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
      满分:5  分
4.  在他人办公室或私人居所作客时要注意的因素包括
A. 围绕主题
B. 限定范围
C. 适时告退
      满分:5  分
5.  饮用酒水时的禁忌包括
A. 不耍酒疯
B. 不要酗酒
C. 不要灌酒
D. 不要划拳
      满分:5  分
6.  饮用咖啡时需要注意的事项包括
A. 饮用的时机
B. 咖啡的种类
C. 饮时的举止
      满分:5  分
7.  酒水礼仪主要内容包括
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
      满分:5  分
8.  礼品选择的“对象化”,主要应体现在
A. 明确彼此的关系现状
B. 了解受赠对象的需求
C. 尊重对方的个人禁忌
      满分:5  分
9.  我国绿茶的主要品种包括
A. 龙井
B. 碧螺春
C. 毛尖
      满分:5  分
10.  酒会的特点包括
A. 不必准时
B. 不限衣着
C. 不排席次
D. 自由交际
      满分:5  分
11.  根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
      满分:5  分
12.  西餐正餐的菜序是
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
      满分:5  分
13.  辅餐具包括
A. 水杯
B. 湿巾
C. 水盂
D. 牙签
      满分:5  分
14.  国内所见最多的酒水种类包括
A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 香槟酒
      满分:5  分
15.  便餐时位次排列顺序大致包括
A. 右高左低
B. 中座为尊
C. 面门为上
D. 观景为佳
E. 临墙为好
      满分:5  分
16.  酒水饮用时需要注意的问题包括
A. 搭配的菜肴
B. 敬酒干杯
C. 酒量适度
      满分:5  分
17.  西餐中经常吃的点心包括
A. 饼干
B. 馅饼
C. 三明治
D. 通心粉
      满分:5  分
18.  中餐根据用餐的规模划分,包括以下类别
A. 宴会
B. 家宴
C. 便餐
      满分:5  分
19.  餐前表现方面的礼仪规范主要涉及
A. 适度修饰
B. 准点到场
C. 各就各位
D. 认真交际
E. 倾听致词
      满分:5  分
20.  接待客人时应该注意的问题包括
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
      满分:5  分

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