北语14春《人际交往与沟通艺术》作业4辅导资料

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一、多选题（共 20 道试题，共 100 分。）V 1.  辅餐具包括
A. 水杯
B. 湿巾
C. 水盂
D. 牙签
      满分：5  分
2.  发言人在发言时应该注意的问题包括
A. 仪表整洁
B. 内容周全
C. 态度谦恭
      满分：5  分
3.  参加酒会时需要注意的礼仪规范包括
A. 掌握餐序
B. 排队取食
C. 多次少取
D. 力戒浪费
      满分：5  分
4.  根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
      满分：5  分
5.  筷子使用时的禁忌包括
A. 品尝筷子
B. 跨放筷子
C. 插放筷子
D. 舞动筷子
E. 滥用筷子
      满分：5  分
6.  西餐正餐的菜序是
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
      满分：5  分
7.  饮用咖啡时需要注意的事项包括
A. 饮用的时机
B. 咖啡的种类
C. 饮时的举止
      满分：5  分
8.  拒绝他人的劝酒的方法包括
A. 申明客观原因
B. 以其他饮料代酒
C. 委托他人代饮
D. 执意不饮
      满分：5  分
9.  接待客人时应该注意的问题包括
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
      满分：5  分
10.  中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别
A. 宴会
B. 家宴
C. 便餐
      满分：5  分
11.  社交聚餐地点选择方面注意的因素包括
A. 环境幽雅
B. 卫生良好
C. 设施完备
D. 交通方便
      满分：5  分
12.  西餐中的果品主要包括
A. 草莓
B. 苹果
C. 菠萝
D. 香蕉
      满分：5  分
13.  以茶待客的礼仪主要包括
A. 茶叶的品种
B. 茶具的选择
C. 敬茶的程序
D. 品茶的方法
      满分：5  分
14.  茶叶的品种包括
A. 绿茶
B. 红茶
C. 花茶
D. 菊花茶
      满分：5  分
15.  礼品选择的“对象化”，主要应体现在
A. 明确彼此的关系现状
B. 了解受赠对象的需求
C. 尊重对方的个人禁忌
      满分：5  分
16.  品茶时需要注意的事项包括
A. 态度谦虚
B. 认真品味
      满分：5  分
17.  名片的用途有
A. 介绍自己
B. 结交他人
C. 充当礼单
D. 代替信函
      满分：5  分
18.  餐前表现方面的礼仪规范主要涉及
A. 适度修饰
B. 准点到场
C. 各就各位
D. 认真交际
E. 倾听致词
      满分：5  分
19.  西餐用餐时的举止礼仪包括
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
      满分：5  分
20.  西餐中刀叉使用方法的类别包括
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
      满分：5  分

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