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9 I7 _; Z4 s' {8 b' r* Y$ h+ s8 T
5 u+ c6 P& ]. U; h! i/ h一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？( X1 ?% F; R, j: q8 b0 Q
A. 赵佶3 P# G; V1 K! P; P4 g; D; h* O
B. 陆羽
" E G/ M" B( O# BC. 裴汶: L d) V( y5 f+ f
D. 皎然, X" ^. M! [+ D f- \) r b% w
满分：2 分( v8 d) t5 g7 W% ?# s' m8 c5 P. F
2. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）' u/ f- C. q- K9 x) D) @4 z: S
A. 明清时期
2 ^- A4 h! c! BB. 唐朝
) m- L+ ?( }3 M! `8 sC. 宋朝. m: N# D0 K8 U U
D. 元朝8 V' b. Y$ k$ h# ?3 j" E
满分：2 分: A* W7 {% _+ P6 e: j, x
3. 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？6 c C9 O( F1 Z& c- C
A. 《萧翼赚兰亭图》
! q4 z! C& s- h; [; A+ lB. 《山窗清供》3 Y, D2 b: P: F, [1 r& l9 \0 f
C. 《事茗图》
" E+ O- p( P! m: u7 F5 gD. 《调琴啜茗图卷》
/ ~" |6 W# G7 ` u, E 满分：2 分
' A7 m: c6 v1 H8 |7 }$ |4. 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？( m; p- |/ h3 h! G' m
A. 陆羽
+ z# q3 Y9 A/ o* F% a. g$ T* @" aB. 神农氏
, l; b+ T: g( uC. 皎然8 n" h; A" M5 z7 J
D. 李白$ ]- @1 B1 q- r- \" u3 q
满分：2 分
1 Y o* {3 S2 T! z( }# c" i* j7 F5. 黄茶的最大特点是？
7 S& |& v5 r; |( Z- U8 U4 | y. jA. 黄汤 I2 d% t k( w) n. s' G
B. 黄叶
2 Q2 c( ^" [8 g. U& RC. 高香持久
2 a! j7 s6 O! q, c7 oD. 绿叶红镶边
7 o9 b0 o; J- hE. 汤色清亮 f7 Q/ Z5 k) l; I' l
满分：2 分
) H- G2 f" M5 K1 b+ k x6. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？
( |: {4 a' t) z. b+ R! h9 S7 y3 HA. 85-90
0 `; `# f' w+ lB. 沸水) |' X# F- Y3 U& t
C. 80度左右( l( I7 i, X, F
D. 75度左右
+ d7 l1 C; l2 @8 R4 _/ \5 R. x 满分：2 分
. V" W0 j8 t! Y" ~7. 茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?
0 h. R. @/ O* E6 Y2 O" X# WA. 陈韵1 f8 o3 D8 B8 |& j
B. 香韵5 W1 z( i7 H4 u* v' M
C. 味韵
# H. O% N5 H- U; Q" E% JD. 形韵* g' Z4 e# Q1 a/ f
满分：2 分
' j' }! w4 n4 G8. 现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？
* C- s# x! O6 T6 bA. 煮茶道; p U; Z- K0 A# Y3 O& x
B. 点茶道
* Y( V0 G T* ?1 T5 EC. 抹茶道
# S4 e! \$ Y2 R5 ]8 @; J, K/ mD. 蒸青茶道* A2 `$ {7 K9 n. B i4 L
满分：2 分
7 p7 v/ C6 P( v- i. x9. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？
, d0 U) U# L. PA. 秦朝
$ ~) F3 a2 |1 h2 \B. 魏晋南北朝
! M! U7 T S% ]* MC. 宋朝
, m3 x) ^1 C0 E$ P" U0 BD. 唐朝0 q2 o( l3 d' w& K( u
满分：2 分
8 i3 T; v' N" X, m10. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？
3 E: `/ l7 u; k( }, {' B: E) ^* W0 X8 vA. 塑料杯& d& h) F/ x" N( k( x
B. 金杯: e( l' x- s- y4 q% U8 ]/ @
C. 铁碗
* W# U) p1 Y* f$ K- X! HD. 玻璃杯4 i5 p* h# |$ }# P( f: F1 }7 `3 H5 l
满分：2 分6 b5 N, Y# u; f7 L# l
11. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）( h$ S3 Z% G! z4 x. g
A. 唐代: {+ a# u+ c% T+ D( D; w
B. 宋代
3 q9 j% u6 l, u. C9 rC. 元代4 c9 E' f |9 y! u7 \3 ^
D. 明代* z' Y' `8 b; h! I. R& U$ v
满分：2 分: A4 Z9 _0 Q" E2 U x' m1 }; f
12. 中华民族的“国饮”是指？
6 r0 {- p! p' ~5 s; _ @0 OA. 水
- x9 m8 |" k& I4 Z$ D SB. 酒
& `5 v% w M' B/ l7 R8 mC. 牛奶
4 I }. P% x/ d$ u1 ZD. 茶: T2 q- p9 ]* u
满分：2 分
% l, D, ~1 n2 ?$ j' ^/ D: c D13. "东方美人茶"实际上是下列哪种茶?7 t0 @3 x, m! D( i
A. 白毫乌龙茶& v+ ^5 S( r) ^ o% G
B. 冻顶乌龙茶
7 [7 @3 m, M* Z( ?9 A, |C. 安徽铁观音/ A5 J5 h: C3 ]& L L* ^6 A
D. 普洱茶- |4 r7 ?1 E }/ ]
满分：2 分# \, M0 V4 O9 D) f* o
14. 历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。 ”）7 |( q: o3 p# s, p
A. 李白: L1 T6 l/ @# q2 n+ c
B. 白居易; Y5 T @! Q3 }
C. 卢仝7 Z* R+ `6 `0 t, W# k6 W( I, k
D. 元稹
" p* q- c" j: q! g3 @ r 满分：2 分, f! U4 d$ ^2 J) h) p: e- J8 o
15. 陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？
7 t- R4 o) y$ P: S( S. g2 pA. 铁观音
$ i2 k. [4 M: I- z+ [B. 毛尖! G, ?, |$ K9 Q5 y6 F
C. 普洱茶
* w& ^ q. Z! ^" ]) LD. 乌龙茶' [$ ]( r0 j5 F1 o9 n5 U
满分：2 分
) l0 V, Z" S8 _7 P/ l16. 我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？
: ~& n7 q& V. z% k( w6 h" sA. 上个世纪八十年代
! n3 U) a6 \+ S; F1 RB. 上个世纪九十年代. n! V3 I r: t) a& V2 B
C. 上个世纪七十年代
d, p" U/ Z! i/ MD. 上个世纪六十年代
/ W0 G; b6 `$ V B 满分：2 分9 H8 u6 w7 A) z! @* ]9 S
17. 第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
6 C# G" R: p/ o- u$ }A. 玄奘
G7 f7 w& v8 VB. 最澄
9 r9 f/ L( {# x- }6 YC. 郑和+ p6 f4 ?2 y& Z) I
D. 皎然
z% Q8 C0 s" u 满分：2 分" m! N6 G: f& W7 e
18. 白茶最初是怎样形成的？
6 O$ {7 [1 V; Z9 \. }# p; x, G7 CA. 绿茶制作失误形成的
w# o) Q; ~9 eB. 发酵过度$ G% ^3 v! G k) M
C. 发酵过轻
6 m9 b* K. v4 X- W' E- W8 VD. 偶然发现的" O3 i; T+ K6 }6 Z5 i2 q3 l
E. 白叶茶树采摘而成的茶; p, y6 C: x; m4 y# @* D5 |
满分：2 分
! c; I# W d! [& g4 {8 z3 o0 A19. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？
* h7 k) k3 } y" KA. 泡茶用水最好要“活”% E1 N! | `3 l0 }, T
B. 泡茶用水最好要“甘”
: W" I! [- m: _) _9 L8 IC. 泡茶用水最好要“清”
2 m- `: o, ~1 sD. 泡茶用水最好要是南零泉水
3 x# X; b2 D c& Y+ a2 q 满分：2 分
! V, t+ @6 K& K; Z+ Y6 I& J20. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密？
+ E# S: m! _" I1 g7 C3 UA. 奶茶
! H' @1 u/ M$ C3 u. }7 L. }4 oB. 酥油茶1 T% R* {3 o6 Y P1 Q/ O0 g
C. 红茶' t: @5 q( y8 f( K+ C
D. 青茶" g2 c3 U4 q; ~& G2 x
满分：2 分
. U( ?$ \8 F; M
0 `" c1 u9 a# z1 J1 Q: s+ J二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）V 1. 下列文献哪部提到了茶？
. A. @, J6 {& _. {+ n* WA. 娇女诗7 o' Y% d% a' o1 t' E% Q
B. 杂诗
& y' X @1 d1 kC. 荈赋
) t' L, V( b9 o& a& f4 X" |D. 出歌
. D% E" A( \- f: d4 }; s+ h6 x$ k 满分：2 分: _# k$ R# Y6 p- g/ d! ]' F- ]9 i8 v
2. 下列选项与鸦片战争有关的是？
# R" W) V# m3 h; T9 z0 Z( d& tA. 茶叶
- [. K) J4 k6 gB. 鸦片
: E; \* B; d/ G9 \C. 丝绸
0 P8 _2 y' O8 W& k7 ^' e/ W9 GD. 大米/ O* w& l& f# z* p- C7 F
满分：2 分 f7 R" L0 b% L) B
3. 下列选项中属于茶韵的是？- v- _. ~ r5 t, t) \
A. 陈韵
. w$ H8 E* o' r+ B/ _$ a& ^$ dB. 香韵 q* d7 V3 h( h
C. 音韵
+ O4 |' P# M. xD. 雅韵
j6 _- M% I" D$ K* C3 [7 B 满分：2 分
: l: N6 X0 U/ l) r( ?. j4. 以下属于乌龙茶的选项是？2 k9 b) _# m$ p) m3 m5 T' [
A. 大红袍* `" k; T0 V# j5 S: {( K; ]2 n
B. 铁观音
9 a5 `! H3 J1 MC. 大叶乌龙
* v3 H9 Q! t* hD. 正山小种
' } r* g9 `% {0 `2 V* l Q 满分：2 分
7 q- U2 `: O' R6 W. c- ~5. 下列诗中，哪首写到了茶？ R) L3 a5 ~- s% }2 Q" ~' \
A. 《走笔谢梦谏议寄新茶》
3 ?. O3 w; Y; |B. 《饮茶歌诮崔石使君》+ k$ L4 K& Q5 \, a- G, q
C. 《寒夜》8 R$ C' ?8 F+ w2 A7 ]7 G/ p
D. 《试院煎茶》0 L5 q, S( E: R% k& q$ P
满分：2 分
o" F% {# e$ x3 ?. N6 T6. 泡茶三要素有哪些？
) c* w7 s! Y6 B- T3 G* L/ y2 G; S. ^A. 茶叶用量; M) F5 c3 C B% U
B. 泡茶水温" M( G, e! h$ \/ H/ q$ `
C. 冲泡时间
% J* z7 L6 M0 c- bD. 茶壶质地
# h0 p2 P0 C* {0 J# H 满分：2 分6 _3 } q, h/ t' t) j% ^
7. 下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
3 y- |8 k0 |) K P0 T) rA. 印度阿萨姆红茶
' n0 }4 g! c7 f+ n# d; OB. 祁门红茶3 U2 _: ^4 V! c$ B
C. 大吉岭红茶) u6 O; i- Z: u1 y* Y5 ]# a* \
D. 斯里兰卡高地红茶
' L- g6 C( j: `( T 满分：2 分
/ `7 y8 W \, H# r% {1 c" D8. 以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？5 Z4 i" A; E1 f2 @
A. 清
: V7 z- \- p7 ]" v7 }/ @3 eB. 和
7 D+ @7 x* e$ c8 R! ?C. 烈/ h* F% V9 o$ W" M& b5 A7 z( P. @
D. 韵2 p7 i5 }' _% _3 g) }
满分：2 分$ i7 Q1 M* x- y. \! C/ m
9. 下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？: l5 X9 y D. m& }4 ^& d6 z
A. 致静
3 M9 _1 \0 \5 ^2 O. x# D+ {B. 致清
1 V# }" I2 J' {$ Q" [9 |2 ~5 _C. 导和' Z( p0 u& h/ C1 _& C
D. 韵高
3 z2 U6 J6 P8 a2 q- D 满分：2 分( ^9 y0 E. T# _, F/ @( I
10. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?8 k8 M3 j1 v' T6 Y" i3 m
A. 物质5 q/ ~# c2 {- y- P6 C5 O( Z) }
B. 行为
+ R% M# a/ ^& Y# t! D+ b0 e, sC. 天地
. d9 F9 v# Q* A. ~: I, ~* T' dD. 精神& u& ^% L* L* H+ y, X8 o4 B' Z
满分：2 分 ' Y6 w ]1 V0 G& J
: Q J. I2 }7 A- H; r/ b4 d三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。2 D- q" Z# i( q" V
A. 错误/ X5 s" v. g' K3 ~
B. 正确
! M$ T8 P' j6 S. [2 g: d1 R3 i0 w) n6 t 满分：2 分' D; j3 C+ M- T
2. 韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元7世纪时，饮茶之风已遍及韩国，并流行于广大民间，因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。
+ ?" s! C& ~; H/ l% U6 ~A. 错误
" Y4 A4 s% R% e# [' k$ g# C* I' lB. 正确
; Z+ ~( R1 ]% |( v2 m1 q 满分：2 分+ n( F" W. q1 s' d
3. 白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。
- F, V# |. p" H H3 d$ V! L: r bA. 错误
/ K, ^+ V# T7 I8 s# v- s' A# i3 yB. 正确! ~) v- E! Q2 j9 ^( m
满分：2 分/ i; M' v; [3 ^( X0 s3 f/ i' j
4. 泡饮时，取茶叶入茶壶、茶杯，开水冲泡，留下茶渣不食，进入完全的”调饮法”。而清代则更加普及和发展了调饮法。
! D$ \# i8 s7 N5 c6 p+ |A. 错误
& N4 O" V2 h4 R2 v) ]B. 正确
: Z0 p: H6 E( n' Z! } 满分：2 分# |1 r9 v# X4 l% m1 f; ?; j
5. 我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。5 h" F% a/ B7 [7 j8 T' J
A. 错误9 L/ k8 X9 b% j( ~
B. 正确
0 Y# t! P; F: _3 z 满分：2 分+ P; ], ?. n( b7 S) c
6. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。7 y4 b! G7 e, J/ m) A
A. 错误
% z8 R# L2 j3 F# t' mB. 正确7 f/ X6 t: d- Y
满分：2 分
5 ~& P# z! {, U* e) `1 x) x7. “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。
! t" f# ^# O: N: m3 iA. 错误
# n( C7 C, H1 P1 I! v) cB. 正确" g& A0 I1 |* ?- U
满分：2 分
d, {* l* L7 z9 y$ S" D3 M8. 明代的茶艺思想，有两个突出特点:一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。6 S+ X' W% C- f& a/ G( p2 S
A. 错误/ r( E3 x7 [9 g
B. 正确2 m4 l% X) H" K' `# ?2 D* l9 t
满分：2 分# f/ A7 H- m. J0 D+ L% @" a7 G( K
9. 唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。
- }' O& r* K. c+ J7 R" @5 D+ s: nA. 错误4 \# W# K# F& n% d! y
B. 正确8 i( K% x1 F" _3 ~4 z
满分：2 分+ V+ E+ Y3 d8 q, F: N1 C9 D
10. 茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“天人合一”。
+ }# A) k1 D% t" S( AA. 错误
6 ?" W! Y0 ?2 F: ?& OB. 正确9 S* h1 i1 F \ u; m, ?
满分：2 分9 C" ^1 O+ ~, r
11. 陆羽是中华茶道的开拓者之一，他《饮茶歌诮崔石使君》诗中提出：“一饮涤昏寐”，“再饮清我神”，“三饮便得道”，“此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺”，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。+ ` I# ^2 o4 Q1 Z
A. 错误+ W, f0 d* f: x) x+ L3 K9 C7 S5 f
B. 正确! j2 t p4 H' S
满分：2 分# f: q6 s" ?( C8 c. p8 T" _7 e7 C; e5 n
12. 宋代诗人杜耒的有首名诗《寒夜》，把寒夜饮茶的境界做了精到独绝的描述。2 B) R* z; r+ t+ c2 z$ }% H& z
A. 错误
# }& p4 g" D9 \( k( jB. 正确
5 y* E4 `! `) r( I 满分：2 分7 {" Y, Y( L4 x3 Z1 n
13. “茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。
% r% h1 _8 w2 k: q) @2 N( l+ t# [A. 错误1 g, g* B5 D: Y
B. 正确6 k5 r) O. d. J2 d" }4 F
满分：2 分8 m+ Q( _, r+ ], i* |
14. 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。
, x) {8 f( B. T7 A, P5 sA. 错误! y% s* I4 O2 }, K. m5 ]
B. 正确
3 g8 {5 ?" T6 i* d: \ 满分：2 分/ e" N2 C2 g- P" v1 R7 P
15. 马黛茶是韩国的一大特产。
5 }6 i2 t& c7 q" z* iA. 错误! h y6 |9 z; ~" @( C
B. 正确
# X! N5 d& E' Q3 d 满分：2 分
% q/ Y: P. f0 q, Q' `5 |16. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。' i) f$ O3 {, D+ ]
A. 错误. l2 u7 D- f: W/ V# o
B. 正确
2 w. J% D" q& h, Y! g. ^ 满分：2 分
+ _) ]6 f2 T. w. e3 q* e17. 鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。
A; V+ ?, O5 [# OA. 错误3 I. L: e2 ?, }- e- {. d" A
B. 正确
5 k: O* J: t0 N1 S: g 满分：2 分4 w2 l' I1 B* E/ w- U
18. 煮茶法的形成与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。/ M% I* J3 ]: e! f( C% l+ A% D
A. 错误
2 L* L! O: a% M+ v" r. s! wB. 正确
* ~ E, \0 e3 D; \3 N 满分：2 分) c+ Z- H0 ?7 `
19. 所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。
3 x! p5 L& a+ `4 G5 S; {3 hA. 错误
+ e! U, D- g' s& AB. 正确5 P D9 j. n$ I
满分：2 分
( e M. O( E( a( u1 D20. 音韵即指大红袍的观音韵。 是大红袍好茶的品质和特性的象征
. r- i0 i" |/ G0 e+ lA. 错误' \5 I c" \. K2 J
B. 正确
3 V* L9 Y: {! w |6 b4 B" S4 b1 Q8 ? 满分：2 分
! C. L3 J n H+ y- D* y6 p! ?) i) Z) r" l3 J1 F {
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发表于 2014-5-24 18:12:49
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