南开14春学期《茶文化赏析》在线作业资料辅导资料

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& [, Z$ ^0 J: c4 O) J7 P7 ]8 m3 Q! c14春学期《茶文化赏析》在线作业
* o1 H, \/ e; p8 p; J9 X2 n8 K$ B      
单选题 多选题 判断题


一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
1.  自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中？
! U: |. j/ {3 r5 K' P0 y& h' AA. 唐朝
B. 宋朝
4 X: L% d- _  JC. 明清
; t1 g$ F) q, D, v) YD. 当代
-----------------选择：C      
0 s( \* ~' ~& h: V7 k4 _- U2.  极富盛名的日本茶道源于哪里？
1 R: Q' F) l7 a! d2 O" NA. 中国
B. 阿根廷
C. 印度
D. 英国
: {& }, ~  f/ z! v$ N9 {( _% p-----------------选择：A      
( d& S7 o, w* r1 p8 H% b8 m# Y- ^3.  下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
+ u5 p/ _" X7 i: e; x+ AA. 《萧翼赚兰亭图》
' n8 y  `9 F# U; dB. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
; M% W! ~; K4 e9 u; zD. 《调琴啜茗图卷》
-----------------选择：A      
- h. j) b6 b5 {* L3 E4.  中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质、行为、精神
; o. B0 y3 P9 X$ b) T7 p6 WB. 自身、他人、社会
0 v: w  i- o! UC. 天、地、人
5 v0 z) f+ R- D# RD. 你、我、他
-----------------选择：A      
5.  “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
A. 《行香子》
B. 《水调歌头》
4 f2 d1 s1 p6 PC. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
% G' p  z- M- Z* _D. 《试院煎茶》
7 B6 }! r# f* R) O, Q+ }-----------------选择：D      
6.  《大观茶论》的作者是谁？
+ r. p% y$ T% M; Z% i$ X& TA. 宋徽宗
6 S" P" `) e7 dB. 明太祖
# v4 e) c! V$ x( d4 N7 a- TC. 陆羽
, o+ o  ?/ I* h1 k1 A  L% v4 l5 ID. 皎然
# v! T) V5 _5 s# S; Z0 V% R* n-----------------选择：A      
7.  乌龙茶适用多少度水温冲泡？
6 p5 ]+ \, O# E' A! bA. 100度沸水
4 z/ F  T; W# c+ V3 wB. 80度左右
, V2 c8 a$ y6 n- vC. 75度左右
D. 85-90
. z$ K6 F9 I( e# S-----------------选择：A      
8.  《大观茶论》的作者是谁？
' u1 n4 D# W% [, N/ m$ v1 w' jA. 赵佶
B. 李白
C. 神农氏
/ r! E6 X0 }7 ?; X8 G( H  o: AD. 陆羽
-----------------选择：A      
5 Z: S0 y4 g8 ]+ G$ ?( h' H" j4 R9.  我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
, P  d  M" H5 \/ m& |" g! s( }A. 《大观茶论》
B. 《神农本草》
! D  y2 ?" [: G/ w3 `2 AC. 《茶经》
5 n7 H" H' V* T7 O( b* |  g6 {" QD. 《天工开物》
. Z; t3 q6 D1 Q/ f: }7 y2 W-----------------选择：C      
10.  下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
# I8 O0 L0 F. N0 F2 X' W7 UA. 提神
B. 有益静思
' K9 o6 U+ ?% `  k# tC. 帮助消化
5 I1 K1 N8 l( [9 |' FD. 让人忘记凡尘一切
0 P. G0 ]: v2 C& |-----------------选择：D      
8 B/ C/ Q* E6 z11.  “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？
7 ?/ L% X2 x# \( Y  ^; XA. 陈文华
B. 林治
% s6 v* m/ G7 \) t: UC. 周渝
$ ~* `# k+ O- w; R2 l4 B. j# A* ED. 吴振铎
, m  M. R% `7 \2 `' I; F-----------------选择：     
12.  以下不属于乌龙茶的选项是？
A. 大红袍
/ O4 c' p+ M1 [( E: |B. 铁观音
9 q  C  R4 r4 l& J0 eC. 大叶乌龙
D. 正山小种
9 H' X1 I1 h1 A, v8 k! _-----------------选择：      
13.  茶韵中音韵是指什么?
A. 茶叶的声音
B. 泡茶的声音
6 m2 g" ]- @  N# r1 [  iC. 铁观音的观音韵
# }' T% b' z4 S9 r  nD. 乌龙茶的韵味
-----------------选择：      
! W. m- w2 J- E2 r5 _14.  世界三大饮料是指？
A. 咖啡、可可、茶
5 g  E0 S/ C. L: nB. 咖啡、可乐、牛奶
C. 茶、可乐、牛奶
) a; H0 @' X% Z& I- j4 ~' z" R% `' a+ ~2 pD. 茶、纯净水、牛奶
-----------------选择：      
1 W' X; |" `' _0 ?* }% v) n+ l+ {15.  6.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
7 G7 F+ Q3 C1 h1 j, F; Z' }A. 岭头单枞
B. 武夷岩茶
3 t1 _$ b& w/ K. E3 y9 fC. 罗汉沉香
D. 奇兰
-----------------选择：      
16.  下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
# K, n  b0 Y/ b) fA. 致静
2 \1 p" W1 Q/ ]! Y2 C8 CB. 致清
C. 导和
D. 修身
7 f. M9 b$ h, y" D9 t0 u: n5 F-----------------选择：      
9 K5 m# z) o5 f17.  黑茶的干茶颜色是？
: a4 J6 w: G7 @: }4 F6 }A. 纯黑色
B. 深褐绿色
- a) `! x3 i( v9 L$ i9 {% HC. 灰色
D. 紫黑色
-----------------选择：      
18.  唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？
A. 《兰亭序》
* R$ E* {$ W. i- j; K. L# `9 v" l/ aB. 《山窗清供》
7 Y# N* n1 n; |9 @' nC. 《事茗图》
4 e$ j/ a7 {; W* T9 r! l. SD. 《调琴啜茗图卷》
-----------------选择：      
19.  午子绿茶的茶韵是什么?
A. 幽韵
) b* b6 n7 R& T+ B: FB. 雅韵
C. 冷韵
2 Z0 E1 w/ m+ ^" {' {" R) ~D. 岩韵
4 A: {# x1 v2 @0 ]) G" p-----------------选择：     
20.  下列哪项不属于泡茶三要素？
" X, {" D( X* r. ^A. 茶叶用量
7 I1 ?8 y* f! `. X9 J( d* ?2 K8 y! AB. 泡茶水温
C. 冲泡时间
D. 茶壶质地
-----------------选择：      
, A5 E& o1 }' n

   
+ h" a7 ^! N. k; U. L5 N, r4 t8 i14春学期《茶文化赏析》在线作业
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3 ^( @* ~, ]5 F: s' r7 Z单选题 多选题 判断题


! y0 M7 O7 `% P) @二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）
1.  通过茶马古道运送的货物有哪些？
7 n. h% j, b; B: [  m( nA. 茶叶
; S3 M. k# }! v& D" AB. 马匹
C. 内地土特产
/ N: L* _0 N) c& K& ?* N( CD. 布匹、五金、日用百货等
/ C& V7 ?7 Z* S4 _-----------------选择：      
2.  白族三道茶中的“三道”分别是指什么？
A. “苦茶”
) P+ N% f% a5 y. S1 u' Z5 s2 dB. “糖茶”
4 ^% C! ~8 Q' x4 ^  ^C. “回味茶”
/ R+ i5 L. ^0 o. nD. “得道茶”
-----------------选择：      
: _- F$ t+ A$ @3.  下列与东方美人茶有关的是？
A. 小绿叶蝉
B. 祁门红茶
# j( n1 e2 F" T9 MC. 英国维多利亚女王
4 C8 Y4 B. k2 X- L9 |6 E( lD. 膨风茶
7 T9 Z1 Q, R8 O2 }( y. o+ o+ y-----------------选择：      
" Z5 f) b% V; k- _4 @) N# L' \4.  紫砂茶具泡茶特点是什么？
A. 有特殊的香味
' A# W& E/ a9 tB. 泡茶无熟汤味
C. 能保真香
$ k6 J$ w: o' Q* H) b  ?D. 传热慢不烫手
-----------------选择：      
2 k7 |6 r( w3 l) l" T/ Z; _9 ?5.  下列选项中属于茶的别称的是哪些？
8 I- l3 j+ q' G- P1 ?A. 槚
& Z0 J0 v- K1 `! {$ I  [, N$ \( bB. 蔎
C. 茗
8 i+ j# h) L- C$ e/ q$ K7 AD. 荈
2 I$ r% E1 M/ ]4 E5 J-----------------选择：      
: C2 F' u, M+ b6.  现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
6 J9 O  D, Q( ?" X% |A. 泡茶用水最好要“活”
# c' i0 b; n* _" L( _0 `B. 泡茶用水最好要“甘”
4 E" C. [3 H. {% j4 [- D* ^5 [C. 泡茶用水最好要“清”
- g* y! {2 ?. f7 ?! [3 `D. 泡茶用水最好要“轻”
-----------------选择：      
0 f0 `! k5 m2 V% b: d9 R0 O5 \7.  西湖龙井的雅韵是指？
A. 色绿
B. 香郁
C. 味甘
$ n) q8 T$ T! ^' dD. 形美
-----------------选择：      
8.  下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D. 茶马古道扩张了内地的领土面积
-----------------选择：      
! f, v7 g; ]  a5 ^9.  以下属于乌龙茶的选项是？
A. 大红袍
# g. }# U! ?- E6 p: K# pB. 铁观音
6 h6 y! _0 g( v6 ]8 u" Y& CC. 大叶乌龙
D. 正山小种
, Z" o* l" u  c1 z) ~-----------------选择：      
10.  饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
2 r* c* ^9 X/ hA. 三国说
1 J( [6 F; y* mB. 先秦说
C. 西汉说
D. 魏晋说
# a. o. C6 t% U5 N( ?4 _. W-----------------选择：      

% h' \% |4 c0 }/ C. O0 \5 D
   
14春学期《茶文化赏析》在线作业
      
单选题 多选题 判断题

7 J- I0 Y/ `$ u# c  p
" ]! Z* L' I, q. j2 b: T三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）
1.  白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。
& T6 ^; R% H8 d" b& g, g- d4 uA. 错误
0 U" V7 B4 n/ O; {' f, @B. 正确
4 r4 P" ?; ]/ A" b% f7 E  k9 D-----------------选择：      
( A# U' d# j+ Z/ Q. [4 d$ G9 P2.  唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。
A. 错误
B. 正确
-----------------选择：     
3.  “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。
* _0 ~5 e4 U  s3 t+ c7 zA. 错误
- v6 s/ n% E, V- n. t0 }8 FB. 正确
/ g( I' g" j# I& r+ t. P; z. V-----------------选择：      
* V1 v' D" R6 f) p0 w9 w4.  我们现在所喝的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶。
A. 错误
; W3 w% U4 J9 Z- ^- [+ H1 K0 |B. 正确
5 r: @/ k& G8 K1 L9 u-----------------选择：      
/ h- Z! p! C6 u+ s5.  茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
+ P. @4 J6 _( X6 G9 O# TA. 错误
7 T; u" d5 [- z* o' i! qB. 正确
-----------------选择：      
6.  文成公主进藏和亲不但让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进的生产方式；还是茶叶历史上的一次重要传播。
  a5 G! @) {: B' RA. 错误
B. 正确
5 D0 g) ?4 R' k8 O& i) j: c-----------------选择：      
7.  在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
8 s) F' s; K% C4 _( [A. 错误
, ]! T; L- M6 {B. 正确
; |9 u/ [! x# k& S; V-----------------选择：      
8.  我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
4 S! e. }' K1 X$ ^4 }/ q1 v8 jA. 错误
( |! C( c0 e% W8 P; d8 |$ |+ yB. 正确
-----------------选择：      
9.  第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，是宋代从中国学成归去的最澄（1141～1215）。
A. 错误
B. 正确
-----------------选择：      
* x" T+ n/ z2 c$ H' Z) _10.  普洱茶的陈香显著浓郁，甘冽纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种独特的陈韵。
A. 错误
6 `' [0 W$ }$ Z! b; vB. 正确
1 C% L- `3 V5 b* {# q" d1 m-----------------选择：      
11.  冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。
A. 错误
B. 正确
3 n/ T$ {$ H) W  G/ G-----------------选择：      
12.  很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。
A. 错误
B. 正确
-----------------选择：      
13.  十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A. 错误
B. 正确
$ y% y- |% c! R6 S0 M% e-----------------选择：      
14.  鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。
2 B/ M: g& }+ z2 [$ f) W; X" SA. 错误
B. 正确
  h$ k- Q  f3 d3 U-----------------选择：      
3 T! a" f" u& |0 V& A* D7 V15.  在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 错误
B. 正确
& h' J' E' v! L! ^2 F' [* [: @, l-----------------选择：      
% Z4 t- d/ w5 N& \! I, `16.  所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。
A. 错误
" A9 S* M& D+ `B. 正确
-----------------选择：      
17.  世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
1 _! Y4 S; A- LA. 错误
8 q% K8 P. L; x. F0 {0 q5 `) b( GB. 正确
-----------------选择：      
18.  在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A. 错误
( j2 r* a2 e2 |4 E2 i) ^2 vB. 正确
  _& W; a* z2 Q9 c-----------------选择：      
& x3 Q6 N% ?0 P19.  自上个世纪八十年代以来，伴随着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复与发展。
; S, ~/ M! Q+ _8 pA. 错误
2 H4 z2 m" K# R9 O' t$ yB. 正确
-----------------选择：      
5 v5 a& I9 \! [5 u, r  m20.  青茶与鸦片战争的爆发有着重要关联。
A. 错误
. u3 s" H/ f0 T. M: [6 z5 JB. 正确
8 J# [* [0 [# ~" r  X. m7 ?-----------------选择：      


& j6 [7 S$ ]8 A) U0 O
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