川大《临床营养学1512》14秋在线作业2资料辅导资料

谋学网

谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。
4 O, O- m: c6 D0 ^
, m( M/ m& u" l" w# ~2 d
' R! K8 W7 Y( ]: S! ^% H一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）V 1.  水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（ ）
A. 500ml
/ P% @3 o2 b  ~3 HB. 800ml
! T& k) `% |1 b7 m. |C. 1000ml
D. 1500ml
: w! g4 @+ _6 j5 |5 {, O6 |& ]      满分：2  分
/ M% I5 e" _1 n5 W" s0 Q  X$ ^0 q2.  以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（ ）
A. 维生素E
! v- T& K0 W" n6 g2 W  g' zB. 维生素C
C. 维生素B
D. 维生素K
      满分：2  分
3.  病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可（ ）
A. 增加肝糖元合成
B. 满足机体对能量需要
2 H9 w# v; n; O. H" Z; b; jC. 减少蛋白质分解
D. 以上全对
, O  K' B0 u7 W  |3 B$ {      满分：2  分
4.  下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（ ）
A. 胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸
" o2 _! P1 N6 v4 e7 l) E7 PB. 当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；
C. 每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；
D. 当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；
% U) Q, L, C* a      满分：2  分
5.  肠内营养主要通过以下途径给予，哪项除外（ ）
A. 十二指肠造瘘
B. 空肠造瘘
C. 口服
  @; L0 l8 Z% r' q5 |! LD. 鼻胃管
  Q4 Z5 A$ _" d9 t# u2 ]4 X      满分：2  分
  c3 h  h: R3 ]. M" h7 ^6.  组成人体的氨基酸有（ ）
; p  [- S2 ~% XA. 18
B. 20
4 ~; B: l3 i& xC. 9
D. 21
/ d" K0 W. O/ q' D      满分：2  分
0 `# w/ |/ Y7 h3 _2 Z+ n7.  有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（ ）
A. 由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算；
B. 由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制；
C. 膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量；
D. 必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成；
% a/ z: C6 [% Y) h3 H      满分：2  分
8.  下列关于肠外营养的说法，不正确的是（ ）
A. 在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；
B. 应按无菌操作的原则，每天更换输液管；
C. 肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；
D. 通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源；
      满分：2  分
9.  以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（ ）
! M+ _: ?1 D% X4 T5 gA. 铜
B. 锌
C. 铁
. ?$ Q1 |! h4 I" b. c5 r3 ID. 镁
      满分：2  分
10.  在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（ ）
A. 谷类及薯类
/ G, _9 r/ a% v. H* q% zB. 蔬菜水果类
C. 动物性食物
3 Y4 S7 @5 e$ y5 AD. 纯能量食物
: q0 l: U: {- K0 [      满分：2  分
11.  我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（ ）
A. 800mg
0 L/ ^. F7 A1 d! s/ t0 n- S  rB. 1000mg
* s, o7 @% o! ?, r) K( qC. 1200m
D. 1500mg
      满分：2  分
& l- j6 @( Q- D/ H" y& @4 n8 Z12.  母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg•d，牛乳喂养的婴儿为（ ）
A. 2.0g/kg•d
& b2 b( o5 p. u/ r% `* TB. 2.5g/kg•d
' R2 j! x( W' ]0 SC. 3.5g/kg•d
D. 4.0g/kg•d
( P$ T4 r$ D3 q7 k& o# X) Z! s6 Q3 _      满分：2  分
8 w4 P. g7 w2 d4 t2 C9 ^13.  成人的钙适宜摄入量为（ ）
/ o, r+ Z9 E3 M4 l6 n2 Y* X( c. iA. 800mg
" o. T5 q/ s: Z, `B. 1000mg
C. 1200mg
D. 1500mg
* ?% _# R& t4 p      满分：2  分
+ J% F; l) i$ J* Z9 s14.  我国膳食纤维摄入的推荐量，其中等能量膳食为（ ）克。
A. 20
B. 30
9 z8 s: l2 M, K7 K% z6 l2 ^8 UC. 35
! M7 R: t2 Q  t8 w3 G: n& O4 LD. 25
. g. R" j7 P5 a  x, ~" v      满分：2  分
15.  哪种维生素缺乏可以导致暗适应能力下降、夜盲及干眼症（ ）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
: K5 _* R8 N1 Q5 s1 sD. 维生素D
# Y, z, P) u) R      满分：2  分
/ `( ?1 n6 Q  R6 z" q16.  进行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？（ ）
A. 饮食史法
B. 称重法
/ s: E- e5 ?/ ~C. 24小时回顾法
D. 化学分析法
* ~9 _% z# O4 y# u- Z$ l: A      满分：2  分
17.  按平均100ml乳汁约含能量（ ）
A. 272KJ
7 q7 I7 _- O; z1 F3 f; kB. 300KJ
0 O" F# |7 ?% z: WC. 326KJ
# k/ S; T, V9 B+ z' B; PD. 350KJ
8 T+ C) p! Z1 z( g      满分：2  分
18.  预防蛋白质-能量营养不良症的措施包括（ ）
A. 改变不良饮食习惯和饮食行为
. x8 L- p: T, c' x, T: }B. 供给科学合理的膳食
- }5 {. T0 N8 U4 ?C. 采用科学合理的烹调方法
; ]- i7 A" R$ }7 C  y- t: I$ e; i8 }D. 以上全对
      满分：2  分
; [3 y5 L0 ~: K# s3 ^( t! I2 b3 ?6 g19.  下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（ ）
A. 消化道瘘
, z- }; K1 N" b8 ^5 SB. 急性重症胰腺炎急性期
C. 慢性阻塞性肺病急性发作期
5 ?4 [+ n) e, M9 ~. x; y7 t7 JD. 短肠综合征
      满分：2  分
6 l4 `: c0 K4 l% Q20.  碳水化合物在体内氧化较快，1克碳水化合物在体内氧化可产生（ ）的能量，能够及时供给能量满足机体需要
A. 9kcal
B. 7kcal
* `1 K  q  t$ W, N" n4 yC. 10kcal
' m# B: X1 \+ v% B' V* cD. 4kcal
, v1 A' V$ i" K% A3 L7 z' v, U      满分：2  分
21.  按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（ ）
, @1 {0 W+ X  FA. 要素制剂
B. 非要素制剂
C. 匀浆制剂
& G. Z: y: t- e' V7 W8 H% H5 E9 eD. 组件制剂
, e6 \  t! P7 C, T) M+ I      满分：2  分
22.  铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，总量的60%～75%存在于（ ）
  d% M* ?1 ^. q  t4 a" vA. 肌红蛋白
, p/ l" y- A3 FB. 含铁酶类
C. 红细胞
# O2 V, o& [) B& U0 BD. 血红蛋白
- y9 M6 p& K* O4 k$ i5 m$ T      满分：2  分
6 V) }) t* s0 ^8 p23.  肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在（ ）
: r6 r+ @# h4 V6 [, S8 lA. ≤2g
B. ＞2g
6 k! _! r, e4 N6 G' R% m/ J1 ~C. 3g
D. ＜4g
( e# t( z. m. O9 e- Q" p8 I5 B- a$ O      满分：2  分
" t5 E5 e) ]: P# ?7 A24.  高血压应选择（ ）
A. 低盐膳食
B. 低蛋白膳食
C. 钾、钠定量试验膳食
D. 低脂、低热能、低胆固醇
* W6 M4 K) f% K      满分：2  分
7 F  i6 [8 ~* \25.  中枢神经系统只能碳水化合物提供能量,对胎儿和婴儿来说（ ）是脑细胞唯一可利用的能量形式。
A. 蛋白质
- Z2 @8 y+ T7 h; t: f8 ^B. 葡萄糖
/ B" _  x/ |" z  J9 P% B5 \C. 脂肪
7 s$ L8 _8 u( [" `1 Y! eD. 氨基酸
      满分：2  分
26.  乳母用于泌乳需每天额外供给蛋白质（ ）
9 N1 `! d7 |4 \) }: F5 z$ ZA. 15克
B. 20克
' L7 Z! o* X" f) X8 p* fC. 25克
D. 30克
. c" o# ^8 g) y; ], N      满分：2  分
27.  与心血管病无关的营养因素（ ）
1 F5 C/ `, p# ^; g# u" v6 HA. 蛋白质
B. 脂肪与胆固醇
' p1 s7 Z( l9 v" E4 Y% K9 v) S2 QC. 碳水化合物
D. 少渣半流膳食
      满分：2  分
28.  评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（ ）
A. 肱三头肌皮褶厚度
B. 肱二头肌皮褶厚度
C. 肩胛下皮褶厚度
. T3 ~: i" P3 @# [D. 腹部皮褶厚度
      满分：2  分
* V- h: F3 a9 W) D" o- t29.  有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（ ）
$ i& o: ?# c; n# A9 jA. 中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；
7 e: K( [( J. ]# Y* FB. 肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
) P# t: h1 Z' YC. 胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养
; }5 [* B6 t0 p; R$ ~D. 脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；
7 M2 c, u2 V6 y  t- t      满分：2  分
30.  手术创伤后患者合理的氮热比是（ ）
A. 1g氮:＜418KJ（100kcal）
B. 1g氮:418～627KJ（100～150kcal）
) A! S8 I1 T4 u; G' q, [C. 1g氮:700KJ（160kcal）
- T& [, O3 \3 X6 v( V: xD. 1g氮:＞700KJ（160kcal）
# m. D6 B1 {6 Q$ m. I      满分：2  分

二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）V 1.  慢性胃炎患者在缓解期宜选用的食物包括（ ）
- l6 P2 h; R. ~$ B; ~3 p- d" @! yA. 年糕
B. 可乐
( T) R- `4 E8 OC. 皮蛋肉末粥
D. 蒸蛋羹
      满分：2  分
, [- x/ l! Q, \" L2.  平衡膳食，在营养学上是指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合理的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。而自然界中除母乳外，任何一种天然食物所含有的营养素都是不齐全的，需要从多种食物中进行合理调配才能获得平衡膳食，其基本要求 （ ）
* B! |2 y& H  p6 ^3 O6 w' N; K$ KA. 有适量的能量及各种营养素
B. 各种营养素之间比例合适
# C3 m$ _7 X' Y* _C. 合理加工与烹调，食物无毒无害保证安全
D. 合理的膳食制度及良好的饮食习惯
      满分：2  分
3.  采用潜血试验膳食时，可以选用的食物包括（ ）
A. 蛋清
9 H( _* l5 M# o8 j9 O, }B. 馒头
C. 猪肝
0 j$ w  ~/ [6 O% L* v/ C, MD. 苹果
$ c4 L8 [$ T3 M- g" Y      满分：2  分
4.  以下哪些属于脂溶性维生素（ ）
4 u; Q, M: h7 H/ o# C3 w+ p  M  MA. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
      满分：2  分
5.  谷类食物中的必需氨基酸中哪几种含量偏低（ ）
A. 赖氨酸
" D$ P( V/ X7 R% \9 \; mB. 苯丙氨酸
9 V1 \: D9 c( d# \% ?0 U& wC. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
) `" j& g2 J/ Z& {( ]' m$ c      满分：2  分
2 S% f1 K7 H  q! t" ?. @- Z# M6.  高纤维膳食适用于（ ）
7 c# Z6 w$ K1 f- v8 KA. 痢疾
B. 伤寒
0 K/ I, ]1 ]7 W- SC. 迟缓性便秘
D. 单纯性肥胖症
      满分：2  分
7.  痛风患者营养治疗原则包括（ ）
A. 低能量
B. 低嘌呤
" A; v; M3 h& O" RC. 低脂肪
# Y6 g1 u& b; C4 T9 a) Z6 TD. 高维生素
! U- }! Y" Z1 c# F9 d" w3 h: a      满分：2  分
8.  根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（ ）
" _4 O3 j2 G; m3 m8 }# p- z3 U9 mA. 动植物食物平衡的膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
# K$ [# {- z2 mC. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
7 F# N% s7 v* m2 h0 H- ?/ h$ W      满分：2  分
9.  医院常规膳食的种类包括（ ）
A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质膳食
D. 流质膳食
- P( Z6 H2 i) S4 u+ ^1 E& Q      满分：2  分
10.  以下哪些属于必需氨基酸（ ）
; p& L3 m) ?+ `, U* ?4 W0 n' J+ C' pA. 赖氨酸
1 e  Z% N7 I- }0 GB. 色氨酸
% t3 J7 W; a* @4 w; o/ z' KC. 半胱氨酸
$ e6 M/ A5 D: H3 gD. 亮氨酸
8 F  L8 x8 |: _1 V# @0 C* c+ [      满分：2  分

3 e8 t2 G, C6 X1 v  k( T8 b2 ~' P三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。）V 1.  含芳香族氨基酸多的食物包括带皮鸡、猪肉、羊肉等。
/ C; j( Y3 ]7 C; N8 \A. 错误
) A- y3 W4 K& `( ZB. 正确
1 O6 {/ h$ Y) q6 S& [9 Y) }      满分：2  分
2.  烧伤病人早期营养应给予流质膳食，不宜强调能量补充，以防止胃肠道功能紊乱。
A. 错误
B. 正确
) _7 {$ F$ ?7 R. @0 J. Z      满分：2  分
1 X: v8 t$ R7 i) ]" O! D3.  不同食物所引起的SDA不同，摄入碳水化合物时的SDA相当于碳水化合物本身所产生能量的5%～6%，脂肪的SDA为10%，蛋白质的SDA为30%。
: r5 C* `! w" bA. 错误
B. 正确
+ G& m" F# K; W3 I8 m0 c. ?. S: x      满分：2  分
' R. {. y) ]3 W. \$ `4.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸。
A. 错误
B. 正确
! G9 O' D% a$ l+ ]      满分：2  分
+ A7 @7 s* S) F. F3 h/ ?5.  采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。
0 M9 g, A2 f5 n) ]1 \. N# h7 aA. 错误
B. 正确
. `  O$ x4 b8 D7 \. c0 C+ F      满分：2  分
6.  目前常用的营养评价方法是SOAP法。
; [6 J4 l+ j6 K$ AA. 错误
3 D8 K  }3 }( }$ O/ JB. 正确
      满分：2  分
: K) l+ w5 A2 {' q7.  组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。
6 k2 O7 \7 z$ {7 ^+ xA. 错误
) z- F1 R- p* BB. 正确
      满分：2  分
8.  乳母的全日能量宜较正常女增加300kcal/d。
4 w7 L" G$ k* M& `$ }3 n8 h% p- `A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
9.  测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。
/ }' J8 A/ S8 S% E6 e+ z; yA. 错误
B. 正确
      满分：2  分
10.  长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。
A. 错误
/ W2 t* E/ o# u( zB. 正确
      满分：2  分

谋学网(www.mouxue.com)是国内最专业的奥鹏作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供奥鹏中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业的远程教育辅导社区。