吉大15春学期《临床营养学》在线作业一资料辅导资料

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- X, N0 L% j! `3 b4 y! q, c
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
9 K+ d) V/ g. B- Q5 eB. 核黄素
C. 视黄醇
4 g5 v2 \- @: [3 JD. 烟酸
/ i# M  ?9 @0 l7 V) q      满分：4  分
0 p' m0 P" m1 ^) p) G2.  甲亢的治疗原则是( )。
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
; Z2 k7 M/ ?. X* cD. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
      满分：4  分
# E+ K. M4 {8 U2 A1 j" G: M3.  下列不属于膳食纤维的是( )。
; z1 h8 w5 f1 S6 Q  w/ QA. 半纤维素
8 b+ {4 [  o7 X3 w" SB. 木质素
C. 果胶
D. 低聚糖
      满分：4  分
4.  我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
& ]# p& T& ~6 U- yA. 200kCal
( V+ S9 ^' l, j' q) }B. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
      满分：4  分
5.  以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
3 i! J; o$ F& _B. 消化道瘘
) F! V2 o/ |1 A1 A0 f/ a1 g4 z9 eC. 大面积烧伤
5 J1 P4 q/ n' Q6 R3 KD. 休克
% }. ]+ J# l! i; g9 w- Y( I; b, e      满分：4  分
) `; B: b$ ~$ ]' d( M2 y5 ]6.  中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
( m! L, `1 N$ _7 Q" WD. 高镁饮食
3 D/ C/ m/ a0 s# o9 o' N) v( q8 }      满分：4  分
* l) ^' n; A7 L7.  对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 肠内营养
D. 肠外营养
      满分：4  分
8.  慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
D. 低盐饮食
. ~& n6 C+ Z+ s- G  @      满分：4  分
9.  牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
! y3 e) j+ [" S2 t2 \7 @A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
6 h4 z8 d# D- q( t. g  ]* B8 @9 p! OD. 烟酸
$ g/ ~$ O1 O- X. z      满分：4  分
10.  世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
% w/ r3 v+ Z; S' S8 g: HA. 6克
) s; s2 y7 [! f4 p! UB. 8克
C. 3克
D. 12克
' l2 x5 P- B# I      满分：4  分
11.  健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
* e) e5 V; Q% h; p4 u! UB. 1500
3 s% K4 d/ F3 u. E' e* OC. 2000
D. 2500
      满分：4  分
" |; c- D/ w) O" ^: z12.  禽肉类主要提供的营养素不是( )。
. P2 O* b; b/ s: I3 Q  QA. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
* C) x" D0 {1 F& Z2 b& I' O/ H3 c      满分：4  分
13.  不属于医院基本膳食的是( )。
/ ]# Q7 V8 ~3 o/ ]5 D( EA. 半流质饮食
B. 流质饮食
/ s+ o5 l  h# O$ jC. 高纤维膳食
: [3 `  e. Q/ V  G. E* ^6 yD. 普食
      满分：4  分
14.  可以维持正常视觉的维生素是( )。
7 c$ Z  m. L! U: }7 j& sA. 维生素B2
B. 维生素B6
6 E$ w' d  N2 SC. 维生素C
$ ~  _  `8 J; iD. 维生素A
; A3 m& k. g$ `' q' _  ~1 N# Q/ y      满分：4  分
15.  一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
, y) j  z5 E5 w% [/ ]) wB. 6.25%
7 k* ^. ~6 j5 ~& nC. 16%
  g; D$ d- z; Y2 N3 w# XD. 26%
      满分：4  分

二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
. g! r$ Q. V2 V8 p  z0 G& m; G2 bA. 钙
/ X. W: V: N7 L3 @B. 蛋白质
3 v  R" i. N, T" h; `C. 维生素D
D. 磷
      满分：4  分
/ L/ ?9 P3 \# y- E, ?* }) @2.  钙的生理功能是( )。
9 x% ?2 r8 ~: }, \4 tA. 构成骨骼和牙齿
5 t" c- Z4 ?; _3 Y& D  vB. 参与甲状腺激素的代谢
+ E3 ^/ P3 b' p9 e* _C. 参与血凝过程
" C# }3 m! \2 k# K4 i; @' hD. 维持神经与肌肉的正常活动
      满分：4  分
3.  维生素D缺乏可导致( )
A. 口角炎
& L8 r' N, I0 V9 FB. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
0 V; X! d- W6 m  r7 L9 {" A' ?/ {      满分：4  分
. l/ A( O' X7 M& Y! M7 O4.  提供能量的营养素是( )。
! \. K  d, e# |. \A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
      满分：4  分
5.  膳食中铁主要存在于( )。
* w0 J( ]' U/ p  _4 [9 ~" D! C, t8 ?A. 肉类
B. 小白菜
& n/ t# N5 A* j* FC. 乳品类
D. 动物肝脏
* A5 B' \6 l: d# |      满分：4  分
/ X/ z& k5 Q: q9 [8 W- e
% Z" ]! b. k9 }5 \+ H三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1.  必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
+ M% H% A0 D; UB. 正确
$ |" x: Y' ^1 f      满分：4  分
2.  孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
- ^+ O4 q( C( @  j* ^A. 错误
B. 正确
7 c% O: q4 ^- g8 O" }      满分：4  分
8 M4 ]) c) _! `3 u& ]6 A: L: `3.  WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
+ t2 y1 @0 U( g1 P9 @+ D( y3 r! HA. 错误
5 {  k7 w2 C2 C2 Q3 b  kB. 正确
      满分：4  分
( H# y! l4 e/ u8 k. n$ G4.  人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
( c  f' Z& z# g6 ~A. 错误
$ J5 Y' j" P; a$ k9 {/ g1 dB. 正确
      满分：4  分
, ~* y  L' Y/ Y) E+ O% a4 Y5.  人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
B. 正确
4 g( ~5 x5 o; b+ v- r8 L( T      满分：4  分

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