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15秋东财《住宿管理》在线作业一答案辅导资料

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发表于 2015-11-1 14:16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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东财《住宿管理》在线作业一




一、单选题(共 10 道试题,共 40 分。)

1.  推销客房时,应着重强调客房的()
. 客房价格
. 客房特点
. 客房面积
. 客房等级
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2.  前厅部的首要功能是()
. 销售客房商品
. 调度饭店业务
. 提高前厅服务
. 处理客人帐目
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3.  访客留言单一式()联
. 一
. 二
. 三
. 四
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4.  客房商品销售的中心环节是()
. 客房预订
. 客人接待
. 客房清洁
. 客房结帐
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5.  饭店的神经中枢是指()
. 财务部
. 前厅部
. 人事部
. 餐饮部
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6.  订房核对分三次进行,分别是客人到店前一个月,(),前一天
. 前15天
. 前10天
. 前7天
. 前3天
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7.  楼层万能钥匙仅供()使用
. 客房经理
. 饭店总经理
. 楼层领班
. 当班服务员
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8.  单人床将枕袋口()床头柜
. 正向
. 反向
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9.  按消耗方式,客房六小件属于()
. 一次性消耗品
. 多次性消耗品
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10.  客房已经出租,客人尚未离店,此类客房叫做()
. 住客房
. 整理房
. 走客房
. 客房
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东财《住宿管理》在线作业一




二、多选题(共 15 道试题,共 60 分。)

1.  楼层领班的职责有()
. 安排服务员工作
. 巡视楼层
. 安排计划卫生
. 处理投诉
. 探访宾客
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2.  工作量可以分为三个部分()
. 固定工作量
. 变动工作量
. 间断性工作量
. 值班工作量
谋学网:
3.  收集客史档案的途径有()
. 前台登记信息
. 大堂副理访问宾客
. 服务员接触客人
. 通过媒体等收集宾客的评价
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4.  饭店其他意外事故防范包括()
. 突发疾病
. 传染病
. 醉酒客人
. 自然灾害
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5.  大堂副理的岗位职责包括()
. VIP接待
. 处理投诉
. 处理突发事件
. 清扫客房
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6.  饭店贵宾范围包括()
. 政界要人
. 明星
. 本饭店高级职员
. 其他饭店的负责人
. 社会名流
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7.  客房主要消防设施有()
. 烟感报警器
. 花洒
. 消火栓
. 安全通道指示图
. 泡沫灭火器
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8.  商务中心的设施设备包括()
. 会议室
. 复印机
. 传真机
. 电脑
. 办公桌椅
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9.  客房服务质量包括()
. 设施设备质量
. 环境质量
. 劳务质量
. 饮食质量
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10.  员工激励的方法有()
. 奖罚激励
. 竞争激励
. 信息激励
. 情感激励
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11.  前台收银业务范围包括()
. 开立帐户
. 结帐
. 外币兑换
. 住客信贷
. 管理保险柜
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12.  安全问题包括()
. 人身安全
. 财产安全
. 心理安全
. 食品安全
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13.  饭店非营业部门包括()
. 前厅部
. 财务部
. 工程部
. 保安部
. 后勤部
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14.  住宿登记表的内容包括()
. 客人姓名
. 证件号码
. 客房房号
. 房价
. 住客签名
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15.  前厅部有哪些主要管理岗位()
. 前厅部经理
. 大堂副理
. 前台接待主管
. 礼宾主管
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发表于 2015-11-19 11:52:22 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-27 11:33:35 | 显示全部楼层
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