15秋华师《茶文化赏析》在线作业

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一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
V
1.  茶字萌芽于哪个朝代？
A. 隋朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 明朝
      满分：2  分
2.  茶叶最初的利用方式是？
A. 药用
B. 食用
C. 饮用
D. 药食同源
      满分：2  分
3.  白茶最初是怎样形成的？
A. 绿茶制作失误形成的
B. 发酵过度
C. 发酵过轻
D. 偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶
      满分：2  分
4.  唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？
A. 《兰亭序》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
      满分：2  分
5.  《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）
A. 北沙参
B. 莲子
C. 茶叶
D. 金银花
      满分：2  分
6.  清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）
A. 皎然
B. 卢仝
C. 陆羽
D. 赵佶
      满分：2  分
7.  第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A. 玄奘
B. 最澄
C. 皎然
D. 荣西禅师
      满分：2  分
8.  诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？"
A. 《萧翼赚兰亭图》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
      满分：2  分
9.  茶字确定于哪个朝代？
A. 隋朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 明朝
      满分：2  分
10.  第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
A. 玄奘
B. 最澄
C. 郑和
D. 皎然
      满分：2  分
11.  我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
A. 《大观茶论》
B. 《神农本草》
C. 《茶经》
D. 《天工开物》
      满分：2  分
12.  铁观音的故乡是哪里？
A. 安徽
B. 安溪
C. 安阳
D. 鞍山
      满分：2  分
13.  茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？
A. 公元三至四世纪
B. 公元四至五世纪
C. 公元五至六世纪
D. 公元六至七世纪
      满分：2  分
14.  茶马古道有几条主线？
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 很多条
      满分：2  分
15.  “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（）
A. 《大观茶论》
B. 《茶经》
C. 《茶录》
D. 《茶述》
      满分：2  分
16.  我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？
A. 调饮
B. 煮茶
C. 煎茶
D. 吃茶
      满分：2  分
17.  现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？
A. 泡茶用水最好要“活”
B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清”
D. 泡茶用水最好要是南零泉水
      满分：2  分
18.  “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？
A. 《大观茶论》
B. 《茶经》
C. 《茶述》
D. 《茶录》
      满分：2  分
19.  中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质、行为、精神
B. 自身、他人、社会
C. 天、地、人
D. 你、我、他
      满分：2  分
20.  茶韵中音韵是指什么?
A. 茶叶的声音
B. 泡茶的声音
C. 铁观音的观音韵
D. 乌龙茶的韵味
      满分：2  分二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。）
V
1.  下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？
A. 提神
B. 有益静思
C. 帮助消化
D. 让人忘记凡尘一切
      满分：2  分
2.  下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
A. 印度阿萨姆红茶
B. 祁门红茶
C. 大吉岭红茶
D. 斯里兰卡高地红茶
      满分：2  分
3.  明代突出的茶艺思想有哪些？
A. 主张茶禅一味
B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
      满分：2  分
4.  紫砂茶具泡茶特点是什么？
A. 有特殊的香味
B. 泡茶无熟汤味
C. 能保真香
D. 传热慢不烫手
      满分：2  分
5.  中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质
B. 行为
C. 天地
D. 精神
      满分：2  分
6.  下列艺术作品中，与茶有关的是？
A. 《萧翼赚兰亭图》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《仕女图》
      满分：2  分
7.  以下属于乌龙茶的选项是？
A. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
D. 正山小种
      满分：2  分
8.  下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D. 茶马古道扩张了内地的领土面积
      满分：2  分
9.  现在的日本茶道分为两种，分别是？
A. 煮茶道
B. 点茶道
C. 抹茶道
D. 煎茶道
      满分：2  分
10.  茶叶的利用经历了哪几个阶段？
A. 粥茶法
B. 饼茶煮茶法
C. 研膏团茶点茶法
D. 散茶泡茶法
      满分：2  分
11.  唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？
A. 其性精清
B. 其味淡洁
C. 其用涤烦
D. 其功致和
      满分：2  分
12.  泡茶三要素有哪些？
A. 茶叶用量
B. 泡茶水温
C. 冲泡时间
D. 茶壶质地
      满分：2  分
13.  以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？
A. 黄茶
B. 灰茶
C. 白茶
D. 花茶
      满分：2  分
14.  现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
A. 泡茶用水最好要“活”
B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清”
D. 泡茶用水最好要“轻”
      满分：2  分
15.  以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？
A. 清
B. 和
C. 烈
D. 韵
      满分：2  分三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）
V
1.  在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
2.  茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
3.  鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
4.  《大观茶论》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，是中国古代最完备的一部茶书。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
5.  喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风俗。藏族同胞有句俗语说的好，宁可三日无粮，不可一日无茶。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
6.  《调琴啜茗图卷》，为宋代的周昉所画，周昉是宋代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像。 宋代饮茶之风已相当普及，从此画中的仕女听琴品茗可以反映出宋代茶饮之风的流行，说明品饮茗茶已成为当时贵族风雅生活的一部分。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
7.  明清时期，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这与明清陶瓷工艺生产的发展直接有关。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
8.  音韵即指大红袍的观音韵。 是大红袍好茶的品质和特性的象征
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
9.  卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
10.  楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
11.  晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
12.  宋代诗人杜耒的有首名诗《寒夜》，把寒夜饮茶的境界做了精到独绝的描述。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
13.  煮茶法的形成与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
14.  所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分
15.  泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A. 错误
B. 正确
      满分：2  分