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南开大学16春《客房部运营与管理》在线作业

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发表于 2016-4-21 21:22:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
2 L8 ]0 j( r1 b; Y1 I
客房部运营与管理 在线作业提交页面
) k/ T/ m+ _, M作业名称:客房部运营与管理在线作业1 b/ B( ^1 ~/ X' S

: X1 Q  e8 U+ v+ U; |' Y总分: 100 | 及格分数: 60 | 建议答时间: 90 分钟 | 最大答题次数: 5 | 剩余答题次数: 5' W7 w3 k3 `5 E4 ]1 S1 f+ P5 w
第一模块 资料来源(谋学网www.mouxue.com) (25 道题,共 50 分)
. z3 o& B+ h7 _( Q1、
# _0 u+ U8 h" n
3 U/ }( l; C! K9 Z# g哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( ) (2 分)
) o5 `4 a$ b6 j  T2 O9 ^1 C        A         / m9 L- b. x9 h) w/ T- b* x. k
% p: Q3 U1 w8 V, n! V7 A
布草
, [) ]! Q/ n( g, T: v9 A7 @, ]7 {        B         2 L+ \6 y' Z9 {
' I9 ~* r5 X$ E
工资
' P$ ]8 L4 @" @        C        
5 d* U! k# M* Y! g; y  [, R8 c* f! u
设备. v, R5 Z4 l' O& m+ J
        D        
. f2 x9 `/ a$ g8 g: R. b- k
' J' a% X" j, W3 L5 o" ]洗涤用品
' V1 x. W- ]* B  e7 h8 T2、
% _/ L% [7 V7 ^9 H. G8 _7 J. p3 |' l- ]3 N
下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门( ) (2 分)1 H* l; f, M/ |; ]9 _8 H0 `
        A         6 J8 z$ q1 D" T; I$ o( F

. a) P2 k, L  q6 p+ I* F7 jPA与工程部
' H: y1 R$ O; _1 ]% u  {: K2 n        B        
5 ^0 O6 m' L7 ]# ]/ I" U# o
8 h- p7 E- Y9 ]. {$ o楼层与PA
* e7 v% w. }) T        C         ( c1 S+ y" `! N% `/ ^
" _! x  C5 T0 ?% R3 _
工程部与保安部5 C4 E8 L, D7 _
        D         5 {* Y' i7 }8 ^% d5 r' t
# e4 u: n. k: T7 S/ L3 s
客房部与工程部
/ D# O3 M0 w4 M* t3、
2 Q% F& W9 Z' J3 F: ?
: @* I- V6 `& b9 k客房部发生工作事故为主要原因是( ) (2 分)
( x/ ?, F; P( F1 ]/ ?( \        A        
3 u8 D' K5 A! d; G7 J
8 H6 ]5 ?$ H/ A) t( j劳动密集型部门
) W$ u! r2 }3 k! g+ a7 B        B        
- p. g) t9 q7 E' v6 |4 [9 G6 u  D1 Z- k/ A0 f! ]
人员多
: e! ^+ c+ f, v3 V- }6 x9 d        C         - _! T2 B* p4 Y) n
( Q1 `! A  h  I5 f
体力工作与设备! n, v$ b, t$ ]7 p1 I: b8 m8 Q8 i
        D        
! Q7 a$ [0 d: z. h% I/ K5 E* ~: U( j" H; }7 |0 `
年龄多样,不易管理% M" f2 q4 q" |( S8 S1 l
4、, F# [2 Y9 Y2 `! g9 O1 S

6 m( M+ d- x- B1 c提起重物主要是以身体的部位是( ) (2 分)
7 ^4 r6 z! t) }/ S( C: i        A         ; k3 c/ f/ G0 A6 D! C

, i$ i( }& `( c& w+ x! \* H% l( h+ m7 l) T. o. p
        B        
, [" v6 S) `. E% i/ `: e+ a  F  ^. C, S1 R* J

& k6 |; m( q# F6 f        C        
/ i/ ^; Y! |+ \4 F$ P* |  M& W: f" [3 X+ e# }7 s6 S; w$ [
臂膀
8 M" f) q6 P7 W        D        
/ x9 Q/ K' E3 y
4 S6 w1 h5 R6 C+ i" P- @) C+ x
* f) }, Z+ t  b6 O* X2 m2 i5、
7 W* P) I  D1 ?
4 H% h. \  T( a$ }! |“DND”是指( )房态 (2 分)
% _2 ~& T# K& _- V        A         7 C' E8 M- J/ N- S+ @
5 [, i( U2 }4 ~* U; ~4 n
请即打扫0 R7 Y( o  E' y
        B        
* k6 q" H# e. N# V' e6 p  p6 I) @  T7 o# s0 h3 d3 `, Q6 K
住客房
1 ]0 Z" {6 k$ ^. `        C        
5 z) ^' o( Q+ r$ \3 T/ w/ I  k6 J, L8 E+ @9 F( ]
请勿打扰
5 e9 C7 r+ q: ~; E* J5 i" V5 y/ V        D         ) ~# s# q! q6 E- ~( }" d, ~

4 G& l- k' I- J  _2 V重要客人
# v' W' ~( k5 F% g8 z, A1 Z6、" I( P( K2 _' Y0 X9 m9 p
3 k  z$ I7 `. \* Q6 B
酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达( )种洗涤过程进行选择。 (2 分)- [; D- T, v% w$ B* [
        A         - k& u, K6 V& g0 W7 {0 i
, V0 H% H! M4 \2 V) Q% Q% @* ?
108 ?7 C. j0 @3 L
        B        
8 J6 ]& _) O' N0 g2 P$ `- t
# T( L+ x$ I& E2 }3 N8 f% }9' c' C" N; _9 m1 J. D
        C        
, i9 r% c4 ~8 ?9 d& I6 L# e. N2 |" M/ E$ e2 K
8
4 H" F# L3 |" j" J$ x" O        D        
. `' a5 }/ a# h! |
$ k# I- {& a$ z& E' K) H' X7
2 \. d6 B5 B3 }4 q9 e7、
/ B2 c! t7 R7 h! m, J" A& Q) `4 M( |5 P1 A, a' o
公共洗手间的全面清洗工作常在( )进行? (2 分)9 D4 s  y5 V: y0 t. ?
        A        
' l, Q) c. \# V2 g: S
3 p6 p1 l8 P3 H( }早上
% C0 C& N5 \" E; _0 G! ~4 M        B         ( r( _' b0 U# }; l9 T
: [- r3 A, h4 E# K; K- @0 P
中午
0 _5 p" L: U! k) y3 O. r        C         - u+ \; T/ G6 o9 `% [6 E
1 i9 j; g4 U! r# ~
下午& ?2 i& n+ b( k: E) `$ o1 I6 q
        D        
. c; t  S' x* Q& k* `7 V3 G
# X& D( j2 Y, q1 O( |: t夜间4 {' p3 @) s/ d
8、8 l) `/ i% g0 K: z% ~; B: F4 v
1 r4 x3 w& L" K9 f% T7 r
下列做房程序正确的是( ) (2 分)
2 d' y+ |* X- m! W" W        A         ; E# A) I# `! F' l- r6 r- l

4 A3 ~, s# J# }' B' M' M) F4 G拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品4 K, b' ~9 }! ~( C( X
        B         & ]$ {2 l% h* n/ M% U/ n

# ~) D1 O" c( e  @; J5 o  C' B: |拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品& t% u& x" O8 U1 w) X
        C        
9 W9 V7 W8 R8 M% W' L4 V: i) S5 ]9 P
拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、吸尘、抹尘、补充客用品8 l5 z  f9 q# M2 D
        D         * t2 s# W8 H6 N/ S0 \
; F- c6 \; T1 w+ f+ ?+ S0 V
拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品
2 N" n$ |# u" V+ f" t9、
( L! O  X0 X+ M! Z' R2 F
0 r; s: E8 D$ d- x下列岗位不受客房部日常业务量影响的为( ) (2 分)
# A/ m! u+ T* ^  Y. O, l        A         + q  i# W) p3 S8 U" T$ ~

0 A. L8 U4 d* _" l' @4 ]楼层服务员7 H# ^, _3 j3 d$ h! i6 U6 r  j) D
        B         / N4 a9 M( b; A5 X& \8 s
2 u, Y+ N+ f7 r4 d  J
日班主管# h, r- `3 F7 p& `% m8 V6 S1 V; V
        C           s3 t6 m$ {/ n5 ~8 j7 C% J  M
% ~5 e8 H0 ^! z, \% Q# w% z* e
办公室职员
% \/ D- A. v8 P: F! R/ Y        D         ' p# f" g' a# A3 K) {- h8 d

3 M# i6 Z' ^6 r. H$ c9 O以上全不对" D# z- g" o9 l; J1 e) ?
10、
" F* a  H! {9 ~" V# b" b1 y! m; i; Z# o. m( v
100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房,在开房率80%的情况下要多少小时完成( ) (2 分)3 m6 M4 A$ j8 l) O) u
        A        
- ^; ~  q3 D# N* ~
% _  c  u, h! w. N8 J40
; P! w7 j4 A/ \- z/ {7 C2 t        B        
6 K& k5 w4 b; n# v5 o$ J( F
0 T, B! F- I/ P! f& S# i30" s" M9 P& C+ ^' b; O7 F8 U
        C         + W2 L9 v& e) E1 I8 o+ ]7 ^

* w# g( {! E! Z: W5 u4 U3 T20" M- t2 a% k2 x0 Z+ R; L
        D        
) M& l! L4 f. [+ A7 R$ c, T4 \( y, S2 R* t8 Y4 ]
80
# E# M2 C& }" i$ R11、
, z3 Q4 z: _& T* y. F6 u! e5 f6 M6 |% f7 q
下列那些地点是织物用品的放置场所( ) (2 分)0 x& i$ n+ d5 ^4 a
        A        
) s; ?3 V- `; @, V2 c. U7 f3 q" d% P; G0 r2 [' W" i) W' g4 O
房间(客房)
5 f0 F& p: Q4 C% R        B         7 x- j5 b$ Z6 M( m% F0 B0 u
) S, b+ L; {  d3 }* P
洗衣房3 m4 e0 z; ]; n* ?. M# K* q( g" h5 E
        C        
& ^9 Y( Q9 q! i! J$ C9 _( L& y
. v' N7 h8 T9 a5 h  ?9 p+ W加床
; e+ L# ~& U% O        D        
4 ~( a" j) m$ w1 {: @7 B9 ^: L) i" W! n* t. v
以上全是2 N; O4 a% K9 X' \- J) q3 Q
12、( f: V+ E+ }  _( E5 j; E+ p4 H; A

4 c: d5 A* n/ ]9 H" i下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( ) (2 分)
4 `( L0 ]; B# Q        A         + l  P* F8 p0 G* k% z
( y1 E, n1 C6 J! o- u
热水瓶
0 ?1 f, ]; @8 E8 T7 V' u1 ]+ r1 l        B         / f0 l6 Z6 N2 n) D, v

" u; ~5 U7 C4 y5 e6 w' k7 L! S8 u+ G: n冰桶
2 l9 ^, u5 O0 g* U+ a: n        C         5 [: h* ^) o1 @: q8 L6 Y1 r

' h- a1 ?# B7 e4 g& v+ v麻将牌与桥牌
: [5 J+ ~/ P. w0 F        D         " L( ?) x% W! a1 w
- z2 }0 h$ d6 M, R8 h  A2 y
儿童床- r* Q- J5 [9 ]8 B0 h
13、  q. d# K7 D% m9 Z- g: a
5 x8 d' C5 l2 J, o' R. f9 ?
下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短( ) (2 分)* n2 {& ]/ q0 g
        A         3 V9 K; a, ~6 ]. V
6 L6 u) N0 T8 p! z# N6 X" b/ _
信纸与信封
; X9 f( q1 U1 |) X/ d7 p% ]        B        
- v, S3 N6 [/ r5 U0 b- a) T) C; c" L8 h! k
明信片' K3 S3 N% L9 O" Q$ N5 X* ?+ Y
        C         6 O# H. M& z) Q

2 v0 o! z5 D, F8 Q& m% ]- y$ L电传电报单5 h- ]. O2 m8 R9 K; ~3 E
        D        
' @/ U, K) H$ T; q
, a) ~8 E9 n( }当日停水/停电单
' {$ P: b0 P4 Q: D/ r. C% v14、
5 M* F5 q4 P+ x! F, L6 ~5 A7 h. p7 H! }) g
多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出( ) (2 分)
! H  F1 S  ]5 g. {/ d: @* d1 w        A         8 Q$ k* V& Y6 }' C) O% |
- c9 e" d1 J& Y0 |, k
300
- ]1 Q4 E; K0 ~4 v; J        B        
! {, a8 g" v9 T. ^8 ~# f( o
6 |% ?' f0 f( j. }4 T4009 j% v0 t2 X3 K* m
        C        
1 c* y7 ^" ?  ~6 a% R  I
% k- \6 c) K1 C500) A& b0 }* ]7 l
        D        
6 ^# G7 f# R0 N, h7 d* l! I2 s6 S$ Y: p0 D) y9 D
550
  i) T% W# T& n5 ]# u' Q1 l# ^15、
3 X  b! X2 q9 w$ d4 C. P/ ~# K! ~, }9 n
劳动生产率高可能意味着( ) (2 分)
, D+ ^! K4 u% t; r        A        
( O( Z6 e$ D( w9 W- B! ~1 x& [' O
& p% V8 W" W1 T! p; i$ _% G工作日产出数量多
! v5 t0 c8 a! Q3 z* w: I( x        B        
7 F; @1 u) V- M5 t& U# y* M4 y: |8 U0 X* O3 }- Y
工作日生产质量一般0 H5 U4 [$ E" `/ J) T% q( [6 j
        C        
$ [. Z2 B3 g% [' P
" c5 b6 r% T" s; ]# t; l) J2 ]客人潜在投诉多
1 P& m4 d2 ?8 M4 a        D        
* ^, [" `- h7 l* Q
2 L7 \# \; N0 o/ _/ A, b以上全包括
/ e& H' A" o1 i( E/ R3 F2 i16、5 C- K6 X5 N- t) y  K/ g

6 M4 U/ K3 w) `. g# t& P( c/ c6 q劳动生产率标准量要计算出( ) (2 分)+ E6 r# j* p2 ~3 I1 c% ]
        A         5 C$ V9 [% `% \
8 Z2 W/ ?1 f* }* u1 a0 A4 ?
每间需多长时间打扫出来' {6 y$ x6 e8 s8 H6 f  A
        B        
3 X& l; {( {) F8 y! y# Z8 D4 |8 y; }$ Z) Z4 T, y% L) c- X9 v
日工作时间累计
% s8 x* h/ c' _* H0 V; S3 b7 m6 a        C         , }2 ~0 l- ]' H& _- d% |2 ]  Z6 b2 ]

: ^; e" l/ W5 d0 V6 u日需清洁房间质量: N! s8 f% G. A  A! a
        D         - R& B1 [6 D5 z

: K( g$ V8 u' Z9 `日需清洁房间数量(符合质量标准)8 x, u2 ^( s( W5 K5 F2 |
17、4 |. ?$ H6 X7 c8 w

2 B3 r& [9 d% G  i  [7 ^+ R0 S0 i- @6 w下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ( ) (2 分)! o3 ?3 h# ~7 h6 e: o& D( x/ ]; Z# q
        A         : q8 x: m* b3 e6 Q" w, o4 ?

- f. n4 w% [/ m" M/ b; C清洁用品
8 z; L4 G9 j( f; Z% ^3 K6 d& |        B         8 ?2 `9 `1 k+ D

. C% {: P) n7 [* C& S吸尘器
6 |; x+ w: x( e" T  y# A        C         7 R1 D+ n3 N) M7 o4 f

# t! q- t1 q; R* U+ k8 D3 o布草
7 ~) f) u* g( h( z' v; j& }* H        D        
" s4 f$ H: x+ `6 l& i3 C4 n+ Q! Z% [/ e8 q. W, C3 {
工具车
% V' s5 f- K7 t( Q18、
+ f& D4 X1 G, w/ k7 t/ Z3 Y' V
( u' u$ u+ u; n# ]2 A/ n0 {0 ?可循环使用物品的计量单位是 ( ) (2 分)
  I7 }! O+ m  l- R        A        
% O  X1 s" @' g) }% z( D: F% `1 w
' j. O* ^$ _+ b: [5 d0 V最大或最小储存量- u& y) P8 ^5 y) y$ H# p  B
        B         4 i+ a0 Q2 Z" z

0 ~. m1 v9 a* q3 k2 E; [3 y标准量5 a) k  d# z* a; }- r( |! t% z
        C         4 U3 R# q( L0 L0 s5 r
. [! e+ d/ x% t. S1 Q
最大使用&最小使用量% |* i+ B/ Z3 p* W. t
        D         0 U. l1 P+ {) d6 k
. L: ?  d! Y, o0 q' Y4 \; U: M
全错
' U" m& W. }( I- m2 w7 Q/ u19、
& K( z3 E$ v  }8 y. J/ P, W0 _2 q4 B! s
下列什么不属于客房部经理的直接职责( ) (2 分)
# _& V5 C$ @5 e2 H+ M& C        A        
" U# o0 ~6 }# f! U) |9 [
# I) e+ `5 v& c) _内部预算
: T  R$ u0 C2 o3 t; t/ u0 d        B         3 ~$ f4 ]7 V6 E8 A7 p: h

5 Z  D. p! a& ~* P( J2 h* c制订客房部工作计划  N0 _* @& k8 k
        C         # c( t& h9 W! a3 h5 |9 m' _
4 T8 \7 b  c8 h% B
职业教育与培训: z8 Z0 ^' h* M: w
        D         ; Y: b) t; S. r  F+ \0 ]9 `
) }" s- D2 U# i2 @; B  L* X
处理投诉
* Q6 i5 Z. \2 I  B: J20、
, Y# r/ g* x7 x  D0 T$ b( F- z3 b5 U  i) W' Z+ I1 o2 s! G* e
客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为( ) (2 分)! k3 [' a; v1 z8 x- E. k) ^  |
        A         ) A+ f  z  Q1 p: k) y5 ]& w) u
7 t. p$ T+ J4 \0 K/ d7 d. Q
25-30# b0 G' {$ u' W8 l
        B        
; X4 z0 C& G8 t& Y1 T3 P) U6 [
0 A& f6 n) ~8 Q5 p2 \30-35/ ~1 h7 P! N8 p5 h$ q
        C         4 S4 M( D4 o4 a  C; b5 S
6 l/ x3 v7 P" M" R; u1 I' Z
35-40
7 L1 j6 Q# X: M* W. G        D         - j/ \! o% C7 W& a
, Q4 q. z! \' }
20-25
5 s4 z7 X) b8 @7 P21、$ X: a; V( A: G
7 r' u  }. R  h/ p/ }" l
客房部以小组形式做房的好处是 ( ) (2 分)
8 v' ?$ Y8 [$ b, ~        A        
6 r3 o! M' P( Z5 K0 X* j) o$ j* n) ]! P2 A9 g6 L" |
提高士气,减少员工缺勤率- C6 q, o# G' D6 d
        B         % A  H2 v9 z/ [/ e2 |  o* X  K
  S" g2 s' u0 K
节省工作用品与设备开销
. D& n& o( g: W) k        C        
" L5 y; n' c4 K! H6 S/ [0 Y
/ V2 |) z- {- d, A! W  Z- T专项清洁任务较易完成7 X  N8 t; U* A% ]
        D        
4 n# `8 Q: M' V  F0 [+ [. Q" S" j4 B
以上全对
/ g, }% \! A$ }- @4 T1 J22、
: q9 a! y% y: ]: z: A4 W0 w) E+ @$ s, N- @- T
客房部工作一般不包括 ( ) (2 分)/ t4 B1 h& x' l) q( O" k6 D8 ?
        A        
6 p6 n3 w) H- p+ B+ D* z, v9 U
5 B; @) R2 `) L问讯服务
6 D0 v1 f5 y; ~/ }7 J3 L  ~        B        
6 @5 y1 V5 e% `  y' |4 v1 m* J1 o
失物招领服务! h, d0 ^& c/ K' Z$ ^
        C        
3 t) e2 i0 e. x1 {4 p5 r1 @! R5 }
, A3 q; V1 s! z迷你吧服务
9 ^% Y. S2 Y" x; G- @  a        D         # d% r9 Y  Y7 ~4 m7 Z6 H' ]/ K/ ]
; ~7 `( y1 z$ @/ Y" J) A
客房送餐服务  A. j* a+ v. p) u% h
23、
+ f  m* [& k5 o' ~
9 n2 z9 O5 [& }! D5 e5 {工程部做日常维护活动一般不包括 ( ) (2 分)
1 V  N0 t0 ^: c5 c8 U        A         5 S! l1 P  {* [8 q

: g6 p' m  @/ l$ g计划性维修7 P1 ~' z. }8 J( s
        B         : A0 Q/ c% n7 d9 R( r% }' B) u

- S0 `- R4 u" m: j* h' H预防性维修8 t5 e/ s4 U6 x' G. l
        C         - ]! P0 ?* y! H# q* r
( `; f' I4 z  j& s# s5 l
年度性大修+ [0 r1 ]8 Y  A4 `
        D        
# g8 @+ [2 |' F0 r) ^- W2 y, e. i8 ^) U+ N* C
日常维护
/ S7 P: Q1 S7 e& m9 e/ s# J24、
& b6 S9 k" O, l  e4 @+ n5 |- ~/ L  }- e6 L* X) P
开夜床服务不包括 ( ) (2 分)$ P6 G$ L# ?+ V# k: X# D
        A        
% F% n: E# d$ k% A7 c2 c" J& e6 g% L2 V0 ~' I7 ?4 \
更换用过的毛巾
7 [* b7 N- L# q+ R# }        B        
2 R7 q+ y/ l5 h) w1 ~. @. l& f5 B7 |3 B* k
更换用过的床单
) A5 q, l8 B" w, f- P: Q4 o        C         & t' K; F. e0 Q6 C5 x$ N+ K' k

) M3 ?3 V# g/ N2 e" I5 R更换用过的矿泉水( D. l7 R; l9 w% `9 }4 i# X
        D        
% D. [6 `* n1 y& `6 F9 \
+ ~/ v/ K. R- E5 \关窗帘
3 g" s: O9 `' A/ _& I& |25、  v* s6 T7 E/ d
6 y! @( {9 k9 j8 J$ y! `
下列时间段要付员工薪水的是 ( ) (2 分)( B7 g  F' t- a
        A        
2 T3 E- t* ~4 j; @
" d+ q% D* M5 Y( {7 q晨会3 B( G- U. o; Z8 B3 g
        B        
: o/ U0 e% y$ Y; p
) P' R7 _# D9 S$ x上午休息
# L% ^: @& r; f' M8 A: i! D, ~" G; A        C         * G; E% |: N+ B6 O

: u9 y; S( P, V下午总结会
+ R/ ^  D5 @% M# M        D        
0 n$ Q" D. @; K$ _: Y$ y' t3 P- C; A" T$ o& ^: Q1 S2 v. s' V( a( l; {
以上全包括
" n3 ?4 i& ]6 b, O) D8 p$ x第二模块 资料来源(谋学网www.mouxue.com) (15 道题,共 30 分)
  r+ n' j1 N+ D* Y7 K5 O. `$ g% H26、- `, f* h! S" q8 q
& q# f8 y9 U  N: j5 D% U
整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( ) (2 分)% J' g. J5 j6 D$ ~
        A        
' ?( ~. e, n+ T$ y5 N
2 _. O$ W( F; F1 i职务的住储藏室(大库)
, t: {" |" F' \  G9 O: Q        B        
& Q3 b9 y1 z0 F; ~, w- S. U8 o. W# _- F& g! ^" c/ @8 p6 I
客房内
0 E* g" n/ g8 U: x! _' \        C        
" c9 H7 F$ I/ q5 Q$ L1 A2 ~5 Y% ?. u5 f7 z. I% j
楼层工作间的织物架上+ {- ^3 ~. x5 q2 a7 S* s6 F
        D         6 u# `1 v, V' C# d0 i' l/ M

2 a& Y3 I: P/ j工作车内
7 S) O$ U1 A" J( x  j        E        
! j3 ]5 R+ E! f2 `+ ?+ ^
& d4 Y, S- [6 p# @脏布草运送箱与滑道附近! E! {- D2 E4 P# }) ~$ O" {
27、# v# q) ^- @  R& x" M) D
  |) d9 w) ^" K4 H  L* z) `
客房部日常使用的小型设备包括() (2 分)
2 I3 U4 p- u: O        A         7 y' @1 z( |8 \; W0 ?) r8 {
# |  C4 \- |, w5 S
摸布
! a3 h" _1 q+ q8 S& E! u        B         8 U% ^9 e9 g" K& J4 E1 c
6 F$ W/ E" l) O+ M5 X; |5 u; m( z
扫把和拖把7 X/ }' c' v4 Y* h. g- d7 v, A
        C         & p1 `' }+ }' G+ v1 {
& g6 ^7 z$ z% n" f: ~7 z
清洁提桶. n2 @  T* B- h7 Q) C& s
        D         $ m5 ^" P& R( H  P5 c
+ Z6 v$ y2 m( o
橡皮手套
0 S' c& d, i6 V  z5 B5 B28、# a. r* n& J: L/ }: \1 j; D' e1 @0 b
$ v! x& G0 {& a6 q
客房部员工在工作中,隐藏在你身边潜在的危险状况包括 ( ) (2 分)6 M5 X4 Z! M6 P
        A        
, _5 F+ F! I# P5 q  N3 V; z9 @& O6 x% `
湿滑的地板
$ M# o/ @! Y. V0 Z$ g  c- r' i        B        
* t( V' }% W) U6 b* c" v3 b0 [8 a: V) B8 F" f
不正确的提举重物的方法, f. _) m4 \) L+ c, X4 F
        C        
9 J+ |/ `$ r7 @9 v
) _2 K$ P& B4 _/ Z6 D6 m/ i/ S不带手套刷马桶
* i7 Z( n! z& Y# _  K        D        
' @$ J+ p6 f* I" z
. E$ ^1 G$ O2 P$ ~/ }  U9 f使用比较矮的梯子取物
* x; G8 y0 r- ~4 O+ v! W! M( O        E         ' k/ L7 e, z- Y. R# \% U

% U- {2 S" s! w( a8 T* c& N2 U- d不关吸尘器就拔掉插座
7 O" h& g. c1 _- W8 u3 p5 j29、
$ w, P0 _6 r' Z& B) |4 ?% |
: z1 D" ]! e. i' Q: ^4 S- D酒店公卫的日常保养工作包括() (2 分)
( q. w/ v7 u; Y" D$ H" c        A        
7 u! Q: m( u( X2 W# K# V* ?1 c5 j& t( Z& e* a; m9 i) e7 T
盆景的保养
; F7 w! b3 S2 F7 }& A8 c' M% L1 |        B         4 [4 E3 U0 Z$ o7 y# H/ @  w

/ [  Z: Z! L& f' G烟灰筒的保养
7 o; \  L$ b6 I1 T* z/ w        C         3 F$ |; R; K9 D/ \; e* L0 Q

7 ?# A; ]/ l+ f5 W4 N壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养
* X, V2 ?/ p( N# A        D         : }' M! L( m! a/ S
$ O! {! A. p6 B2 k% k
客房地毯清洁与保养
1 Q+ `5 P( k7 Z' V: B30、
4 [0 ~8 }, V5 H
( T7 ~; l& C3 ~客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括( ) (2 分)8 i% J% u2 i+ ]8 W' V- O, t
        A         0 Z; n+ W4 x+ g
9 P4 Y9 V- U) }0 S, p
吸尘器4 g# W( w" D1 t* F. m7 ]( N1 k! J) T
        B         " W- ]. ~5 u. e. l7 I0 j
/ [- X) J5 R1 [5 R
洗地毯机
7 {+ _, h5 s  k! i( i        C        
6 _6 m, u& T5 x& f4 ?
( \' B4 ]! P& h4 g$ ]+ T清洁车8 J" z3 ]5 Q4 z; s+ Z& L
        D        
6 w6 N7 Y' m0 V  }; y& e
2 i6 F3 l, X3 Q! u各种清洁剂
" e4 @; a5 K, s4 m) m: @: T* ^' o& m31、- \0 L( `% z, X' E6 H: E; m
6 }: w) Y% I7 f( p
客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以( ) (2 分)
( ]; f2 H, _' `        A        
5 Z6 n& A$ x9 m' O8 C" `6 g" i% O
1 z5 T5 s& I2 J) i# X: l$ S放在清洁车上* s  q3 J* {; z# {
        B         % n6 O( V% f$ G3 a: F6 m

' ]. Z# l( z! V1 {2 E放在清洁蓝内
/ d1 K# d2 Z9 t- u# ~& }& g% J        C        
* ]  q; u6 ~6 z! H. p. O( F' [0 Z* P! t3 g2 Y- N- g+ t
挂在脖子上6 ]" {3 v( I5 O' G" F# \% r
        D        
$ U. h5 w9 X: H: n2 l/ m8 G* e
* v. [5 p- z7 g' d8 ]0 C系在腰上
/ T' Z3 p1 m! d4 `2 j6 V! I. j7 X32、1 A( M0 p8 S' ?' `. y+ h( F& I: p$ i

; A! x& J' o. o4 O* p% h! q哪几项属于客房部的工作质量标准 () (2 分)2 K8 C1 U0 c* L2 A
        A         2 ^& R$ W6 A5 T# l
' a% l; O) f" W  P. m$ m- q* N
镜子清洁是否无水渍,无污渍,无皂垢
5 z, {1 \7 H! }: o        B         6 n/ L* _6 D# q
5 F. A/ p( n# ~0 J' ^. O0 N
地毯吸尘是否到位,无垃圾,碎纸屑,头发等残留$ e; c0 x3 j+ J5 X0 M
        C         2 R+ g' D! n5 K8 j" W1 [5 e
: n: [6 s1 ^& r$ _. d1 A: Z: n
员工工服无破损,干净无污渍4 Q, l( l8 ^* M6 O5 ?
        D        
' |5 _2 u5 }/ T$ [2 R
' z( Y% B6 F. ?+ r床单铺得是否挺阔,中线居中,三层床单无破损;; \/ R, l+ E: u2 O8 _
33、; M- X# D# \- ]0 d" c! t8 x
( T! L$ K& F. }" |
饭店运营中循环使用物品包括( ) (2 分)& x) ?% p/ G& [/ y
        A        
$ O6 i' I3 h5 }6 S* T6 }1 B* k6 u$ h, e9 Q
. V5 r  C: L" b9 `) S
        B        
9 m% h3 E: j; L2 E) {; @+ t1 k  `2 Y0 ~7 P
床单3 i% q9 N) Z1 \* V9 s) W; K( U: H
        C        
# `) U: J: I) |- y0 D' @* v' j: r4 A" q+ d7 U) d
真空吸尘器3 d4 j( f- u- U! ^5 M( h! F
        D         . I' q  e, T0 w; l! `5 y; j
, [" r8 J& i9 e( y
沐浴露  K! s6 J* ^  d/ ?2 g4 v0 G% j
34、& t2 J1 ~4 c* O+ N- B
  y: X8 v$ y0 Z! u
饭店运营中非循环使用物品包括 () (2 分)
4 |+ U, s  |# @2 c2 _        A           ?% U+ c! H' ]4 X

/ N3 r$ r7 M8 N9 e" T$ b清洁供应品
5 p+ u2 I, e+ a2 S        B        
" F* l# v9 A3 b/ b: W- w! U+ L. o- v+ P) K* q/ C) c7 r8 K6 K
宾客供应品(如浴皂)  E7 Y  P' x7 A/ V$ f5 V( g
        C         , A4 D! ^- ?$ _4 |+ ^. U1 O  Y

: B% G  B' U7 i3 D宾客便利用品- J7 v* x+ j: k
        D         8 i  H3 i5 b" H5 s

- ?# U/ q& i" b( M# y$ ^( C) H吸尘器; t8 L! y+ n& m
35、
- p$ Y. t+ ^3 T. t* [. \2 H
' p' x( \: v# [- G7 w# p0 t( o酒店客房部安排2个客房服务员一起工作,这样做的优点包括哪些? (2 分)) J# [% ?5 H' K8 Z
        A         : H* |6 n( A3 y! Y6 T/ [7 E; G# t* z

3 {8 P. W+ k! R9 j& k& B提升员工人身安全度, S9 J  [  X3 U$ y3 i) P
        B        
8 q# ?6 ^& v7 y8 C# b) i$ d. _+ E, A+ Z; t
互相学习
! ]% Z* }, e* b        C        
- q- J! F" N9 r/ h- m
: E" C1 N) h: K$ X, F互相监督8 q" D4 k+ `  @" I
        D         " H9 n( g: u) A
: X) O' e( t4 f+ G3 W/ g8 A2 a
减少员工偷窃行为# {3 J8 H- h. \9 M; J: Z
36、$ z4 @) U. {* {/ S3 Z3 I! y
. [9 c. w( u; o9 P! @4 c% {: ~
(美国)新的劳动力资源包括() (2 分)
! h0 e8 }2 F7 E6 x+ J        A         ; W4 r3 u7 g1 J

& y0 B7 g' A+ i3 T失去生活来源的家庭妇女+ e' H( I! @0 p) a6 S
        B         * @4 @$ s/ y" n4 E+ |

! L$ j* J: m; u; d5 v0 D! i学生打工者# y# Z" e( J! Y& H
        C         : q  I  `! _5 O" r
2 [+ v' H2 [7 E% }& k* ^
被免职的50岁以上的工人- Y* L8 {7 ^8 u( A8 o
        D        
2 q8 S8 M3 Z! y& g
  N1 \% @+ `8 ^* D新来的移民3 b& G, R8 p+ s! S, f7 r. m1 }
        E           L5 r3 \# [7 }  m. z- x& U
. R0 j3 D6 M! [3 ?' X4 g
有残障者
( b$ x1 `1 [+ l, Y( Z, L! Z9 }37、
) Y! e7 `2 h2 \5 |4 c- Q( j8 f4 q( x+ Y
客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 () (2 分)
! b) n( k/ k- p: b7 J7 g        A        
0 [3 U, o# D8 G& C/ W0 |3 G  v0 O8 {$ O  R
客房部经理1 ~6 e# v( O' _
        B        
( N8 y! i. h2 G6 m) r: o
# u( s7 {3 ~5 m; E楼层客房服务员  d9 A2 N$ O: s- O; r, l! b
        C         2 u1 o+ n# k! ?- C

5 K, w8 d9 N5 O4 A6 t( r1 [* u日班主管% ]$ z( S! S" m( b
        D        
* x" {0 N% B$ d& h0 l2 E* {; g& @4 ]+ D5 \, C1 |/ j9 p
日班办公室职员
. P7 {% R; H; V2 P38、
0 _: [  M( C! b) S! i
. C9 j6 g+ _& I$ q客房的浴用织物包括( ) (2 分)
( C3 L4 r0 Z. s* I- `        A         3 z7 p. v* x6 I; b- i- P/ p
, C& a8 |3 K0 ]/ ~& b
浴巾- T9 J. P  G" y! c
        B         3 z: P& [% p6 X8 N

  R, Q6 A1 \% Y) q+ @. h地巾' h, [: U2 J8 h
        C        
5 w/ ?4 H$ {7 l! _) y+ \/ {
  t1 Q/ q  S( s/ l方巾
; I  q& v* g- f1 U4 {! w. a        D        
& N9 e7 J: t; b1 A& T
6 k7 \5 A/ l( w0 R. \/ e- W条巾
2 i1 @1 Q  M$ A- z39、
' \' m" h8 w$ D) a1 x5 @2 a, `1 u8 E# V& u1 |
多数客房部负责清洁的区域包括() (2 分)& q9 @% Z( M) K# U, w
        A         % M* L. k2 ~0 R
+ r: m+ E: x7 z- V
客房
1 i- d2 _* p1 _5 V        B        
; }8 S! E6 `5 `% V& q& W
' B6 j7 [2 V3 U6 }) n走廊
% Z- g) ?& n/ t, o3 f        C         9 g, h% ?6 h. q2 M# P+ P" A
5 M; o9 m% P2 A0 k) Z- b7 |
公共区域,如大堂和公共盥洗间
! p& A5 `! v. Q- x5 V. n2 i+ O; ?        D         3 K  J$ Z' k; X; b8 h

/ K+ @( x  O& n% F5 T1 W; t游泳区与庭院区& k8 y8 f4 v: h0 o5 x
40、' ?0 w% m: l/ M& v' N, y& h& v4 A$ ~4 ?

; q9 U$ ^5 k; Q$ a6 I公共区域清洁卫生的特点包括() (2 分); K& t7 H8 L3 X
        A         5 i" }" k7 g+ R! B( F5 [( P, P
! z& `; c3 |6 d* v' ^
人员流量大,清洁工作不太方便
/ }  I+ G6 c" K( k3 l) x        B         ; F6 l' F' o* o$ F5 [4 M: `
, g8 X: o6 O" Z, d2 r
涉及范围广,造成影响大
& l4 ?) K, d# v7 g, `: _6 ]- p        C         " w1 ]" }, t6 m$ F; `) n
1 O5 A5 q9 [9 x4 g* R2 z. ~
项目繁杂,专业、技术性强! h' o0 l+ g1 I7 D3 @2 ?% d: b: u, d7 O
        D        
0 w. k2 ^( j9 Z& c) w* X, z8 [( Y) y2 t6 C' @) k+ t) ]2 L
擦洗拖抹等基本劳动,没有专业要求4 n5 S1 G$ B* L+ s. e1 W
第三模块 资料来源(谋学网www.mouxue.com) (10 道题,共 分)
1 J- r( E+ Y6 }) y41、  H) Y- s+ L* o: H! z. A

  N5 U4 t2 I( }, K" I$ Q0 ~) |各公司的高层管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人等是豪华型饭店的客源。 (2 分)
4 u" g' P+ @; d: V3 g$ I. J正确        

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