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东财《住宿管理》在线作业一
一、资料来源（谋学网www.mouxue.com）（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 下列客房中，优先打扫的应该是（）
. VIP客房
. 住客房
. 走客房
. 空房
正确资料：
2. 会议室预订时，要求预付（）定金
. 10％
. 30％
. 50％
. 60％
正确资料：
3. 一般情况下，旅行社取消订房，应提前（）通知饭店
. 3天
. 8天
. 10天
. 15天
正确资料：
4. 较为理想的年平均客房出租率应为（）
. 60％－－65％
. 65％－－70％
. 80％－－85％
. 95％－－100％
正确资料：
5. 拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米
. 10
. 20
. 30
. 50
. 60
正确资料：
6. 宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（）
. 让来访者等候
. 让来访者进入房间
. 让来访者留言
. 让来访者留下联系方式
正确资料：
7. 在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（）
. 表示同情和歉意
. 做好记录
. 为客人解决问题
. 检查落实
正确资料：
8. 对客房布件储存的湿度不宜超过（）％
. 10
. 20
. 30
. 40
. 50
正确资料：
9. 饭店最基本的设施是（）
. 客房
. 餐饮
. 车位
. 大堂
. 洗衣设备
正确资料：
10. 查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（）
. 不必理会
. 立即熄灭
. 查房后熄灭
. 扔进废纸篓
正确资料：
东财《住宿管理》在线作业一
二、资料来源（谋学网www.mouxue.com）（共 15 道试题，共 60 分。）
1. 销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（）的客房销售负责
. 散客
. 内部顾客
. 团队
. 会议
正确资料：
2. 工作量可以分为三个部分（）
. 固定工作量
. 变动工作量
. 间断性工作量
. 值班工作量
正确资料：
3. 饭店其他意外事故防范包括（）
. 突发疾病
. 传染病
. 醉酒客人
. 自然灾害
正确资料：
4. 饭店公共区域包括（）
. 餐厅
. 宴会厅
. 会议室
. 停车场
. 员工食堂
正确资料：
5. 客房主要消防设施有（）
. 烟感报警器
. 花洒
. 消火栓
. 安全通道指示图
. 泡沫灭火器
正确资料：
6. 楼层领班的职责有（）
. 安排服务员工作
. 巡视楼层
. 安排计划卫生
. 处理投诉
. 探访宾客
正确资料：
7. 住宿管理涉及的两个主要酒店部门是（）
. 前厅部
. 财务部
. 客房部
. 餐饮部
. 康乐部
正确资料：
8. 前厅部包括哪些主要机构（）
. 预订处
. 接待处
. 问讯处
. 礼宾部
. 收银处
正确资料：
9. 客史档案的内容包括（）
. 客人消费行为
. 信用状况
. 癖好
. 期望
. 反馈意见
正确资料：
10. 礼宾主管的岗位职责包括（）
. 制定礼宾年度计划
. 处理投诉
. 对员工进行考核
. 参与VIP接待
正确资料：
11. 易于受到投诉的环节有（）
. 硬件设施
. 软件服务
. 食品
. 安全
. 规定制度
正确资料：
12. 前厅部有哪些主要管理岗位（）
. 前厅部经理
. 大堂副理
. 前台接待主管
. 礼宾主管
正确资料：
13. 旅游旺季，住店客人要延期，而当天已经客满，前厅员工应（）
. 将客人赶走
. 将客人安排到别的酒店
. 劝客人调房
. 劝刚抵店的客人调整房型
正确资料：
14. 饭店贵宾范围包括（）
. 政界要人
. 明星
. 本饭店高级职员
. 其他饭店的负责人
. 社会名流
正确资料：
15. 大堂副理的岗位职责包括（）
. VIP接待
. 处理投诉
. 处理突发事件
. 清扫客房
正确资料：
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发表于 2016-4-29 20:30:16
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发表于 2016-4-29 20:40:15
客服一
