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谋学网川大《饭店前厅与客房服务(1)2558》16春在线作业2资料

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发表于 2016-5-11 10:27:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网

+ T0 [" Z) h* b0 k1 k8 S《饭店前厅与客房服务(1)2558》16春在线作业2
- ~7 M! M5 \0 @* d/ D8 X* S2 C
) P1 n  U0 y) a" @6 ^+ n$ J7 F2 ^  j
" d' j+ D5 g! r, o, Y' r" v- a1 Z

* z$ E% K  ]* d5 H& e  G& r7 a一、资料来源(谋学网www.mouxue.com)(共 30 道试,共 60 分。)
( l5 K$ }' _" D6 n, I: l4 b9 ?/ t4 k# R
1.  “夜床服务”通常在晚上( )以后开始。
# `* t/ I) l$ _& Q/ t. 6点2 G3 F( W$ x9 V) Z
. 7点$ R" ^! V, h( h1 n& H
. 8点) l6 v" F0 D; F3 u/ l
. 9点
- _7 l/ Q7 k% b+ r正确资料:
1 f1 r7 f, f0 j3 Y5 M, ~' P2.  旅行社组织的旅游团队多采用( )。$ E2 p- k3 d1 v
. 欧式计价5 Z: W) v9 e3 E( y
. 欧陆式计价* h5 J2 @" u3 h& J* M
. 美式计价# H# e8 L+ H1 q: H7 l5 o
. 修正美式计价
4 @* G; H; i& O6 r; g* [$ V5 M正确资料:/ V6 l, k( U8 I8 v& i! r  e  y) B8 w
3.  饭店客史档案管理工作一般归由( )负责承担。
/ p& P" F. Z/ @8 y# s. 前厅部
+ M& _% U- f& ?. 销售部) Q+ k$ x  |" Q
. 总经办
8 ]6 \# g( A" O) C0 ?. 客房部+ j* N4 p4 S, r. Z. q/ Q; @" x8 n
正确资料:
' M0 s0 J. q8 j# Y4.  核对预订的工作一般进行( )次。
9 \2 O5 `% h- H; b" D. 五
. x9 G) v" W' f/ N+ j1 h& D. 四
; o9 q$ v6 e9 |. \9 X. 三5 z) Q  |) u9 `3 [7 _+ N1 |& n* t
. 二
; Y+ G* \3 j1 l5 ^( k正确资料:; k: T4 b" ^  R0 l7 b/ ?; k
5.  从一定意义讲,( )是可以反映出饭店的档次和服务水准,是饭店的“名片”。" p$ R$ ^9 S3 S# c5 J5 P0 t! Z
. 总台8 q4 v1 z0 z$ r- o' V
. 大堂副理处" f* J) J( q4 a& w) a
. 行李处- U. _1 O* `5 e8 y$ r: B) M
. 公共卫生间) d0 S5 ~1 \. r" [6 d$ y5 N- r9 e
正确资料:/ k$ c5 b- P# ^1 s3 Q$ O; T4 ~* ^
6.  客人在办理入住手续,行李员应等候站在( )。
0 o1 _# A* J( P. D) R7 `; Q4 ~% E& @. 客人左侧
8 R5 }& ~# p. _1 b. 客人右侧! N' b- W* ?1 a
. 客人身后1.5米处
* r6 X# ^) O& v5 K" u! K1 D. 与客人保持5米距离+ _( a% r3 \( ^" d! [3 [% {
正确资料:0 @0 R- h* Q- s6 p
7.  维修通知单是由( )来填写的的原则。2 B# O. X1 N: J* g
. 前厅部
6 Z. E: [7 d! u" }) o. 餐饮部' Y5 S! t: c5 u# |8 a" U* p# Y
. 工程部4 l* j; |; P3 ]. N
. 客房部9 p" d' V8 V; |, S
正确资料:. N5 `9 A4 Q. c% e- ^& `% a: N2 O: L
8.  饭店标出的客房价格只包括客人的住宿,不包括其它服务费用的计价方法称作( )。9 _' h$ R% V& M! ~
. 欧式计价! |7 j5 S' L0 W# C$ |
. 美式计价
5 q3 Y5 J0 D& x. 修正美式计价
( A8 v' r, q9 `. 百慕大式计价
8 {1 @& {+ L0 ~' n正确资料:3 b4 G6 N6 P. z
9.  “办公室外的办公室”指的是饭店的( )。, T7 [! `( s7 [. G# t9 L2 m
. 商务中心* l! N  S4 L1 c
. 客房
. B9 C, r4 @, v2 b- [- R( ~, |! s. 大堂副理处; U1 A: Y3 g3 V8 G, U
. 公关销售部
4 o: I! }. C9 v! Q正确资料:8 m9 D9 f$ c7 ?$ w) X
10.  客人提出托婴服务,一般由( )提供服务。- v4 ?6 Y, W% ^" K
. 前厅部  T5 F- V0 {- O  c4 F1 e
. 客房部
! y& d; H' V% k/ _; h0 b. 工程部
! U& o, O+ i8 O: Q. 餐饮部
6 R' {7 ~) V& j5 b$ Z* y9 U5 n正确资料:
2 u+ }/ ~6 J0 ~8 r+ k9 l11.  客房设计与装修应遵循的首要原则是( )。6 z: V% C, a% V, D- @
. 健康性
* H# I" X1 s/ }. 实用性
; p6 C3 L7 e7 L+ D. 美观性
  f( }1 D8 T! D% ~. 安全性
8 [4 B, D9 D: B) ~正确资料:
# Y' E* s1 ?% q) L! Q* O12.  一家饭店的( ),已是中外客人选择住宿的首要条件。
: s/ S" j$ c, f* Z3 H. 客房是否清洁卫生' L! k$ @$ |; o5 k9 t9 ~
. 价格是否便宜
9 h/ }- x1 W* l  C  M. 地理位置是否优越
8 @) K; Q0 O8 O3 B. J: J. 安全工作6 _2 \8 j! m: E4 T
正确资料:' k% o! w* J. O! c- X* c
13.  按国际惯例,由于饭店方面原因造成的衣物缺损,赔偿金额一般以洗涤费用的( )为限。
# g; U5 v  N0 S+ k. 5倍3 T. Y8 @1 C) @$ p) }
. 10倍/ Z) U9 a* Y' _: I" _
. 15倍8 F, @9 d9 }* H0 P+ ]5 k3 V' j
. 20倍- v3 f8 ]; i+ m0 [, K
正确资料:: Q! g  U, S9 Y, K- C$ D
14.  前厅部的首要功能是( )。' k5 B, C  D9 P  J) \0 o: P
. 销售客房商品
  t# l8 A, L7 g7 z. 调度饭店业务
7 C0 s2 [: ~! r& ^) |. }* W& f. 提供前厅服务
$ j' J% n4 m( K9 h8 F. 处理客人帐目5 I5 Q5 a' o* Q7 F( ?7 W
正确资料:
" L3 z& r9 j4 i: K, _15.  私人管家服务在国外高星级饭店很盛行,我国也在1992年由( )率先向住店客人提供此项服务。, `* S0 V6 d1 Q6 V/ x
. 广东白天鹅宾馆
/ S3 H6 L) ]# p% x2 c+ i, Z. 北京建国饭店5 O* S' r  E. p1 G8 l
. 广东国际大酒店" w2 k/ z; o3 Z% r0 l6 o
. 上海和平饭店  y/ `$ u) P1 z3 U! r  x
正确资料:
. c8 D7 q* g: q# d2 d1 H) o5 y16.  订房中定金一般是( )。( ?5 }/ u8 W/ r* U( j
. 不应是少于半天的房费
6 [: `7 K  e: n. 不应是少于一天的房费* T4 S# F. w/ T6 [+ c* o
. 不应是少于200元: H2 ^  X1 v( m) A5 y( H; f4 g
. 由接待员视情况而定
" ~) |& \0 S+ k8 ~' D% ]% i- a1 M正确资料:
7 T7 A+ h. u* d! A0 y17.  一般来说,居住时间超过( )的客人都称之为长住客人。. B, a6 Y, S# @
. 一周" u& t% Y- S5 c5 D. R% K
. 半月; C3 O( M% ^- |5 ~+ @
. 一个月/ v! d+ g8 E- t( j! [( X( s7 t
. 两个月
4 [' d" f9 V; }正确资料:
; Q' A4 w* t1 _8 m6 S6 J18.  按照我国饭店的星级评定标准,卫生间的面积通常应在( )之间。
- c3 I7 a% b. {; _  N. 1~3m2% \9 @8 }/ Q' V2 H$ L
. 4~6m2
4 I0 g& U* S1 k2 M. 7~8m2
( @6 g2 P& L: Z/ C' p$ }. 8~9m2$ [9 {6 q0 U$ H$ j( u
正确资料:% Q6 ?( z3 F, L2 _) D
19.  就客房布草而言,国际性旅游饭店,一般( )天至少清洗一次。
, a- E0 h% f, K& Q1 x' d% X. 一
/ A! y/ j8 P9 g. 二
; p  U1 T9 @5 L1 s6 S) C. 三; ]1 A" \- X: k0 e1 B
. 四
0 e- Q7 v7 }6 Y正确资料:
) ^# Q, M, g- _! j20.  在处理宾客投诉中,最为关键的是( )。* _6 a; F+ C3 ?" {9 r/ ?* \
. 保持冷静,表示同情: X4 q  G# a+ i. u- X$ Q7 k+ v) ]
. 充分关心,做好记录
/ r2 s. ]' K3 `1 S: N; j; o. 采取行动,解决问题
8 d4 F/ w9 o* V+ x. 检查落实,记录存档( `% l8 `! o% G, b5 q: _
正确资料:
& S1 [& P) R7 b21.  客房服务的好坏取决于( )。
- |* C* c6 o; C6 X. 管理人员的管理水平! n+ b; [6 B$ c& v0 x4 e8 W
. 服务人员的素质和经验
; t6 ]9 T0 A) N0 J# @6 C. 服务项目的多寡
, H) l4 _, S& O# g. 设施设备
- g7 B& k9 L2 O9 X正确资料:3 o- \+ x+ x6 a$ M6 k8 t; t4 I3 U  |
22.  酒店为带小孩的父母提供的优惠价叫做( )。
! N3 B- R: t+ j. 小包价* }  ?2 m$ w, |: V
. 折扣价
  M/ s- e7 P5 A1 }7 F+ _. 家庭租用价9 N7 |* P' Z; h+ X! H7 ?! W$ k4 }
. 团队价5 R- ~) y& @$ }# ?& ]- A
正确资料:
* N+ K; e1 r( L- |23.  对于大多数客人来说,客房最重要的因素是( )。- @, y( M0 L9 J% |/ V) _/ H
. 清洁
6 Z7 l, j# X$ s% A3 ?; R. 豪华% j; Q. S% h8 n1 y) k
. 位置* V* |* x2 V& Z( g
. 景观2 Z5 ~' B6 h, [
正确资料:- m9 }! ~, r' e, A& h
24.  饭店为方便客人,受( )委托,根据国家外汇管理局公布的外汇牌价,为客人代办外汇兑换业务。
) S0 j; V9 x3 w( s% E. 中国人民银行/ A- T' `$ ~: d$ D2 M' ^
. 中国银行" }. ]* u$ `% o' G
. 中国工商银行
, m! v! p" ^" M) `. 中央银行5 T! n  P* c2 o; F
正确资料:0 f- v- K" S( u" r) e" ?* J4 ]+ h
25.  保本点定价法是根据( )作为定价的出发点。0 ^% O( d' N- d' D
. 饭店建造成本) V$ _6 o: [- K" a6 W+ w( O
. 盈亏平衡点
* r" f& C& C4 y  c1 X. o2 C6 F. 目标投资回收率; A1 d) a5 q: q" M. G. ]
. 客房面积
1 f6 X* e0 `1 b, `( z/ ^; r正确资料:. g9 {3 h+ h4 v4 l" o- N
26.  一般的,客房清扫员在决定清扫顺序时,应先清扫( )。
# m1 n9 ^& G6 ?, A5 ^. 贵宾房6 Y% ^2 y) b; x6 L2 L8 B
. “请速打扫”房& K$ y  Y3 Y2 E" ]. M& D3 T- \6 B
. 走房
, N) ^; v0 h) ~; X3 ]" @: X- S4 p  j. 住房! ~+ n! @# e( G: Z+ }
正确资料:, X. R; m; b& c0 I8 q
27.  据统计,目前国际上( )收入一般占饭店总营业收入的50%左右,而在我国还要高于这个比例。9 Z( o/ j& ?% E! {, O* h
. 前厅
7 n7 L" ^6 S' _/ _. 客房
4 _6 I# y8 I( R& b. I. 餐饮
& [8 }7 b5 Z1 i9 `. 娱乐- p: x* ^' D4 K' C; Y, B. W: H
正确资料:8 l/ ?. N$ r* A8 _+ i
28.  维修房报告,是由( )制作,为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。: [/ W) v/ Z* |6 y6 g* }
. 工程部处
& n& t& o3 ~' r) i+ j. 大堂副理- O7 K/ i) L8 r5 z4 S+ ~# h
. 前台接待处
' h3 s& a# P2 A0 R1 b, \. 客房部
. l+ U; Q0 [2 s+ T6 X4 ~正确资料:
$ K- O2 r2 ]1 I" B: O29.  对于保证类预订,饭店在没有接到订房人取消预订通知,应为其保留房间到( )。
$ ~7 u3 g" w6 S2 K# w8 s. 抵店日中午
; @  o6 |% Q! G: f2 [# o8 b. 抵店日下午6时
6 B4 b+ {' x' g- L  y. 次日退房时间9 g! I; x$ I! @: o  w
. 次日下午6时7 d& G* J5 Z/ Z' @2 `
正确资料:
: I4 H- A4 m. z2 ~7 e( n30.  饭店大厅背景音乐一般以( )为宜。
. x5 h" N; _% C" u8 X. 2-5分贝
8 H0 i# Y3 ~, _: e" u6 z9 f. 5-7分贝
" @' j2 p, Y5 F4 H+ q( g. 7-10分贝* O; a- |3 K9 R1 T
. 不得超过20分贝  @. U' ~+ {9 r( A2 B; x. y( k
正确资料:
/ V# p2 p& s6 x8 S5 S, B- g5 v6 a* Z8 ~1 h7 F
" T/ s+ W9 B$ U* }9 C: N1 h

7 ^1 N* ]7 o0 p( d0 d2 C+ u5 i《饭店前厅与客房服务(1)2558》16春在线作业2
* h3 e3 _- f9 d- }$ e! A
+ A  r) r, ?1 ~# p4 i. i# A/ m8 P+ M" i. n7 e; K9 ~" c
1 v) x" p1 d1 _$ C: Z6 A
1 x. [; B5 a9 h0 Z& \* k
二、资料来源(谋学网www.mouxue.com)(共 5 道试题,共 15 分。)
0 d# w+ f- C" {6 G( C
/ s  _% f; h4 Q8 F- i' q1.  酒店客人一般按( )来划分。
+ q# K' H5 S3 Y. 旅游目的( Q8 j: g6 i- @* k$ u  j
. 宾客身份* }7 X! t! v$ a2 @5 r* i
. 年龄4 r7 E" {+ j' |& d
. 季节
' _8 ?3 V2 K, o* g; W# `9 C* S. 国内国外* N# `. S1 w$ x9 \; ?/ d
正确资料:& a6 Z9 D- P: j
2.  关于评估的作用的说法,正确的有( )。/ `; U9 x& b  \: \
. 显示管理人员的权威; `2 {' \* i$ S& ~& ~
. 激励员工更好地工作( w' G6 ~( b* |& ]8 z
. 为员工以后的发展安排提供了依据
6 h' ]2 u& ^; V3 G/ V- ?. 有助于改善员工和管理人员的关系
+ x1 B. y/ ^( X2 s8 }. 能够加强员工与管理者之间的双向沟通
+ Z6 [: R* t6 j$ W正确资料:
: y$ g" m  B, G% q9 X! M$ R$ i/ o3.  前厅服务人员应具备以下三项基本技能,它们是( )6 B6 n2 e. o: \3 I7 g, j! k; Q
. 语言交际能力# _! Z. ?' t* h3 C8 U
. 业务操作技能* z4 [0 }' K( g5 v
. 知识面
- L3 v4 W' T6 t3 [0 [. 经营统计分析能力. c: U  @- W$ P" H: a/ W! c$ s
. 撰写与饭店管理有关的研究报告
3 [7 d9 m2 L+ ~$ _- n正确资料:  t% |4 N4 I. b2 V. {9 [. a! `
4.  总机服务的内容有( )。  y/ m# D7 e9 B+ ]: o+ p$ Y
. 接转电话. P9 z7 p0 H0 W; q+ U5 B, J2 T+ \
. 店内传呼服务
% m% ]% G& e0 B. E. 代客留言0 g$ V$ p: ]$ {% |6 B2 `
. 叫醒服务% p+ I# C) f, L+ V( J! `
. 充当临时指挥中心
4 o: L: c( g8 W2 |正确资料:
0 |) C' ?/ @0 D4 Q. \5.  预订确认书的内容包括( )。1 v- F6 J  I: b, N, A; v
. 客人的订房要求" Z$ M4 I/ P9 M4 o' d
. 付款方式和房间价格
/ L4 B) u9 I& s$ f' g( e1 _. 饭店取消预订的规定; W$ i) o) H+ c
. 感谢词  F4 y8 I- H$ q% a6 o
. 预订员的签名
0 ?- ^' H. e* p. E; @2 i2 l正确资料:* [* b- w9 A* ?0 R7 Y6 o

3 B0 w, ]- k' ]4 ^
1 i6 o/ s- }% G) K( C- J
+ V" I$ @1 u& `# Z& O3 S, s《饭店前厅与客房服务(1)2558》16春在线作业2$ J  R0 @) N; w2 |. g) K0 T5 g
" r, _0 p9 L0 q1 ]6 ^7 {
: V! I6 R# m2 z# Q  H3 y# ^( p! {
( p$ U/ o, f7 e% ^7 N

. e3 @1 Q, Q' T  r0 J三、资料来源(谋学网www.mouxue.com)(共 5 道试题,共 25 分。)* M: x4 }. g3 I& p4 i

) ?' n' f4 ]4 \7 p3 }, G; n! H+ d1.  通常各星级饭店的标准客房间面积为:一星级为 50 平方米以下;二星级为 48 — 56 平方米;三星级为 66 — 72 米;四星级为 74 — 80 平方米;五星级为 80 — 100 平方米。; N9 e, t  I( z& p% D: d, V
. 错误
- R" j: u( L# A  \  e. 正确
% c. |4 i: R: i$ R8 t( _# V: e2 {正确资料:
# u6 F) B* U) [. a* I; g0 B2.  总统套房通常由5个以上房间组成。总统和夫人卧室分开,卫生间分用。卧室内分别设有帝王床和皇后床。除此而外,总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室 、警卫室、餐厅、厨房等。! |# M& _: b7 D8 ?, j
. 错误& [4 u8 ?" Q& e+ i
. 正确
- R0 ?6 L' N* a- ^% C' `  n! L正确资料:4 p, U8 t1 K# c) R$ o" u/ S
3.  总台的大小是由饭店前厅的大小决定的,前厅面积越大,总台的大小相对增大。* G% S( {) B8 z: Z  z7 N! N! `! m
. 错误
+ j! z8 o& M1 g. 正确; y/ d. X# K+ j8 I8 [; ^
正确资料:
9 K# S  L$ I/ _4.  通常拥有 500 间客房以上的为大型饭店, 200 间以上 500 间以下的为中型饭店, 200 间以下的为小型饭店。
0 q6 {3 `  }1 f* l, h# D1 _. 错误5 A( o3 z8 L6 j; |9 ^7 p8 k
. 正确0 U8 u3 E9 L# l' @6 L
正确资料:- }5 E3 ^" K# M- C+ {
5.  按宾客与前厅的接触过程,前厅部可以分为客人“抵店前——抵店时——离店时——离店后”四个运行环节。# N8 u6 r: O" ~- a/ a! h
. 错误
) h2 g- W8 X/ D! z: p, D/ B3 [. 正确$ Z; I) G8 ^; P! M
正确资料:) b2 o$ }7 [. `! Y, E0 V3 o
( b5 s+ S$ K/ e
9 h7 H) j+ p) J- ^5 y, J
. R4 ^3 y) g3 N  {% I3 G5 G

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