江南大学 食品毒理学20170603第一阶段1A 资料

admin

食品毒理学20170603第一阶段1A
一、单选题 ( 共5道小题, 总分值25分 )
1.

卤素元素有强烈的吸电子效应，结构中增加卤素使分子极性增加，更易与酶系统结合，使毒性（ ）。(5分)

    A. 增高
    B. 减小
    C. 保持不便
    D. 变化无规律

是否存疑
2.

化学毒物的生物转化过程主要在（ ）进行。(5分)

    A. 胃
    B. 脾脏
    C. 肝脏
    D. 肾脏

是否存疑
3.

（ ）是评价一个国家（地区）食品安全工作水平关键中的关键。(5分)

    A. 实验室检测能力
    B. 食品安全评价技术
    C. 食品卫生标准
    D. 食品毒理学研究

是否存疑
4.

机体对化学毒物的处置可简单地分成相互有关的吸收、（ ）、代谢及排泄四个过程。(5分)

    A. 分布
    B. 转化
    C. 转运
    D. 运输

是否存疑
5.

有些毒物可使某些毒物代谢酶系合成增加并伴活力增强，此种现象称为（ ）。(5分)

    A. 酶的激活
    B. 酶的诱导
    C. 酶的抑制
    D. 酶的阻遏

是否存疑
二、多选题 ( 共5道小题, 总分值50分 )
1.

外源化学物结构中影响其毒性的主要是（ ）。(10分)

    A. 溶解度
    B. 功能团
    C. 基团的电荷性
    D. 光学异构

是否存疑
2.

体外试验研究中可利用的研究对象有（ ）。(10分)

    A. 游离器官
    B. 蛋白质
    C. 培养的细胞
    D. 细胞器

是否存疑
3.

下列属于毒物在体内贮存库的有（ ）。(10分)

    A. 与血浆蛋白结合
    B. 肝和肾
    C. 脂肪组织
    D. 骨骼组织

是否存疑
4.

下列属于生物毒素的是（ ）。(10分)

    A. 动物毒素
    B. 植物毒素
    C. 霉菌毒素
    D. 内毒素

是否存疑
5.

阈剂量包括（ ）。(10分)

    A. 最小阈剂量
    B. 急性阈剂量
    C. 最大阈剂量
    D. 慢性阈剂量

是否存疑
三、判断题 ( 共5道小题, 总分值25分 )
1.

毒性作用可通过观察的方法来判断。(5分)

是否存疑
2.

许多外来化合物可通过各种不同途径产生自由基，但其中最主要的途径是通过歧化反应。(5分)

是否存疑
3.

气溶胶的沉积部位主要取决于颗粒物的溶解性。(5分)

是否存疑
4.

慢性毒性试验的最短期限是1年。(5分)

是否存疑
5.

体外试验系统缺乏整体毒物动力学过程，并且难以研究外源化学物的慢性毒性。(5分)

是否存疑
暂时保存 我要交卷

    已答
    未答

单选题

    1
    2
    3
    4
    5

多选题

    1
    2
    3
    4
    5

判断题

    1
    2
    3
    4
    5

试题导航收起