[南开大学]20春学期《国际饭店开发与管理》在线作业（资料100分）

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[南开大学]20春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003）《国际饭店开发与管理》在线作业
试卷总分:100    得分:100
第1题,率先通过特许经营和建立全国性预订网络实现快速发展的联号是()
A、假日饭店
! H& q4 B/ Q* D+ v9 s- @) xB、希尔顿
5 k9 h  U1 G: s3 v" ^' E1 OC、洲际
D、喜来登
  O% |! `; @' s. k2 X! l) l4 R# {) I正确资料:
! w& x) K6 I* y3 |8 b

. m4 X3 u# T) i- @' |* l第2题,不属于发展中国家饭店融资的主要渠道是()
- ?+ Q8 q0 b# `: S: J( a. IA、开发银行
, T! z7 T4 Q( A: t: ]B、国际金融公司与亚洲开发银行
C、基于政府间的或通过政府设立的借贷机构
7 V) p4 n  J- Y  E! g7 m# w" [5 ND、国外资金
正确资料

/ l2 m% u: s9 r! J1 _% j
第3题,国际商业界组织的一般形式不包括()
A、跨国组织
B、企业联合
C、全球性组织
, z, X7 c" O$ i3 v7 L) \D、多国组织
正确资料:


% O( e  L# g5 R# S* m+ Q第4题,以下不属于人员推销的是()
A、参加旅游展销会
* @' W' U. {! y* A$ R# i& V, VB、旅游代表团
% b$ G8 b: T# l6 i' U4 qC、广告
( ?2 M, {9 D. V; y; }' d4 OD、熟悉线路旅行
* ^' `) d: ?7 {正确资料:


# J7 m1 ^  a5 o- A/ y资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,影响费的估算通常建立在什么基础上()
8 \0 ?+ u; p8 L+ \A、更改土地用途可能产生的税收
- Q2 f* E: N% B3 x, Q/ |B、由于发展国际性饭店项目而使国内饭店失去的生意
C、东道国政府在由于饭店项目开发而导致的基础设施改善上资金的花费
D、用于由于饭店项目建设而失去工作的工人的培训项目的费用
  g& L1 _. L/ X% u- e1 _4 g正确资料:

9 Q/ z$ Q. b: I3 q$ [4 |# }% B  L
1 j2 [5 P4 O& R3 |# S, Y第6题,客人对饭店质量的评估，基于的因素不包括()
# d' r5 O- ^6 @, t5 U* R, Q6 oA、饭店价格
B、文化背景
" j$ c: f% G3 P+ i- V  DC、偏好
' r8 g/ T! W( _, d& MD、旅行经历
正确资料:
' b4 }# P9 L" t; r2 A

$ U) g6 h& b- ?7 k第7题,大学层面，美国的饭店教育与培训倾向于教授()
A、管理技巧
8 W' l5 f0 D7 _* rB、技术技能
C、职业风范
4 u- W. J; ], V# CD、社交与服务技能
正确资料:


8 C) y% l5 g, ]% X3 S! w6 A第8题,对外派经理候选人的评估不包括()
  f3 b7 q( z; fA、个性
& Q& N( }9 k$ L( `  p4 SB、业绩
. e6 H0 w3 Z  D/ L* Q8 |! EC、家庭状况
D、生活方式
+ R7 Y3 F( d  J/ P: K" V* R+ Q正确资料:
$ U8 E$ w" `) p5 z3 @& d
7 W! ]$ x! H2 W8 x4 p7 U/ {
# j# |! n) V% _9 m第9题,在开发团队中处于核心角色，协调来自不同领域的专家构成的群体的是()
A、饭店运营者
B、开发商
2 |0 o" w6 ?; D: _& ^8 gC、咨询者
D、投资人
正确资料:
% X4 F- S9 d& w" B9 v- o$ v1 f  s- Q  v
" D% e. Y  L5 q3 \4 ]
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,为了从国际金融公司获得融资，一个新的饭店项目必须()
A、扩展目的地的市场范围
) j: Z. s& l! {& {; dB、在一个已经确立的市场中有竞争力
/ g. Z& g7 [. x" qC、负债率不高于75%
% l( r! M2 D2 _) |- A- qD、权益投资比例不低于40%
7 I* X7 ~0 X: l, x4 C正确资料:
8 G3 ]7 W1 \; }% I9 J' Q. g
% Y+ j3 Y" V. F4 u
, ]% }. ]1 v) A7 f; g. Q第11题,政府促进投资安全的激励措施的是()
1 x" \3 V. Q& b& U) T  nA、自由使用外汇
B、允许加速折旧
C、软贷款
( k: H( `1 {. |0 l' QD、促销费用的税收豁免
/ _& X6 D7 R! f0 a- x+ j! ]正确资料:


资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,不属于饭店建筑设计方面应当考虑的因素是()
% N" @1 I* ^, f6 j$ J$ u6 b  dA、设计限制
  S( w( a9 o1 B0 V0 ], _  Q7 [B、自然环境
C、行政规制
D、坚持一贯的风格
正确资料:
* D. g1 w7 r& X

: y$ U' P: n# S; I2 \# }% z第13题,形成发展总体计划预订方案是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容()
) L' T+ t& ]' ?, |  lA、概念化
B、可行性分析
C、履行开发义务
$ Z8 f5 S+ F' gD、管理/运营
正确资料:
, z3 @. }- S+ a1 x
2 I5 M7 E6 X+ E# F; f
: e1 [# j, a; M5 t( ~, N) n第14题,危机计划应首先考虑()
A、财产安全
B、人身安全
C、预防损失
D、沟通
6 a! s7 d* X) \7 z: O% ?正确资料:


资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,世界各地旅游业各组成部门的代表聚集在一起进行的旅游交易活动是()
A、旅游展销会
B、世界博览会
* D3 j! [2 ^0 E# |3 v- N# i0 {C、旅游代表团
D、熟悉路线旅行
# ^0 L+ L& U! W! Z1 x  K1 Z+ e正确资料:
' i* _4 a+ o0 O. p

2 G# S7 R# C4 Q第16题,由法国公司创立，被誉为传统的饭店定性评估方法的最佳典范的国际饭店划分体系是()
A、米其林指南
' O' d  @9 f) SB、英国AA标准体系
: y; r5 g" e0 u' U6 j/ ?C、爱尔兰旅游局划分标准
D、美孚旅行指南
正确资料:
$ u! z! y% n' l$ @$ b4 N
# ~+ O* k5 a: \& ^$ H; L
第17题,以政府为合作方的合资企业可能存在的缺陷不包括()
A、失去迅速对市场需求和劳动力需求做出反映的灵活性
B、失去对雇佣和解雇员工及决定劳资一揽子利益的控制
C、要承担基础设施建设的费用
1 `7 R/ f3 `; s$ XD、失去对饭店管理其他方面自行处理的权利
: c/ Z0 Q# Y5 d: e/ @正确资料:

$ O/ Z+ l. f# D3 {1 G9 L& K9 p
第18题,通过限制出境旅行鼓励入境旅行，保持外汇储备量，同时维持其收支平衡的手段是()
A、汇兑控制
$ k* \& Y9 I& d6 c2 JB、海关法规
C、提交文件
D、以上都不是
正确资料:

7 k/ k4 F6 j2 p; V7 g, ^6 F+ @/ s
8 G4 C+ ~0 d. C  B1 ~) J第19题,提供关于目的地国的大量实际和实用的信息，还包括目的地国与外派经理本国的历史渊源与现在的关系的培训是()
4 D6 _& I, r! A* x; Y' u% hA、文化认知
4 M; M, [; \5 \( u7 R  X" IB、态度
C、知识培训
: U- X& @. E4 Q- i3 A; R; s. y8 ]D、技能培训
正确资料:

5 J* J; F3 P/ L9 D' S) E
" H8 c9 `" I8 n; v! L资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,下列不属于顾客分析的内容的有()
A、顾客的消费习惯和行为
B、顾客对饭店产品的偏好
9 l$ P2 l( O& lC、顾客的满意度反馈
- O! v2 r: z) r" u7 u# ZD、顾客的可支配收入
正确资料:

  x7 J8 L4 l0 G. V; M$ h; L
, E% H$ ]9 t5 C8 M  r$ M0 \第21题,下列哪些职位通常需要聘用外籍经理()
A、总经理/执行总裁
  x+ e, d- s6 i  c- JB、餐饮部经理/总监
C、客房服务人员
2 {- F$ [; c$ ?) |D、行政总厨
正确资料:
: J9 k* N; J) k4 ^+ s+ o+ t3 l% ~

7 g7 k$ @+ d3 o# C/ C  r4 i0 X第22题,一般来讲，外汇风险包括()
8 m. V% Q5 C' u+ t1 F4 MA、交易风险
* S$ k- ^- O0 z/ OB、经济风险
! r' y, P6 c2 v6 n1 N1 kC、折算风险
, [; {; |2 u! U( q. |D、市场风险
正确资料:
+ |9 d9 z' u( h8 ?8 X3 r6 [: o" [
; E- P- x* U8 g! F( w1 g+ y; w
$ S5 V1 F# J# j- m第23题,20世纪早期美国饭店业引入的革新措施有()
A、室内给排水系统
; d8 Z, m( m. o# Z$ i$ {B、中央供暖系统
' L" f0 D8 S" a9 H4 z3 B) C, QC、电子照明
4 s9 A1 u, `2 v+ d# L, y+ kD、电子保安系统
( n  i9 V4 h2 X, r6 }: |0 u2 ~8 b正确资料:
) x* s! H0 v! W% S, \/ W. N
* C/ G5 ~; L4 Q. r. z& ~
7 b9 o$ x3 w# T- A第24题,为国际客人特别配备的符合其文化特征的用品有()
A、小型电器的电源插头
* O4 l  g9 v4 ]B、客人本国语言的报纸和杂志
C、浴室中的新鲜毛巾和香皂
D、为英国客人准备的干酪
正确资料:

! s. ~1 b5 J4 J
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,不属于影响费估算依据的是()
A、更改土地用途可能产生的税收
B、由于发展国际性饭店项目而使国内饭店失去的生意
7 z2 O3 T3 f8 |/ t8 qC、东道国政府在由于饭店项目开发而导致的基础设施改善上资金的花费
) n* `" ?9 ~; |0 ]8 Q- ^D、用于由于饭店项目建设而失去工作的工人的培训项目的费用
正确资料:
) j$ C" ^3 H" z; i

" l& P9 Y1 V- H5 f8 e第26题,倾向于采用无权益投资的参与形式的饭店联号主要集中在()
2 x6 k% l  ^) S8 m: n2 R: \A、法国
( B( K& |! Q7 _( V# UB、英国
C、美国
7 H$ H! F  o; O. W& l1 [D、亚洲
- H& h+ p3 s& I7 J0 H$ w正确资料:
$ D: o3 Z1 O; c
. r( [0 X  g+ u" ~/ T6 a: R
第27题,下列哪些在因素在饭店设计方面会受到限制()
" G( ^0 M3 u# ~4 dA、高度
" d5 J& c% c" F" L! u0 RB、规模
0 n  h8 o1 D% l0 o1 ]) ]6 C/ ]C、外部建筑材料
7 \- O2 J4 J' @; R9 t2 u! q" hD、装饰
正确资料:
" o! R) E, k" J$ k% O$ P

9 x8 y( J. i, f; g. Z1 o第28题,主要的人力资源开发活动有()
" {# [9 H" d+ I' p1 ^A、制定岗位职责
' U$ n  \& K1 x$ TB、制定绩效评估标准
C、薪酬管理
D、对员工进步的衡量
7 d$ ~6 ?' s  y3 y' s. v正确资料:

( o5 \5 b& U' T: M. q& n6 u
第29题,倾向于采用权益投资的参与形式的饭店联号主要集中在()
A、法国
B、英国
C、美国
D、亚洲
0 u" l8 L0 g2 S0 q+ q正确资料:
3 B4 }% W# w. y: a; r: E& J' ]" H
* P5 i: i/ H7 ~( m% J9 N% y4 s
  w5 ?2 K' K, ]2 g$ m0 b! ?" z# {  j资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,政府投资激励常用的激励方式有()
1 G# z  d8 q) N: w  z" O9 }) DA、减少资本支出
: B2 L% q( h0 W$ a' Q6 A" \% cB、减少运营费用
C、保证投资安全
& k2 L3 o' }- PD、建立投资壁垒
% d1 e8 A" V# I# u' Z; K正确资料:

+ d: ~1 X2 C! G
第31题,下列属于政府在保证投资安全方面的投资激励措施的有()
A、保证不对项目进行国有化
B、同资本汇回、汇出利润、红利、利息相联系的保证
C、亏损展期清算
  p/ f% g6 Y' ?5 Z3 J5 D- @D、外汇汇率担保
1 ~& _# P4 I* J' p9 h正确资料:
' x8 e+ Z& |! a$ s" v
' ]2 _" s" ^% z( ^
9 L. y* o* t5 n3 Z第32题,美国汽车协会（AAA）的饭店评价体系涵盖饭店9大方面，下列属于这9个方面的是()
A、公共区域
B、维修保养
C、人员状态
" K# a) u" z" e6 F" ]- k0 DD、管理和对客服务
/ ]2 F* F5 u( `3 w  K  F正确资料:

$ F  v2 i' J: c/ ~" M8 g
+ f. y9 v2 w5 t9 q# E8 b第33题,下列属于旅游代理商向商务客人推荐饭店时的重要标准的是()
A、以往客户对饭店的满意度
# c. p) W9 k, E& u- L& B6 xB、饭店在保证预订方面的声誉
- q& J# F" Z4 GC、是否靠近客户的商务目的地
. F7 v- u1 B3 R% JD、饭店与旅游代理商的关系
正确资料:
2 Q# t; u$ E! h/ o8 J8 @  s& D

第34题,根据管理合同条款，饭店业主负责()
A、运营决策
; t5 m8 i" r% ]2 S8 o+ a7 R6 W; AB、偿还债务
  @% ~( O* Q: p- p% cC、运营资本
% v6 N+ I6 l1 P. H6 o, s+ SD、运营费用
. ]5 C6 m4 y/ t正确资料:
( s  Y! E; H1 X6 t: @

* m( {- B% g! [7 ~! m* E第35题,在SWOT分析中，对优势和劣势的确定主要有下列哪几个因素决定()
# o5 r' t6 E3 c$ g5 FA、价格
" x: E; j  a4 O3 T- Y' |B、服务
C、舒适度
D、饭店的地理位置
正确资料:

& d: o  W0 \, {- d
第36题,为了得到一份管理合同或协商建立一家合资企业，外国联号一般愿意提供权益投资。
9 w8 l& R+ `9 WT、对
F、错
6 D* f8 W/ E" y' b# E正确资料:
/ o( R2 q) z+ s$ d' {; f

7 W: f: W  O5 L6 E第37题,饭店联合体由独立的饭店经营商组成，饭店经营商在经营决策与实施、饭店设施、房价、餐饮经营等方面拥有完全自主权。
T、对
7 L2 Q1 V, i# F5 dF、错
7 T6 ?0 S2 [+ a正确资料:
; T' `- W3 k, b% @: p
2 }; f( N4 H$ V
3 N- G" J" E$ o5 k  _第38题,地中海俱乐部奉行逃避日常工作的度假哲学，每一个度假村的建筑体现东道国或地区的地方特色。
# `4 H9 |, _- O4 ?, DT、对
( Z& {% N/ C! t' M& eF、错
/ \! o8 Q8 V. h- p0 _, ]正确资料:
1 l) R+ @7 q/ t

8 p4 D- i& O7 j' D第39题,由可行性研究决定的产品定位活动，应先于饭店建设和筹资活动。
4 h1 }$ X, X4 F5 ^2 jT、对
; r; M( t4 w$ V2 pF、错
正确资料:

( e0 I1 P. i: v% ?' F
( l  N7 g5 L# m3 W' ^第40题,管理合同本质上是饭店管理公司和饭店业主之间的协议，其中饭店管理公司负有运营饭店并管理饭店业务的责任，饭店业主不作出经营决策，但要承担筹集运营资本、筹集营业费用及偿还贷款的责任。
# M0 g7 t1 x' XT、对
F、错
% s/ R0 q; A/ v, t) `4 ^正确资料:

$ F' c: G* m' n' ~
第41题,商务旅行者的出行费用由公司支付全部或大部分，对价格较敏感。
T、对
F、错
正确资料:
! N- J8 s# S: w6 F; v5 S& j* D5 s- j

, d) }5 [; {7 k0 h0 P) |第42题,定位，指为特定细分市场设计和发展饭店产品的方式，特指制造产品本身的差异。
T、对
1 P" r" O& _# w# c$ i0 fF、错
正确资料:


6 Z  W  N# Y: {% I0 ]9 l+ P第43题,根据特许经营协议，饭店联号允许饭店业主使用联号的名号和服务，作为回报，饭店业主向饭店联号支付特许经营费和使用费。
1 i8 V6 a) x# ^: M" G! V* Q/ {T、对
6 i( Y+ i$ v- p0 d& [F、错
" D/ p/ Q2 W' }4 q正确资料:
& X  a( d8 n8 V: @7 l
0 a6 z4 [" N3 E" Z, _  Q
5 a; [, q& B. q7 M) }  b第44题,英国划分体系以自我评估为核心，饭店经理填写一份调差问卷表，并根据标准的详细清单将自己的饭店进行划分。
( v0 P6 O) L% K, A+ A7 j! j& ZT、对
# z1 B  H/ ~3 D) N1 aF、错
5 }# r: H+ z9 e$ {) v5 O; S5 k: i, y正确资料:
( i2 q5 x" n1 U7 J' |

  m* ]( E" _( {( R" G+ w第45题,日本公司强调短期业绩，在制定决策时倾向于重视经理的观点而忽视其他员工的想法。一般采用职能型组织形式，中层经理有权在严格限定的责任范围内制定决策。
; G8 _) }5 p0 jT、对
F、错
正确资料:

% N' P0 ^! |( q) M. n+ T
; E2 A3 C- a5 y# A. U3 t第46题,美国鼓励管理者为其经营承担个人责任，高层管理者薪酬较高，员工参与决策十分有限，是一种自上而下的决策体系。
T、对
! a. g, h: u- \) m4 Y- K2 lF、错
, f. h1 q& ?& S" \  L正确资料:
( J* T# a' S/ p$ P5 B
, H' v3 {3 [- u, L4 T  X7 d
第47题,饭店国际开发时，东道国的相关利益群体主要包括当地居民、社区、平民团队和环境组织。
T、对
' i. e" h. L2 p: \7 V, F6 mF、错
正确资料:

: X, `: a) {) }3 W9 s* S
) q, ~7 G1 N# j. ~/ [) b第48题,在发展中国家，政府的优先目标是就业、外汇、税收和增加本国货币流通等方面的问题，而饭店集团的优先目标是最大限度的提高利润，因此二者存在不可调和的矛盾。
( o/ M/ f) H+ p7 T" k: U% GT、对
0 O7 v( y$ q+ EF、错
正确资料:

4 p  H! D; _- A# E+ x
第49题,亚洲饭店集团倾向于对饭店进行权益投资，看重土地和饭店资产所有权成分。
T、对
F、错
/ m* ]. _5 I+ V. |: p$ L: I正确资料:
. T) C( g/ h9 h  N8 @0 Q# n
! G$ _1 [( S" q
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,市场定位是目标市场营销战略的第一步，也是市场营销的关键步骤。
+ Q# E8 M0 s" P. KT、对
; X) h" x" E$ ]6 JF、错
( d  [3 s  k) P4 ?正确资料:
  Y5 z" _. h4 U7 u& r; r. U7 ?




$ \$ h& ]# z+ f. Q- N# ~

2 X' i+ E) O1 o( n








* c9 ^1 V" L& U, F  i% |5 S0 r

4 b  {/ I, R1 k; h& [
$ k" P5 Y6 E) G! J
; Y! W9 w5 w" O; b3 w



0 l7 ?1 ~) `& t0 e6 l$ G

, F0 l9 B  X4 E+ S( a" j