中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题（资料）

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资料来源：谋学网（www.mouxue.com）-[中国医科大学]中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
第1题,0．239kcal的能量相当于
4 F0 z5 Z/ P' \  x3 f* Q7 wA、4．184kJ
B、1kJ
C、1MJ
8 @- a+ o) d9 b2 Q4 gD、4．184MJ
E、1J
正确资料:

% U8 a+ D* ]- B/ t. R
6 S" C9 Q& z+ V1 {. C第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为
A、4:4:4
0 A- `6 F* w) ]4 BB、4:4:9
C、4:9:4
; L8 h/ M! b5 g) L* gD、9:4:4
0 N6 M1 n8 s0 H4 |* V+ B, PE、9:9:4
, q, }8 |( [( I正确资料:

: x: S/ v- W- E8 Q9 X
第3题,ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A、α－亚麻酸
B、亚油酸
C、油酸
4 y0 `! d, D  y; r4 {D、花生四烯酸
E、必需脂肪酸
/ s! q! K  S% Y& d6 |正确资料:

0 A# @- K( x5 U. A- i: v6 Z
: c# x- \4 k! g5 F/ B1 m9 j( r第4题,成年人乳糖不耐受症的原因是
1 ^$ u$ p3 |' p! ^3 t' vA、膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B、肠道微生物异常增殖
$ D& p- X# \- SC、青春期饮用牛乳过多
% ^  G  C# w) c& T* |( j: dD、体内乳糖酶活性过低
* Q( e) l- X* v/ h/ iE、双歧杆菌大量合成乳糖
正确资料:


& w% W8 }) @! Q! ]  V: m) H资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A、甜炼乳
& E/ ~5 W; W& Q* V% k/ }. o( |B、调制奶粉
C、淡炼乳
  ]! W8 ?2 n2 G+ I& U# ^- N& `D、全脂奶粉
" S7 p' S2 f+ OE、牛奶
. q% b+ I9 O4 b- J; {& y" k9 o* Z正确资料:

  }( @0 J" b5 o, w# O% f2 `
" l5 X/ ?) ]8 s  o3 [第6题,老年人饮食应注意
A、蛋白适量而优质
B、控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
) C* b' h5 R2 W9 y" N& v: NC、植物油可多摄入
D、总能量摄入不变
E、以上都对
/ o$ {% O1 p( {+ x) H; g正确资料:
& Q3 ^6 v5 G9 L/ e: f+ x- X: ?
. Y& c; X% s& y# R% ^
第7题,人体测量常用指标不包括
6 c- E$ u3 `9 c  c( w+ JA、身高
7 M5 T6 ^: ?( F: o# ?$ HB、臂长
C、体重
7 o2 I) }4 r& f2 lD、皮褶厚度
& B. r. N* M5 g) W$ W  j/ x. AE、腰围
6 I- H" D2 c+ l; t% q; P: o正确资料:
) ^2 Y9 [1 H1 W3 c  _& ?

第8题,反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
B、前白蛋白
% X/ w* E5 H  D0 r# R1 H% ~' T5 V2 gC、运铁蛋白
3 g) x- f( z" q, ?! I2 GD、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
' R9 s  p. d: R$ W$ h+ E9 c正确资料:
( W" K3 y) [  \! X9 _- g
5 w; N* y& `# \/ M
9 q0 e2 G) y2 Q& R" R  r: H第9题,肠外营养的氮源是
A、复方氨基酸溶液
B、机体蛋白质的分解
/ T2 X1 A$ p2 d& XC、内分泌调节减少消耗
D、其他
/ D5 _' b4 r/ V7 H正确资料:
& L+ S" \/ \; j

1 a  |9 e/ I8 U资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A、饱和脂肪酸摄入
B、不饱和脂肪酸
C、反式脂肪酸
D、甘油三酯
E、胆固醇
) C! v4 b2 P$ r7 _/ \$ Y, L3 C正确资料:


0 s8 E% _! v& M& |$ I/ N8 J' e第11题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
A、高蛋白膳食
8 W$ d5 H# ], o6 P( sB、高脂肪膳食
C、多饮水 及饮料
* O' e, E. S& s" f7 t* q: mD、无粗纤维的低渣膳食
: s5 V' i  `+ ]1 cE、多饮水及饮料
正确资料:
; ~* ~" I; ~8 d0 Z
4 H, e) f" b7 }5 u% r& P$ _8 R% G
! w) n- a; q0 a; Q' n; O. i资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
3 _3 P1 e, R4 N6 @6 e8 o. ~; F" cA、高蛋白饮食
' s' d" i% C; e  f1 _1 O* ~B、高脂肪饮食
# p! a* ~! W# G# r( ]5 QC、动物蛋白
' G5 p* \  N9 C; f$ WD、芳香族氨基酸
* K' @8 n/ U$ I9 }7 o4 h) N7 |E、支链氨基酸
. @4 U* ~/ l7 P) h4 y正确资料:
5 d! {3 \, W7 L7 R* Q

第13题,按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于
; P' x& E3 i  X8 z3 }6 x6 ?A、超重
) q! ?. u9 T- ~1 d* |4 `  @B、肥胖前状态
+ ^6 Z9 z" f' p7 g% CC、一级肥胖
6 O( x0 s2 P, X& @8 RD、二级肥胖
E、三级肥胖
正确资料:
# A8 E( J, Z; f3 o2 A

% n0 s$ f: j+ z* P. j1 b- n& x* F1 x第14题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
* k9 A+ Y9 Y; f( L. M8 |7 [A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
C、1．0～1．5
7 }! A/ z! C! |0 l  m' vD、0．5～1．0
  C1 P5 O) D5 Q- W4 N; ~E、2．0～3．0
正确资料:

0 |, ~* E& L! O+ d3 e; s5 L
7 q, G' W2 S! b/ Z* ]( q$ ?资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
0 X( W: K, y; C0 F* g5 ?A、GI80
& e3 V( F4 D" d( I9 lB、GI65
# ?: t( ]: _# k" Y) ?C、GI55
D、GI90
E、GI30
& C) P% ?' f  f& k) N! L正确资料:

/ ]" E: g8 `0 `- |0 g. E$ W
第16题,下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A、核桃
( B2 y* |/ s3 y& s- T4 I" A, k6 UB、草莓
. j* @8 N9 L  O9 ~4 IC、红薯
4 `0 }) \( z( P2 Z9 H0 ND、菠菜
E、鲜枣
正确资料:
+ M3 Z% F2 |1 ?* p

第17题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
* _. z3 K+ Q( hA、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、维生素D
' n5 f  U# e* k" OE、维生素E
+ r( S' R! F8 g8 o正确资料:

$ D% {5 `; ^" _4 W8 ^
第18题,()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A、维生素B
# d2 k1 `$ q& Q' c* Y7 m. BB、维生素D
C、维生素K
D、维生素A
E、维生素E
' }4 o7 v/ B; k* ?4 w/ Z- z/ \正确资料:
. D4 }2 f9 z2 |+ H6 ^8 S

第19题,下列哪项是不溶性膳食纤维
, c2 s: k( y9 [7 \# H# ?0 }6 [A、纤维素
B、果胶
C、海藻酸钠
D、树胶
E、不为人体消化的低聚糖
正确资料:

, H6 B5 B. f2 U2 Y' f- x5 Y! d
资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,急性呼吸窘迫综合征患者饮食能量供给的正确配比为（）
A、碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。
, f1 G  t2 B# c9 m/ f2 [* v) Z0 {8 xB、碳水化合物占60%，脂肪占20%，蛋白质占20%。
) A& O# e" F7 V, n+ jC、碳水化合物占40%，脂肪占30%，蛋白质占30%。
0 w  k& f! k2 V- y0 {D、碳水化合物占40%，脂肪占35%，蛋白质占35%。
0 R  I( P0 n6 j5 S/ t4 p; ]! f: _E、碳水化合物占60%，脂肪占10%，蛋白质占30%。
& Z' x! ~$ V) Q% H正确资料:
* Z- `! n0 d( D/ U; c

& P' l6 I3 n6 x+ D& {第21题,合理营养
' e! u; I, O* H# e7 q% Z! M正确资料:
. S9 l1 ^5 i- y: b; \- S( i
& k" Z4 L# M" Q# ]: r2 n- T1 p
& D( w1 f7 v- {第22题,必需氨基酸
, Z9 k- ^9 I- `$ C正确资料:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等


第23题,奶碱综合征
正确资料:

2 a) R, {1 j5 Y* J6 k8 L
6 X2 A2 z* `' `6 S0 e# o第24题,口腔-生殖综合征
) D1 m5 U% ]" y, g% \5 R, Y正确资料:指由于缺乏维生素B2所引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。


. ^( a; U, v" t8 E7 H资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合征
正确资料:


第26题,血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。
$ Y* E+ Z$ }; Z3 r: q) dT、对
" P( [$ @/ o  t3 sF、错
6 ^! n3 T, C( ~( N正确资料:

4 X* x" ?# i; _9 A
第27题,铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
T、对
F、错
+ [0 {3 {& y1 D" c" _0 V正确资料:
; W+ {5 x2 V. N& p& ?6 ]

第28题,慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
0 W# \, _2 V" N) UT、对
  w0 N( i" L! X2 a% n0 Y& PF、错
正确资料:F

9 B5 u0 O  x& s7 l* d. q' B2 s3 U. \
* u  b9 o" A1 C第29题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
- k  Y* I0 F: w- vT、对
F、错
3 i) d* I  G9 J3 [正确资料:F

5 l) I6 R5 L& G( V  S, D1 B7 s" g
9 n" ]% O  x* |6 p资料来源：谋学网（www.mouxue.com）,睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。
T、对
& {, s0 {# L# rF、错
' \" F' Q1 ~% ?+ W+ j6 X正确资料:


第31题,高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
T、对
( p8 f6 A5 V' s* B; EF、错
正确资料:


第32题,有些动脉硬化患者无临床症状，仅检查发现心肌缺血征象，为隐匿型冠心病。
T、对
! V- k1 z: Z8 o5 Z& I( s3 e1 ~, |: xF、错
& M; A. C5 j( m0 c0 ]正确资料:


第33题,心衰患者每日入液量以1000ml为宜。
* L" s2 Z/ f  \- I! Q% VT、对
F、错
9 `7 J! D& i* a- \+ O+ [5 [3 ^正确资料:


& N+ J9 C/ A9 s2 s' S1 w1 Z第34题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
. s1 S5 ^, E+ H7 R; ~% i% M$ ~T、对
F、错
+ N! n5 @, ?3 z7 W1 A更多资料下载：谋学网（www.mouxue.com）

' s9 y8 H; I# H5 j
第35题,神经性呕吐患者，牛乳、猪心等食物具有安神作用，宜多食用。
T、对
" Z. p; s# M, l6 ~9 qF、错
2 i8 o* n2 k; `, r/ ?  N; G正确资料:
  w3 l1 K) b* g8 j' r7 V4 O

" c, `, x7 H' [' L  ^第36题,儿童急性腹泻的营养治疗？
正确资料:
/ {# ]5 q4 o, S; O
1 x  S- s% ]/ N! K! }; M# C# }
" r+ Q& B/ I9 Q  g第37题,佝偻病的营养治疗原则？
+ }* w& x( p* I: q" j. \% g# z正确资料:1.治疗的原则应根据需要补充钙和维生素D，口服维生素D一般剂量为每日2000IU～4000IU，或1,25-OH2-D30.5μg～2.0μg，一月后改预防量400IU/日。大剂量治疗应有严格的适应证。当重症佝偻病有并发症或无法口服者可大剂量肌肉注射维生素D，3个月后改预防量。
' P' p2 l' @, q; Z% u" K
$ o0 E( \- M- c1 P- O% Z, J. D2.中国营养学会推荐我国每日膳食钙供给量0～6个月为300mg，7～12个月为400mg，l～3岁为600mg。只要母乳充足或摄入足够的配方奶，可满足婴幼儿的钙营养。佝偻病的治疗一般无需补钙，除非并发手足搐搦症等低钙表现。

3.除采用维生素D治疗外，应注意加强营养，保证足够奶量，及时添加转乳期食品，坚持每日户外活动。
( X& j0 f' i2 [8 r
' r! [: b& J! J4 K" \9 B0 q' g$ e9 a

第38题,食物过敏的营养治疗原则。
- f2 R  y! q5 s/ a正确资料:


第39题,我国用"当量"表示参考摄入量的维生素有##、##、##、##。
正确资料:
: ]' ~% j! c7 L* }# c$ e
1 s, |+ f: S% U  E
第40题,中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为##、##。
正确资料:50~75g,300～500g


, S/ ?: \3 _, O第41题,脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
' ^- R  A# J& Q/ _正确资料:

+ }( {" s# ]( F
第42题,单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
7 P( z" ^8 g" B+ O; ^正确资料:
6 U' b* H) O6 `! o$ e
* _: Q. M- f9 Z4 c5 G, B
第43题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
# D, n  a5 x. G! U4 X1 C4 K# g正确资料:

" ~: E6 ^* L) A+ z5 L7 v
% [) D4 {& _( O0 K3 A第44题,胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
" y1 h# u4 L+ `9 |- z  m正确资料:

5 w: b# r1 I- _6 Z/ z* Q4 G6 A* c& G
第45题,术后梗阻分为##、##、##。
正确资料:

$ q. Y! W/ E* o- m6 s  z) ]
4 j) l( x1 R6 l7 W6 J+ I第46题,恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏，对于营养状况良好者，蛋白质供给量为##；严重营养不良者，可按##供给。
5 E/ x# o) W7 ~正确资料:

% w# Z: D% P, l6 L

5 W# k/ k& K3 o! w4 f# B

& K: G/ n' o! i$ \- G) `" `+ a) w

3 T$ _, I3 c% M5 D7 b


9 J* f/ P  g0 o: O( Z2 g