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中国医科大学2012年7月考试《临床营养学》考查课试题

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发表于 2012-6-14 21:19:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一、单选题(共 20 道试题,共 20 分。)V 1.  下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是( )。
A. 增加钙的摄入
B. 适度体力活动
C. 戒烟、限酒
D. 补充大豆异黄酮类
E. 尽是避免户外活动
      满分:1  分
2.  老年人饮食应注意( )。
A. 蛋白适量而优质
B. 控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主
C. 植物油可多摄入
D. 总能量摄入不变
E. 以上都对
      满分:1  分
3.  重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后,症状缓解,置留鼻胃管,可给予( )
A. 匀浆膳
B. 牛奶
C. 要素膳
D. 高蛋白、低糖类营养液
      满分:1  分
4.  关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?( )
A. 由于蔬菜和水果营养成分相近,可以用水果替代蔬菜
B. 每天应保证有200~250g蔬菜
C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
D. 不能有太粗硬的纤维
E. 以上都对
      满分:1  分
5.  ( )可以促进膳食中铁的吸收。
A. 钙
B. 抗酸性药物
C. 维生素C
D. 草酸盐
E. 碳酸盐
      满分:1  分
6.  实际体重在理想体重±10%内为( )。
A. 超重或瘦弱
B. 正常
C. 肥胖或瘦弱
D. 无法判断
E. 以上都不是
      满分:1  分
7.  下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是( )。
A. 贫血谋学网: www.mouxue.com
B. 干眼症
C. 癞皮病
D. 生长发育缓慢
E. 婴儿脚气病
      满分:1  分
8.  女性,75岁,慢性阻塞性肺部疾病(COPD)急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于1,可能与( )有关。
A. 过量的糖类摄入
B. 过量的脂肪摄入
C. 过量的蛋白质摄入
D. 过量的热能摄入
E. 过量的钙摄入
      满分:1  分
9.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用(  )。
A. 免乳糖膳食
B. 麦淀粉膳食
C. 低铜膳食
D. 低嘌呤饮食
      满分:1  分
10.  下列哪种豆制品含维生素C较多( )
A. 豆腐
B. 腐乳
C. 绿豆芽
D. 豆浆
E. 豆腐干
      满分:1  分
11.  核黄素缺乏可引起( )
A. 周围神经炎
B. 脂溢性皮炎
C. 皮肤毛囊角化
D. 巨幼红细胞贫血
E. 脚气病
      满分:1  分
12.  当前的营养支持方式有( )。
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 肠外营养及肠内营养
D. 混合营养
      满分:1  分
13.  急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用(  )。
A. 低脂膳食
B. 高蛋白膳食
C. 低盐膳食
D. 高纤维膳食
      满分:1  分
14.  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失( )
A. 酱油
B. 食盐
C. 醋
D. 味精
E. 香油
      满分:1  分
15.  大手术后的第一次进食患者应使用(  )食品。
A. 半流食谋学网: www.mouxue.com
B. 软食
C. 流食
D. 普食
      满分:1  分
16.  急性胰腺炎能进食时应先给予( )。
A. 无脂高碳水化合物流质
B. 无脂高蛋白流质
C. 低脂少渣软食
D. 低脂半流食
E. 普食
      满分:1  分
17.  下列哪组属于人体必需微量元素( )
A. 锌、钙、碘
B. 铁、铜、钴
C. 氯、锰、硒
D. 氟、铬、镁
E. 铜、碘、钾
      满分:1  分
18.  肝性脑病患者营养治疗应注意摄入( )。
A. 高蛋白饮食
B. 高脂肪饮食
C. 动物蛋白
D. 芳香族氨基酸
E. 支链氨基酸
      满分:1  分
19.  世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为( )
A. 0.5g
B. 1.5g
C. 3g
D. 4g
E. 6g
      满分:1  分
20.  糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制( )。
A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 热能
E. 矿物质
      满分:1  分

二、名词解释(共 3 道试题,共 10 分。)V 1.  合理营养



      满分:3  分
2.  BMI



      满分:3  分
3.  必需氨基酸



      满分:4  分


三、判断题(共 10 道试题,共 10 分。)V 1.  脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
2.  体重减轻、营养不良是老年性痴呆患者最常见的营养问题。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
3.  首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
4.  便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量,多吃粗粮与薯类。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
5.  畜禽肉类可提供多种维生素,主要以B族维生素和维生素C为主。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
6.  孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
7.  长期应用免疫抑制剂可造成血压、血钙、血镁上升。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
8.  酸奶与牛奶相比,乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
9.  老年人消化吸收能力下降,故应减少餐次至每日两餐,以减轻老人消化系统负担。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分
10.  过多的糖类和盐可致高渗性腹泻,高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过,影响营养素的吸收。( )
A. 错误
B. 正确
      满分:1  分

四、简答题(共 4 道试题,共 20 分。)V 1.  儿童急性腹泻的营养治疗?



      满分:5  分
2.  倾倒综合征的概念?



      满分:5  分
3.  简述合理营养应满足哪些基本条件?



      满分:5  分
4.  试述慢性胰腺炎的营养治疗原则?



      满分:5  分


五、主观填空题(共 8 道试题,共 20 分。)V 1.  肉类食物中的铁50%以上是,在体内较易吸收,且不易受食物组成和胃酸的影响。
  试题满分:1 分
第 1 空、  满分:1 分  

2.  高血压患者每日食盐的适宜摄入量是。
  试题满分:1 分
第 1 空、  满分:1 分  

3.  参与“葡萄糖耐量因子”组成的微量元素是。
  试题满分:1 分
第 1 空、  满分:1 分  

4.  心肌梗塞病人全天脂肪量占全天总能量的以下,胆固醇,P/S比值。
  试题满分:3 分
第 1 空、  满分:1 分  
第 2 空、  满分:1 分  
第 3 空、  满分:1 分  

5.  合理安排一日三餐的时间及进食量,早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为、、。
  试题满分:3 分
第 1 空、  满分:1 分  
第 2 空、  满分:1 分  
第 3 空、  满分:1 分  

6.  成年人的能量消耗包括、和。
  试题满分:3 分
第 1 空、  满分:1 分  
第 2 空、  满分:1 分  
第 3 空、  满分:1 分  

7.  对于肝功能损害较轻的肝硬化患者,应供给“三高一适量”的膳食,即、、和适量的膳食。
  试题满分:4 分
第 1 空、  满分:1 分  
第 2 空、  满分:1 分  
第 3 空、  满分:1 分  
第 4 空、  满分:1 分  

8.  在慢性胃炎的营养治疗中,对于胃酸分泌过多的患者应禁用、、和等。
  试题满分:4 分
第 1 空、  满分:1 分  
第 2 空、  满分:1 分  
第 3 空、  满分:1 分  
第 4 空、  满分:1 分  


六、论述题(共 2 道试题,共 20 分。)V 1.  试述消化性溃疡病的营养治疗原则?


      满分:10  分
2.  中枢神经系统感染的饮食营养治疗。


      满分:10  分


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