10春《人际交往与沟通艺术》作业4

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10春《人际交往与沟通艺术》作业4
试卷总分：100       测试时间：--
多选题  


一、多选题（共 20 道试题，共 100 分。）V 1.  西餐正餐的菜序是
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
      满分：5  分
2.  西餐中刀叉使用方法的类别包括
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
      满分：5  分
3.  拒绝他人的劝酒的方法包括
A. 申明客观原因
B. 以其他饮料代酒
C. 委托他人代饮
D. 执意不饮
      满分：5  分
4.  接待客人时应该注意的问题包括
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
      满分：5  分
5.  社交聚餐地点选择方面注意的因素包括
A. 环境幽雅
B. 卫生良好
C. 设施完备
D. 交通方便
      满分：5  分
6.  西餐的便餐内容包括
A. 开胃菜
B. 汤
C. 主菜
D. 甜品
E. 咖啡
      满分：5  分
7.  酒水礼仪主要内容包括
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
      满分：5  分
8.  根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
      满分：5  分
9.  西餐用餐时的举止礼仪包括
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
      满分：5  分
10.  以茶待客的礼仪主要包括
A. 茶叶的品种
B. 茶具的选择
C. 敬茶的程序
D. 品茶的方法
      满分：5  分