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南开大学现代远程教育学院考试卷 % `( [1 h+ m6 |/ i1 \
2013-2014年度春季学期期末(2013.9) 《饭店案例研究》8 v8 N: v/ ]3 @/ p, {. T1 X
主讲教师: 全军2 k& k% p9 J( i2 S* h2 o9 ~
学习中心:____________________________ 专业:_______________________* T D6 y& ^& W8 E6 T1 Y/ Y" k& v
姓 名:_________________ 学 号:_______________ 成绩:___________& u/ _ F; M( c% A3 O
. b# I( M2 I) {2 T: _7 {一、请同学们在以下十个题目中任选一题,写成期末论文。从事0000管理工作的同学参考题目1的框架结构模式,从事非0000工作的同学参考题目2的框架结构模式。
; y, n/ Q6 L1 g2 _) s1. XX0000XX部门实践报告
/ U8 t: \: N& F/ O2. XX案例给我未来工作的启发
" a2 ~# C- T! [4 D+ ^$ b3.浅谈饭店服务“化干戈为玉帛”的艺术手法
$ {, U+ v7 i8 s5 i3 Z n4.浅谈CS小组顾客满意的原则
. W/ i0 g l# n8 W& `& B5.浅谈做好0000督导工作的精神实质
7 S4 N' b' J# ]6.浅谈0000上下级之间的沟通3 m9 m0 k7 W* P1 e) O5 H
7.浅谈提高0000服务现场的监控实效1 \: F7 g# i) T; P- I' q% t
9.浅谈构建0000客房的诚信经营体系
2 f) X, V1 n7 T9 L7 K* L10. 浅谈0000“合理限度范围内”安全保障义务! k& @7 y# G$ X6 e5 q% H: E: ?& w
二、论文提交注意事项:$ x, i4 R, q/ s5 C9 T
1、论文一律以此文件为封面,写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件,以“课程名+学号+姓名”命名。8 s3 J* e$ m3 @1 V* I
2、论文一律采用线上提交方式,在学院规定时间内上传到教学教务平台,逾期平台关闭,将不接受补交。$ c, k. W g# w9 o- j% b3 ~
3、不接受纸质论文。
8 |9 w+ P5 q6 G4、如有抄袭雷同现象,将按学院规定严肃处理。+ {# T. }* X8 d6 U: o
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) p: r/ g: d9 C- w& o题目1 XX0000XX部门实践报告; i5 B: U* g7 h
任何服务问题都是管理问题,都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本着这个原则,结合《饭店案例研究》课程的学习,从管理的高度和深度,谈谈你在0000工作实践中发现的问题。2 o2 z% q# T( W* Q- ~! y
实践报告结构顺序:
% _2 T7 j8 {( s- V1. 将0000名称,所在部门,所在岗位,岗位职责等介绍清楚。
2 h6 f2 ?: A- T0 e+ o2. 对所要阐述问题,其现实状况、环境、背景等做概括性介绍。目的是让读者能更好地看懂下文。2 d" W5 B/ k& y. {1 f- _* D; H
3. 提出问题。将你所在部门,工作中重点存在的问题汇总成若干方面,清晰列明并叙述完整。9 |. ]: v4 z; k. L1 _5 Y
4. 分析问题。针对所提问题,结合所学案例的分析方法、思路,分析原因、可行性、通过分析论证出下面解决问题的措施、方案是合理的。
) k; N' @6 [& K% r4 {$ r5. 解决问题。围绕前面提出的问题找出解决办法,要具体,且有可执行性、可操作性,切忌空谈理论。
; p) u% u+ v9 o+ z6. 通过课程学习,心得体会。
0 g8 N x! I6 Q& \9 S/ A$ x+ c内容要求:% U( _0 ~, S0 h6 S3 e
 实践报告约4千字。认真阅读写作要求,注意不要写成实习总结。" M* R( W7 `& t% R/ Q
 正文数字标题书写顺序依次为:一、 (一) 1. (1) ①% V$ ^5 O4 e {/ P2 @1 `
 前述结构,第3、4、5部分是报告的重点,占文章篇幅70%以上。9 t2 M" X% n; u! ]
 如果引用参考文献,请用脚注形式加以标注。
+ t0 n9 b6 A1 h) t* M7 I7 V题目2 XX案例给我未来工作的启发/ B, y* I6 \' E6 u! N* b0 ^: V/ {
没有0000实践工作经验的学员请选题目2-10,都以此结构模式为准。本着“管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意”这个原则,结合《饭店案例研究》课程的学习,从教材180个案例中,选取一个对你启发比较大的案例进行论述,可以引述其他案例加以充实佐证你的观点。: U' {: U, k/ V- b% Y- S
论文结构顺序:
8 Q) Q7 f$ ~* D0 I# o. t1. 教材案例:序号、名称0 J9 q- B; K) x3 G
2. 案例提要。用一小段文字概述案例的要点。+ x# X* B7 M2 Z" M* _$ u. N+ Z
3. 案例观点。通过案例学习,形成了哪些个人的观点,指出错误及不足,清晰列明并叙述完整。
1 `& c. ~4 {* B6 A- v2 v4. 案例分析。结合本课程其他案例,以及旅游管理其他课程的理论,对你的观点加以阐释,论证出你的观点是正确的。
, }8 m/ V6 }" J9 A" W5. 案例总论。通过前述论证, 导出你对问题的正确认识,提出合理解决方案,要求具有明确,且有可执行性、可操作性,切忌空谈理论。
& Q' v+ e' d, N: k6. 通过课程学习,心得体会。
; P" X" R2 [/ d. K内容要求:. D1 V7 j: c* O6 S9 N
 学习报告约4千字。
& W9 s' s( Z2 Z" H9 M f" f* } 正文数字标题书写顺序依次为:一、 (一) 1. (1) ①
6 v+ E' U, A# c$ p5 c 第3、4、5部分是报告的重点,占文章篇幅70%以上。% t) V7 @# y# N
 如果引用参考文献,请用脚注形式加以标注。
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