|
|
谋学网（www.mouxue.com）是国内最专业的奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。
6 I; x3 y0 [- V% P8 _" U$ R; A! \6 @" M9 R/ h& a7 L
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V 1. 青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。
0 s% ?% H3 o) u9 \/ M* MA. 低于
9 p0 M7 O, j% e4 H5 R& e, @. bB. 超过
6 K, b- Z6 o8 d# U ]) zC. 接近2 u' S) a% d7 h3 ]7 j, h
D. 等于9 z* q& N. j: y+ M k# J- z) Y
满分：1 分9 L& s5 f/ g. x S6 |0 k2 a
2. 女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。/ K' c. X& F2 r
A. 过量的糖类摄入) e5 B, f, N3 `
B. 过量的脂肪摄入
3 u8 K w& u9 L5 b( x% S& IC. 过量的蛋白质摄入$ I" a$ C+ Z3 _. F
D. 过量的热能摄入: u8 A/ Y/ u0 k2 t" V6 ^* J4 ^/ {
E. 过量的钙摄入
) O0 ~% }$ S3 q9 n7 s 满分：1 分
" V. B0 S6 q# F7 b3. 摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是; N2 t6 i. a# C |
A. 乳糖、蔗糖
$ Z8 j6 ^; u) _% _B. 葡萄糖、果糖
8 C9 g! b6 a( yC. 乳糖、麦芽糖" \4 \8 V; M) j% U; ?; N- s. ]
D. 蔗糖、果糖# e( a' U! R) T- B; j. W
E. 麦芽糖、葡萄糖
S5 X" T! v, D o8 r 满分：1 分
) {: L$ _/ G5 e3 m0 L, e/ C4. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。 ?% B. N; W$ a0 [8 I% X$ s
A. 缬氨酸! X& ?* P0 z( Z
B. 谷氨酸
% ]& E' r& S- k( BC. 蛋氨酸
8 R v. s1 a: f% dD. 赖氨酸' ~+ Z" F& k2 `; z" B2 j+ Q9 t
E. 蛋氨酸
! p$ ]0 R# a' ^! { ^* Q 满分：1 分
: S5 N+ K) ~) h3 g7 @& A5. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。$ U, g+ K( J( T2 ]3 x, g
A. 300
: ]* H/ Y. r; R/ ZB. 400
6 t! ^, f: o+ u& D; k$ B4 mC. <150
. c) u) J) [6 t- G4 S+ y* q' fD. 250
. N6 e7 I' a! V1 E$ ?) O gE. <50
* g0 l4 m$ g3 {6 r' e3 }* S$ x* z 满分：1 分. a0 s4 M- Q. r& R4 f6 {
6. 肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用4 C+ e( Q* r4 I1 ?2 n
A. 碘试验膳食& \! x; Y# [% a5 N- Z
B. 糖耐量试验膳食3 f/ O' k: |, ?; Z
C. 内生肌肝试验膳食' W$ p3 z2 D0 H! y( s( B3 i! Y
D. 结肠造影膳食
. k% ]# Y5 ~# W: I4 @ 满分：1 分
, R E0 A7 }' j( h; Y7 s7. 1型和2型糖尿病均有()性。, ?4 ?9 x6 N P7 |0 q) P0 F) Q4 c
A. 遗传
6 {5 {0 E; N3 [B. 肥胖
, C9 y3 A- W) ^" ?) x5 m$ }. G! ], TC. 年龄6 u& Y$ `8 `- D0 k
D. 吸烟( p+ D$ \6 }$ p' u) M
E. 运动少
! V b! f0 d' Y 满分：1 分
$ O- J) s6 m/ [0 t8. 人体测量常用指标不包括
9 X" G( F& x9 [' o2 g6 i- a2 FA. 身高
, M0 b# {4 S4 s; ~B. 臂长6 p; C4 t& j3 E- j; B- ^6 [
C. 体重
2 _5 Q9 s( H6 m N; cD. 皮褶厚度
% x$ R4 {1 c6 l8 q9 L, N( _E. 腰围
" S$ d$ E' n( m: q 满分：1 分9 C0 z# _+ }4 R# y( i
9. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选( I) U8 }+ B% t3 c1 W6 s: x
A. 肠内营养
5 Q4 ~' |; ]- z6 M. Y0 p3 j6 @B. 肠外营养7 O8 F% U# n; `
C. 管喂膳食+ l6 U5 Y5 E( q/ h5 J' s
D. 要素饮食
, l6 q, j& Y# m. |$ t. X+ i# Z ~2 pE. 匀浆膳' l" z$ P! ^+ a' |
满分：1 分. K% W0 c6 p( A0 n& U9 |% t
10. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用
3 \9 `2 t4 t' O+ W2 kA. 免乳糖膳食# d& r5 S7 {% L* Y% A8 f
B. 麦淀粉膳食
8 F) `' A- e' _0 JC. 低铜膳食8 `, R8 \- y) {: t9 f( N
D. 低嘌呤饮食
( B" h- N- {. u0 _# Z1 m 满分：1 分1 n R$ t$ V5 ^5 e0 o" C+ J
11. 菠菜中的铁只有( )左右能被吸收。
+ l& D/ q2 \8 M+ rA. 50%
# o! W! l" V2 Z$ CB. 2%, _# q0 m8 }8 R# f @
C. 25%
% m7 G. `6 H1 i" w, yD. 80%) q0 p# B2 ] N% R2 |
E. 16%% Q5 E5 F. x7 [2 A' w; g
满分：1 分/ ^! b2 {0 ?! K; x
12. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分
* H( n: |# L! T! A2 uA. 维生素A
' L& I6 u8 ^: L& tB. 维生素B2* b7 F; d- s2 n3 d- x5 ? u- m
C. 维生素PP6 X) F' \5 N: x2 s' _
D. 维生素D$ f" j; j; ~# G/ J" J
E. 维生素E
' L- s l3 |+ b- y6 \8 x" Q/ Z. y7 \ 满分：1 分
' D7 F' `: s5 ~$ {9 q, y13. 食物血糖生成指数（GI）越低，则表示$ W0 X. r- x/ R9 F
A. 餐后血糖应答水平百分比值越大( D: Q% I0 S G3 a) b3 b
B. 餐后血糖升高相对缓和
+ c) H" n5 Y- f- }- I) ?! dC. 餐后血糖骤然升高0 g+ T% b8 e" m9 X* A
D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧! ~- W7 C6 o7 H- t" P- ]
E. 餐后血糖不变
- \' F& k c6 B' v) b 满分：1 分$ Z- u* k1 M4 B* R) {/ r0 u. E$ j
14. 下列膳食模式中，()是以动物性食物为主。
% I5 z, s0 X) ?3 r' ^+ J( qA. 西方膳食模式& e) x/ P3 t$ ^5 d7 [. s p1 l
B. 东方膳食模式
% W( S" T4 m8 j# ~7 [2 I- x! z2 @3 qC. 日本膳食模式
2 s, @6 t* b. K, zD. 地中海膳食模式9 |- ]+ I" W4 ?( A& P# G, t7 Z' L7 }% j
E. 以上都对2 t. M; Q/ c0 |6 S% [1 o3 I
满分：1 分7 e& z3 x0 T0 h
15. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食
. z. X! [9 _' v% L) M5 G# [- A8 kA. 肾病! s4 X& Z$ b" H8 x# |
B. 肝炎
( }$ ?4 [, W E+ }. vC. 糖尿病
4 e s8 c0 e% g/ Z* GD. 胆囊炎( I7 x( M' X4 F! r9 T' v; d" @. R6 G
E. 胰腺炎
7 t( @5 r5 O4 x) ?0 r- u/ w$ M 满分：1 分" ]; L2 f& s Z- m3 m7 A
16. 0．239kcal的能量相当于
6 m/ Z6 [3 c5 E, {$ oA. 4．184kJ( H$ V) Z1 P, M! }/ B0 l8 `
B. 1kJ: G5 ]& R& x2 M( b: ~4 Q/ c4 L% @: N9 ~
C. 1MJ7 w" X! F5 Y1 I% A; s( P
D. 4．184MJ- ~6 X% [) `9 r$ c( q
E. 1J3 H" R( M* C9 f4 y% _! Z
满分：1 分
5 v# T$ H) R; e/ q( g3 |& e17. 能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是
3 i5 I7 W& E. ]2 f& ~$ Y) ?% iA. 膳食纤维. U) ?" }4 N7 }9 h: |3 _9 j
B. 淀粉3 e1 ~3 a. H& F n
C. 双糖$ w3 x$ E! |" Z0 Z
D. 寡糖
$ Z( w* h/ n1 k- f! d7 ~E. 单糖
q p/ E7 U$ u& l" Q 满分：1 分, v0 g5 B) t8 q! ^- N* L* O6 U
18. 合理营养要求生长发育期的青少年，其体内摄入氮与排除氮之间的关系为
; ^9 }8 ^* Y0 v4 n: D# Z4 |A. I=(U+F+S)
1 k A5 d0 l3 d/ cB. I＜(U+F+S)' n/ @* C5 D2 Y' T
C. I＞(F+S)
, ]+ y3 v3 {& _9 H& ZD. I＞(U+F+S); s9 W. n) c* S7 v& D( x+ Y
E. I＜(F+S)/ f& J9 h7 p+ A6 z9 V! Z+ c: K
满分：1 分9 `( g( ] q/ b6 r
19. 可由人体皮肤合成的维生素是6 k& g) N! @: a+ |
A. 维生素A8 g/ F2 i0 k% {; z9 h
B. 维生素D
, X( I/ [; x, `! dC. 叶酸0 d* P4 r) E4 b2 j
D. 维生素B28 Y+ m6 X% @0 a3 ^5 w
E. 烟酸5 b1 f$ A, I0 I5 t8 O
满分：1 分
0 h1 e3 c( b$ |2 `- a1 Y20. 下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现4 W0 {5 {& B u* J
A. 多饮
# O Z2 u9 O' ~: ~) }! Z3 LB. 多食
( K0 ~5 P' B! M+ y) ~; H- lC. 多尿/ A8 j: ]: e' Q. j
D. 体重上升) @* J+ D4 L& {% e) L) k
E. 血糖升高
7 V: n- Z0 s, h 满分：1 分 8 c' i0 u1 R% l6 \6 b9 v9 B8 }, X: W
8 }# p! d; V6 @: T- f# u. I5 P" m二、简答题（共 5 道试题，共 20 分。）V 1. 口腔-生殖综合征& l- E/ L$ ?: p. N6 D2 ^
3 F2 P8 P- u) L2 M# b9 A7 B6 N% g( H3 E4 L* k1 A5 Q: h4 ]; Q7 k; H" X
满分：4 分
4 ~) g2 t* B) C- x; a7 w2. 营养素/ c. O) |" u& W( g
/ p& |" M+ G' ~: R. D3 I r; [, Y* _' X$ p
满分：4 分+ a* [( B* Y* \- K- M
3. 食物的特殊动力作用
! h+ D; q: }2 ?0 n* T* T' Z, ^) X: p, i* H$ ~
2 K. o1 i3 @+ W! p+ ?! g 满分：4 分- p6 t' X4 `9 z4 ?7 L& L7 X
4. 乳糖不耐受
! |1 ]+ d5 c! I7 o! M
2 _5 t# p! s( S; X$ e6 p/ a' O F/ I7 l" C; x* t# `
满分：4 分+ P& Q p# Z0 i) K- X4 T
5. 蛋白质互补作用: @# G' X. s% ^* v% }; x
, z. t; F6 P1 C( M0 @, J
2 x, L+ K5 @! _! A& R3 t9 V 满分：4 分9 H$ [/ t1 E# ]& T
2 Z7 o; _/ Y, H4 c8 d1 g, l( e" O三、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V 1. 畜禽肉类中的非蛋白类含氮浸出物是肉汤鲜味的主要成分。9 T1 l: i2 \: ~$ }1 W
A. 错误4 f5 e( s5 x* f% f5 W, n) T; p+ D, N
B. 正确% j; l) ]* [( t) G9 e3 M! [
满分：1 分
! t+ b: Y- w5 Q8 Q3 }: S- E5 a2. 支气管哮喘的治疗包括:去除致敏食物、调整饮食结构及低脂膳食等。0 G, l6 R& j2 I4 Y" `
A. 错误
$ G; `/ X# J# L8 E) m" N- jB. 正确6 M5 Q4 L9 }. u
满分：1 分5 O4 u+ ~7 j5 E& y
3. Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
- g, A) P0 y- _/ j3 H: c% mA. 错误" M- m' ~! g9 ?1 P) a; H* e5 j
B. 正确
+ k. R4 G) B4 |" ?- F( Y 满分：1 分( w# b1 v) {! e1 X
4. 充足的蛋白质饮食，降低术后并发症的发生率，促进创口愈合和修复，防止水肿发生，增强患者手术耐受力和机体抗感染能力，促进术后身体恢复。
8 b1 {+ }' p* L. E7 A* m/ l+ _A. 错误# w9 r! V7 ?. }, U; F2 q' w
B. 正确$ s9 b) m! e- X
满分：1 分. m% E( D3 k5 Z+ L1 k
5. 补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。
$ @* N2 @0 y6 A! x5 K* F4 QA. 错误' W; l1 G6 n$ I( ?3 f/ u
B. 正确
$ {3 F9 k7 ~7 u# o4 D8 n 满分：1 分 c* f( B; C! n, `
6. 脑卒中患者如出现昏迷，应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。
! N! y# |0 j. Q) i+ s& y9 v9 JA. 错误
! j0 @9 ^. s6 X, d, P0 ~B. 正确2 Q# z# ]- K: a& h/ a
满分：1 分
- D) D1 x3 M0 R& l$ P7. 合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。
5 ?/ v% d# U6 ~# w! c$ d& KA. 错误+ |' d3 t: X& [6 E+ g
B. 正确
+ o: z& R! z" r) F 满分：1 分1 r# S+ Q) Z6 N! u
8. 非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。
% p2 G7 Z9 o3 s7 [' r- EA. 错误
2 |0 k4 P* S2 a S8 w! TB. 正确
9 n+ G$ W$ m+ U; H0 w 满分：1 分
7 o+ D) d: v* _' [9. 补充碘盐是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。
7 x# A+ N7 a3 f- u: u* n3 ]" ?A. 错误
; _ |" Z- T) q& L5 u$ fB. 正确& u: {' `! R# B& f
满分：1 分$ a! e, Q3 Q3 s% y9 u% }
10. 在急性肠道传染病的营养治疗中，谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。; Z& v. S$ G& q& \ B/ M
A. 错误
: [* S: u- ~" R2 }B. 正确0 |% n% r7 f) o! Z$ t8 d* A" C( r6 l+ E
满分：1 分
9 I9 D9 {! {, W6 H
9 V/ f& {# y7 z5 C/ J: h四、主观填空题（共 12 道试题，共 20 分。）V 1. 正常成年人，除食物摄入外，每日应饮水ml。
4 o6 p6 m7 D7 H, a 试题满分：1 分
4 W, I+ f% b9 F# u8 { a第 1 空、 满分：1 分
/ i" a$ j7 S6 Y" b
8 Q4 O1 E& j. ]1 `7 h2. 儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。% ^5 C4 a# b- _% |" o/ F# o' g
试题满分：1 分
) u5 X% S7 v4 f$ X第 1 空、 满分：1 分
1 W" I) w; j, j, ]. f0 }
+ |3 R4 k. K8 l- j. H4 G3. 常食鱼油地区的人群肿瘤死亡率。4 B! v6 W+ p6 a; v3 ^
试题满分：1 分
: i( P* v3 ^7 D3 k& b第 1 空、 满分：1 分 % P q0 }' m& ~4 J/ }# ^
) t7 f+ D0 V2 E3 h1 d4. 肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。
) X" j, p' c0 B! ]! ? 试题满分：1 分
7 A& M: Z- j( x: ~6 K6 R& ]3 e第 1 空、 满分：1 分
4 a6 J- _( m+ p+ |! ~. c
5 A2 ~' T% w6 F1 S2 e5. 参与“葡萄糖耐量因子”组成的微量元素是。+ [& e" ~$ B9 C$ V
试题满分：1 分5 x$ V( r3 [: \/ m) ]. ^5 P
第 1 空、 满分：1 分 % t' @0 l! w' w
/ H: x$ i( `, \! l6 p
6. 肉类食物中的铁50%以上是，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。! Q- k7 @% r- k/ C
试题满分：1 分6 F6 s3 G. m6 _- P0 d5 _) D
第 1 空、 满分：1 分
. V- Q4 n& j- k, {' h# R
0 s1 O. F5 T6 v1 s& ?* D7. 长期饮酒导致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。) I. Z: [1 I, h
试题满分：1 分
( E6 D' F% [9 G% F J, I4 n第 1 空、 满分：1 分 / `5 X7 j3 Z+ `; h; q+ t
3 q8 U3 o. h. [8 C( W0 p( A8. 严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。4 l7 l6 n( s! k7 O) G1 h
试题满分：2 分
" w7 x4 s: u2 P/ I第 1 空、 满分：1 分
6 s3 m: J4 G3 P5 ~第 2 空、 满分：1 分
8 N) I% \8 Q1 H4 l' R/ i
7 V. J4 T3 a) a* L4 F: C9. 严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强，通常分为两个阶段，及和。" m" Y/ [; w( O& d* K
试题满分：2 分, ^( e) m" I( V1 g% O8 C# `
第 1 空、 满分：1 分
6 B! Z/ |; s# t& U第 2 空、 满分：1 分
% F0 e4 j) x$ U" ~) u" i3 l
" r! t3 L$ o1 n5 z10. 必需脂肪酸包括、。6 K8 K' ^6 u! @
试题满分：2 分# V& Z7 s j1 C$ D5 ]
第 1 空、 满分：1 分 # Z; O5 r6 ~" t7 R3 S$ {9 t- ]
第 2 空、 满分：1 分 ; z: r$ x# _6 s" J
9 s j- K* ?' Z' u( q8 p. P: J9 p& |; ~
11. 成酸性食品包括、、。' ^9 `8 A* F: I+ A6 F
试题满分：3 分9 z6 K F/ E3 H
第 1 空、 满分：1 分
& }( f* C6 V8 N* w8 {第 2 空、 满分：1 分 + z9 j4 B0 C3 q' R r# }, k
第 3 空、 满分：1 分 ( J% H4 p9 G; o, w" V" V
/ A8 Y1 u( k$ I3 C9 ^12. 在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患者应给予和、、、等。% X0 L+ `8 F7 m3 x
试题满分：4 分2 i9 O& o: b# J' e# {9 s
第 1 空、 满分：1 分 3 @0 C$ e" m" l( W+ M
第 2 空、 满分：1 分
% d6 Z+ n* _# ^8 W第 3 空、 满分：1 分
8 X1 }0 r& }* D+ d0 i第 4 空、 满分：1 分 9 l, ~9 I4 ~' k! q' P# f
* I5 Y9 ^! `) R k9 G
( `5 C5 A1 X( V五、论述题（共 3 道试题，共 30 分。）V 1. 如何评价食物蛋白质的营养价值？8 X) ^; M6 K9 W5 L) \8 w
+ D* W8 s, W' Q5 E4 q' |
: K: u% J4 J3 \, A! I; M. z' c' I 满分：10 分* m$ q: Q0 t( E+ x, c
2. 恶性肿瘤患者忌用或少用食物？8 _- D9 k- O/ S- {) V9 I
- [) e `8 c* }: _# G5 _' l8 O8 H3 I/ ~+ T8 l# t" G5 h
满分：10 分
% K7 l7 S$ Y% ^3. 肾病综合征的营养治疗原则？
! _8 h0 G# ^. M0 H4 ?, X) u( f
7 y, k2 V3 H, x" [" q W, t7 X8 u( Z; w; z) Z& q
满分：10 分
; W7 `3 t( {! u3 ]
+ J, k; `7 N! H+ f @6 \: U3 G D! ?1 E
谋学网（www.mouxue.com）是国内最专业的奥鹏在线作业资料，奥鹏离线作业资料及奥鹏毕业论文辅导型网站，主要提供中医大、大工、东财、北语、北航、川大、南开等奥鹏作业资料辅导，致力打造中国最专业远程教育辅导社区。 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2014-3-12 11:54:52
微信登陆 
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
客服一
