14秋东财《住宿管理》在线作业资料一辅导资料

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一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）V 1.  住客在房内的活动并不是都是合法的，下列选项中被禁止的有（）
A. 交友聚会
B. 打牌
C. 喝酒
D. 赌博
      满分：4  分
2.  客房卫生间面积一般不小于（）平方米
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
      满分：4  分
3.  下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
      满分：4  分
4.  人工叫醒若无人应答，应隔（）再叫醒。
A. 3分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 15分钟
      满分：4  分
5.  预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
      满分：4  分
6.  （）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
      满分：4  分
7.  在各种前厅报表中，最主要的是（）
A. VIP接待通知单
B. 客房营业日报表
C. 一周客情预报表
D. 客人住宿登记表
      满分：4  分
8.  通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
      满分：4  分
9.  查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（）
A. 不必理会
B. 立即熄灭
C. 查房后熄灭
D. 扔进废纸篓
      满分：4  分
10.  楼层万能钥匙仅供（）使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
      满分：4  分

二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1.  前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
      满分：4  分
2.  确定布件损耗率主要考虑（）
A. 布件的洗涤寿命
B. 经营成本
C. 饭店的规格等级
D. 铺床的方式
E. 员工的素质
      满分：4  分
3.  客房预订单的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 房型与数量
C. 付款方式
D. 联系方式
E. 抵店日期
      满分：4  分
4.  超额订房数量的确定要考虑下列几种客人的数量（）
A. 预订不到
B. 临时取消
C. 提前离店
D. 延期住宿
E. 提前抵店
      满分：4  分
5.  客房主要消防设施有（）
A. 烟感报警器
B. 花洒
C. 消火栓
D. 安全通道指示图
E. 泡沫灭火器
      满分：4  分
6.  工作量可以分为三个部分（）
A. 固定工作量
B. 变动工作量
C. 间断性工作量
D. 值班工作量
      满分：4  分
7.  服务人员仪容仪表包括（）
A. 面容
B. 化妆
C. 饰物
D. 服饰
E. 个人卫生
      满分：4  分
8.  客房预订的方式有（）
A. 电话
B. 信函
C. 传真
D. 面谈
E. 网络
      满分：4  分
9.  商务中心的设施设备包括（）
A. 会议室
B. 复印机
C. 传真机
D. 电脑
E. 办公桌椅
      满分：4  分
10.  员工激励的方法有（）
A. 奖罚激励
B. 竞争激励
C. 信息激励
D. 情感激励
      满分：4  分
11.  住宿管理涉及的两个主要酒店部门是（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 客房部
D. 餐饮部
E. 康乐部
      满分：4  分
12.  处理进店邮件的基本要求是（）
A. 细心
B. 准确
C. 快捷
D. 守秘
E. 安全
      满分：4  分
13.  客房服务质量包括（）
A. 设施设备质量
B. 环境质量
C. 劳务质量
D. 饮食质量
      满分：4  分
14.  饭店非营业部门包括（）
A. 前厅部
B. 财务部
C. 工程部
D. 保安部
E. 后勤部
      满分：4  分
15.  客房部又称作（）
A. 管家部
B. 房务部
C. 住宿部
D. 销售部
      满分：4  分

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