北语15春《人际交往与沟通艺术》作业4资料辅导资料

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一、多选题（共 20 道试题，共 100 分。）V 1.  酒会的特点包括
A. 不必准时
B. 不限衣着
C. 不排席次
D. 自由交际
      满分：5  分
2.  发言人在发言时应该注意的问题包括
A. 仪表整洁
B. 内容周全
C. 态度谦恭
      满分：5  分
3.  饮用咖啡时需要注意的事项包括
A. 饮用的时机
B. 咖啡的种类
C. 饮时的举止
      满分：5  分
4.  西餐用餐时的举止礼仪包括
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
      满分：5  分
5.  筷子使用时的禁忌包括
A. 品尝筷子
B. 跨放筷子
C. 插放筷子
D. 舞动筷子
E. 滥用筷子
      满分：5  分
6.  西餐中刀叉使用方法的类别包括
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
      满分：5  分
7.  西餐中的果品主要包括
A. 草莓
B. 苹果
C. 菠萝
D. 香蕉
      满分：5  分
8.  拒绝他人的劝酒的方法包括
A. 申明客观原因
B. 以其他饮料代酒
C. 委托他人代饮
D. 执意不饮
      满分：5  分
9.  西餐的礼仪要求包括
A. 举止高雅
B. 衣着考究
C. 尊重妇女
D. 积极交际
      满分：5  分
10.  国内所见最多的酒水种类包括
A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 香槟酒
      满分：5  分
11.  西餐中经常吃的点心包括
A. 饼干
B. 馅饼
C. 三明治
D. 通心粉
      满分：5  分
12.  在对外接待工作中，不可以送的礼物有：
A. 现金
B. 奢侈品
C. 禁忌之物
D. 信用卡
      满分：5  分
13.  西餐正餐的菜序是
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
      满分：5  分
14.  西餐中餐巾的用途包括
A. 为服装保洁
B. 揩拭口部
C. 掩口
D. 进行暗示
      满分：5  分
15.  品茶时需要注意的事项包括
A. 态度谦虚
B. 认真品味
      满分：5  分
16.  接待客人时应该注意的问题包括
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
      满分：5  分
17.  酒水礼仪主要内容包括
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
      满分：5  分
18.  以茶待客的礼仪主要包括
A. 茶叶的品种
B. 茶具的选择
C. 敬茶的程序
D. 品茶的方法
      满分：5  分
19.  根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
      满分：5  分
20.  饮用酒水时的禁忌包括
A. 不耍酒疯
B. 不要酗酒
C. 不要灌酒
D. 不要划拳
      满分：5  分

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