15秋福师《前厅客房服务与管理》在线作业二资料辅导资料

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: `$ l0 F+ V$ \$ i5 t福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
9 S+ P8 R3 U/ f( K4 a) S" v
" P/ r8 Z  G: \$ t) g


一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）

5 l" ]5 ~) T. D# g9 {; k) B1.  （ ）被称为“蜜月客房”。
; s( }4 R1 i' {) v# \$ ]. 套房客房
) S8 ?' @/ j% n4 y6 Y. 大床间
. 内景房
3 p# J& c( K" A" B. 公寓房
% G! M, y) f* K2 i正确资料：
2.  （　）是一种以需求为中心的定价方法。
. 理解定价法
# [: t' h( H; c1 |7 a% U9 H" t. 随行就市定价法
9 N. p; R0 g0 P1 D) u! f. 千分之一定价法
. 赫伯特公式
: s. w. k4 x0 }. |" \: U1 _( {4 V正确资料：
3.  （ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
. 1950
. }, ^% @3 B+ W3 J# X% Y2 ~! B  d; d. 1951
5 W0 d% f4 p8 @" N" O! H. 1952
/ G! M* H) ^' w  c1 W. 1953
; J4 S; R8 Q, X  F( ~- \正确资料：
4.  客房的一般清扫顺序为( )
. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
5 i7 H7 x* f1 C9 _( E1 Z# G1 m. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确资料：
1 m: g4 N2 i# E6 @9 ]* K. S5.  某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
) h6 e4 j+ u1 T& S' b. 24，4.8%
. 36，7.2%
  A! F( F. ~3 A, h0 a, j. 48，9.6%
. 32，6.4%
- Z0 L- H) a% r4 p正确资料：
  g! Z$ Z) _& c6.  床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。
3 }7 m$ I% j2 y/ G+ |! W1 d. 40～50厘米
. 50～60厘米
* J% f5 B+ I' W% B" d. 55～65厘米
7 \6 d' l( c# `/ X. V0 }  t( M. 60～70厘米
: o( [! J/ I- A5 J! C正确资料：
+ i0 F% k4 m5 I2 x# e9 I7.  （ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
. 餐厅部
. 商务中心
. 前厅部
+ r0 e2 O: v7 X# |# _% U. 客房部
正确资料：
8.  下午15:00以前离店加收房费的（　）。
. 1/4
. 1/3
% q/ [9 d+ V6 K$ x$ R! i. 1/2
% d( s# U: }  T6 ?2 T0 q& n. 全天房费
正确资料：
9.  前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
! }3 O0 N3 T0 o! K/ ]. 客房总数×0.3
8 p$ W; T  ~6 [( S3 |3 P/ ?. 客房总数×0.4
. 客房总数×0.5
& n/ N8 @6 t0 g& u) D% L2 C" n. 客房总数×0.6
  M; d" K8 e7 b* ~2 [4 k% H4 G4 x0 C正确资料：
10.  领班每天检查房间的数量是（ ）
! ~7 b  h. F8 N- |. 40～70间
. 50～70间
5 l. a& i. p5 h: b9 ]0 C- Y. 50～80间
. 60～80间
正确资料：
11.  ( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。
. LSG房
. NS房
! R9 g7 k, G; }1 N" I) d. L房
. 房
, W& k; C/ w0 y  K; n' y正确资料：
12.  （ ）是前厅的首要任务。
% D6 u5 L. W  J# e6 v' J+ o3 t. 销售客房商品
# _' e: z! L, `5 ?" a, G. 调度饭店业务
. 协调对客服务
& Z+ |+ e3 g' F' Z. 提供前厅系列服务
5 T) |0 V; V4 Q# S- @8 q正确资料：
13.  下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
2 C4 Q4 x6 A# A0 g. 员工出勤控制
. 负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
: p- Z6 R7 ]5 v6 {8 Z$ R. 楼层及客房通用房卡的管理
. 客人遗留物品处理
正确资料：
6 L: l+ F2 O7 @; h14.  （ ）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
4 R8 g$ ?& U& g. O房
: W# [# @! q$ q# r2 K. /房
; E; _, u7 I1 \( {. ?  j) ~3 p. N房
5 z9 K* y4 }- ?) Z0 L, {, E. SO房
" ~; A! F7 b% d' ^, g/ ^! L正确资料：
15.  （ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
. OK房
8 S4 j8 v; T& n/ ?, o, N9 W- y. V房
. V
. O
正确资料：
9 c3 V2 |# q0 b# T! s% X

# `+ N3 j" F( h. X& O0 C- K5 Y. T1 x
6 G. ?: k( m8 T" ^9 Q3 E$ N6 l福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
8 G9 q$ T" N! `! ^& O

# h+ Z& R# b" N& d
$ ?; p+ z, C; u4 J! l
二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。）

7 V3 j7 J+ t! N! m1.  前台的销售技巧有（ ）。
. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
. 熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
. 根据客人的类型特点推销饭店产品
. 前台接待人员的态度
9 o- S  U$ P7 B, A' r正确资料：
8 n  s: u2 O0 |/ z2 I, i2.  客房设备的选择原则是（ ）
, B0 l0 L" G4 @0 j/ f. 适应及配套原则
+ F7 F4 E7 F* \3 q. 方便性原则
. 节能性原则
. 安全性原则
* ]0 B/ w& `  N- `" O, L正确资料：
3.  客房服务中心的不足之处是（ ）。
. 提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
. 安全性也较楼层服务台的模式差
4 |. U" |" R) b. 劳动成本提高
6 i1 O! ~, g) {: B6 w- w. 有利于统一调度和控制
正确资料：
6 k* ^- y9 {! E0 T4.  客房预订的意义是（ ）。
  b$ f* @5 G+ `. y7 }. 开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
7 d) j" E2 {$ c9 b. d. 掌握客源动态，预测饭店未来业务
* K& j6 U3 X# y6 e! I, Y& @, B& [1 ]. 协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
5 B  l* @& I7 l5 Y. 开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确资料：
6 s4 z- A2 K+ a9 a) y. s5.  下列属于接待处工作内容是（ ）。
1 _2 X. n8 \9 L/ @* K4 z6 r. 办理客人住店手续，负责分配房间
. 掌握并控制客房出租状况
' y+ I( S! }4 b5 E3 o: A. 期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
% c  h* D7 P2 {5 w! c, E. 保管有关住宿资料
正确资料：
" ~% F8 e% I+ [7 [, A+ j3 a6.  实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（ ）。
. 过高估计了预订未到客人的房间数
, v- {9 z8 c9 u- i& ~2 ?. 过高估计了临时取消预订的房间数
2 {  _$ |( s# U5 j# Q. 过高估计了提前离店客人的房间数
. 过低估计了延期离店客人的用房数
正确资料：
4 P+ s* m# s4 v7 ^. v8 U! _7.  前台客账管理的要求是（ ）
. 结账便捷
. 账户清楚
( N/ L; v0 G! d. 转账迅速
9 M5 M7 f- P0 s- k. 记账准确
正确资料：
8.  客房的预订方式有（ ）。
. 电话预订
+ `- Q: d1 m8 q; m( r. 国际互联网预订
4 p+ I9 f4 T  Y+ `' G+ T. 传真预订
. 信函预订
正确资料：
9.  客人抵店前的准备工作分为（ ）阶段。
. 客人抵店当天早上
) C+ Z- c7 c' A) m/ f3 Y4 O3 I. 提前一周或数日
  x+ a7 F2 W& F, e4 k. 客人抵店前一天
. 提前两周
) o( D* R/ u. l% ^- P, J正确资料：
- f8 [% g4 {7 Z9 ^10.  实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。
. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
. 掌握预订类别之间的比例
3 j% R" S; U9 r9 `. 掌握团队订房和散客订房的比例
. 统计各类型失约客人的比例
  W* T& [3 @  V8 U1 _正确资料：
) X; C. F8 u3 x" ~11.  客房定价的方法有（ ）
. 经验定价法
, Q/ G, a) D. G5 s2 N! q. 赫伯特公式
. 保本点定价法
+ d5 z' G( c3 J) t# g1 }0 u# w. 客房面积定价法
0 E2 y7 R+ @: Z9 A正确资料：
9 O9 a; e- _% {' O12.  下列属于客房预订的程序有（ ）。
! F4 T+ L% @9 m& w. 通讯联系
  n) T5 x! o% @0 d# I8 X. 明确订房要求
. 受理或婉拒预订
. 记录、储存订房资料
) R6 A( n: Q3 V: s7 t1 Y4 e正确资料：
13.  ( )反映了当日的客房营业情况
- m! M4 m/ H+ X0 P1 |. G$ x4 B) M. 当日出租的客房数
6 _9 v9 `$ y; v. r8 i3 a: W% E. 当日再点客人数
. 当日客房出租率
. 当日的实际平均房价
# b; O; y. Q" }8 L0 A. B8 Q正确资料：
14.  根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（ ）
. Twin Room
. Hollywoo Twin Room
. oul-oul Room
. oul-Singl Room
3 j; F8 P2 `' e' ?& h正确资料：
15.  下列哪些是预订失约行为产生的原因（ ）。
1 S+ C4 ^% c: z7 Y& c. 饭店未能准确掌握可售房的数量
# e' D6 f( {! ~3 q. 实施超额预订不当而造成的差错
. 临时取消者
$ y1 A. L* S1 a. 延期住宿者
正确资料：
! `% g! k, q1 M( Z, L16.  客房部的作用有（ ）
6 o- i8 E. B, B  ]9 U, x3 d. 客房是饭店服务的基本设施
& ^. k" Y' m. B! l  a# e. 客房服务是饭店销售的主要产品之一
6 t- T. f. \( R0 h3 e7 Q$ C8 v. 客房服务质量是饭店服务质量的体现
- {! B! e% v* ]  ?# \. 客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
8 X7 P$ w3 A( w% z5 @1 X) s正确资料：
8 i9 \/ Y; p" {. l# P; a, \17.  前厅的对客服务区包括（ ）
. 总服务台
: I* a9 ~7 N9 K' C3 V. 大堂副理处
( b: x. U6 L2 i0 T* ^' a+ X) x. 行李处
% c1 P# l6 D; T$ c% e. 电梯
5 N/ W1 H( _! `5 P$ K正确资料：
: A1 ~; k$ r4 [0 r9 O' ?18.  预订的间接渠道有（ ）。
. 通过旅行社订房
2 ~5 p6 ~- q/ Q/ F. 通过连锁饭店或合作饭店订房
. 通过与饭店签订合同的单位订房
. 通过会议组织机构订房
正确资料：
19.  在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
7 {& Y! |: S5 V. 色调的确定
- M4 V5 j, z3 [9 z* j2 g. 色彩涂抹
. 色彩与光线的呼应
5 i: B0 D: i; i! F. 色彩的搭配
正确资料：
20.  前台的报价技巧有（ ）
0 [% P0 }. s8 h6 K( x/ h; c. 夹心式报价
( G8 D0 z, F: q" i9 W2 V1 }. 鱼尾式报价
' C& _% t  M, t/ d% l; M. 鱼头式报价
. 冲击式报价
正确资料：
* I$ E7 B8 |; T; A( _- T) S) k8 ?) D8 \
' G2 M7 n: f+ ?# k( }  }

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
8 M; u& u, R! C1 F% {



三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）

$ y% h8 [  X( p' l1.  清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（　）
7 @) r$ C  k, G& i, }. 错误
. 正确
# A8 E) u- `8 p& D( V  `正确资料：
. @( v7 k' O! h" m! Q: L" o/ e2.  直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
# C2 N$ }. X& \7 K  B. 错误
. 正确
6 F9 C) Q1 k3 L1 _! y9 o: [' R正确资料：
4 Y' {0 P, P2 E" h3.  盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
. 错误
. 正确
" O7 s3 ^, F( j& D4 m正确资料：
4.  少行李或无行李的客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。（　）
. 错误
. 正确
8 r. j% C+ T$ b* a$ W  j. q+ @/ _正确资料：
! e. W% B" R( I$ j! L. W* ?& k5.  夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
% R3 M7 z' c- k1 L- f- Z% X8 [. 错误
. 正确
正确资料：
6.  一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
2 n- c7 C" }/ ]  {, L7 M+ W9 u. 错误
8 Z6 ?& u; Q" t$ d+ K. 正确
" f6 P2 B% y; N2 `( n$ K正确资料：
/ R3 Y' v* B$ F8 I) r5 f  L% ?$ W5 R" a7.  一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
. 错误
) s1 V* o8 x4 S. 正确
# r4 ]& }5 N. ^4 Q+ Z正确资料：
! K: h8 ^" n' S5 P) Y- X1 i8.  V房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
2 }6 w5 H$ ^. Y. 错误
2 Y% ]" O. U0 V- L. 正确
) f7 ^( D* N) v& F正确资料：
! r+ o7 D" u; W9 ^- G: K9.  如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
0 a2 X" v! G. ^6 b; @4 p# k. 错误
. 正确
正确资料：
% t/ Y: h# A$ o( L10.  男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（　）
. 错误
. 正确
正确资料：
! @7 p2 s3 R( b) J/ m$ z2 h; X0 j11.  临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
/ c) q6 P9 F# l  R8 v5 f. 错误
. 正确
正确资料：
12.  密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（　）
0 {2 Y+ ^& {& u. y7 u. 错误
$ Y# r- @3 {$ C' @, q# a. 正确
8 Q( n2 C& M: f" @0 A" C正确资料：
13.  圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（　）
& V! N6 @. |: @. 错误
. 正确
正确资料：
14.  问讯处提供叫醒服务。（　）
  ~) m0 A+ U; h. 错误
. 正确
正确资料：
2 L- V# a+ Y6 V8 N1 ?7 z15.  在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）
. 错误
$ X$ p- y- N% a) }/ l. 正确
( ?, t# y+ H" @  S正确资料：


$ b3 F- }* S& U( O
# m1 i" L' q% j" q

有有4567

可以，满分