东农16秋《动物生物化学（专）》在线作业资料

奥鹏在线作业

一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V 1. 下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？
. 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
. 酪氨酸和丝氨酸都含有羧基
. 亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸
. 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
    标准资料：
2.  含有两个氨基的氨基酸是：
. 谷氨酸
. 丝氨酸
. 酪氨酸
. 赖氨酸
    标准资料：
3.  有一多肽经酸水解后产生等mol的Lys,Gly 和l。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中，哪一种符合该肽的结构？
. Gly-Lys-l-Lys-Gly-l
. l-Lys-Gly
. Lys-Gly-l
. Gly-Lys-l
    标准资料：
4.  蛋白质中不存在的氨基酸是：
. 半胱氨酸
. 胱氨酸
. 瓜氨酸
. 精氨酸
    标准资料：
5.  在一个肽平面中含有的原子数为：
. 3
. 4
. 5
. 6
    标准资料：
6.  在生理pH（近中性）情况下，下列哪些氨基酸带有正电荷？
. 半胱氨酸
. 天冬氨酸
. 赖氨酸
. 谷氨酸
    标准资料：
7.  下列氨基酸中是碱性氨基酸的有：
. 组氨酸
. 色氨酸
. 酪氨酸
. 甘氨酸
    标准资料：
8.  下列蛋白质组分中，在280nm处具有最大光吸收的是：
. 色氨酸的吲哚环
. 酪氨酸的酚环
. 苯丙氨酸的苯环
. 半胱氨酸的硫原子
    标准资料：
9.  属于稀有氨基酸的氨基酸有：
. 胱氨酸
. 天冬氨酸
. 半胱氨酸
. 4-羟脯氨酸
    标准资料：
10.  下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转的是：
. 丙氨酸
. 甘氨酸
. 亮氨酸
. 丝氨酸
    标准资料：


二、判断题（共 15 道试题，共 60 分。）
V 1. 只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以离子形式存在。
. 错误
. 正确
    标准资料：
2.  天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。
. 错误
. 正确
    标准资料：
3.  肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接相关。
. 错误
. 正确
    标准资料：
4.  在多肽链中的主链中，—α和N—α键能够自由旋转。
. 错误
. 正确
    标准资料：
5.  双缩脲反应是肽和蛋白质的特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。
. 错误
. 正确
    标准资料：
6.  氨基酸处于等电点时的溶解度最小。
. 错误
. 正确
    标准资料：
7.  在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。
. 错误
. 正确
    标准资料：
8.  氨基酸都是以蛋白质的组成成分而存在的。
. 错误
. 正确
    标准资料：
9.  天然蛋白质的α-螺旋为右手螺旋。
. 错误
. 正确
    标准资料：
10.  溶液的pH值不会影响氨基酸的电泳行为。
. 错误
. 正确
    标准资料：
11.  蛋白质分子中所有氨基酸的α碳原子（除甘氨酸外）都是不对称（手性）碳原子。
. 错误
. 正确
    标准资料：
12.  L-氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。
. 错误
. 正确
    标准资料：
13.  有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。
. 错误
. 正确
    标准资料：
14.  天然氨基酸都具有一个不对称的α碳原子。
. 错误
. 正确
    标准资料：
15.  两性离子是指同时带有正负两种电荷的离子。
. 错误
. 正确
    标准资料：