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临床营养学20170603第三阶段aab
一、单选题 ( 共15道小题, 总分值30分 )
1.下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中(2分)
A. 铁
B. 钙
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 维生素E
是否存疑
2.慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是(2分)
A. 低脂肪、低碳水化合物
B. 高脂肪、低碳水化合物
C. 高脂肪、高碳水化合物
D. 低蛋白、低碳水化合物
E. 低蛋白、高碳水化合物
是否存疑
3.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染(2分)
A. 铁
B. 钙
C. 锌
D. 硒
E. 镁
是否存疑
4.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是(2分)
A. 理想体重
B. BMI
C. 皮褶厚度
D. 体脂率
E. 瘦体重
是否存疑
5.大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是(2分)
A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. EPA
D. DHA
E. α-亚麻酸
是否存疑
6.胃食管反流营养治疗原则是(2分)
A. 高脂高膳食纤维平衡膳食
B. 高脂低膳食纤维平衡膳食
C. 低脂高膳食纤维平衡膳食
D. 低脂高蛋白平衡膳食
E. 高脂低蛋白平衡膳食
是否存疑
7.α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少(2分)
A. 椰子油
B. 豆油
C. 苏子油
D. 亚麻子油
E. 麻油
是否存疑
8.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(2分)
A. 食物分类的概念
B. RDA
C. 较理想的膳食模式
D. 具体的食谱
E. 可以食用的食物种类
是否存疑
9.在老年痴呆病人饮食护理时，错误的做法是(2分)
A. 对贪食症者进行能量控制
B. 食物制作多样化
C. 水果不用去核
D. 少食油炸食物
E. 装食物的容器要适应病人的喜好
是否存疑
10.急性胰腺炎应严格限制(2分)
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 无机盐
E. 维生素
是否存疑
11.重度虚弱者在大手术后的第一次进食应该是(2分)
A. 流质
B. 半流质
C. 高蛋白膳食
D. 软饭
E. 普食
是否存疑
12.粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是(2分)
A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
是否存疑
13.橄榄油中富含(2分)
A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 磷脂
E. 胆固醇
是否存疑
14.蛋白质生物学价值的高低主要取决于(2分)
A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值
是否存疑
15.平衡膳食是指：(2分)
A. 供给机体足够的热能
B. 供给机体足够的营养素
C. 供给机体全部所需的营养素
D. 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当
E. 供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白
是否存疑
二、谋学网（www.mouxue.com） ( 共5道小题, 总分值10分 )
1.
对病毒性肝炎病人而言，是极为重要的基础治疗手段。合理而充足地供给各种，可以改善肝脏营养状况，增强肝细胞的能力。(2分)
是否存疑
2.
对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即、和高维生素、适量的膳食。(2分)
是否存疑
3.
三在供能营养素呼吸商的大小是： ＞ ＞。(2分)
是否存疑
4.
橄榄油和茶油富含，海产动物，特别是鱼类，富含EPA和，能降低总胆固醇。(2分)
是否存疑
5.
维生素B1又称，其缺乏症状是。(2分)
是否存疑
三、谋学网（www.mouxue.com）题 ( 共3道小题, 总分值15分 )
1.宏量元素(5分)
填写内容
是否存疑
2.免疫营养(5分)
填写内容
是否存疑
3.贫血(5分)
填写内容
是否存疑
四、谋学网（www.mouxue.com） ( 共3道小题, 总分值15分 )
1.软食的适应对象及配膳原则？(5分)
填写内容
是否存疑
2.孕早期膳食的要点？(5分)
填写内容
是否存疑
3.简述膳食纤维的营养学意义。(5分)
填写内容
是否存疑
五、论述题 ( 共1道小题, 总分值15分 )
1.蛋白质的营养学评价。(15分)
填写内容
是否存疑
六、计算题 ( 共1道小题, 总分值15分 )
1.
患者，男性，56岁，教师，身高178cm，体重58kg，进行性消瘦，每天午后低热，面部潮红，易疲劳，有时干咳，无痰约10个月，经体检诊断为：右上肺浸润型肺结核。
要求：1）你认为该病人应采用哪种治疗膳食？2）应如何治疗？(15分)
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发表于 2017-4-1 21:08:03
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