华师17年9月课程考试《营养健康》作业考核试题（资料）

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华师17年9月课程考试《营养健康》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
一、 单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.  红色与黄色水果中（ ）含量较高。
A. 胡萝卜素
B. 维生素C
C. 铁
D. 钾
E. 锌
      满分：2  分
正确资料:A


2.  下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（ ）。
A. 维生素Ｋ
B. 钙
C. 膳食纤维
D. 维生素E
      满分：2  分
正确资料:C


3.  中国居民平衡膳食宝塔由几层组成？（ ）
A. 3层
B. 4层
C. 5层
D. 6层
      满分：2  分
正确资料:C


4.  不健康的减肥方法包括下面的:（ ）。
A. 多吃水果蔬菜
B. 少吃高糖、高脂肪膳食
C. 吃减肥药
D. 经常进行体育锻炼
      满分：2  分
正确资料:C


5.  下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？（ ）
A. 吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B. 吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C. 吃了未炒熟的扁豆引起的中毒
D. 吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
      满分：2  分
正确资料:C


6.  下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? （ ）
A. 炒菜清淡少盐
B. 经常做油炸食品
C. 一天中只有一餐配有蔬菜
D. 用大碗盛饭
      满分：2  分
正确资料:A