华师17秋《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业（100分）

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华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业
试卷总分:100    得分:100
一、 单选题 (共 15 道试题,共 30 分)
1.  姜腐烂病又称（）。
A. 姜瘟
B. 霉菌病
C. 青霉病
D. 灰霉病
       满分：2  分

正确资料:A


2.  贮存菜豆最适宜的温度是（）。
A. 3℃-5℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 1℃-3℃
       满分：2  分

正确资料:C


3.  切花的运输（）是决定其质量和寿命的关键因子。
A. 温度
B. 水分
C. 防腐剂
D. 速度
       满分：2  分

正确资料:A


4.  贮存马铃薯最适宜的温度是（）。
A. 3℃-5℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 10℃-13℃
       满分：2  分

正确资料:A


5.  香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为（）左右。
A. 2℃-4℃
B. 6℃-8℃
C. 8℃-12℃
D. 12℃-14℃
       满分：2  分

正确资料:B


6.  大白菜采收以（）成熟为宜。
A. 八
B. 七
C. 六
D. 五
       满分：2  分

正确资料:A


7.  贮存绿熟番茄最适宜的温度是（）。
A. 2℃-4℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 10℃-13℃
       满分：2  分

正确资料


8.  贮存萝卜最适宜的温度是（）。
A. 3℃-5℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 1℃-3℃
       满分：2  分

正确资料


9.  草莓采收前用0.1%-0.5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用（）浸果，可抑制草莓软化。
A. 氯化钠溶液
B. 氯化钙溶液
C. 催化液
D. 福尔马林溶液
       满分：2  分

正确资料:B


10.  贮存莲藕最适宜的温度是（）。
A. 2℃-4℃
B. 5℃-8℃
C. 8℃-10℃
D. 10℃-15℃
       满分：2  分