奥鹏作业答案-谋学网-专业的奥鹏在线作业答案辅导网【官网】

 找回密码
 会员注册

微信登录,扫一扫

手机号码,快捷登录

VIP会员,3年作业免费下 !奥鹏作业,奥鹏毕业论文检测新手作业下载教程,充值问题没有找到答案,请在此处留言!
2022年5月最新全国统考资料投诉建议,加盟合作!点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
奥鹏课程积分软件(2021年最新)
查看: 1258|回复: 0

[华中师范] 华师18年3月课程考试《营养健康》作业考核试题

[复制链接]
发表于 2018-2-10 13:49:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
谋学网
华师18年3月课程考试《营养健康》作业考核试-0001
试卷总分:100    得分:0
一、 单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.中国居民平衡膳食宝塔由几层组成?( )
A.3层
B.4层
C.5层
D.6层
正确资料:C


2.红色与黄色水果中( )含量较高。
A.胡萝卜素
B.维生素C
C.铁
D.钾
E.锌
正确资料:A


3.瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用,是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸,同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮助很大一部分( ),从而显著促进了铁的吸收。
A.三价铁转化为二价铁
B.三价铁转化为有机的二价铁
C.二价铁转化为有机的三价铁
D.二价铁转化为三价铁
正确资料:B


4.高温环境下,最易引起食物中毒的原因是( )。
A.细菌性食物中毒
B.植物性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.化学性食物中毒
正确资料:A


5.胎儿期和新生儿期缺乏下列哪种微量元素可引起小儿呆小症,又称克汀病?( )
A.砷
B.锌
C.碘
D.硒
E.镉
正确资料:C


6.下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒?( )
A.吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B.吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C.吃了未炒熟的扁豆引起的中毒
D.吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
正确资料:C


7.在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中,下列哪种维生素的含量较高?( )
A.B族维生素
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素C
E.维生素E
正确资料:A


8.下列哪种维生素为脂溶性维生素?( )
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素B12
E.叶酸
正确资料:A


9.下列物质中属于水溶性维生素的是( )。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素E
正确资料:C


10.关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确?( )
A.在常温下,食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B.4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C.夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用
D.在吃之前,应保持热的食物在60℃以上
正确资料:C

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?会员注册

×
奥鹏作业答案,奥鹏在线作业答案
您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

 
 
客服一
客服二
客服三
客服四
点这里给我发消息
点这里给我发消息
谋学网奥鹏同学群2
微信客服扫一扫

QQ|关于我们|联系方式|网站特点|加入VIP|加盟合作|投诉建议|法律申明|Archiver|小黑屋|奥鹏作业答案-谋学网 ( 湘ICP备2021015247号 )

GMT+8, 2024-11-1 06:49 , Processed in 0.080551 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.5

Copyright © 2001-2023 Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表