[吉林大学]吉大18年9月《临床营养学》作业考核试题

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【奥鹏】[吉林大学]吉大18年9月《临床营养学》作业考核试题
; Z% h2 k: p4 v: \; p1 N4 A试卷总分:100    得分:100
第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。
A、半纤维素
! P& t/ a8 V8 @$ j( wB、木质素
- J- m7 R) S$ R# l: tC、果胶
D、低聚糖

+ f& Y& N$ l. D) I2 g7 {% d) E

第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
0 j+ C, X- x9 \% jA、儿童
B、孕妇
C、青少年
0 q8 c* ~5 b  S0 h8 WD、老年人
6 C2 V( {) R: R! g( S; \+ z
( G0 a  e9 k" Z
" x- O5 U5 }/ M8 `8 Y
第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
% g. O3 p, X7 `$ p  ZA、硫胺素
B、核黄素
C、视黄醇
D、烟酸

- p& {& F2 V" F2 C, G* O

第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
  U6 y; f+ q+ Y* D5 {: YA、外周静脉营养
B、中心静脉营养
C、肠内营养
4 ?. K- v9 @1 ^) g3 JD、肠外营养

' a+ [2 e9 ^- u4 y3 Q
; C1 Q3 W) l1 y& i
+ L, _$ L$ i9 ?" ?第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
* M5 F. z$ C6 `$ a$ i2 AA、维生素B1
B、维生素B2
- B4 i- [1 |: v& g4 _  ~/ |C、维生素C
D、维生素A


& i- Y2 J+ W2 e- W, G
/ ]( ^- K* E9 u& w, Z第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的生物价
3 J. E+ g0 a7 _/ q' mD、蛋白质的净利用率
9 Y0 T( c+ D9 U' d. B# M
" ~. i0 Z  z. @% x
1 K2 m7 u+ ]( o
第7题,抗脚气病维生素指的是( )。
: K; E: w" h! f# I1 ^) {A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6



; W- P, N/ ^, T% _* v/ m; c第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。
* Z, A2 Q1 w4 g2 O$ l: ]. r0 `% ?A、低糖饮食
+ V$ @8 }" R8 r0 n) pB、低蛋白饮食
, F7 k( _7 ~) d; L+ O7 s0 [, K' qC、低脂饮食
# o7 d+ s- }3 e4 h0 y  C; \D、低盐饮食

% ~2 I7 f( A6 K! z' V' E. V6 a

第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A、脂肪
B、蛋白质
9 x' {9 R8 U2 PC、膳食纤维
D、维生素

: r) R7 Q7 z. P6 K0 R  P5 F

- a& f+ W6 D2 L; q* s7 X第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200
, \# O7 j! q$ Y- F# w/ z. |, vB、400
) k/ `: k; y/ K# k8 `6 Z* MC、600
D、800



. d; |4 }% l7 G/ x. i; A) Q第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。
A、维生素B2
: \: _8 @$ q# L# O) D# ]B、维生素B6
2 q- N  P- I2 k6 X- m( IC、维生素C
( x- K/ c( y8 Z! o5 r. P+ xD、维生素A

/ K+ q9 n8 t) ~7 L
/ ]- I  y8 I7 u/ b( n0 h' I
第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
, i0 Z. M$ F  [9 ^9 q* XA、禁食5天
# M- _9 P& J8 q' |1 XB、消化道瘘
0 g, Z* [# l' [! r  i  PC、大面积烧伤
D、休克


, F. L; j2 ~; Q" `0 q$ w
第13题,人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
' B5 m3 H5 V) l8 [/ i8 qA、铁
( k+ ^! r  t, z/ A& UB、碘
: A2 }( n. O$ o  E5 uC、锌
D、硒
3 e. y% \7 `) }! N! i, ]$ J. E/ _


1 D0 l  @2 O+ a! v3 K- A3 |第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A、6克
B、8克
7 `5 t5 k7 ?8 m5 g1 A6 s' AC、3克
1 q# d% i7 j, H! U. k$ G& ^3 TD、12克
+ D1 p) ~$ j! N


2 {3 Q3 e3 q; ?% F0 G" ^6 j' H1 h1 }: F: t第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
& Y8 r  x: [" g7 J6 g5 p6 L0 F; y5 EA、抗坏血酸
B、B一胡萝卜素
C、维生素D
% ]0 G+ F: R/ |; m7 ?! mD、烟酸
" t2 [* [; @8 T. t) ^6 \, s


第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A、钙
4 t1 |( j1 z! e9 h  V$ EB、蛋白质
: T- n- J5 G* L% K/ C0 \C、维生素D
D、磷
,B,C,D


) e5 o" e# g2 d9 g# w5 Z; @, @第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A、限制蔬菜、水果
5 s* X7 q+ g, }& XB、限制碳水化合物
C、避免食用肉类
+ O, D7 o! a% g9 h2 VD、忌饮咖啡
0 {, S9 N9 j, x9 n7 Y& Q,D
0 P4 }, j) V7 r: n6 P
7 \# w+ R( g2 m* Y
第18题,有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
A、维生素C
+ b; U; X7 Q  ]0 r; ZB、铜
C、咖啡
D、钙
,B


; l' p2 a0 f/ P& ]1 h+ F  s第19题,维生素D缺乏可导致( )
A、口角炎
! b( j/ r* \6 zB、骨软化症
C、佝偻病
D、骨质疏松
$ K2 C+ a" l: O' G$ g,C,D


第20题,提供能量的营养素是( )。
( j8 h4 h; \* U7 X! K7 ~A、膳食纤维
/ f( e, F( n. K; N' u1 f9 ^B、脂肪
3 Q' G3 I( T- S' [C、蛋白质
D、碳水化合物
) P; c' G# y! g( z,C,D
2 t: g4 q, Z9 {1 A" C9 S
5 x- B+ P& i3 W1 |0 C, ^% Q* Y0 c1 Z
' Z0 I7 E; U& p第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误
B、正确
/ {1 ~( j" v  r: }8 f! s& l
5 P8 {2 n0 }: {

第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A、错误
1 _# d; w1 S+ ]& [B、正确

5 o, \! X2 C$ i
- e" B$ f9 P- i5 _5 c& i$ j  w
第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A、错误
7 E3 v7 q0 ~  s, p7 p+ pB、正确



0 D$ T. @6 i7 ^% c. Z: q8 v3 t第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A、错误
, P! f) G5 M5 VB、正确

& i. v" t& x4 j; i8 a  M1 Q9 }

  l. h1 h( k& |第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
# S; |6 r% K" K2 C7 rA、错误
B、正确


% |, |% a% p6 H, M, _+ {. ~; E

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