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题号:1 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
荷包里脊（ ）的代表名菜。
选项:
a、北京菜系
b、浙江菜系
c、福建菜系
d、广东菜系
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题号:2 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）
选项:
a、湖南菜
b、淮扬菜
c、粤菜
d、川菜
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题号:3 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
（ ）记载湖南茶陵县以茶作地名。
选项:
a、《左传》
b、《史记》
c、《汉书》
d、《后汉书》
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题号:4 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（ ）。
选项:
a、《汉书》
b、《天中记》
c、《听雨丛谈》
d、《茶经》
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题号:5 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
以下不是茶的文化内涵的是 （ ）
选项:
a、待客
b、婚俗受礼
c、健身、美容、防病
d、养廉、雅志
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题号:6 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
历史上禁绝喝酒的统治者没有（ ）
选项:
a、禹
b、殷纣王
c、周成王
d、曹操
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题号:7 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
酒的文化功能不包括（ ）
选项:
a、祭祀
b、诗必饮酒
c、接待来宾
d、借酒消愁
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题号:8 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
中国茶文化产生的原因不包括（ ）
选项:
a、气候条件的对茶树生长的适宜性
b、悠久的农业文明史
c、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料
d、调治疾病
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题号:9 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
中国茶的分类不包括（ ）
选项:
a、绿茶
b、黄茶
c、黑茶
d、奶茶
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题号:10 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
清真菜的特点不包括（ ）
选项:
a、不食猪肉
b、不食死物
c、不食动物血
d、不食辣椒
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题号:11 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（ ）
选项:
a、农业是最重要的经济部门
b、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
c、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
d、饮食与官场腐败有联系
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题号:12 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
不是北京菜系代表名菜的是（ ）。
选项:
a、白片肉
b、太爷鸡
c、酱汁活鱼
d、翡翠羹
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题号:13 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（ ）。
选项:
a、徽菜
b、湘菜
c、川菜
d、粤菜
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题号:14 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
不属于广东菜特点的是（ ）。
选项:
a、配料较多，注重装饰
b、讲究鲜、嫩、爽、滑
c、擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
d、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
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题号:15 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一谋学网：www.mouxue.com） 本题分数:4
内容:
不在“四大菜系”的是（ ）
选项:
a、鲁
b、川
c、闽
d、粤
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题号:16 题型:是非题 本题分数:4
内容:
中国传统茶文化脱离不开“和谐”与“适当”，这就是儒家的中庸为本。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:17 题型:是非题 本题分数:4
内容:
在古代，议婚行聘和举行婚礼时都有受茶之礼。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:18 题型:是非题 本题分数:4
内容:
陆羽之后，问世的茶书很多，至少有百种以上。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:19 题型:是非题 本题分数:4
内容:
原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:20 题型:是非题 本题分数:4
内容:
中国酒的历史比茶要晚得多。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:21 题型:是非题 本题分数:4
内容:
淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:22 题型:是非题 本题分数:4
内容:
川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称”。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:23 题型:是非题 本题分数:4
内容:
传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:24 题型:是非题 本题分数:4
内容:
“四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。
选项:
1、 错
2、 对
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题号:25 题型:是非题 本题分数:4
内容:
茶道，最早起源于士大夫阶层，后作为一种高雅的文化活动方式传播到宫廷。
选项:
1、 错
2、 对
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发表于 2015-12-18 18:13:02
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发表于 2015-12-18 18:23:05
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